Продукты питания, продовольственные товары, пищевое сырье в Москве

ООО"Санарин",реализует мясо свинины 2/к,б/г, с задней ногой,с вырезкой,без боков(охл;заморозка)-205 р/к с НДС,Меркурий.Предоплата.Товар поставляем специализированным транспортом за счет покупателя.Работаем по Меркурию.Отгрузки производим с мясокомбината.Также предлагаем к продаже разделку,ноги и т.д.Прайс лист предоставим по вашему запросу.С Ув.Сергей Викторович.

Наша компания специализируется на поставках в сети ресторанов, кафе морепродуктов, креветок северных и ваннамей, рыбы с/мор. по Москве и ближайшему Подмосковью. Есть свой автотранспорт с рефустановками. Сегодня в наличии на складе в Москве: КРЕВЕТКА вармор СЕВЕРНАЯ . КРЕВЕТКА сыромороженая КОРОЛЕВСКАЯ в панцире без головы разных размеров по 1 кг торговая марка "КАЙМАРУ"; КРЕВЕТКА сыроморож очищенная с хвостом разных размеров КАЛЬМАР командорский тушка очищенная по 600 грамм и 1кг; ФОРЕЛЬ ПСГ речная радужная в коробках по 5 кг. Размеры Турция ФИЛЕ ЛОСОСЯ ЧИЛИ. ТРИМ D.ПРЕМИУМ!!! И многое другое!! По ценам и условиям доставки - обращайтесь в офис!

Шейка свиная ПМК , ГОСТ, от 1 тонны. Самовывоз.

ООО"Сантарин",реализует блочную говядину,Российского мясокомбината,в/с;1/с;2/с;одно сорт.А также блочную баранину,жир говяжий корпусной заморозка в брикете.С Ув.Сергей Викторович.

ООО"Сантарин",реализует фарш куриный,ГОСТ.Заморозка,брикет.От 10-20 тонн минимально.С УВ.Сергей Викторович.

ООО"Сантарин",реализует колбасы,деликатесы,производства Мясокомбината России,и Белоруссии.Очень большой ассортимент.Прайс листы высылаем по вашему запросу.Товар отгружаем со склада МК,всегда свежий,в наличии все документы,Меркурий.Работаем оптом от 1-20 тонн разово.С Ув.Сергей Викторович.

Куплю трубчатую кость ЦБ. В любых объёмах. . Доставка самовывоз. До 10 руб кг.Безнал

Куплю киль, каркас, супнабор, шею . На постоянной основе,в больших количествах.60 тонн в неделю Безнал с НДС.С ув Павел

Предлагаем стеклотару для фасовки икры, соусов, паштетов и т.п. В наличии ходовая баночка 250 мл под крышки твист 82 мм. Опт/мелкий опт. Отгружаем со склада МО и с Производства. Помогаем с доставкой. Обращайтесь, будем рады сотрудничеству!

Сайда 1,2-2-3, 160р с НДС, зубатка синяя 120р с НДС, полосатая 145р с НДС, пестрая 185р с НДС, треска 0,5-1, 213 р с НДС, 1-2 243 р с НДС. Самовывоз из Мурманска, предоплата

Печень индейки "ИндиЛайт" со склада в г.Жуковский. Возможна доставка

Соломка кеты! Качество Супер

Представитель компании "Technibag" () и компании "ELVAMAK" (Швейцария) предлагает оборудование для розлива в пакеты bag-in-box .Новое и восстановленное производителем.Гарантия 12 месяцев. Поставляем пакеты bag-in-box.

Продаю жёлтое просо оптом от производителя. ГОСТ. Объем 500 тонн. Оплата за наличный расчет по факту отгрузки. Самовывоз из Ставропольского края. За дополнительной информацией обращайтесь по телефону на момент покупки.

Куплю скумбрию БГ Объем : 40 тн Желательно на Москве.

Предлагаем сырный продукт Российский, Голландский от производителя Благодаря тому, что сырный продукт хорошо режется, трется, плавится и имеет выраженный сырный вкус, он может использоваться как самостоятельное блюдо, так и в качестве составляющей различных закусок, горячих блюд и соусов.

