Продукты питания, продовольственные товары, пищевое сырье в Пензе и Пензенской области

Охлажденная конина (халяль) в полутушах. От производителя.

Натуральная колбасная оболочка - черева говяжья соленая. В наличии D 36-38, D 40-43, в пучках по 20м. Вся продукция халяль. Пробной партией можно заказать 1-2 пучка.

Мясокостный фарш служит источником белка, необходимого для роста и развития птицы, особенно молодняка, а также кальция и фосфора, которые необходимы для формирования крепкого скелета и скорлупы яиц. Наш мясокостный фарш производится из обваленных костей КРС с остатками мяса и костным мозгом, пропущенных через волчок несколько раз. Зам. в блоках по 10кг.

Корм для собак. Ассорти из субпродуктов порционными кусками и микс. В замороженном виде в блоках.

Конина мякоть второй сорт (котлетное мясо). В блоках по 10-15кг. ХАЛЯЛЬ С документами

Предлагаем на постоянной основе субпродукты свиные - щека на шкуре (баки свиные). Все необходимые документы, Меркурий,, НДС. Цены уточняйте.

Тримминг свиной головной, мясо голов свиное 90/10

Продам щеку свиную без шкуры, зачищенную, в блоках по 12 кг

Предлагаем на постоянной основе субпродукты свиные - язык. Все необходимые документы, Меркурий, , НДС

Мясокостный фарш служит источником белка, необходимого для роста и развития птицы, особенно молодняка, а также кальция и фосфора, которые необходимы для формирования крепкого скелета и скорлупы яиц. Наш мясокостный фарш производится из обваленных костей КРС с остатками мяса и костным мозгом, пропущенных через волчок несколько раз. Зам. в блоках по 10кг.

Натуральные органические удобрения - конский перегной. Упаковка в красочном пакете 10л - 5кг. От производителя. Имеется протокол лабораторных исследований.

Органические удобрения - Конский перегной.От производителя. Полипропиленовый мешок 35л. Для овощных, плодовых и декоративный культур. Имеется протокол лабораторных исследований.

Корм для собак. Требуха конская в блоках зам по 13-15 кг. Представляет собой промытый конский кишечник.

Корм для собак. Мясокостный фарш говяжий зам. в блоках

Так же в продаже: Брюшки лосося, крупные! Горбуша н/р, 1 сорт, серебро Горбуша б/г, 1 сорт, серебро, на ХК Кальмар тушка Камбала б/г, штучная заморозка Кета б/г, штучка, 1 сорт, серебро Лосось (Сёмга) ПСГ premium Мойва н/р, атлантика, супер! Молоки лососевых (в коробе) Мясо сёмги б/к б/ш. Без соли! Крупный кусок! Окунь б/г Пангасиус тушка Пикша б/г, штучная заморозка Путассу н/р, очень КРУПНАЯ! Сельдь н/р, 181 з-д Скумбрия н/р, 174 и 181 з-д Терпуг н/р 2L Треска б/г, штучная заморозка Филе масляной (Эсколар, гладкая кожа) Филе минтая б/к б/ш, проложенное Филе минтая б/к б/ш Филе пангасиуса Филе тилапии Форель н/р, premium Форель б/г, premium, море Хек тушка б/г б/х, проложенный, МОРЕ

Рыбные снеки премиального качества! Только высший сорт! Сертифицированная продукция. Скидки оптовым покупателям Это настоящее филе из рыбы, а не непонятная прессованная субстанция! Продукция отлично переносит дорогу, хорошо хранится!!! Натуральная снековая продукция: - Колбаски "ДУЭТ" из горбуши и леща - 75 руб / 50 грамм - Колбаски из горбуши - 700 руб за 500 грамм - Колбаски из горбуши - 100 руб/70 гр - Колбаски из горбуши Подкопчённые - 100 руб/70гр Слайсы, соломка из горбуши, форели. Корюшка вяленая - 1850 руб/кг. По желанию фасуем по 500 грамм. Корюшка холод копчения - 1220 руб Лещ холод копчения - 220 руб/кг Лещ вяленый - 250 руб /кг Весь товар сертифицирован и только высшего качества, Меркурий. Работаем с Юр лицами ООО, ИП. Индивидуальный подход к каждому клиенту! Отправляем в регионы.

Продам сыр Мягкий по ГОСТу Адыгейского. Головка 500-600 г. Срок годности 21 суток. Без заменителей молочного жира, сухого молока и консервантов.

Сыр Российский 50%, выдержанный собственное производство. Строго по технологии, без добавления ЗМЖ. сухого молока. консервантов и т.п.

