Препарат Пепсин говяжий рекомендуется к применению без ограничений в производстве мягких и рассольных сыров, брынзы, творога и обезжиренной сырной массы
Закваски для всех видов сыров
Закваски и стартовые культуры для любого молочного продукта.
ООО НПО «Альтернатива» занимается производством и реализацией заквасок и стартовых культур для пищевой промышленности.
АльтерСтарт
Закваски для производства и выращивания сыров различных сортов.
Подходят как для крупных производств, так и для домашнего изготовления сыра.
Закваски КВАРТА и КВИНТА
Предлагаем Вам бесплатно получить комплект образцов из ассортимента сырных заквасок нашей компании.
Интерес для сыроделов представляет препарат «Униконс ТТ», который предназначен для внешней обработки сыров. Его основные свойства – это защита продукции от плесени. Отметим также, что для обработки используется рабочий раствор из расчета 1:50 либо 1:100. Учитывая этот факт, «Униконс ТТ» не просто качественный антиплесневый агент, но и крайне экономичный препарат! Предоставляем бесплатные образцы для апробации.
Униконс НТ (Натамицин Жидкость)- натуральный пищевой консервант для защиты от плесневых и дрожжевых грибков.
Продажа напрямую от производителя по самым выгодным ценам
Натамицин получают ферментацией, используя генетически не модифицированный штамм Streptomyces naalensis. Он поставляется в виде порошка с содержанием 50% активной пимарицина.
Преимущества
- Эффетивен против широкого спектра плесеней, грибов, дрожжей, - что улучшает внешний вид и срок годности пищевых продуктов.
- Уменьшается риск заражения грибными микотоксинами.
- Не оказывает никакого влияния на внешний вид, вкус, запах, и цвет продукта.
- Вредные микроорганизмы вышеперечисленных групп не развивают резистентности к нему.
- Более эффективен, чем химическиеконсерванты, в многократно меньших дозах.
Фасовка - 0,5 кг
Консервант NATAMYCIN (Натамицин (пимарицин) Е235 является противогрибковым средством, создаваемым Streptomyces natalensis, Streptomyces chatanoogen и некоторыми другими видами Streptomyces.
Натамицин является единственным всемирно признанным противогрибковым пищевым био-консервантом, безопасным для человеческого организма, который способен с высокой эффективностью и в широком спектре подавлять образование плесеней и размножение дрожжей.
Не вызывает изменения питательной ценности, внешнего вида, вкуса и структуры пищевых продуктов. В настоящее время Натамицин разрешен для использования в качестве пищевого консерванта в более, чем в 40 странах и широко применяется в производстве сыров, мясных продуктов, тортов, фруктовых соков, соусов, салатов и других пищевых продуктов.
NATAMYCIN ЖИДКИЙ 4% -жидкая форма, которая содержит 4 % Натамицина. Он разработан специально для предупреждения, подавления роста плесеней и дрожжей на поверхности сыра, мясных продуктов, используется для профилактической поверхностной обработки полок, стен, воздуха. При обработке не происходит проникновение в продукцию.
NATAMYCIN ЖИДКИЙ 4%- более активная форма Натамицин (по сравнению с обычной сухой формой), обеспечивает лучшее растворение кристаллов, более равномерную однородную суспензию, хороший поверхностный слой на продукте и, как следствие, не осаждение частиц Натамицин на дно резервуара. Таким образом, отпадает необходимость в постоянном перемешивании раствора с консервантом!
NATAMYCIN ЖИДКИЙ 4% наносится несколькими способами: окунание, опрыскивание, вымачивание. Дозировка NATAMYCIN ЖИДКИЙ 4% зависит от способа нанесения и от местных/индивидуальных условий и требований предприятия (вида продуктов, условия окружающей среды и т.п.):
Приготовление рабочего раствора, Для приготовления раствора взять необходимое количество NATAMYCIN ЖИДКИЙ 4% в соответствии с рекомендуемыми дозировками, перемешать с холодной питьевой водой, размешивать взвесь примерно 1 минуту до равномерного распределения препарата. Полную информацию высылаем вместе с товаром.
Сейчас происходит массовая фальсификация данной пищевой добавки. Во избежание фальсификации продукта наша команда добавила специальный qr-code QR-код на этикетку, с помощью которого вы сможете проверить оригинальность содержимого в упаковке. Перейдя поэтому qr коду, Вашему вниманию будет предоставлен список всей документации, которая подтверждает подлинность консерванта. Там Вы сможете найти Декларацию о соответствии, Протокол испытаний, официальную и переведённую инструкцию по применению.
Сотрудничество с нами – это гарантия КАЧЕСТВА и СЕРВИСА!!!
