Модифицированный крахмал холодного набухания (прежелатинизированный) премиум класса из восковой кукурузы Agenajel, не требует дополнительного нагревания, сгущается при добавлении в холодную или теплую воду и является отличным текстурирующим агентом. Имеет короткую, гладкую, кремообразную текстуру. Обладает высокой устойчивостью к процессу заморозки / оттаивания, сохраняет хорошую консистенцию после разморозки. Надёжно удерживая влагу, способствует увеличению срока хранения продуктов. Используется при производстве десертов, пудингов, майонезов, кетчупов, дрессингов, стабильных начинок в кондитерских изделиях, супов, полуфабрикатах и изделиях глубокой заморозки.
Компания Орион продукт является официальным дистрибьюторомкомпании Agrana и предлагает весь спектр модифицированных пищевых крахмалов премиум-класса. Компания Agrana - международнаякомпания. В своём производстве использует передовые технологии и экологически чистое сырьё. Продукция отличается высоким стандартом качества.
Лактат кальция Е327 - кальциевая соль молочной кислоты (кальций молочнокислый), белый мелкий порошок почти без запаха. Ценность Е327 для пищевой промышленности обусловлена тем, что добавка улучшает структуру продуктов и их вкус. Также лактат кальция используется в качестве питания для дрожжей, регулятора кислотности, отвердителя, заменителя соли, усилителя действия антиоксидантов, эмульгирующей соли, влагоудерживающего вещества. Лактат кальция добавляют во фруктовые соки, напитки на их основе, кондитерские изделия – для обогащения их кальцием.
Пищевая добавка используется при производстве фруктовых консервов – она позволяет сохранять фрукты упругими. При производстве желе, фруктовых десертов, джемов, мармелада лактат кальция используют в качестве желирующей соли – для придания плотности продуктам. Это свойство добавки объясняется тем, что кальций выступает как цементирующее вещество для пектинов, которые есть во фруктах. Е327 используют в хлебобулочном производстве как улучшитель качества муки.
Лактат кальция добавляют в вареные, варено-копченые и копченые, ливерные колбасы, сардельки, сосиски, зельцы, деликатесы из мяса, мясные полуфабрикаты. Здесь добавка Е327 играет роль вещества, повышающего микробную стабильность продуктов, позволяющего увеличить их срок годности, усиливающего вкус продуктов, восстанавливающего их цвет. Увеличение срока годности пищевой продукции возможно благодаря тому, что лактат кальция подавляет патогенные бактерии, листерию, сальмонеллу, стафилококки, возбудителей ботулизма, молочнокислые бактерии.
Пищевая добавка Е262 представлена двумя соединениями: Е262(i) ацетат натрия; Е262(ii) диацетат натрия. Одно из них является нормальной натриевой солью уксусной кислоты, а второе – ассоциат, состоящий из ацетата натрия и свободной уксусной кислоты. В пищевой промышленности эту добавку ценят, прежде всего, за способность регулировать уровень кислотности среды, выступать отменным консервантом, ароматизатором и стабилизатором.
В функциональных обязанностях пищевой добавки Е262 – сохранность вкусо-ароматических характеристик, формы и текстуры, а также улучшение консистенции продуктов. Следовательно, есть ряд продуктов, производство которых на сегодняшний день без нее практически не обходится. Добавка Е262 используется при консервировании овощей и фруктов для смягчения вкуса уксусной кислоты. Также добавка Е262 используется в качестве ароматизатора при производстве чипсов, придавая продукции слегка уксусный вкус и аромат.
Компания Орион продукт предлагает Крахмал нативный кукурузный ГОСТ производства компании Гулькевичский Kрахмальный Завод Россия.
Крахмал представляет собой однородный порошок, белого цвета, без постороннего запаха, не растворимый в холодной воде, выработан из зерна кукурузы не содержащей ГМО. При добавлении крахмала в воду с температурой выше 60 градусов С, начинается процесс набухания и образования коллоидного раствора – клейстера.
Крахмал российского производства применяется в различных отраслях пищевой промышленности, бумажно-картонной, текстильной, строительной индустриях.