Детский творог, кефир, наринэ, молоко (продукты с СГР) объёмы любые натуральные молочные продукты

Предлагаем масло 72,5% ГОСТ без добавок, сбоечное. Монолит 20 кг коробки. Меркурий, ЧЗ

Производим творог жирность 9%, из молока, без добавления сухого молока, стабилизаторов, растительных жиров и т.п. Фасовка любая. 100% натуральный продукт, любые проверки. Объём производства 10 т/мес. жирность любая, Меркурий. Возможна работа под СТМ Фасовка гофро короб, п/пакет, контейнер, можем заморозить.

Реализуем говядину замороженную и охлажденную на кости и без кости в Пензе

Производственная оптово-розничная группа АгроОпт предлагает Вашему вниманию замороженное и охлажденное мясо индейки. Коммерческое предложение: Цены на продукцию по запросу! Филе индейки мелкий кусок: 1. Азу из мяса индейки, зам. 2. Набор для тушения, зам. 3. Рагу из мяса индейки, зам. 4. Мясная обрезь с грудки, зам. 5. Медальон (Деликатесный), зам. 6. Стейки из голени индейки, зам. Разделка индейки на кости: 1. Бедро индейки, зам/охл. 2. Голень индейки, зам/охл. 3. Гузка индейки, зам/охл. 4. Крыло локтевая часть, зам/охл. 5. Крыло плечевая часть, зам/охл. Субпродукты из мяса индейки: 1. Шея индейки (самки), зам. 2. Шея индюка, зам. 3. Печень индейки, зам. 4. Сердце индейки, зам. 5. Желудки индейки, зам. 6. Набор для бульона, зам. Филе индейки крупный кусок: 1. Филе бедра индейки, зам. 2. Филе грудки большое, зам. 3. Филе грудки малое, зам. 4. Медальон, зам. Для переработки: 1. Мясо рубленное 2 кат (бедро), зам. 2. Мясо рубленное 2 кат (грудка), зам. 3. Фарш ММО (пакет), зам. 4. Фарш ММО (монолит), зам. 5. Жир – сырец индюшиный, зам. 6. Кожа индейки, зам. Успейте заключить с нами договора поставки в январе-марте 2026 года и мы вам предоставим: - Охлаждённое мясо индейки в течении 24 часов после забоя птицы; - Доставка образцов продукции по требованию заказчика в любой регион РФ; - Постоянным клиентам возможна отсрочка по оплате; - Система скидок на объёмы отгрузок; - Организуем доставку по регионам РФ; Полный ассортимент и Оптовые цены на мясо индейки уточняйте в коммерческом отделе.

Производственная оптово-розничная группа АгроОпт предлагает Вашему вниманию замороженное и охлажденное мясо индейки. Коммерческое предложение: Цены на продукцию по запросу! Филе индейки мелкий кусок: 1. Азу из мяса индейки, зам. 2. Набор для тушения, зам. 3. Рагу из мяса индейки, зам. 4. Мясная обрезь с грудки, зам. 5. Медальон (Деликатесный), зам. 6. Стейки из голени индейки, зам. Разделка индейки на кости: 1. Бедро индейки, зам/охл. 2. Голень индейки, зам/охл. 3. Гузка индейки, зам/охл. 4. Крыло локтевая часть, зам/охл. 5. Крыло плечевая часть, зам/охл. Субпродукты из мяса индейки: 1. Шея индейки (самки), зам. 2. Шея индюка, зам. 3. Печень индейки, зам. 4. Сердце индейки, зам. 5. Желудки индейки, зам. 6. Набор для бульона, зам. Филе индейки крупный кусок: 1. Филе бедра индейки, зам. 2. Филе грудки большое, зам. 3. Филе грудки малое, зам. 4. Медальон, зам. Для переработки: 1. Мясо рубленное 2 кат (бедро), зам. 2. Мясо рубленное 2 кат (грудка), зам. 3. Фарш ММО (пакет), зам. 4. Фарш ММО (монолит), зам. 5. Жир – сырец индюшиный, зам. 6. Кожа индейки, зам. Успейте заключить с нами договора поставки в январе-марте 2026 года и мы вам предоставим: - Охлаждённое мясо индейки в течении 24 часов после забоя птицы; - Доставка образцов продукции по требованию заказчика в любой регион РФ; - Постоянным клиентам возможна отсрочка по оплате; - Система скидок на объёмы отгрузок; - Организуем доставку по регионам РФ; Полный ассортимент и Оптовые цены на мясо индейки уточняйте в коммерческом отделе.

