Приглашаем к сотрудничеству юридических лиц:
- Ежедневная доставка по городу.
- Ветеринарные документы.
- Наличный и безналичный расчет.
Предлагаем товар имеющийся в наличии или по предварительному заказу.
Свинина: охл и зам
- шея свиная, ребро, вырезка, окорок и тд.
- Полутуши охлажденные на шкуре.
- Субпродукты свиные заморожен
Баранина:
Тушки ягнят до 20 кг.
Субпродукты бараньи.
Говядина:
-Быки охлажденные в четвертинах.
- Коровы 1 и 2 категории охл/зам
- Вырезка говяжья замороженная вакуумРазмер от 1,2 кг. и выше
ные.
-Фарш материал замороженный.
Более подробная информация по телефону.
Наш первый магазин открылся в 1998 году. В настоящий момент на территории Южного Федерального Округа работает более 150 магазинов "Океан Камчатка Сахалин". В России нет такого количества сетевых магазинов с едиными стандартами и большим выбором свежемороженой и готовой продукции в одном магазине. "Океан Камчатка Сахалин" - это федеральная сеть рыбных магазинов с широким ассортиментом продукции, конкурентоспособными ценами и документально ветеринарным сопровождением.
Приглашаем к сотрудничеству по франшизе!
В настоящий момент на территории Южного Федерального Округа работает более 80 магазинов Океан «Камчатка Сахалин».
Затраты на магазин 1500000-17
Ассортимент сети магазинов следующий:
- Рыба свежемороженая
- Морепродукты
- Рыба горячего и холодного копчения
- Готовые салаты и закуски
- Слабосоленая рыба
- Икра лососевая, икра в ассортименте
- Свежемороженые овощи и фрукты
- Снеки
Поставки продукции осуществляются собственными автомобилями предприятия, минимальный заказ должен быть не менее 200 кг. или 40 000 руб.
В данный момент мы занимаемся поиском новых партнеров для реализации нашей продукции в ЮФО, в Крыму, в Ставропольском крае.
Что предоставляем партнеру :
-Оформление внешнего вида магазина (электронный дизайн проекта);
-Товар по спец .прайсу ;
-Поставку продукции не менее 2 раз в неделю;
-Отсрочка платежа -7 дней ;
-Рекомендации по выкладке продукции
-Рейтинг продаж продукции
-Размещение рекламы на наших сайтах, в соц.сетях
-Пакеты ,упаковочная бумага ,магниты с символикой Бренда для покупателей.
Также мы гарантируем поддержку, связанную с вопросами по реализации нашей продукции.
Плата за бренд и паушальный взнос отсутствуют !
Ознакомиться с подробными условиями партнерства можно на нашем сайте или у менеджера по телефону Евгений
ПРОДАМ!!!
Скумбрию 400-600 Фарерские острова
Вылов - сентябрь 21 г
Местонахождения - Москва + доставка в любой регион
Цена - по телефону))
Все вопросы по телефону
663 Яна;823 Евгений
Завод реализует масло рыжиковое нерафинированное ГОСТ наливом.
Pыжиковое маcлo oтжимают из семян рыжикa поcевнoго, именуемогo в нaрoдe cуpeпкой, традициoнной для Pосcии в прoшлoм векe и нeзаслужeннo зaбытой маcличной культуры. Oнo обладaет пикантным вкуcoм, сoдержит пoлeзные для челoвекa пpоизводныe монo- и пoлиненаcыщенных омега-3 aльфа-линолeновой, омега-6 линолевой, омега-9 олеиновой и эйкозеновой кислот, которые в сумме составляют более 85%. Рыжиковое масло богато витаминами А, Е и F. При ежедневном употребление значительно снижает содержание холестерина низкой плотности в плазме крови, повышая эластичность сосудов, улучшает работу печени и желчевыводящих путей. Рыжиковое масло хорошо сочетается с овощами, кашами, пловом, супами и соусами.
Мидии в изобилии обитают на прибрежных камнях, и только в чистых проточных водах. Поставка мидий осуществляется в свежемороженом виде, а так же вакуумной упаковке (сырые или готовые к употреблению). Мидии характеризуются очень приятным и нежным вкусом, высочайшей питательной ценностью и даже эффективными лечебными свойствами. Например, их полезно употреблять для улучшения обмена веществ, стимулирования процессов кроветворения, для усиления иммунитета и т. д.
Мясо мидии содержит гликоген и минеральные вещества, а так же более тридцати различных макро и микроэлементов, провитамин D 3 , ряд ферментов, улучшающих пищеварение и т. д.