Наша компания предлагает весь спектр сырья для пищевой промышленности: Сухое мололко СОМ, СЦМ (ГОСТ) Заменитель сухого молока Сыворотка сухая молочная Заменитель сливок сухих 25, 50% жирности Какао-порошок (натуральный, алкализованный) Яичный порошок Ванилин (кристаллический, экстра) Мальтодекстрин Декстроза Сырный продукт (Российский , Голландский)

Мы являемся официальными дилерами компании SERVOTECH на территории России и СНГ. Предлагаем Вам приобрести новое оборудование: Куттер вакуумный SERVOTECH 125 Куттер - это машина для однородного измельчения сырья, доведение его до состояния эмульсии из предварительно измельченного мяса на блокорезке или волчке. Цель дальнейшей переработки - набивка в оболочку шприцем колбасным, работающим в паре с клипсатором, термообработка в коптильной камере (термокамере), где происходит доведение до кулинарной готовности. Емкость чаши 125 л Мощность электрическая 52 кВт Скорость ножевого вала 400-4500 об/мин Скорость вращения чаши 11-18 об/мин Вакуум 80-85 кПа Габариты 1980 х1810 х 1840 мм Вес 2400 кг Нержавеющая кислотоупорная сталь Инверторное управление скоростью ножевого вала Срок изготовления 2,5 месяца В наличии большой выбор нового и б.у. оборудования для мясо-колбасной промышленности : от куттера и клипсатора до шприца и термокамеры - для всех этапов мясопереработки. Пишите, звоните, наши квалифицированные специалисты помогут Вам сделать правильный выбор!

Сливки Замороженные 40 Мдж/ Сливки Наливные сыры Имеретинский Сулугуни Домашний

Цена на весь объем 20 т- 425 руб

Окунь с/м ПБГ, оксид, 150-300, 209 руб.,цена с НДС, Свободно 20 тонн!

Волчок LASKA WW 200-1, б.у. Год выпуска - 2004 Конструктивные особенности: Корпус машины: надежная конструкция, выполненная полностью из нержавеющей стали, с закрытой фундаментной плитой и с защитным кожухом горловины; Горловина и рабочий шнек: из нержавеющей стали, с гидравлическим выталкивателем шнека; Подающий шнек: из нержавеющей стали, вытягивается горизонтально; Запорная гайка: из нержавеющей стали; Диаметр решеток: 200 мм. Технические характеристики: Максимальная техническая производительность: По замороженному сырью (после блокорезки) кг/ч 3500 – 4700 По охлажденному сырью кг/ч 6000 – 9500 Диаметр выходных решеток мм 200 Установленная мощность кВт 33 Вместимость бункера л 370 Габариты мм 1850x1650x1710 Масса 1650 кг В наличии большой выбор нового и б.у. оборудования для мясо-колбасной промышленности: куттер, клипсатор, массажер для мяса, иньектор, шпигорезка, блокорезка, шприц колбасный, вакуумный упаковщик, термокамера - для всех этапов мясопереработки. Звоните по указанному телефону!

Линия Vemag для навешивания сосисок LPG 202, б.у. Универсальная линия для производства сосисок Vemag LPG 202 позволяет производить сосиски и сардельки с высокой производительностью с максимальной точностью порции и стабильно равном калибре. Линия может работать с любыми видами сосисочных оболочек: коллагеновые, полиамидные, целлофановые и натуральные, в том числе и с бараньей черевой. Важно отметить, что подача фарша осуществляется в непрерывном режиме, что снижает нагрузку на шприц, а линкерное устройство в линии LPG 202 обеспечивает получение порций с абсолютно равной длиной. Линия для производства сосисок оснащена оригинальной конструкцией тормоза сосисочной оболочки, который, в сочетании с принудительной пневматической подачей оболочки на линкер, обеспечивает равномерное движение и полностью исключает прокручивание причем, с учетом типа сосисочной оболочки. В состав линии для производства сосисок входит автоматический навешиватель сосисочных гирлянд, тип AH 204, позволяющий производить навеску только одним оператором. Размер продукта в диаметре: 11 - 40 мм Производительность: до 1500 порций в минуту (зависит от размера продукта) В наличии большой выбор нового и б.у. оборудования для мясо-колбасной промышленности : от куттера и клипсатора до шприца и термокамеры - для всех этапов мясопереработки. Звоните по указанному телефону! Работаем по всей России и ближнему зарубежью!