Производственная оптово-розничная группа АгроОпт предлагает Вашему вниманию замороженное и охлажденное мясо индейки. Коммерческое предложение: 1. Кожа индейки, зам – 2. Фарш ММО (монолит), зам – Успейте заключить с нами договора поставки в январе-марте 2026 года и мы вам предоставим: - Доставка образцов продукции по требованию заказчика в любой регион РФ; - Постоянным клиентам возможна отсрочка по оплате; - Организуем доставку по регионам РФ; Полный ассортимент и Оптовые цены на мясо индейки уточняйте в коммерческом отделе.

Производственная оптово-розничная группа АгроОпт предлагает Вашему вниманию замороженное и охлажденное мясо индейки. Коммерческое предложение: 1. Фарш ММО (монолит), зам – 2. Кожа индейки, зам – Цены с доставкой по ЦФО. Успейте заключить с нами договора поставки в январе-марте 2026 года и мы вам предоставим: - Доставка образцов продукции по требованию заказчика в любой регион РФ; - Постоянным клиентам возможна отсрочка по оплате; - Организуем доставку по регионам РФ; Полный ассортимент и Оптовые цены на мясо индейки уточняйте в коммерческом отделе.

Производственная оптово-розничная группа АгроОпт предлагает Вашему вниманию замороженное и охлажденное мясо индейки. Коммерческое предложение: Цены на продукцию по запросу! Филе индейки мелкий кусок: 1. Азу из мяса индейки, зам. 2. Набор для тушения, зам. 3. Рагу из мяса индейки, зам. 4. Мясная обрезь с грудки, зам. 5. Медальон (Деликатесный), зам. 6. Стейки из голени индейки, зам. Разделка индейки на кости: 1. Бедро индейки, зам/охл. 2. Голень индейки, зам/охл. 3. Гузка индейки, зам/охл. 4. Крыло локтевая часть, зам/охл. 5. Крыло плечевая часть, зам/охл. Субпродукты из мяса индейки: 1. Шея индейки (самки), зам. 2. Шея индюка, зам. 3. Печень индейки, зам. 4. Сердце индейки, зам. 5. Желудки индейки, зам. 6. Набор для бульона, зам. Филе индейки крупный кусок: 1. Филе бедра индейки, зам. 2. Филе грудки большое, зам. 3. Филе грудки малое, зам. 4. Медальон, зам. Для переработки: 1. Мясо рубленное 2 кат (бедро), зам. 2. Мясо рубленное 2 кат (грудка), зам. 3. Фарш ММО (пакет), зам. 4. Фарш ММО (монолит), зам. 5. Жир – сырец индюшиный, зам. 6. Кожа индейки, зам. Успейте заключить с нами договора поставки в январе-марте 2026 года и мы вам предоставим: - Охлаждённое мясо индейки в течении 24 часов после забоя птицы; - Доставка образцов продукции по требованию заказчика в любой регион РФ; - Постоянным клиентам возможна отсрочка по оплате; - Система скидок на объёмы отгрузок; - Организуем доставку по регионам РФ; Полный ассортимент и Оптовые цены на мясо индейки уточняйте в коммерческом отделе.

Так же в продаже Бедро ЦБ без хребта, (лоток) Голень ЦБ, (лоток) Грудка ЦБ, (лоток) Лапы ЦБ, (фасовка) Окорочок ЦБ, (монолит) Окорочок ЦБ без хребта, (монолит) Печень ЦБ, (лоток) Тушка ЦБ, (фирменный пакет) Филе грудки ЦБ, (лоток) Шея ЦБ, (пакет)

Творог – один из самых распространенных молочнокислых продуктов. С учетом многообразия как самого творога и творожных продуктов, мы выбираем лакомство на любой вкус. Это что касается потребителей. А если взять производителей, то нужно подумать о том, как защитить ваш продукт от патогенных микроорганизмов, позаботиться о его качестве и вкусовых свойствах. Основные причины порчи творога и творожной продукции – это плесневые грибы либо кишечная палочка, попавшие в продукт. Именно из-за них прокисший творог и творожные продукты меняют свой цвет и консистенцию, приобретает отталкивающий запах и становится непригодным к употреблению в пищу. Чтобы избежать этого, еще на этапе изготовления нужна обработка творога и творожных изделий консервантом «Униконс ТТ». Вводить консервант нужно на последнем этапе, в уже готовый продукт. Творог обрабатывают раствором «Униконс ТТ» в молоке(сыворотке) или кипяченой воде из расчета 1,0-2,0 мл «Униконс ТТ» на 1 литр жидкости. Обработка осуществляется путем проливания массы творога рабочим раствором, либо добавлением жидкости с препаратом в творожную массу при её перемешивании и/или гомогенизации. Рекомендация: Преимущественным является метод погружения творога в готовый раствор, например, в лавсановой ткани. Далее даем стечь и фасуем. Сыр и сырные продукты: для обработки продукта используется рабочий раствор из расчета 1:50 либо 1:100. Рекомендация: Обработку сыра производят погружным методом или методом опрыскивания перед упаковкой. Длительного нахождения сыров в растворе не требуется, достаточно 2-3 минут. Далее даем стечь, просушиваем. Раствор можно использовать многократно в течение рабочей смены. Для промышленного применения «Униконс ТТ» поставляется в пластиковых флаконах объемом 1, 5 и 10 литров.