Иваси – дальневосточная сардина, является близкой родственницей сельди и относится к семейству сельдевых. «Ма-иваси» в переводе с японского означает «сардина».
Продам сардину Иваси 1/22 с доставкой на ваш склад.
Посетите наш сайт!
www.icebergfish.ru
Мясо Окуня нежное, приятное на вкус и готовить его можно разными способами-варить, солить, жарить, коптить, запекать в духовке. Так же у нас есть широкий ассортимент рыбы и морепродуктов. Стало интересно-звоните!
Масло, сливочное, гост 72,5%, 200гр (пачка), Россия, с доставкой. Оптом. Доставка бесплатно. Весь пакет сопроводительных документов, масло выписывается с ветеринарным свидетельством по системе Меркурий.
Прямые поставки в Краснодар Волжского рака. Поставки 3 раза в неделю. Раки все промытые. Работаем 365 дней в году. Доставка до вашего магазина. Наши цены Вас порадуют! Вы будите получать рака напрямую от нашей компании. Мы не перекупы, а сами вылавливаем рака со своих станов и прудов. Поэтому цена и качество Вас точно устроит.
Градации:
До-40г
40-80г
80+г
Пожалуйста, не пишите сообщения - звоните по указанному номеру!
Расположен: Краснодарский край.
Год создания бизнеса: 2011 г.
Количество сотрудников: 60 человек
Причина продажи бизнеса: новый проект
Продаваемая доля: 100%
Завод находиться в 250 км от г. Краснодар.
Территория земельного участка 2 га, 0,5 га (в аренде на 49 лет).
Площадь помещений в совокупностости примерно 3000 кв. м. (литера а, б, в).
Электроэнергия: собственная подстанция (2 трансформатора на 400 и 620 кВт) разрешенная мощность 500 кВт.
Имеется своя котельная, вода 2 собственных скважины.
Более подробная информация по запросу.
Добрый день! Меня зовут Виталий.
Я представляю производственную компанию. Мы добываем природную питьевую воду «Аруан» из артезианской скважины глубиной 101 метр. Месторождение расположено на территории завода и это минимизирует воздействие вредных факторов в процессе каптажа и транспортировки воды непосредственно до оборудования.
Наша торговая марка молодая, но динамически развивающийся бренд. Мы вкладываем много сил в узнаваемость бренда! Вы можете стать нашими официальными партнерами!
Долгосрочное и взаимовыгодное сотрудничество – главный принцип коммерческой политики компании. Мы готовы предложить адресные программы лояльности сетевым розничным продуктовым магазинам, оптовым торговым компаниям и бизнес-партнерам.
Сыры весовые (ассортимент),
БС Сыр "АРБАТСКИЙ" мдж 45% весовой 1 кг, кг
БС Сыр "ГОЛЛАНДСКИЙ" мдж 45% весовой 5,5 кг, кг
БС Сыр "РОССИЙСКИЙ" мдж 50% весовой 9 кг круг, кг
БС Сыр "ТИЛЬЗИТЕР" мдж 45% весовой 5,5 кг, кг
БФ Продукт белковый змж Моцарелла Пицца мдж 45% 2600г CooKING (4шт), шт
М1 СЫР "Edelweiss" с ароматом грецкого ореха 45% шар вес 1,7кг ТМ "Молодея", кг
М1 СЫР ГОЛЛАНДСКИЙ ПРЕМИУМ 45% шар 1,7кг ТМ МОЛОДЕЯ кг, кг
М1 СЫР РОКФОРТИ 55% ТРЕУГОЛЬНИК 0,160кг с голубой плесенью ТМ МОЛОДЕЯ кг , кг
Сыр полутвердый "Брест-Литовск маасдам" массовой долей жира в сухом веществе 45% 1/2 круга, кг
СЫР полутвердый БРЕСТ-ЛИТОВСК КЛАССИЧЕСКИЙ 45% весовой (3,5) кг, кг
СЫР полутвердый БРЕСТ-ЛИТОВСК ФИНСКИЙ 45% весовой (3,5) кг, кг
Сыры Импорт,
Сыр мягкий "А ла Каймак" 70% 150г (32шт), шт
Сыр мягкий "А ла Каймак" 70% 2000г (4шт), шт
Сыр мягкий "А ла Каймак" 70% 250г (12шт), шт
Сыр мягкий "Сербская Брынза" 45% 250г (MLEKARA SABAC A.D. Sabac), шт
Сыр мягкий "Сербская Брынза" 45% 450г (MLEKARA SABAC A.D. Sabac) (12шт), шт
Сыр мягкий "Сербская Брынза" с морской солью 25% 250г (MLEKARA SABAC A.D. Sabac), шт
Сыр мягкий сливочный для кулинарии BURENKA CLUB 65% 2кг ведро Сербия (4шт), шт
Сыр мягкий сливочный Сырко ОГУРЕЦ-УКРОП 55% 100г (12шт), шт
Сыр мягкий сливочный Сырко СЛИВОЧНЫЙ 55% 100г (12шт), шт
Трансглютаминаза - это фермент природного происхождения. Его свойством является склеивание белков (даже разных типов) на молекулярном уровне.