Куттер вакуумный ВК-125, б.у., восстановленный Куттер предназначен для тонкого измельчения всех сортов мяса и перемешивания его с добавочными компонентами под вакуумом при изготовлении всех видов колбас, сосисок и сарделек. Технические характеристики: Производительность, кг/час 1100 Вместимость чаши, л 125 Кол-во ножей, шт. 6-8 Частота вращения, об./мин. - вала ножей (режим резания) от 180 до 4000 - вала ножей (режим перемешивания - обратное вращение) 180 - чаши (две скорости) 8; 16 Суммарная установленная мощность, кВт 53 Степень вакуума, Мпа -0.08-0.1 Масса, кг 2300 Габаритные размеры, мм 2700х1400х1500 В наличии большой выбор нового и б.у. оборудования для мясо-колбасной промышленности: куттер, клипсатор, массажер для мяса, иньектор, шпигорезка, блокорезка, шприц колбасный, вакуумный упаковщик, термокамера - для всех этапов мясопереработки. Звоните по указанному телефону!

Чем смелее идём к ВАШЕЙ цели, Тем скорее к победе придём! " Пионерская песня" Фирма «ТПК «Альвы-Пак» изготовит для вас барьерные термоусадочные пакеты. • Наши пакеты имеют усадку, тем самым обеспечивая плотное прилегание и повторение формы продукта. • Наши пакеты обладают реально высокими барьерными свойствами. • Наши пакеты значительно продлевают срок хранения вашей продукции. • Наши пакеты подходят для упаковывания в вакууме, заморозки, охлажденной продукции, готовых изделий. • Наши пакеты очень прозрачные и блестящие! А ГЛАВНОЕ, МЫ ДОСТИГАЕМ ВСЕГО ЭТОГО CОХРАНЯЯ НИЗКИЕ ЦЕНЫ! Наш адрес офиса и производства: Москва ул. Маршала Федоренко 3/1.

Продается говядина. Сорт, количество, цена и условия доставки по телефону.

Говядина, односортная, замороженная. Без лишней влаги, не накаченная, только сухая заморозка. От ведущих мясоперерабатывающих комплексов Республики Беларусь. В наличии так же второй сорт, первый, второй. Цена, количество и условие доставки по телефону или мессенджеры.

Полуавтомат предназначен для заполнения по весу жидкими продуктами специальных пластиковых мешков типа "Bag-in-Box" вместимостью от 2 до 20 литров и укупорки специальным клапаном. Основные технические данные и характеристики: Способ фасования продукта по весу Диапазон вместимости используемых пакетов от 2 до 20 литров Техническая производительность по мешку вместимостью 2 литра, пак/час 180 Напряжение питания 220 В, 50 Гц Потребление электроэнергии, кВт·ч/ч, не более 0,8 Выход нормально наполненных пакетов, %, не менее 98 Габаритные размеры, мм, не более длина 800 ширина 900 высота 1500 Масса, кг, не более 85 Основные особенности конструкции: В комплект поставки установки может входить дополнительный дозатор для добавления в продукт каких-либо компонентов, в том числе инертных газов (опция). Процесс налива регулируется и контролируется при помощи датчика веса и панели управления весовым датчиком. Конструкцией установки предусмотрено фасование продукта только при наличии пакета под фасовочными патронами. В случае отсутствия пакета цикл наполнения автоматически прерывается. Цикл фасования и укупоривания осуществляется автоматически при нажатии кнопки "ПУСК" и управляется программируемым логическим модулем. Консоль фасовочного устройства регулируется по высоте относительно стола в зависимости от типоразмеров используемых пакетов. В ручном режиме можно последовательно выполнить все операции цикла для наладки установки, а также хронометража каждой операции. Для очистки и санитарной обработки установки предусмотрен режим промывки. Все элементы установки, имеющие контакт с продуктом, выполнены из коррозионностойких сталей и других материалов, допущенных для контакта с пищевыми продуктами. Эти материалы нейтральны к фасуемым продуктам и не влияют на их качество. Принцип работы: Оператор вручную вставляет пустой пакет в захват и нажимает кнопку "ПУСК". Захват фиксирует горловину пакета, при подъеме фасовочно-укупорочного модуля из пакета извлекается пробка. Далее модуль поворачивается для совпадения фасовочного устройства и горловины пакета и опускается. После уплотнения пакета производится его вакуумирование и наполнение, затем фасовочно-укупорочный модуль возвращается в исходное положение и производится укупоривание пакета. Оператор заменяет наполненный пакет пустым и цикл повторяется.