Молочнокислые бактерии– польза или вред? Пищевая промышленность одна из самых развитых, а главное востребованных и ликвидных сфер производства. В этом нет ничего удивительного, ведь продукты питания необходимы людям ежедневно. Для получения разных продуктов используется не только сырьё, но и различные микроорганизмы. Алкогольные напитки получают при помощи дрожжей, также дрожжи используют в хлебопекарной промышленности, а в молочной – молочнокислые бактерии. Однако микроорганизмы в пищевой промышленности могут принести не только пользу, но и вред. Например, многие из них вызывают микробиологическую порчу, которая изменяет органолептическое состояние продуктов питания. Возьмем молочную промышленность. Там молочнокислые бактерии являются основными микроорганизмами при производстве молочных продуктов. Грубо говоря, без молочнокислых бактерий не было бы кефира, творога, йогурта и многих других хорошо известных молочнокислых продуктов. Но в других сферах пищевого производства молочнокислые бактерии далеко не так полезны, как в молочной. Например, при упаковке мяса или рыбы под вакуумом развитие молочнокислых бактерий однозначно приведет к порче продукта. Отметим, что вакуумная упаковка продуктов становится с каждым годом все более популярной. Для производителей это означает увеличение сроков хранения, как правило, скоропортящихся продуктов, а для потребителей – сохранение вкусовых качеств, удобные порции и привлекательный внешний вид. Однако как уже было сказано, вакуумная упаковка не является стопроцентной гарантией защиты от порчи. Против молочнокислых бактерий при упаковке рыбы либо мясных продуктов под вакуумом очень хорошо действует «Униконс Лакто» – препарат, разработанный НПО «Альтернатива». Помимо использования пищевых добавок и консервантов для сохранения изготавливаемой продукции, огромную роль играет соблюдение микробиологического и санитарно-гигиенического контроля на производстве. Качественное сырье, чистое помещение и оборудование являются залогом производства вкусных, а главное безопасных для потребителя продуктов. Как же этого достичь, а точнее как проконтролировать все эти показатели? У научно-производственного объединения «Альтернатива» есть ответ и на этот вопрос. Сделать это можно с помощью микробиологических экспресс-тестов «Петритест». Они позволяют очень быстро провести все необходимые анализы, не используя отдельную лабораторию и дорогостоящее оборудование. Из-за своей простоты в эксплуатации тесты могут использоваться даже теми сотрудниками, которые не имеют специальной подготовки. В линейке «Петритестов» произошло пополнение – разработчик представил экспресс-тест на определение молочнокислых бактерий, о которых речь шла выше. С помощью этих тестов можно проанализировать жидкие продукты питания, которые могут прокиснуть (первые блюда, пиво, морсы). Также «Петритесты» помогут узнать о наличии молочнокислых бактерий на поверхности продуктов, подверженных ослизнению (рыба, крупнокусковые мясные деликатесы и колбасы под вакуумом). Можно исследовать даже перекисшие кисломолочные продукты (творог, кефир и пр.). Таким образом, продукция НПО «Альтернатива» поможет решить проблему в рамках всего производственного цикла: начиная с этапа микробиологического контроля входящего сырья, оборудования, персонала с помощью «Петритестов», далее – использование необходимых консервантов и пищевых добавок, и в заключении контрольное исследование готовой продукции экспресс-тестами.