Фасовка 5л/кг канистра.
Фермент применяется для свёртывания молока при изготовлении полутвёрдых, рассольных сыров и творогов и произведён путем экстракции из желудочка телят или взрослых коров. Активность: 1150 IMCU/г Состав:50% химозин, 50% пепсин
Упаковка — пластиковая бутылка с винтовой крышкой.
Цена - 4100,00 за шт
Сухой молокосвёртывающий фермент животного происхождения NATUREN 1150
Фермент применяется для свёртывания молока при изготовлении полутвёрдых, рассольных сыров и творогов и произведён путем экстракции из желудочка телят или взрослых коров. Активность: 1150 IMCU/г Состав:50% химозин, 50% пепсин
Применение: растворить 1 часть сычужного фермента в 10-50 частях питьевой не хлорированной воды комнатной температуры. Сразу внести в нагретое подготовленное молоко, при постоянном перемешивании в течение 2-3 минут для равномерного распределения фермента по всему объёму. Температура молока 32-34С, но может изменяться, согласно используемой рецептуре.
Дозировка составляет 2-4 г на 100 л молока для производства сыра и 0,2-0,4 г на 100 л молока для производства творога. Хранить: 2 года в сухом прохладном месте Производитель: Хр.Хансен (Дания).
Цена за 0,5 кг
Сухой молокосвертывающий фермент CHY-MAX Powder – чистый стандартизованный порошок химозина, полученного путем ферментации Aspergillus niger var. awamori на овощном субстрате.
Применяется в сыроделии для свёртывания молока в изготовлении всех видов сыров и творогов. Сычужный фермент CHY-MAX может использоваться для кошерных, халяльных и вегетарианских продуктов.
Активность: 2235 IMCU/г Состав: химозин 100% обеспечивает хорошее образование сгустка. Не содержит бензоат натрия. Хранить 2 года в сухом прохладном месте при температуре ниже 10 ºС.
Применение: растворить 1 часть фермента в 10-50 частях питьевой не хлорированной воды комнатной температуры. Сразу внести в нагретое подготовленное молоко, при постоянном перемешивании раствора в течение 2-3 минут для равномерного распределения фермента по всему объёму. Температура молока обычно составляет 32-34С, но может изменяться, согласно используемой рецептуре.
Дозировка: 0,8-1,5 г на 100 л молока для производства сыра, 0,08-0,15 г на 100 л молока для производства творога.
Цена - 5500,00 за шт
Компания-производитель предлагает жир говяжий топленый пищевой 180 руб./кг
Аналог Молочного Жира (АМЖ)
Ниже информация по АМЖ.
Разработанный продукт, является эквивалентом-аналогом молочного жира (смесь жировая топленая), состав которого полностью исключает наличие пальмового, пальмоядрового и прочих растительных масел. Продукт представляет собой смесь фракций жиров животного происхождения высшего сорта, прошедших универсальную очистку от ТТГ по технологии натурального молочного жира.
Предлагаемый нами натуральный продукт предназначен для:
- молокоперерабатывающих предприятий: для полной замены растительных жиров ЗМЖ и частичной замены молочного жира при производстве: сливочного масла, мороженого, твёрдых и плавленых сыров, молочных и сырных продуктов, творога и детского питания, йогуртов, сметаны, сгущённого молока, соответствующих требованиям ГОСТ;
- кондитерских и хлебобулочных предприятий: при производстве молочной термостабильной начинки; для замены маргаринов марки МТ и, частично, марки МТК; заменяет все виды спредов; при замене сливочного масла для удешевления производства. Данный продукт полностью безвреден, при этом улучшается вкус и полезность продуктов.
Конкурентные преимущества:
- оптимально подобранное соотношение компонентов в топлёной смеси, позволяет получить необходимый профиль плавления, требуемую консистенцию готового продукта (пластичность, однородность, взбиваемость), сбалансировать жирокислотный состав готового продукта;
- принципиальное отсутствие растительных жиров, что дает возможность производства натуральных молочных продуктов и детского питания, с маркировкой "без растительных жиров", также отсутствие риска увеличения стоимости продукта, зависящего от колебания курса валют, по причине отсутствия в рецептуре "биржевых составляющих" - таких как пальмовое и подсолнечное масло;
- конкурентное преимущество нашего продукта перед обычным животным жиром - высокая степень очистки при производстве;
- высокий индекс окислительной стабильности смеси определяет устойчивость жира к окислению, продлевает срок хранения продуктов;
- отсутствие ГМО; - дополнительный источник витаминов А, Е, D, бета-каротина, макроэлементов фосфора, калия, одной из основных функций которого является поддержка миокарда;
- значительное уменьшение себестоимости продуктов ГОСТ, при использовании и рекомендованной замене смесью топленной.