В пищевой промышленности кукурузный крахмал используется:
• Для приготовления киселей, пудингов, соусов, кетчупов как загуститель
• Как абсорбент влаги для сухих смесей быстрого питания
• Производства йогуртов, мороженого, некоторых сортов колбас
• Изготовления кексов, драже, печенья, вафель, стаканчиков для мороженного
Производитель: ООО KЗ Гулькевичский Россия. Упаковка: многослойные бумажные мешки по 25 кг. Более подробную информацию можно получить у наших специалистов. Окончательные цены обсуждаются индивидуально. Предоставляем образцы для промышленного тестирования.
Пастеризационная установка нашего производства полностью автоматизирована, работает по заданной программе, что исключает влияние человеческого фактора в производственном процессе.
В комплект установки включены:
1. Плотномер, позволяющие автоматически переключать режим работы с цикла на воде на цикл работы на продукте и обратно, необходим для бесперебойной работы установки.
Ультрапастеризатор предназначен для пастеризации и стерилизации жидких пищевых продуктов в закрытом потоке из накопительных емкостей с целью прекращения жизнедеятельности болезнетворных форм бактерий, таких как мастита, бактерий тифа, туберкулеза, кишечной палочки, бруцеллеза и теплостойких микробов с последующим рекуперативным охлаждением продукта или с использованием секции охлаждения до температуры последующего техпроцесса.
Данная установка может работать:
- в режиме пастеризации (до 95 °C)
- в режиме высокотемпературной пастеризации (до 120°C)
- в режиме стерилизации (до 140 °C)
Описание процесса ультрапастеризации: Сырой продукт (температурой +4-5 °C) поступает в секции рекуперации, где нагревается пастеризованным продуктом до определенной температуры и направляется на сепаратор/деаэратор/гомогенизатор (по желанию Заказчика). Далее молоко поступает по теплообменнику в секцию пастеризации (ультрапастеризации), где окончательно нагревается до температуры +135-142 °C горячей воды, подготовленной в 3 бойлерах, смонтированных на установке, нагревание происходит высокотемпературным блоком ТЭН (возможное нагревание которых до 650 °C). Горячая вода поступает в секцию пастеризации и догревает продукт до заданной температуры. Также производится выдержка при этой температуре (стандартно 2…5 сек). После секции ультрапастеризации продукт необходимо быстро охладить: сначала потоком входного холодного продукта в секции рекуперации до +35 °C, и далее в секции охлаждения – ледяной водой или другим хладагентом до требуемой температуры (обычно — до + 12 - 17) для дальнейшей упаковки продукта.
Рекомендуем запуск и наладку оборудования производить с помощью инженера компании “Цертус”.
Основная специализация компании: разработка и производство оборудования для пищевой, химической промышленности, а также оборудование сушки гуматов. Решения компании “Цертус” помогает оптимизировать технические процессы и сократить затраты на производстве.
Также мы производим: распылительные сушилки, сип-мойки, деаэраторы молока, оборудование для переработки сыворотки и др.
Почему нас выбирают?
- Надежный производитель, с 2015 года на рынке;
- Собственное конструкторское бюро;
- Изготовление и монтаж оборудования под потребности заказчика;
- Поставка оборудования по РФ и ближнему зарубежью;
- Предоставляем гарантийное сервисное обслуживание и ремонт.
Также, оборудование вы можете приобрести в рассрочку и оплачивать удобными платежами.
В наличии рыба речная в ассортименте.
Вылов весна 2025г
Широкий ассортимент (окунь, судак, плотва, язь, карась, пыжьян, сырок). Разные размерные ряды.
Напишите мне, и я вышлю прайс с актуальными ценами. Наличие постоянно меняется.
ТОЛЬКО ОПТ от 100кг!!!
САМОВЫВОЗ!
Предлагаем на постоянной основе субпродукты свиные ( мясо голов), постность 90/10. Товар сухой, без накачки.
Все необходимые документы, Меркурий, 3 компартмент, НДС. Цены уточняйте.
ООО «Мясо и Артель» производит высококачественную и крайне разнообразную продукцию, которая, мы уверены, Вам понравится. Недавно компания выпустила новинки - колбасы из говядины.
Ассортимент включает:
*Большие колбасы (диаметр 10 см): Соппрессата, Тартюффо, Милано, Фелино, Каччиаторе, Наполи.
*Большие колбасы (диаметр 6 см):
Молинари (говядина), Венетто (говядина), Нострано (индейка)
*Плоские колбасы: Спьяната.