«Униконс НТ». Жидкий натамицин для изготовления пищевой продукции Компания «БиоНорма» представляет «Униконс НТ» - консервант, содержащий натамицин (производство НПО «Альтернатива»). Препарат применяется при изготовлении пищевой продукции, например, мясных и молочных продуктов, сыров, кондитерских и кулинарных изделий и пр. Напомним, натамицин – это природный консервант, предназначенный для предотвращения роста плесневых и дрожжевых грибков, в том числе проникновения патогенных микроорганизмов внутрь продукта. Натамицин часто выступает в качестве альтернативы сорбиновой кислоты, но при этом намного эффективнее. Безусловно, НПО «Альтернатива» не первопроходец, на рынке пищевых консервантов представлен и Дельвоцид, и Натамакс и многие другие жидкие варианты натамицина. Преимущества «Униконс НТ» - вид выпуска. Дело в том, что до недавнего времени сложность применения натамицина заключалась в том, что он практически не растворялся в воде, давал сильный осадок. На сегодняшний день эта проблема решена, и «Униконс НТ» выпускается в жидком виде, который прекрасно подходит для всех видов продукции. Препарат выпускается в канистрах из пищевого пластика емкостью 1л, 5л и 10л. Типичные дозировки 200 - 1250 гр. на 1000 л. Применение «Униконс НТ» не изменяет органолептические свойства, не влияет на структуру и внешний вид продукции. Даже небольшие концентрации «Униконс НТ» обладают ингибирующим действием в отношении множества плесневых грибов и дрожжей, при этом не влияют на полезные культуры. То есть, например, при обработке сыра натамицин не воздействует на микроорганизмы, которые участвуют в его созревании. «Униконс НТ» - лучшее решение против плесеней и дрожжей. Цена 4800 руб. за 1л.

«Униконс Пеногаситель» - препарат, разработанный специально для применения в пищевой промышленности. Он не окисляется, не разлагается и не влияет на органолептические показатели продукта. Что в принципе совсем не удивительно – ведь дозировка «Униконс Пеногаситель» всего 50-100 грамм на одну тонну продукции. Как правило, различают антивспенивающие агенты, предупреждающие появление пены и пеногасители, разрушающие уже образовавшуюся пену. «Униконс Пеногаситель» - препарат, сочетающий в себе и те и другие качества. При добавлении его на определенном технологическом этапе, он препятствует выделению пены. В случае, когда пена по тем или иным причинам уже появилась, добавив «Униконс Пеногаситель», вы легко её разрушите. Пеногасители очень эффективны в процессах, которые сопровождаются пенообразованием. Например, добавление пеногасителя во время варки сахарного раствора сокращает время варки и уменьшает образование пены. Также важны антивспениватели при производстве крахмала, кулинарных и кормовых дрожжей, варенья, мармеладов и желе, мясомолочной и овощной продукции. Активно используют пеногасители на спиртовых и гидролизных заводах, а также при разливе напитков в тару. Срок годности «Униконс Пеногаситель» достигает полутора лет. Выпускается в канистрах из пищевого пластика объемом 1л и 5л.

«Униконс ТК-12 (концентрат)» - инновационная комплексная пищевая добавка для улучшения качества выпечки мучных кондитерских изделий. Содержит в своём составе компоненты, снижающие активность воды (Аw) и оказывает эффективное воздействие на плесневые грибы и патогенные микроорганизмы, не допуская порчу и плесневение готовых изделий при длительном хранении. Наряду с этим, «Униконс ТК-12 (концентрат)» способствует удержанию влаги в готовом продукте, замедляя процесс высыхания и очерствения, сохраняет мягкость и свежесть структуры, продлевает срок годности готовых изделий. Область применения: бисквиты, рулеты, кексы, пряники, маффины, сдоба, халва, восточные сладости и т.д.. Цена 550 руб. за 1кг.

Мощнейший жирорастворимый антиоксидант, который предотвращает окисление жиров. Можно применять везде, где есть масложировые среды и компоненты. Маслорастворимый антиоксидант не дает окисляться жиру, предотвращает прогорклый привкус и запах прелости. Благодаря синергетическим эффектам комплекс в 7-10 раз сильнее аскорбиновой кислоты и токоферолов.«АнтиОксидин» легко растворяется в растительных, животных жирах и воде. Препарат не изменяет органолептические показатели готовых изделий.«АнтиОксидин» эффективно защищает растительные и животные жиры от окисления и значительно продлевает сроки годности готовых изделий, а также выступает в качестве стабилизатора окраски, сдерживая изменение цвета продуктов. Масляные крема: дозировка 1 мл «Униконс АнтиОксидин» на 1 кг крема (через масляную основу). Халва: дозировка 1 мл «Униконс АнтиОксидин» на 1 кг готового продукта. Чак-чак: дозировка 1 мл «Униконс АнтиОксидин» на 1 л масла для жарки, либо в сироп. Козинаки: дозировка 1 мл «Униконс АнтиОксидин» на 1 кг готового про-дукта. Обработка семян водным раствором препарата до обжарки семян. Форма выпуска-1л и 5л канистры из пищевого пластика. Цена 3300руб. за 1л.