Оковалок говяжий 500 кг Россия или Бразилия, Беларусь В Москве. Оплату гарантирую.

Покупаю постоянно б/у вакуумные куттера импортного производства на 120-300 литров,конец 90-х, начало 2000 годов. Китай не предлагать. Оплата сразу. Куплю импортное мясоперерабатывающее, колбасное оборудование для переработки мяса, птицы, убоя. Б/у и с консервации в любом состоянии, не востребованное на вашем производстве. Покупаем постоянно. Работаем с категориями товаров: Блокорезки / Весы / Волчки / Загрузчики / Инъекторы / Клипсаторы / Котлетоформовочные машины / Котлы пищеварочные / Куттеры / Льдогенераторы / Массажеры / Панировочные машины / Пилы / Прессы мехобвалки / Пельменные линии / Рамы колбасные / Слайсеры / Сосисочные линии / Станки заточные / Термокамеры / Упаковщики / Фаршемешалки / Холодильные камеры / Шкуросъемные машины / Шпигорезки / Шприцы Бренды: A2MC / Bizerba / CFS / Freund / Frey / Gernal / Handtmann / Holac / Icematik / Injectstar / Kilia / Knecht / Koppens / Laska / Magurit / Mainca / Mauting / Meat Master / Multivac / Nagema / PSS / Roser / Ruhle / Seydelmann / Stork / Vakona / Vemag Звоните! Обязательно договоримся!

Покупаем и берем на комиссию подержанное промышленное оборудование по мясопереработке импортного производства. Хотели приобрести новое оборудование, но не знаете кому продать старое? Сэкономьте свое время и пусть б/у оборудование принесет Вам еще капитал. Покупаем промышленное оборудование (куттера, массажеры для мяса, иньекторы, льдогенераторы, термокамеры, блокорезки, шприцы и пр.) бывшее в употреблении после ревизии, модернизации или капитального ремонта. Если у Вас есть неиспользуемое или предназначенное на продажу оборудование, просим Вас выслать нам перечень данных: 1. Полное наименование оборудования. 2. Год выпуска 3. Фото 4. Ориентировочная стоимость Пишите! Звоните! Мы открыты для сотрудничества с Вами.

ООО"Сантарин",реализует большой ассортимент колбас производства Мясокомбината Тверской области и Мясокомбината Минской области Белоруссия.С Ув.Сергей Викторович.Принимаем заказы.Доставку осуществляем своим транспортом.Прайс листы предоставляем по вашему запросу.С Ув.Сергей Викторович.

ООО"Сантарин",предлагает к поставкам сясо говядина быки коровы в отрубах,бескостное.Поставка с Краснодарского края.От 5-20 тонн и более,с мясокомбината.Заключаем долгосрочные договора.С Ув.Сергей Викторович.

ООО"Сантарин",реализует говядина,быки породы Амбус.Полутуша-180 кг.Охлажденка.Поставка с бойни.Привезем своим транспортом за ваш ,Меркурий.С УВ.Сергей Викторович.