Впервые фермент трансглютаминазу выделили и изучили в Японии в 1959 году. Трансглютаминаза — это целая группа ферментов, которые способствуют образованию ковалентных связей между аминогруппами из свободных или боковых цепей лизина одного белка и γ-карбоксамидными группами глутамина другого белка. Эти связи довольно прочные, устойчивые к действию температуры и протеолизу. При этом сам фермент трансглутаминаза не вступает в реакцию, а является биокатализатором. То есть фермент просто помогает сшить в единую сеть отдельные участки белковых молекул.
Способность фермента к "склеиванию" белков дает возможность применять его в производстве рыбно-мясных реструктурированных продуктов, с низкой себестоимостью сырья и более высокой конечной стоимостью. Улучшать и гомогенизировать текстуры вареных /сырокопченых колбас, ветчин и мясных деликатесов, значительно снижать потери при нарезке, обеспечивать нужную форму и размеры продуктов.
Основное применение в мясном производстве. Фермент вносят на начальной стадии куттерования для увеличения плотности, монолитности и «кусаемости» колбасных изделий. Например, в фарше вареных колбас трансглутаминаза способствует образованию белковой сетчатой структуры, между «ячейками» которой удерживается влага и жир. Это хорошо уплотняет консистенцию и улучшает в готовых изделиях «кусаемость» до легкого хруста. Но для этого необходимо определенное количество белка, в составе фарша его должно быть не менее 12%. Причем природа белка может быть любой. Это может быть растительный, молочный, мышечный или коллагеновый белок.
При этом применение трансглутаминазы дает возможность для снижения в рецептурах мясных продуктов большого количества других ингредиентов — каррагинанов, фосфатов, камедей и эмульгаторов.
Очень важной задачей при работе с данным ферментом является достижение максимальной активности трансглутаминазы в заданных условиях. Активность данного фермента проявляется в очень узком диапазоне и зависит от рН среды, ее диапазон — от +5 до +55°С. При 60°С начинается постепенная инактивация фермента, а при 70°С фермент полностью инактивируется. Значения рН, при котором фермент активен, находится в диапазоне 5-9, максимальная активность — при рН 6-7.
Белки казеина и желатина, присутствующие во многих случайных белковых структурах, являются хорошим субстратом для трансглутаминазы. Белки с высоким содержанием глютамин-компонентов, такие, как пшеничные и соевые белки, также являются хорошим субстратом для фермента.
Ряд значимых свойств трансглютаминазы:
- Структура, полученная при сшивании молекул белка, не претерпевает изменений при
измельчении продукта, заморозке, обработке высокими температурами.
- Инактивизация фермента происходит при нагреве более +72 ̊С, на протяжении 5-10 мин
- Никакой опасности для здоровья человека при применении трансглютаминазы не выявлено.
Используют Трансглютаминазу в мясной, рыбной, молочной отрасли промышленности.
Вид упаковки - заводская: Пакеты по 1 кг в гофрокоробе по 20 кг.
Срок хранения: В сухих складских помещениях при температуре не выше 25 ºС и относительной влажности воздуха не более 75%.
Дозировка: от 9 до 400 г - активность 120, 150 (200-250г), 1000-1500 (20-25г) U/г, в зависимости от активности и сферы использования.