Консервант «Униконс ТТ» для творожных начинок был модифицирован. Его возможности значительно расширились! Раньше он предназначался для обработки от плесени только творожных начинок и творожных продуктов. Сейчас «Униконс ТТ» можно добавлять в ЛЮБЫЕ начинки, которые подвержены плесневой и дрожжевой порче. Защити свои начинки от плесени! Добавка «Униконс ТТ» - специальное предложение для кондитеров. Подходит для ЛЮБОГО продукта, у которого основным видом порчи является ПЛЕСНЕВЕНИЕ. А еще не забываем про «Униконс ТК-12» для выпечки, «Униконс Эко» для тортов, кремов и конфет, «Униконс АнтиОксидин» для халвы, чак-чака и масляных кремов, «Униконс ОлеоПро» для начинок на жировой основе, «Униконс» для сдобы, коржей и мармелада, и конечно же «Йодозин», который сделает ваши кондитерские и хлебобулочные изделия не только вкусными, но и полезными!!! Дозировка составляет 1-2 гр. «Униконс ТТ» на 1 кг жидкости или готовой продукции. Для промышленного применения «Униконс ТТ» поставляется в пластиковых флаконах объемом 1, 5 и 10 литров. Цена 2350 руб. за 1л.

«Униконс НТ». Жидкий натамицин для изготовления пищевой продукции Компания «БиоНорма» представляет «Униконс НТ» - консервант, содержащий натамицин (производство НПО «Альтернатива»). Препарат применяется при изготовлении пищевой продукции, например, мясных и молочных продуктов, сыров, кондитерских и кулинарных изделий и пр. Напомним, натамицин – это природный консервант, предназначенный для предотвращения роста плесневых и дрожжевых грибков, в том числе проникновения патогенных микроорганизмов внутрь продукта. Натамицин часто выступает в качестве альтернативы сорбиновой кислоты, но при этом намного эффективнее. Преимущества «Униконс НТ» - вид выпуска. Дело в том, что до недавнего времени сложность применения натамицина заключалась в том, что он практически не растворялся в воде, давал сильный осадок. На сегодняшний день эта проблема решена, и «Униконс НТ» выпускается в жидком виде, который прекрасно подходит для всех видов продукции. Униконс «НТ» вносится любым технологически удобным способом, позволяющим равномерно распределить препарат по всему объему продукта. Дозировка составляет 200 – 2500 гр. на 1 тонну продукта (сырья) Применение «Униконс НТ» не изменяет органолептические свойства, не влияет на структуру и внешний вид продукции. Даже небольшие концентрации «Униконс НТ» обладают ингибирующим действием в отношении множества плесневых грибов и дрожжей, при этом не влияют на полезные культуры. То есть, например, при обработке сыра натамицин не воздействует на микроорганизмы, которые участвуют в его созревании. Препарат выпускается в канистрах из пищевого пластика емкостью 1л, 5л и 10л. Цена 4800 руб. за 1л.

Качество пищевой продукции зависит от множества факторов, но один из самых определяющих – это микробиологическая безопасность на производстве. Если не проконтролировать качество сырья, то на выходе можно получить совсем не то, что было запланировано. Например, если в молоке, послужившем основой для изготовления сыра, присутствуют маслянокислые бактерии, то позднее вспучивание сыров практически гарантировано. Это же касается тары, оборудования и инструментов. Главное же связующее звено каждого пищевого производства – это сотрудники. Да, безусловно, автоматизация технологических процессов с каждым годом увеличивается, но практически ни одно производство не обходится без людских рук. А где руки – там и все свойственные людям микроорганизмы, в том числе и патогенные. Не секрет, что именно человеческий фактор становится причиной некоторых проблем на пищевом производстве. Несоблюдение санитарно-гигиенических норм работником предприятия может привести к микробиальной порче сырья или готовой продукции. Быстро выяснить всю «подноготную» сотрудника, в чистоте ли он содержит себя и свое рабочее место, тару и инвентарь, помогут микробиологические экспресс-тесты «Петритест». Например, «Петритест» (смыв на БГКП) - с помощью такого теста можно обнаружить присутствие бактерий группы кишечной палочки в смывах с рабочих поверхностей, тары, оборудования, рук персонала, сырья, продуктов и пр. Система разработана специально для использования на пищевых производствах, предприятиях торговли и общественного питания, учебных, дошкольных, школьных учреждениях. Первые результаты выявляются уже через 4 часа.