*Мясо: Коппа, Прошутто, Шпек, Ломо перец, Ломо паприка, Ломо можжевельник, Карпаччо из свинины, Карпаччо из говядины, Карпаччо из индейки, Панчетта, Дель Анатра (утка).
• Гибкие условия сотрудничества.
• Широкий ассортимент.
• Собственное производство.
• Доставка по всем регионам.
• Минимальный заказ - 10 кг из ассортимента.
Возможна доставка по странам СНГ.
Вся подробная информация на нашем сайте: meatartel.ru
Массажёры мяса предназначены для массирования свинины, говядины, мяса птицы, рыбы и других мясных продуктов в условиях вакуума в процессе засола, широко применяются мясоперерабатывающими предприятиями при производстве мясных деликатесов.
Массирование осуществляется путём равномерного перемешивания мяса внутри вращающегося барабана, мясные волокна хорошо пропитываются рассолом и специями, при этом не нарушается структура тканей, белковых соединений, куски мяса сохраняют свою целостность, что улучшает их окраску и композицию на срезе. Процесс массирования осуществляется в условиях вакуума, что защищает белковые соединения от воздействия кислорода, сохраняется естественный насыщенный цвет мясных продуктов, уничтожаются микроорганизмы и бактерии, продлеваются сроки хранения конечной потребительской продукции.
Полная структура из нержавеющей стали для максимальной прочности. Гигиенический дизайн, легко моется.
Переменная система контроля скорости позволяет изменение скорости при желании, чтобы удовлетворить различные продукты. Это легко работать, минимум хлопот, и позволяет для непрерывной работы 24 часа.
Функции
Для сокращения времени травления при обновлении свежесть продукта.
Для повышения содержания воды в соленья и поддержание нежность.
Приложения
Свежее мясо, морепродукты, сельскохозяйственная продукция, продукты питания, готов соленья и сыпучих продуктов ... и т.д..
Модель КТ-600
Резервуар 600л
Размеры 1533x925x1490 мм
Перчатки кольчужные 5-ти палые (производство ) выполнены из нержавеющей стали с серебряным напылением трех размеров.
Фартук кольчужный (производство )
Фартуки ,белые Ledolin ПВХ разных размеров
Наличие на складе.
Упаковочная пленка – это современный прочный упаковочный материал, у которого множество достоинств: он прекрасно защищает изделия от неблагоприятных факторов окружающей среды, продукция в нем сохраняет первоначальный вид, не темнеет и не портится, даже при низких температурах пленка остается эластичной, гибкой и прочной. Такая упаковка должна производиться при помощи специального устройства – это термоусадочное оборудование. С его помощью пленка разогревается до нужной температуры, и товар оказывается в непроницаемой глянцевой оболочке.
Также пленка обладает механической прочностью и влагозащитными свойствами, поэтому ее использование упрощает процесс транспортировки и хранения продукции. Стоит также заметить, что данный вид упаковки не выделяет вредных веществ, что позволяет хранить в ней продукты питания. Термоусадочная пленка равномерно обтягивает продукт, практически полностью повторяя его контуры. Это позволяет достаточно долго сохранять упакованную продукцию в товарном виде. Как для штучной, так и для групповой упаковки различных товаров необходимо иметь специальное термоусадочное оборудование, большое разнообразие и ценовой диапазон которого представлены в ассортименте нашей компании.
Удобная и экономичная упаковка пищевая способствует длительному и надежному хранению практически любых продуктов питания, производится из различных материалов, разнообразных форм и расцветок. Она имеет множество достоинств, судите сами: плотно закрывается; устойчива к воздействию масел и жиров; компактна при хранении; изготовлена из прозрачного материала, что позволяет увидеть содержимое; имеет возможность хранения продуктов глубокой заморозки; безопасна в использовании; подходит для упаковки пищевой продукции. А приобретая термоусадочное оборудование, вы сможете самостоятельно упаковывать любую продукцию без особого труда и лишних затрат. Вы еще сомневаетесь, какая именно упаковка товара окажется наиболее предпочтительной? Вариантов может быть много, но выбор очевиден – это термоусадочная пленка.