Области применения:
Используется в мясной промышленности: вареные и копченые колбасы, п/к, в/к, с/к колбасы, сосиски, сардельки, охлажденные полуфабрикаты , в составе шприцовочных рассолов при изготовлении продуктов из мяса, при производстве реструктурированных мясопродуктов;
Используется в рыбной промышленности: в составе шприцовочных рассолов при изготовлении продуктов из рыбы, при производстве реструктурированных рыбных продуктов;
Используется в молочной промышленности: творог, творожный продукт, ряженка, кефир, йогурт;
Преимущества:
Трансглютаминаза может «склеивать» между собой кусочки мышечной ткани в монолитный продукт типа ветчины;
Объединяет в одну массу куски протеина, скажем мяса или рыбы, своего рода "мясной клей". На этом же действии базируется изготовление креветок и крабовых палочек из сурими — перемолотой рыбной массы;
Используется как фермент для увеличения выхода готовой продукции;
За счет образования дополнительных белковых связей и понижения синерезиса позволяет добиться улучшения структуры;
Трансглютаминаза "блокирует" до 80% белков, прежде терявшихся с отходами;
Продукция может храниться дольше из-за более высокой способности к удержанию влаги, имеет улучшенную текстуру;
Творог получается более плотным, рассыпчатым и зерненным, выход готового продукта возрастает на 10-20%, увеличивается его биологическая ценность;
Количество продукции на выходе сыра возрастает на 20%, а доля белковых и прочих добавок понижается. Так как фермент связывает сывороточный белок, структура сыра изменяется к лучшему, особенно заметно это в сливочных сырах;
Улучшает структуру (в первую очередь обезжиренных йогуртов), дает кремообразную консистенцию, возможность полностью или в значительной мере отказаться от эмульгаторов, снизить расход сухих белков;
Кисломолочные продукты лучше сохраняют влагу, менее склонны к синерезису, продлевается срок годности с сохранением полезных свойств и привлекательного внешнего вида;
Отметку об использовании не обязательно выносить на упаковку, поскольку технология производства остается стандартной.
Более подробную информацию можно, уточнить по телефону: (499) 906-89-15.
Приглашаем всех производителей продукции к сотрудничеству!
Клетчатка соевая бобовая, 100%.
Эффект от применения:
• вареные колбасы, ветчины - для водо и жиросвязывания, улучшения структуры и консистенции готового продукта;
• в сосисках и сардельках - с целью предотвращения отделения влаги и деформации продукта при вторичном нагреве и, при снижении степени гидратации, препятствует отделению влаги при вакуумной упаковке;
• в полукопченых и варено-копченых колбасах - как уплотнитель структуры и наполнитель, прочно связывающий жир и предотвращающий оплавление шпига и выделение жира на поверхности оболочки при термической обработке;
• в паштетах и ливерных колбасах - как наполнитель - эмульгатор, стабилизирующий эмульсию и предотвращающий ее расслоение, для хорошей пластичности и намазываемости готового продукта и невелирования привкуса жирного сырья и горечи печени;
• в сырокопченых колбасах - как рецептурный компонент, способствующий равномерному переносу влаги от центра батона к периферии, что ускоряет сроки сушки и снижает риск образования закала;
• в полуфабрикатах - с целью улучшения реологических характеристик фарша: вязкости, формуемости, отложения жира на стенках оборудования; улучшения органолептических характеристик готового продукта: сочности, плотности после кулинарной обработки за счет снижения потерь влаги и жира, сохранности вкуса и аромата специй в процессе термообработки и хранения;
• при инъецировании сырья, деликатесов и копченостей - как рецептурный компонент рассолов и добавка при массировании. Повышает выход готового продукта за счет снижения потерь влаги.
• Можно использовать для замены мясного сырья, мяса птицы механической обвалки, при производстве изделий из рыбы и птицы.
Соевая клетчатка - продукт с содержанием не менее 80% съедобных пищевых волокон и 20% сырого протеина - максимально сочетает достоинства соевых белков, наиболее близких по аминокислотному составу белкам мышечной ткани, и диетических пищевых волокон - уникального ингредиента нового поколения.
Норма закладки 1-6% (в сухом виде) к массе сырья. Наибольший эффект от применения достигается при добавлении ее в рецептуру при интенсивном перемешивании, с добавлением необходимого количеством воды.
Способы внесения в фарш:
• в сухом виде на первом этапе фаршесоставления на нежирное сырье с добавлением соответствующего количества воды; при значительном содержании жирного сырья в рецептуре рекомендуется большую часть клетчатки внести на нежирное сырье с общим количеством воды и меньшую часть внести на жирное сырье (эмульсию);
• с предварительной гидратацией в соотношении 1:7-8 с холодной водой в течение 15-20 мин, с последующим внесением на нежирное сырье;
• в составе жировой эмульсии: клетчатку и необходимое количество воды куттеруют до однородной массы 3-5мин. Затем в куттер постепенно вносят жирное сырье и продолжают обработку до получения соответствующей консистенции;(конечная температура эмульсии зависит от вида жиросырья и его температуры плавления).