Соответствует требованиям Роспотребнадзора
Обладает антимикробной активностью в отношении грамотрицательных и грамположительных бактерий, грибов рода Candida, Trichophyton, вирусов, в том числе КОРОНАВИРУСА. Способы применения и меры предосторожности изложены в инструкции по применению.
Область применения дезинфецирующего средства «Септоцил»:
поверхностей в помещениях, предметов обстановки (дверные и оконные ручки, выключатели, компьютерная клавиатура и т.п.);
в медицинских организациях различного профиля, а также санитарном автотранспорте;
на предприятиях общественного питания, продовольственных и промышленных рынках, предприятиях пищевой промышленности, в торгово-развлекательных центрах;
в организациях культуры, отдыха и спорта, а также в школах и университетах, детских садах, офисах;
на объектах коммунально-бытового обслуживания (парикмахерские, гостиницы, общежития, общественные туалеты, косметические салоны).
Выгодные цены напрямую от производителя, всегда в наличии.
Пищевые добавки для увеличения срока годности, защита от плесени и микробиологический порчи, повышают стойкость к скисанию молочных продуктов. А также антисептики широкого спектра действия.
Продажи напрямую от производителя, бесплатные образцы на апробацию. А так же полное сопровождение во время апробации и дальнейшей работы от команды технологов-разработчиков Тм "Униконс"
Консультация по всем вопросам по телефону - (Елена)
Курага резаная от производителя
Производство: Таджикистан
Фракция: 7-9 мм
Фасовка: короб 10 кг
Минимальная партия: 10 кг
Являемся импортером.
Цена с НДС. Безналичный расчет. Самовывоз
Компания «Посейдон», эксклюзивный представитель НПО «Константа» в регионах РФ и странах Таможенного союза ЕАЭС, предлагает Вашему вниманию инновационную разработку Российских ученых для решения задач на Молокоперерабатывающих производствах.
ООО НПО "Константа" является разработчиком собственной линейки продуктов "Константа". Основное направление нашей деятельности – поиск новых способов противодействия развитию вредоносных микроорганизмов в продуктах питания (бактерии, в том числе группы кишечной палочки, грибы, вирусы, разные виды плесени) и придание классическим продуктам дополнительных полезных свойств.
При этом принцип воздействия наших продуктов основан не на химическом, а на физическом взаимодействии модифицированных целлюлозных волокон. Заряженное волокно связывается с патогенной микрофлорой и не дает ей питаться, дышать и размножаться.
Препараты имеют четко отработанный механизм отбора целей, что позволяет им быть полностью безопасными для человека, а также (в зависимости от версии препарата) - для функциональных микроорганизмов, применяемых в тех или иных производствах. Таким образом, продукция ООО НПО «Константа» является альтернативой стандартным антибиотикам, консервантам и др. химическим препаратам, оставаясь экологически чистой и безопасной.
Образцы добавок, для тестирования, предоставляем бесплатно.
Курага 1й сорт от производителя
Производство: Республика Таджикистан
Фасовка: короба по 10 кг
Являемся импортером
Цена с НДС
Безналичный расчет, самовывоз
Курага индустриальная от производителя
Производство: Республика Таджикистан
Фасовка: короба по 10 кг
Являемся импортером
Цена с НДС
Безналичный расчет, самовывоз
Предлагаем аналог молочного жира без растительных жиров.
Являемся непосредственно производителем, поэтому можем предложить хорошую цену.
Собственный склад при производстве, режим работы не ограниченный, отгружаем в любое время дня и ночи, без задержек.
Товар в коробках по 20кг, всегда в наличии.
Отправляем образцы бесплатно на пробную выработку.
Доставка в любую точку России транспортной компанией.
Форма оплаты любая, все условия обсуждаются.
Если есть желание, можем приехать в гости посмотрите на производство и товар в живую, познакомимся, произведем продукцию для Вас по вашему тз.
Надоело работать с ванючим жиром ?
Поставщик постоянно задерживает поставки?
Устали переплачивать посредникам? - Звоните......:)
Ксб 80 Лактеин, инстант и обычный, Изолят Лактеин 90 инстант и обычный производство Франция, Лактализ, мешки по 20 кг.
Идеально для спортсменов, производителей детского питания, для мясо молочной промышленности для связывания влаги в пр
оwдукте.Смотрите ролики и новую информацию :
Ксб 80 Лактеин, инстант и обычный, Изолят Лактеин 90 инстант и обычный производство Франция, Лактализ, мешки по 20 кг.