На складе пленка для запайки контейнеров c peel effect с пил эффектом для лёгкого вскрытия лотка с продукцией и антифог-anti-fog для предотвращения образования конденсата
ширина ролика 155 мм в роликах по 4 кг
Предназначен для работы с вакуумными термоусадочными пакетами. После вакуумирования на обычных вакуум-упаковочных машинах пакеты погружаются в танк, где происходит их усадка, что приводит к уменьшению избыточного объема внутри пакета, где могут размножаться бактерии. Таким образом, достигается увеличение срока хранения продукта и придание ему эстетического вида
Салфетка впитывает излишнюю жидкость с продукта (мяса, рыбы,полуфабрикатов и т. д.), придавая продукции более привлекательный вид.
Салфетка вкладывается в подложку или лоток, а сверху кладется продукт. Салфетка может иметь различный размер, цвет и впитывающую способность. Благодаря наличию специального абсорбента поглощенная жидкость не вытесняется и не вытекает под давлением продукта.
При упаковке замороженных продуктов вкладыши не только впитывают размороженную жидкость, но и значительно замедляют процесс размораживания. Вкладыши подходят как для потребительской, так и для транспортной тары. Влаговпитывающий вкладыш или салфетка предназначены для размещения непосредственно в упаковке с пищевыми продуктами с целью впитывания, выделяющейся из продукта и накапливаемой в упаковке, жидкости.
При транспортировке свежих и охлажденных пищевых продуктов в зонах перепада температурных режимов образуется капельная влага, а при длительном хранении продукты дополнительно выделяют собственный сок, что приводит как к порче самих продуктов, так и их упаковки. Предусмотрительное использование впитывающих вкладышей позволяет сократить количество брака и отходов, обеспечивая чистую и гигиеничную упаковку.
Использование вкладышей при упаковке замороженных продуктов также позволяет замедлить процесс размораживания и устранить происходящие во время этого процесса видимые эффекты, сохранив тем самым презентабельный вид упаковки. Влаговпитывающая салфетка применяеться для замороженного,охлажденного мяса, птицы, рыбы и их полуфабрикатов, овощей и фруктов.
Основными преимуществами использования при упаковке пищевых продуктов являются:
• впитывание и удержание нежелательной жидкости,
• гигиеничное хранения продуктов,
• отсутствие необходимости в переупаковке по причине промокания предыдущей,
• сохранение привлекательного вида продукта,
• ограничение роста и размножения бактерий.
---
Напольная машина для снятия шкуры с двумя конвейерами. Автоматически настраивается по высоте продукта. Не требуется предварительная сортировка продукта. Толщина реза – регулируемая.
6 месяцев гарантия, полное ТО , оборудование из Европы.
Технические характеристики:
Ширина реза – 560 мм
Высота продукта, max – 90 мм
Напряжение – 400 В
Мощность – 1,10 кВт
Габариты Д х Ш х В – 2050 х 1020 х 1325 мм
Вес – 300 кг
Артикул: 0228.
Подберем машину по вашим параметрам и бюджету, звоните.
Промышленный слайсер
Дайсер Holac 23/74 CS с отводящим конвейером.
Исполнение нержавеющая сталь.
Автоматическое возвратное устройство.
Технические характеристики:
Размер камеры - 235 х 235 мм;
Ширина конвейерной ленты - 260 мм;
Габариты - 2500 х 1050 х 1250 мм;
Напряжение - 380 В;
Мощность - 4,5 кВт;
Вес - 460 Кг.
Плёнкосъемная машина Townsend SK11-320 -2007 год
Плёнкосъемная машина Townsend SK11-320 предназначена для снятия тонких пленок и мембран с кусков свинины и говядины.
Технические характеристики:
Ширина среза - 500 мм;
Мощность - 0,75 кВт;
Габариты - 800 х 730 х 980 мм;
Напряжение - 380 В.