«Униконс Пеногаситель» - препарат, разработанный специально для применения в пищевой промышленности. Он не окисляется, не разлагается и не влияет на органолептические показатели продукта. Что в принципе совсем не удивительно – ведь дозировка «Униконс Пеногаситель» всего 50-100 грамм на одну тонну продукции. Как правило, различают антивспенивающие агенты, предупреждающие появление пены и пеногасители, разрушающие уже образовавшуюся пену. «Униконс Пеногаситель» - препарат, сочетающий в себе и те и другие качества. При добавлении его на определенном технологическом этапе, он препятствует выделению пены. В случае, когда пена по тем или иным причинам уже появилась, добавив «Униконс Пеногаситель», вы легко её разрушите. Пеногасители очень эффективны в процессах, которые сопровождаются пенообразованием. Например, добавление пеногасителя во время варки сахарного раствора сокращает время варки и уменьшает образование пены. Также важны антивспениватели при производстве крахмала, кулинарных и кормовых дрожжей, варенья, мармеладов и желе, мясомолочной и овощной продукции. Активно используют пеногасители на спиртовых и гидролизных заводах, а также при разливе напитков в тару. Срок годности «Униконс Пеногаситель» достигает полутора лет. Выпускается в канистрах из пищевого пластика объемом 1л и 5л.

Консервант «Униконс-Дельта» разработан специально для производителей кваса и пива. Препарат минимальными дозировками подавляет дрожжевую активность. При его использовании сроки годности кваса увеличиваются. Добавлять его нужно уже в готовый напиток, непосредственно перед розливом.«Униконс-Дельта» – оптимальное решение для всех продуктов, где есть дрожжевое брожение. Практика показывает, что консервант «Униконс-Дельта» идеально подходит для морсов, сокосодержащих напитков, фруктовых и овощных пюре, томатной пасты и т.д. !Наша продукция соответствует требованиям технических регламентов Таможенного Союза! Примененение «Униконс Дельта» позволяет добиться при высоком качестве и безопасности товара следующих результатов : • мощный антибродильный эффект; • способность подавлять рост дрожжей и молочнокислых бактерий при хранении и транспортировке при повышенных температурах, что в свою очередь позволяет значительно расширить географию продаж и снизить расходы по возврату испорченной продукции; • увеличить срок годности кваса при использовании минимальных дозировок (0,1 .. 0,2 мл. на 1 литр готовой продукции). Предлагаем Вам в рамках подготовки к летнему сезону продаж апробировать «Униконс Дельта» на Вашем предприятии. Ознакомиться с инструкцией по применению «Униконс Дельта» и заказать бесплатный образец Вы можете на нашем сайте Цена: 3250 руб. за 1л.

«Йодозин» не обладает запахом и нет привкуса, что, конечно же, придется по душе потребителям. Из-за летучести йода, вода с другими йодосодержащими добавками имеет очень специфический запах. Таким образом, у производителей пищевых продуктов, в частности воды, есть все возможности сделать свою продукцию по-настоящему йодосодержащей. Высокая эффективность препарата обуславливает экономичность его расхода, что позволяет вносить в сырье йод без увеличения себестоимости конечного продукта. Добавка применяется из расчета 100г на 1тн напитка. Цена 1700 руб. за 1л.

Покупаем на постоянной основе головы свиные неограбленные (с языком, щекой, ушами)

Назначение системы: система управления предназначена для управления процессом стерилизации консервов в вертикальном или горизонтальном автоклавах и обеспечивает поддержание необходимой температуры и давления в процессах нагрева, стерилизации и охлаждения. Система управления обеспечивает: - прием информации, вводимой с прибора управления; - прием информации от преобразователя давления и термопреобразователя сопротивления; - прием информации о состоянии релейных датчиков, установленных на пневмоприводах запорно-регулирующих клапанов, а также от концевых выключателей крышки и поясного затвора; - хранение в памяти прибора управления до 20 технологических программ стерилизации; - режим стерилизации; - режим тестовых проверок аппаратуры; - пределы регулирования температуры рабочей среды от +30 °С до +135 °С в случае вертикального автоклава и до +130 °С в случае горизонтального автоклава, а также отклонения среднего значения температуры рабочей среды в точке контроля автоклава от заданного значения в период собственно стерилизации не более ±1 °С; - пределы регулирования давления рабочей среды от 0 до 0,35 МПа и отклонения давления от заданного значения в период, собственно, стерилизации или в начале охлаждения не более 0,02 МПа; - отклонение продолжительности периодов нагрева, стерилизации и охлаждения (для каждого периода) не более 1 с; - блокировку подачи рабочей среды в автоклав при открытой крышке; - переключение с автоматического на ручное управление технологическим процессом в автоклаве; - ручное и дистанционное (с лицевой панели прибора управления) управление открытием и закрытием регулирующих клапанов; - прерывание технологического процесса в автоклаве нажатием кнопки СТОП с лицевой панели прибора управления; - индикацию на лицевой панели прибора управления информации о режимах (водяной или паровой) технологического процесса в автоклаве и его параметрах (время, температура, давление); - регистрацию текущих значений параметров (температура и давление) технологического процесса в автоклаве; - включение-отключение насоса (для горизонтального автоклава). Технические характеристики: Напряжение питания системы: ~ 220В 50Гц; Мощность, потребляемая системой, не более 250 ВА; Давление воздуха для питания системы от 0,37 до 0,61 МПа; Характеристика воздуха питания системы не выше 13-14 класса загрязнённости по ГОСТ 17433-80; Система управления функционирует и сохраняет свои параметры и характеристики при температуре окружающей среды от +1 до +35 °С и относительной влажности среды 80 % при температуре +25 °С; Сопротивление изоляции между электрически не соединёнными цепями и корпусами составных изделий системы при нормальных климатических условиях не менее 20 МОм; Срок службы системы управления – 10 лет. Состав системы: - прибор управления ИМАЕ.422411.006; - блок пневмомодуля; - преобразователь давления; - преобразователь сопротивления ТС065-100МС3.200; - концевые выключатели на крышку автоклава и поясной затвор ВПК2111БУ2; - клапаны запорно-регулирующие с пневмоприводом с маховиком ручного открытия или иные по согласованию с Заказчиком.