Идеально для спортсменов, производителей детского питания, для мясо молочной промышленности для связывания влаги в пр
оwдукте.Смотрите ролики и новую информацию :
Предлагаем к поставкам сывороточно-жировой концентрат 55%, пр-ва Bonilait Proteines (Франция) - аналог Бониграса 55%
Продукт специально предназначен для введения жира, лактозы и молочного протеина в производство бисквитов и кондитерских изделий, супов и соусов, молочных напитков, мороженого.
- прост в использовании, дозировке и работе (смешивание, дисперсность, растворимость)
- высокая пищевая и энергетическая ценность
- отсутствие осадка
- улучшенные формулы жиров (низкое содержание трансжирных кислот отсутствие гидрогенизации)
- приятная текстура и вкус
- порошкообразная форма 100% жиров
- удержание ароматов
- стабильность эмульсии
- 2 в 1: жиры и производные молока
Прямой импортер предлагает к поставкам Лактозу производства (Euroserum) -Франция, есть лактоза пр-во Англия, другие страны ЕС.
Фасовка - мешки 25 кг и big bags 1 тонна
Предлагаем действительно качественный продукт сделанный не из технического жира, а из пищевого, предоставляем полный пакет документов.
Являемся непосредственно производителем, поэтому можем предложить хорошую цену.
Собственный склад при производстве, режим работы не ограниченный, отгружаем в любое время дня и ночи, без задержек.
Товар в коробках по 20кг, всегда в наличии.
Отправляем образцы, если хотите попробовать.
Доставка в любую точку России транспортной компанией.
Надоело работать с ванючим жиром ?
Поставщик постоянно задерживает поставки?
Устали переплачивать посредникам?семь3шесть Дмитрий -Звоните, не хотите звонить? пишите.....
Иркутин — адаптоген широкого спектра действия, повышает усвоение питательных веществ и микроэлементов из кормов, повышает устойчивость животных к заболеваниям, легче переносят смену сезонов и кормов. При применении Иркутина повышаются надои и жирность, снижается кислотность, бактериальная обсемененность и число соматических клеток молока.
Количество творога, получаемое из молока коров, получающих Иркутин, выше на 15-20%; время сычужной свертываемости сокращается на 3 мин. Творог имеет лучший внешний вид и цвет, консистенцию и запах. Содержание белка в твороге выше на 1,9%, жира на 0,5%. Общее микробное число творога ниже на 14%, а кислотность на 5%.
Иркутин может применяться вместе с другими добавками, усиливая их действие. Не является антибиотиком или гормоном.
Подробнее на сайте: www.irkutin.ru и по запросу.
Предлагаем к поставкам СЖК 50% и 55% жирности, фасовка 25 кг мешок.
Продукт специально предназначен для введения жира, лактозы и молочного протеина в производство бисквитов и кондитерских изделий, супов и соусов, молочных напитков, мороженого.
- прост в использовании, дозировке и работе (смешивание, дисперсность, растворимость)
- высокая пищевая и энергетическая ценность
- отсутствие осадка
- улучшенные формулы жиров (низкое содержание трансжирных кислот отсутствие гидрогенизации)
- приятная текстура и вкус
- порошкообразная форма 100% жиров
- удержание ароматов
- стабильность эмульсии
- 2 в 1: жиры и производные молока
Заменитель сухих сливок на растительной основе с массовой долей жира от 42% до 55 % (далее по тексту – «Заменитель сухих сливок») вырабатывается из пастеризованной молочной сыворотки и растительного (пальмового или кокосового) масла с последующей термической обработкой, сгущением, гомогенизацией и сушкой на распылительной сушильной установке, предназначенный для реализации и использования в пищевой промышленности. Концентрат сывороточно-жировой применяется в следующих областях промышленности:
- кондитерская промышленность –производство кондитерских изделий, шоколадных паст, начинок конфет и разнообразных глазурей.
- пище концентратная промышленность - производство супов, каш, соусов.
- хлебопекарная промышленность –производство хлебобулочных и макаронных изделий. Концентрат придает большую пышность тесту, способствуют улучшению вкусовых качеств, идеальному распределению жира в массе.
- мясная промышленность - применяют с целью повышения вязкости мясной субстанции, придает привлекательный внешний вид и аппетитный цвет готовой мясной продукции.
Экологически безопасная продукция не содержит химической основы и наполнителей.
Продукция изготавливается только из натуральных высококачественных ингредиентов.
Условия и срок хранения: 6 месяцев при температуре от 0С до плюс 20С при относительной влажности воздуха не более 85%.
Упаковка в мешки бумажные не пропитанные 3-слойные с мешками-вкладышами из полиэтилена массой нетто 25 кг.