Фаршемес вакуумный RISCO RS 450SV, б.у., после кап.ремонта В отличном состоянии Вакуумная мешалка предназначена для перемешивания фаршей, приправ, соусов, салатов и прочих сложных продуктов, приготовление которых требует смешивания нескольких компонентов до однородной массы. Вал мешалки может вращаться в обе стороны, что обеспечивает более тщательное и равномерное перемешивание продукта, это особенно важно, когда требуется однородное смешивание без пузырьков воздуха при производстве колбасных изделий. Машина оснащена уникальной смешивающей системой со скрещенными лопастями. Прямой автоматический разгрузчик позволяет выгружать продукт непосредственно в тележки или в бункер шнекового транспортера. Мешалка соответствует требованиям СЕ и гигиеническим и санитарным требованиям. Стандартная комплектация: - выполнена полностью из нержавеющей стали; - вакуумная система; - вращение вала в двух направлениях; - выгрузка продукта через боковое окно бункера; - система экстренной остановки вращения вала при открывании крышки чаши; - крышка с гидравлическим приводом; - микропроцессорное управление с сенсорной клавиатурой; Технические характеристики: Объем бункера, л 450 Питание, В/Гц 400/50 Потребляемая мощность, кВт 5,2 Масса, кг 510 Габариты 1600х900х1400 мм В наличии большой выбор нового и б.у. оборудования для мясо-колбасной промышленности : от куттера и клипсатора до шприца и термокамеры - для всех этапов мясопереработки и убоя. Звоните по указанному телефону!

Мясокомбинат (г. Москва) реализует шкура свиная зачищенная пласт печень головы щековина легкое полутуши охлажденные язык свиной Доставка по Москве и МО. Нал/безнал расчет

Покупаем и берем на комиссию подержанное промышленное оборудование по мясопереработке импортного производства. Хотели приобрести новое оборудование, но не знаете кому продать старое? Сэкономьте свое время и пусть б/у оборудование принесет Вам еще капитал. Покупаем промышленное оборудование (куттера, массажеры для мяса, иньекторы, льдогенераторы, термокамеры, блокорезки, шприцы и пр.) бывшее в употреблении после ревизии, модернизации или капитального ремонта. Если у Вас есть неиспользуемое или предназначенное на продажу оборудование, просим Вас выслать нам перечень данных: 1. Полное наименование оборудования. 2. Год выпуска 3. Фото 4. Ориентировочная стоимость Пишите! Звоните! Мы открыты для сотрудничества с Вами. Работаем по всей России

Термокамера коптильная MAURER с функцией горячего и холодного копчения 1 рама Высота 2700 мм Ширина 1550 мм Длина 1500 мм Вес 1200 кг Подключение Газ Мощность 5.9 кВт Основной материал Нержавеющая кислотоупорная сталь Версия Газ Тип дымогенератора Интегрированный в дверь, на щепку Количество тележек 1 шт Стандартная тележка (1000 x 1000 x 2000 мм) Да Функции камеры Сушение и копчение, Только копчение, Варка, Вентиляция Камера варильно-коптильная: - Дымогенератор в дверях - Выпекание при температуре до 140 C - Холодное копчение - Охлаждение (агрегаты в комплекте) - Мощность по нагреву 33 kW - Мощность холодильных агрегатов 4.6 kW - Функция автоматической мойки В наличии большой выбор нового и б.у. оборудования для мясо-колбасной промышленности : от куттера и клипсатора до шприца и термокамеры - для всех этапов мясопереработки.

Добрый день! Предлагаю хороший сырный продукт, круг желтая пленка, по качеству не хуже Юговского, вес головы 7.5кг. На объем Скидка Самовывоз Солнцево. Доставка по Москве от 1т.

Реализуем семена тимофеевки луговой сорт "Ленинградская 204". Весь товар соответствует ГОСТ Р52325-2005, полный пакет сопроводительных документов. Товар упакован в полипропиленовые мешки. Цена указана при покупке от 5 тонн. Подробности по телефону .

Наша Компания является производителем Стрейч-пленки (ручной, машинный, джамбо)

Со склада в Москве: Филе минтая НШ, объем - 6 т

Со склада в Москве: Форель псг 200-300, июнь 21, ГОСТ, объём 6 т

Сардина иваси 20см+ (100 гр+), изг-ль: С. Бочкарев, короб, 1/20, объём 19,5 т

КУСКИ ЛОСОСЯ без кожи в вакууме свежемороженые в наличии и под заказ в Москве. Брикеты по 8 кг Цена 680 р/кг, без НДС. Для заказа звоните прямо сейчас!