Всем добрый день, предлагаю к покупке от производителя со Ставропольского края следующую продукцию:
Масло 0,2 пачка 82,5% ГОСТ 32261-2013 87,02 ООО "Фермерский Продукт"
Масло 0,5 пачка 82,5% ГОСТ 32261-2013 185,14 ООО "Фермерский продукт"
Масло 0,2 пачка 72,5% ГОСТ 32261-2013 82,1 ООО "Фермерский продукт"
Масло 0,5 пачка 72,5% ГОСТ 32261-2013 180,5 ООО "Фермерский продукт"
Масло 5кг 72,5% -цена за кг 342р
Масло 5кг 82,5% -цена за кг 374 р
Сметана 0,65 гр 20% ГОСТ 31452-2012 136,42 ООО "Фермерский Продукт"
Творог 0,65 гр 9% ГОСТ 31453-2013 171,38 ООО "Фермерский Продукт"
Сыр 300 гр 45% Сулугуни (вакуум) 178,2 ООО "Молочная карта"
Сметана 5кг -цена за кг 185р
Творог 5кг -цена за кг 240 р
Всем добрый день, предлагаю к покупке от производителя со Ставропольского края следующую продукцию:
Масло 0,2 пачка 82,5% ГОСТ 32261-2013 87,02 ООО "Фермерский Продукт"
Масло 0,5 пачка 82,5% ГОСТ 32261-2013 185,14 ООО "Фермерский продукт"
Масло 0,2 пачка 72,5% ГОСТ 32261-2013 82,1 ООО "Фермерский продукт"
Масло 0,5 пачка 72,5% ГОСТ 32261-2013 180,5 ООО "Фермерский продукт"
Сметана 0,65 гр 20% ГОСТ 31452-2012 136,42 ООО "Фермерский Продукт"
Творог 0,65 гр 9% ГОСТ 31453-2013 171,38 ООО "Фермерский Продукт"
Сыр 300 гр 45% Сулугуни (вакуум) 178,2 ООО "Молочная карта"
Сметана 5кг -цена за кг 185р
Творог 5кг -цена за кг 240 р
Масло 5кг 72,5% -цена за кг 342р
Масло 5кг 82,5% -цена за кг 374 р
Николай 8(92, с бесплатной доставкой
Тестомес Fuerpla A-85
Фаршемешалка тестомес 85 литров предназначена для перемешивания фарша и доведения его до однородной консистенции на предприятиях общественного питания.
Материал изготовления: нержавеющая сталь.
Технические характеристики:
Объём - 85 л;
Габариты - 1050 х 550 х 1120 мм;
Напяжение - 380 В;
Мощность - 0,75 кВт.
Пермеат молочный 5%
Кислотность - 6,7
М.Д.Б. - 0.24
М.Д.Ж - менее 0.02
Массовая доля сухого вещества - 5.0
Плотность - 1030
Массовая доля влаги- 95
Подробности в сообщениях либо по телефону
Концентрированное обезжиренное молоко ( сгущенное обезжиренное , обрат концентрированный) , сухих 28%, белок около 10-11%, белок нативный.
Универсальное молочное сырье при производстве сыров, творогов, мороженого и сухого обезжиренного молока. Экономия трудозатрат и расходов на логистике. Увеличенные выхода продукции. Предоставляем бесплатное технологическое сопровождение на тест партии.
Производим и реализуем концентрированный молочный белок (КМБ) в жидком виде.
Сырье для увеличения выходов в вашем продукте от 10 до 35%!
Удержание влаги без "резинового" сгустка
Белок (массовая доля от 9 до 14%)
Применение в полутвердых и мягких сырах (сырных продуктах),творогах, йогуртах, напитках.
Увеличенный срок годности до 10 суток
Экономия энерго затрат в ходе производственного процесса
Уменьшение затрат на охлаждение
Увеличение выхода продукта
Стабильное качество.
Рецептуру и техническое сопровождение под конкретный продукт предоставляем и прорабатываем совместно с вашими технологами.
ТЕСТ ПОСТАВКА НА ОСОБЫХ УСЛОВИЯХ. ЗВОНИТЕ, ПИШИТЕ, ВСЕ ОБСУДИМ.
Производим и реализуем сливки пастеризованные от 37 до 40% жирности в налив( 72 часа ).
Возможна доставка от 27 тонн, самовывоз от 3 тонн. Все вопросы по телефону, либо по почте с 9 до 18 часов по будням . Цена договорная
В связи с закрытием части производства продается:
Читайте объявление, в нем уже есть ответы на ваши вопросы. С продажей не тороплюсь!
Слайсер нарезки мороженного мяса кубиками и слайсами VOLTEK QQD-600 в хорошем состоянии, работали редко.