Система управления автоклавом ИМАЕ.421415 предназначена для управления процессом стерилизации консервов в вертикальном или горизонтальном автоклавах и обеспечивает поддержание необходимой температуры и давления в процессах нагрева, стерилизации и охлаждения. В состав системы управления входят: 1) прибор управления; 2) блок пневмомодуля; 3) преобразователь давления; 4) преобразователь сопротивления; 5) концевые выключатели на крышку автоклава и поясной затвор; 6) клапаны запорно-регулирующие с пневмоприводом с маховиком ручного открытия или иные по согласованию с Заказчиком Система управления ИМАЕ.421415 в составе автоклава обеспечивает: 1. прием информации о состоянии датчиков, от концевых выключателей крышки и поясного затвора, от преобразователя давления и термопреобразователя сопротивления 2. хранение в памяти прибора управления до 20 технологических программ стерилизации; 3. режим стерилизации, а также режим тестовых проверок аппаратуры; 4. пределы регулирования температуры рабочей среды, отклонения среднего значения температуры рабочей среды, давления рабочей среды 5. блокировку подачи рабочей среды в автоклав при открытой крышке; 6. ручное и дистанционное управление открытием и закрытием регулирующих клапанов; 7. индикацию на лицевой панели прибора управления информации о режимах технологического процесса в автоклаве и его параметрах (время, температура, давление); 8. регистрацию текущих значений параметров (температура и давление) технологического процесса в автоклаве; 9. включение-отключение насоса (для горизонтального автоклава) и многое другое.

Помимо выполнения своей основной задачи - обеспечения однородности температурного поля внутри корзины и соз наилучших условий теплопередачи при стерилизации мясной консервации, межслойные прокладки позволяют: - увеличить загрузку корзины на 15-20%, - перевести линию автоклавов в автоматический режим работы. НПО "Автоклавы" предлагает ассортимент пластиковых и алюминиевых прокладок для автоклавных корзин немецких, , , израильских, и российских производителей автоклавов (o.p. PANINI, Levati, Lagarde, Lubeca, Ferlo, Steriflow, Scholz, Stock, MarrodaN, TESSA Ltd. (Израиль), НТЦ "АГАТ"(Москва), РАС (Калининград) и т.д.).

Горизонтальный автоклав со спиральным теплообменником представляет собой современную модель энергосберегающих технологий на предприятии. Применение спирального теплообменника позволяет не только работать с любым продуктом и любой тарой от мягких пакетов и ламистера до стеклянной или жестяной банки, но и организовать возврат оборотной воды. Теплообменник со спиралью имеет самый высокий КПД, прост в обслуживании, не требует водоподготовки. Стерилизация: Душирующее устройство работает в режиме нагрева, стерилизации и охлаждения, обеспечивая мягкое воздействие на продукт за счет постепенного нагрева и охлаждения теплоносителя (воды) через спиральный теплообменник. Душирующее устройство располагается в верхней полости автоклава и оснащено специальными запатентованными форсунками, образующими паровоздушную смесь, которая существенно увеличивает теплопроводность и позволяет стерилизовать как жесткую упаковку (жесть, стекло), так и мягкие пакеты. Система управления автоклавом обеспечивает автоматическое управление процессом стерилизации консервов с регистрацией текущих значений параметров технологического процесса в автоклаве. Одновременно хранит в памяти до 20 формул стерилизации. Комплектация: - корзины; - подкатные тележки; - регистратор температуры и давления.