Жир говяжий высший сорт, замороженный в коробках по 20 кг. На складе в Москве, с меркурием. Цена с НДС, в наличии.

Комплексная пищевая добавка "Крахмал CS" Описание: Комплексная функциональная добавка - загуститель, стабилизатор, регулятор консистенции. Для использования в молочной промышленности при производстве: плавленых термостабильных, имитационных сыров, Моцареллы, колбасных, ломтевых и других сыров. Предназначена для стабилизации и регулирования структуры, повышения термостабильности, натираемости. Использование пищевой добавки не требует изменения технологического процесса производства. Вносится на стадии внесения сухих веществ. Вид упаковки: Мешки бумажные многослойные с полиэтиленовым вкладышем по 25 кг. Срок хранения: 12 месяцев с даты изготовления, в сухих складских помещениях при температуре не выше 25 ºС и относительной влажности воздуха не более 75%. Дозировка: *0,5%-1,45% в зависимости от оборудования и желаемой консистенции. *Дозировка зависит от качества исходного сырья, возможностей оборудования, желаемой консистенции готового продукта, т.е. подбирается для каждого конкретного производства отдельно на основании пробной выработки. Области применения: используется в молочной промышленности: плавленый сыр, сырный продукт, кисели и соусы с коротким сроком хранения. Дополнительное сырье к рецептурам имитационного сырного продукта: Комплексная пищевая добавка "БиоФосф" 12, цитрат натрия, молочная кислота 80%, комплексная пищевая добавка "БиоБиф" 22, изоят соевого белка, каррагинан рафинированный, сорбат калия, крахмал модифицированный Преимущества:  Получение более качественного готового продукта, регулирование консистенции;  Предотвращение отсечения влаги на поверхности продукта;  Повышение термостабильности сырного продукта;  Повышение натираемости сырного продукта;  Является экономически выгодным стабилизатором и уплотнителем;  Легкая растворимость;  Загущение, стабилизация и уплотнение консистенции;  Снижение себестоимости продукта за счет замены сырья Более подробную информацию можно уточнить по телефону:. Приглашаем всех производителей продукции к сотрудничеству!

СОРБАТ КАЛИЯ Сорбат калия (Е202) или калиевая соль сорбиновой кислоты получена методом нейтрализации сорбиновой кислоты гидроксидом калия. Сорбат калия - консервант, активно угнетающий дрожжи, плесневые грибы, некоторые виды бактерий, а также угнетающий действие ферментов. За счет этого увеличивается срок годности изделий. Сорбат калия не обладает микробицидным действием, он только замедляет развитие микроорганизмов. Сорбат калия хорошо растворим в воде. В рекомендуемой дозировке не влияет на вкус консервируемых продуктов, выдерживает термообработку. Проявляет консервирующее действие в слабощелочной среде. Более подробную информацию можно найти на сайте: http://ingredients-and-technology.ru Приглашаем всех производителей продукции к сотрудничеству!