230000 р за слайсер с ОДНИМ СТАНДАРТНЫМ НОЖЕВЫМ БЛОКОМ 30 ММ.
Новый этого производителя стоит 270 т.р
Пришлю видео, если нет возможности приехать самим посмотреть. Звоните по телефону, сообщения не читаю!!!!
Покупали в 2023 году. Работали мало.
На данный момент слайсер не используется, так как с сырым мясом не работаем!!!!
Для чего покупали:
Сушка лакомства для питомцев.
Уменьшаем нагрузку на ленточную пилу, экономим на пильном полотне (слайсы и кубики для сушки делаем на QQ600)
Кто занимается натуральной едой для питомцев:
- мелкая нарезка востребована у клиента больше
- режете и сразу фасуете по 1 кг.
В морозильнике чисто и аккуратно.
Затраты на производство маленькие.
Клиенту резать ничего не надо.
Продукт не слипается в ком, так как нарезка идет замороженного мяса.
Для нарезки рубца идеальный вариант, как для сушки, так и для заморозки.
Продольный рез меняется от 5 мм до 50 мм.
Высота куска, который подаете на конвейерную ленту ограничена гребенкой и высотой подъема ножевого блока: 65 мм
Предварительно куски разрезаете на ленточной пиле или еще какими-нибудь приспособлениями.
Поперечный рез ограничен 30 мм. Можно купить ножевые блоки других размером (продаются отдельно)
Не резать мяса с костью или замороженное сырье ниже -7 ℃.
Далее инфо из интернета, можно не читать (выше написано из личного опыта работы на QQ600)
Слайсер VOLTEK QQD-600 - предназначен для нарезки замороженного мяса, птицы, и другой продукции на ломтики и кубики.
Сырье подается конвейерной лентой на встречу с мощным ножевым блоком.
Данные слайсеры применяются на мясокомбинатах, пищевых предприятиях HoReCa, в технологических процессах, где требуется получение ровно нарезанного продукта с заданными размерами. Используется для нарезания шпика, мяса, вареного мяса, различных мясных продуктов, колбас, куриного мяса, сыра, различных овощей на кубики, полоски, соломку с различными размерами. Не желательно резать мяса с костью или замороженное сырье ниже -7 ℃.
Использование таких слайсеров существенно облегчает труд, оптимизирует производственный процесс, позволяет сохранить привлекательный внешний вид измельчаемого продукта.
Особенности:
процесс нарезки на кубики полностью автоматизирован, оператору нужно только подать кусок сырья (слайсы нужного размера) на конвейерную ленту
высокая производительность
минимальная допустимая температура сырья -7 ℃
ДОСТАВКА ПЭК, СДЭК и прочие компании на ваш выбор.
Продам 50% бизнеса убойный цех под крс и свинину полностью оборудован документы на руках,земля издания в собственности,есть цех отдельно стоящий под цех разделки
Компания «Комели» предлагает комплект оборудования для переработки овощей, фруктов и ягод, с последующей консервацией в стеклянные и жестяные банки.
т. Дмитрий
Компания «Комели» предлагает оборудование по производству колбасных изделий. Цеха (линии ) любой производительности в смену, от самой маленькой, для небольшого бизнеса.
Мы предлагаем не только высококачественное оборудование, но и тех. Проект входящий в стоимость оборудования.
т. Дмитрий
Компания «КОМЕЛИ» производит комплект оборудования для производства мясных консерв из говядины, свинины и баранины
в стеклянные и жестяные банки
(производительность до 5т в смену).
А так же по консервации овощей, грибов, рыбы и т.д.
Дмитрий
Компания «Комели» предлагает широкий выбор модулей убоя КРС, МРС, Свинней, Птицы, Кроликов и т.д.
Наше производимое оборудование сертефецированно и сделано из качественного материала.
Перечень технологических операций и укомплектование оборудованием осуществляется в соответствии с производительностью бойни и каждого технологического участка.
В комплекте модульного мобильного цеха - освещение с полным электрическим разведением, система водоотведения, приточно-вытяжная вентиляция, системы кондиционирования и отопления.
Предлагаемый технологический процесс убоя создает все необходимые условия для обеспечения чистоты мяса, его высокого качества и спланирован таким образом, чтобы работа персонала была безопасной и удобной.
тел. Дмитрий