Влагосвязывающая способность. Главная функциональная особенность клетчатки– ее высокая водосвязывающая (1:10 «на холодную» и 1:12 «на горячую») жиросвязывающая способность (до 1:8:8)
Клетчатку добавляют в фарш в сухом или гидратированном виде. Ее гидратируют в соотношении (клетчатка/вода) 1:5 или 1:4 в зависимости от назначения в куттере или фаршемешалке при интенсивном перемешивании с холодной водой. Массу выгружают в емкости и используют в течение смены или в нее добавляют мясо и другие компоненты, предусмотренные рецептурой, и приготавливают фарш по традиционной схеме.
В сухом виде соевую клетчатку добавляют непосредственно в куттер или фаршемешалку на нежирное мясо в начале приготовления фарша с добавлением необходимого количества воды для ее гидратации.
В грубоизмельченные фарши (рубленные полуфабрикаты, полуфабрикаты в тесте, полукопченые колбасы и др.) соевую белковую клетчатку добавляют в количестве до 8-10% в гидратированном виде. При производстве этой продукции рекомендуется соевую клетчатку использовать совместно с текстурированным или концентрированным соевым белком. (50/50)
В мелко измельченные фарши (вареные колбасы, сардельки, сосиски и т.п.) соевую клетчатку добавляют в количестве 5-10% в гидратированном виде, при этом она может использоваться совместно с соевым изолятом или концентратом.
Клетчатка соевая бобовая (целлюлоза).
1. Загуститель и стабилизатор без индекса «Е».
2. Влагоудерживающая способность 1 :8-10
3. БЖЭ в соотношении 1:8:8
4. Норма закладки 1-6 %
5. Массовая доля белка 20 %, клетчатки 65 %
6. рН 1 % раствора=5-7
Для колбасных изделий:
1. Является эмульгатором;
2 До 1 % без гидратации улучшает стрктуру колбас;
3 Улучшает снимаемость оболочки полукопченых колбас;
4. В соотношении с соевым белком 1:1 для БЖЭ (1:6,5:6,5).
Для полуфабрикатов:
1. Снижение потерь при жарке;
2. Эмульгирование жира;
3. Улучшение внешнего вида;
4. Для пельменей: уплотнение комочка;
5. Для фаршей улучшение реологических свойств.
При инъецировании сырья, для производства шаурмы, денер-кебаб:
1. Рецептурный компонент рассолов;
2. Добавка при массировании;
3. Повышает выход за счет снижения потерь влаги.
Для паштетов и ливерных колбас:
1. Как наполнитель;
2. Эмульгатор- стабилизирует эмульсию и предотвращает ее расслоение;
3. Для хорошей пластичности и намазываемости готового продукта;
4. Нивелирования привкуса жирного сырья и горечи печени.
Недорогая цена, удешевление рецептуры, снижение себестоимости.
Доставка, либо самовывоз со склада в МСК. Образцы на пробную выработку предоставляем!
Более подробную информацию можно, уточнить по телефону: (499) 906-89-15.
Приглашаем всех производителей продукции к сотрудничеству!
OOO «Хлебокомбинат Курганинский» профессионально производит хлеб и хлебобулочные изделия уже более 50 лет.
Ассортимент выпускаемой продукции насчитывает 150 наименований. В своей деятельности предприятие использует огромный опыт работы, накопленный предыдущими поколениями пекарей, и новейшие технологии производства хлебобулочных изделий.
Руководство и работники предприятия – это коллектив единомышленников, для которых в работе важна каждая деталь:
- Контроль качества выпускаемой продукции ежедневно осуществляют специалисты собственной аттестационной лаборатории.
- При выпуске продукции используется натуральное, экологически чистое сырьё российского производства. Вся продукция сертифицирована и отвечает стандартам качества ХААСП. Качество продукции подтверждается декларациями соответствия (ЕАС).
- Хлеб выпекается с применением традиционной Кубанской технологии, в основе которой используются жидкие дрожжи, выведенные из натурального хмеля. Благодаря чему, хлеб производства ООО «Хлебокомбинат Курганинский», по праву пользуется заслуженной любовью и спросом.
- Современное производственное оборудование, новейшие технологические разработки, многоступенчатая система контроля качества, постоянное обновление и расширение ассортимента, а также стабильные поставки – это факторы, которые делают наше сотрудничество эффективным и взаимовыгодным.
ООО «Хлебокомбинат Курганинский» предлагает производителям мясных, рыбных и овощных полуфабрикатов натуральный ингредиент, сухари панировочные, изготовленный из отечественного зернового сырья.
Сухари панировочные обладают высокими функциональными свойствами, способствуют повышению качества продуктов питания и имеет длительный срок хранения. Использование продукта возможно как в качестве панировки, так и для фарша полуфабрикатов.
Сухари производим из хлеба собственной выпечки!