ФЕРМЕНТИРОВАННЫЙ РИС Красный рисовый (ферментированный рис, красный рис, монаскус) – натуральный пищевой краситель для мясных продуктов, не имеющий индекса Е. Пищевая добавка производится с помощью ферментации риса плесневыми грибами рода Monascus, которые образуют на рисе красящие пигменты красного, желтого, оранжевого цветов. Краситель представляет собой порошок темно-красного цвета с нейтральным вкусом и запахом, устойчивый к окислению, воздействию высоких температур и света. Ферментированный рис является пищевым красителем, используется для достижения гарантированного цвета при производстве мясопродуктов, обеспечивает возможность регулирования степени окрашивания в соответствии с типом продукта, пожеланиями потребителя и требованиями рынка, дает возможность улучшения товарного вида готового изделия. Пищевой краситель - рис ферментированный применяется в мясоперерабатывающей промышленности в процессе производства мясопродуктов для достижения стабильного цвета, регулирования степени окрашивания продукта и улучшения его товарного вида. Некоторые ингредиенты, используемые при производстве мясопродуктов, такие, как крахмал, мука, белки растительного происхождения, а также мясное сырье с пороками и большое количество жиросодержащего сырья в рецептуре снижают интенсивность окраски готовой продукции. Кроме того, используемого количества нитрита натрия не всегда достаточно для образования устойчивого цвета мясопродуктов. Ферментированный рис, помогает регулировать степень окрашивания продукта, исходя из пожеланий производителя и требований рынка. Кроме того, ферментированный рис, дает возможность улучшения товарного вида готового изделия, придаёт готовому продукту красный оттенок и имеет нейтральный вкус. Применение ферментированного риса не требует специальной подготовки и изменения технологического процесса производства. Препарат прост и удобен в применении. Ферментированный рис предназначен для использования при производстве эмульгированных, реструктурированных и грубоизмельченных мясопродуктов. Вид упаковки: Мешки бумажные многослойные с полиэтиленовым вкладышем по 25 кг Срок хранения: В сухих складских помещениях при температуре не выше 25 ºС и относительной влажности воздуха не более 75% Дозировка: 30 г - 350 г на 100 кг мясного сырья. Области применения: Используется в мясной промышленности: вареные колбасные изделия, сосиски, мясные хлеба, полукопченые и варено-копченые колбасные изделия, мясные деликатесы, паштеты. Рекомендации по применению ферментированного риса Ферментированный рис используют в сухом виде:  При изготовлении фаршевой эмульсии и реструктурированных колбас традиционным способом (в количестве от 30 до 300 г на 100 кг сырья), добавляя его на мясное сырье одновременно со специями в процессе приготовления фарша. Количество красителя варьируется в зависимости от характеристик используемого сырья, оборудования, желаемого цвета готовой продукции и конкретных технологических условий производства;  Для подкрашивания белково-жировых эмульсий или геля (в количестве от 30 до 100 г на 100 кг эмульсии или геля), добавляя его в процессе их приготовления;  Для окрашивания гранул (в смеси, с карамельным сахаром), имитирующих цвет и структуру кусочков мяса на разрезе полукопченых и варено-копченых колбас (из расчета 200-350 г «Ферментированный рис» на 100 кг гранул).  Норма закладки зависит от наличия растительных компонентов (белка, крахмала, каррагинана и др.), жировых компонентов и желаемой интенсивности окраски конечного продукта.  Количество красителя варьируется в зависимости от вида используемого сырья, оборудования, от типа продукта и др. Преимущества:  Применение не требует специальной подготовки и изменения технологического процесса производства;  Препарат прост и удобен в применении;  Натуральный пищевой краситель для мясных продуктов, не имеющий индекса Е;  Применяется в мясоперерабатывающей промышленности в процессе производства мясопродуктов для достижения стабильного цвета;  Предназначен для получения гарантированного цвета при производстве мясопродуктов, регулирования степени окрашивания продукта;  Дает возможность улучшения товарного вида готового изделия, придаёт готовому продукту красный оттенок и имеет нейтральный вкус. Более подробную информацию можно уточнить по телефону: (499) 906-89-15. Приглашаем всех производителей продукции к сотрудничеству!

КЛЕТЧАТКА соевая Описание: Клетчатка соевая - наполнитель, стабилизатор, загуститель, эмульгатор, структурообразователь. Еще один вид применяемой в производстве клетчатки – это соевая клетчатка, достойная альтернатива пшеничной клетчатке, данный вид клетчатки является более дешевым и более практичным по сравнению с пшеничной. Соевая клетчатка - являет собой натуральное пищевое волокно, извлеченное из клеточного материала соевых бобов путем механической обработки, без использования химических реагентов. В отличии от многих других видов ингредиентов подобного типа, соевая клетчатка – это не просто полисахарид, а белково-полисахаридный комплекс с распределенным в сетке клетчатки связанным белком. Данное волокно содержит не менее 80% съедобных пищевых волокон и 20% сырого протеина, что наиболее близко по аминокислотному составу белкам мышечной ткани. Благодаря дифильному строению молекулы, соевая клетчатка обладает высокой влагосвязывающей способностью и дает стабильные эмульсии, значительно превосходит показатели широко распространенных типов растительных клетчаток. При изготовлении колбасных и других изделий соевая клетчатка используется как недорогой структурообразователь и наполнитель. Благодаря капиллярной структуре волокна и содержанию белка, клетчатка обладает хорошей влагосвязывающей и эмульгирующей способностью, последнее позволяет максимально использовать жирное сырье. Внесение клетчатки также положительно влияет на консистенцию и структуру готового продукта, которые становятся более «мясными». Стабилизирует пищевые системы (распределяет влагу по всему объему продукта) в широких диапазонах рН и температур, что позволяет использовать при изготовлении продуктов с пониженным количеством сухих веществ, добиться густой пульпообразной структуры без использования модифицированных крахмалов. Используют клетчатку соевую в мясной, рыбной, молочной, кондитерской и хлебобулочной отрасли промышленности. Вид упаковки: Мешки бумажные многослойные с полиэтиленовым вкладышем по 20 кг. Срок хранения: В сухих складских помещениях при температуре не выше 25 ºС и относительной влажности воздуха не более 75%. Дозировка: 0,5 % -2,5% в зависимости от продукта, желаемой консистенции, сферы использования. Области применения: используется в мясной промышленности: вареные колбасы, сосиски, сардельки, шпикачки, полукопченные колбасы, паштеты, ливерные колбасы, мясные рубленные полуфабрикаты, тестовая оболочка полуфабрикатов; используется в рыбной промышленности: рыбные рубленные полуфабрикаты; используется в молочной промышленности: соуса, кетчупы, томатная паста, овощная икра, творожные продукты и изделия; используется в кондитерской промышленности: джемы, фруктовые термостабильные и нетермостабильные начинки, крема, начинки из сгущённого молока. используется в хлебопекарной промышленности: пшеничный и ржано-пшеничный хлеб, кексы; печенье сахарное, затяжное, овсяное, сдобное; крекеры, галеты, бисквитный полуфабрикат, вафельный лист, пряники, коврижки, кондитерские изделия из бездрожжевого слоёного теста. Преимущества:  Загуститель и стабилизатор без индекса «Е»;  Влагоудерживающая способность 1:10-14;  Холодные и горячие жировые эмульсии 1:8:8;  Снижает калорийность;  Предотвращение отделения влаги при хранении изделий в вакуумной упаковке;  Улучшение экономических показателей производства за счет снижения себестоимости и повышения качества готовых мясопродуктов благодаря возможности использования максимально жирного сырья;  Снижение расхода дорогостоящего мясного сырья благодаря высокой влагосвязывающей способности клетчаток;  Предотвращение бульонно-жировых отеков;  Снижение потерь массы при термообработке;  Сохранение сочности изделия после термообработки.  Предотвращение отделения влаги при хранении, размораживании и термической обработке замороженных полуфабрикатов;  Улучшение структуры;  Предотвращает отделение влаги во время хранения;  Легкая растворимость;  Влаго- и жироудерживающая способность;  Дает «пульпообразную», зернистую консистенцию в соусе, кетчупе, томатной пасте;  Устойчива к высоким температурам нагревания, циклам «оттаивания-замораживания»;  Увеличение сроков годности готового продукта, за счет прочного связывания и распределения в продукте жира и свободной влаги по всему объему в структуре продукта, являющейся средой для развития микроорганизмов;  Выгода для производителей продукции лечебно-профилактического направления, с акцентами «ЭКО», «БИО» и т.д;  Удешевление рецептуры, замена крахмалов;  Снижение синерезиса;  Улучшение вкусовых характеристик;  100 меш - проходит через пастеризатор;  Повышение выхода творожного и сырного продукта на 15-20%;  Сокращение потерь белка и жира в сыворотку;  Значительное сокращение сырьевой стоимости;  Улучшение технологических свойства сырья;  Обогащение продуктов пищевым волокном и растительным белком. Более подробную информацию можно по телефону:. Приглашаем всех производителей продукции к сотрудничеству!