Эксклюзивное предложение в Москве!!!
3 размерных ряда
20 - 40 700 руб/шт.
30 - 50 750 руб/шт.
50 - 70 800 руб/шт.
В 1 месте 10 упаковок.
Маса нетто (закладка): 0,45кг.
Масса брутто (с отваром): 1кг.
Компания «Мыс Камчатки» - занимаемся оптово-розничной торговлей рыбной продукцией и морепродуктами высшего качества.
Предлагаем к поставке со склада в Москве:
► Кета ПБГ. 2+ кг. Камчатка. Упаковка 20кг. - 250 руб/кг
Оплата нал/безнал, с НДС и без.
Доставка по всей России.
Компания «Мыс Камчатки» - занимаемся оптово-розничной торговлей рыбной продукцией и морепродуктами высшего качества.
Предлагаем к поставке:
► Нерка ПБГ. 2 кг. Камчатка. Упаковка 20кг. - от 450 руб/кг. В наличии на складе в Москве
Оплата нал/безнал, с НДС и без.
Доставка по всей России.
АйсФиш (ООО «Рикон») предлагает вашему вниманию широкий ассортимент рыбы и морепродуктов по низким ценам, поставки напрямую от рыболовецких компаний и импортеров, мелкий и крупный опт
АйсФиш (ООО «Рикон») предлагает вашему вниманию широкий ассортимент рыбы и морепродуктов по низким ценам, поставки напрямую от рыболовецких компаний и импортеров, мелкий и крупный опт
БОЛЕЕ 300 наименований рыбы, морепродуктов, икры, полуфабрикатов в наличии на складе в Москве!
Крупный и мелкий опт! Доставка! Самовывоз!
АйсФиш (ООО «Рикон») предлагает вашему вниманию широкий ассортимент рыбы и морепродуктов по низким ценам, поставки напрямую от рыболовецких компаний и импортеров, мелкий и крупный опт
АйсФиш (ООО «Рикон») предлагает вашему вниманию широкий ассортимент рыбы и морепродуктов по низким ценам, поставки напрямую от рыболовецких компаний и импортеров, мелкий и крупный опт
АйсФиш (ООО «Рикон») предлагает вашему вниманию широкий ассортимент рыбы и морепродуктов по низким ценам, поставки напрямую от рыболовецких компаний и импортеров, мелкий и крупный опт
ООО "АйсФиш" предлагает вашему вниманию широкий ассортимент рыбы и морепродуктов по низким ценам:
Морепродукты
Лангустина цел 21-30 (1/12)*2 L2 - от 525,30 руб./кг
Креветка 70/90 (1/5) - от 137,30 руб руб./кг
Креветка 70/90 с/з (1/5) Магадан - от 400,00 руб./кг
Креветка 90-120 Polar сух.зам. (1/5) - от 470,30 руб./кг
Креветка сух.зам.80 + (1/5) Мурманск - от 470,30 руб./кг
Креветки кор.очищ. с хв MS 55+ (1/5*1) - от 630,30 руб./кг
Морской Гребешок MS 10/20 (1/10*1) глазурь 10% - от 1229,30 руб./кг
Икра Красная
Икра Горбуша п/у 280гр. (1/5,04*18) (Курильский рыбак) - от 1000,30 руб./кг
Рыба свежемороженая
Кальмар (1/22) Россия - от 188,50 руб./кг
Камбала б/г М (1/22) - от 140,30 руб./кг
Кижуч б/г (1/22) - от 315,30 руб./кг
Лосось (Семга) с/г 5-6 Prem (вес.) - от 690,30 руб./кг
Окунь б/г 300-500 (1/18) Россия - от 247,30 руб./кг
Треска б/г 2-3 (1/30) - от 221,30 руб./кг
И еще БОЛЕЕ 400 позиций в наличии на складе в Москве!
Крупный и мелкий опт! Доставка!
Более подробная информация на нашем сайте: icefish.ru
Контроллер для коптильных и варочных камер INDU IMAX 500 ,имеет сенсорную операторскую панель, с дополнительными опциями связи, а также встроенным модулем обработки входящих и исходящих сигналов.
Благодаря своим возможностям эти контроллеры применяются для коптильных камер,варочных, котлы для варки, камерах дефростации и т. п.
Контроллер имеет расширенные функции конфигурации, которые позволяют
адаптировать его параметры и режимы работы к индивидуальным потребностям
пользователя. Соответствующие настройки, заданные через меню конфигурации, запоминаются контроллером и используются во время его работы.
Характеристики контроллера INDU IMAX 500 для коптильных и варочных камер:
Электропитание: 100-240 В переменного тока.
Корпус цельный. Тип передней панели.
Степень защиты: от соединений: IP 21,передней части: IP 68; RS 485.
Входа / выхода: 4 аналоговых входа , 8 цифровых входов, 28 транзисторных выходов.
Стеллаж для дефростации рыбы и морепродуктов, передвижной 9 уровней, размер 1000х1000х2000. Отбортовка полки вверх с трех сторон.
Изготовлен из пищевой нержавеющей стали.
Нагрузка на уровень 50 кг (на два блока).
Гомогенизатор М6-ОГА предназначен для гомогенизации сливочного масла и спредов, непосредственно перед расфасовкой на автоматах серии АРМ. Процесс гомогенизации позволяет получить более однородную консистенцию и температуру сливочного масла, предназначенного для фасовки. Собственное производство. Сертификат.
Шея говяжья, производство в Москве
Мясо сухое. Термическое состояние - замороженные полиблоки упаковонные в коробки. С документами, Меркурий.
Также вы можете заказать:
Говядину в блоках 1 сорт ГОСТ- тримминг 95/5
Говядину в блоках 1 сорт ТУ - тримминг 95/6
Говядину в блоках 2 сорт ГОСТ - тримминг 80/20 (содержание жировой и соединительной ткани до 20%)
Говядину в блоках 2 сорт ТУ - тримминг 80/20
Односорт - тримминг 90/10
Односорт - тримминг 85/15
Кусковую говядину: лопатка, тазобедренный отруб, огузок, окавалок, подбедерок, вырезка, филейный край, глазной мускул, голяшки, жир, обрезь, кости
У нас вы можете заказать продукцию по своим характеристикам (охлажденное/замороженное, куски нужных вам размеров, требования к упаковке итд.) объем производства на заказ от 500 кг.
Звоните по номеру для уточнения цен, получения образцов и заказа пробной партии.
//
Фарш говяжий по 130 рублей !!!
Костный остаток ОТСУТСВУЕТ, упаковка в гофротаре по договоренности! Качество не хуже европейского))
Оплата по факту загрузки в ваш транспорт!
Предприятие купит сухое цельное молоко, ГОСТ Р 52791-2007, жирность – 26 % (только «чистый» ГОСТ). Оплата по факту поставки, безналичный расчет, с НДС, после проведения развернутого лабораторного анализа. Заинтересованы в поставках на постоянной, долгосрочной основе, 360 тонн в месяц.
Комплексная пищевая добавка "БиоСтаб" 07
Описание:
Комплексная функциональная добавка - загуститель, стабилизатор, регулятор консистенции.
Для использования в молочной промышленности при производстве:
творожного термостабильного крем-сыра (сыр сливочный) для приготовления роллов, чизкейков (не трескается при запекании, края ровные), тирамису, прослоек для тортов.
Предназначена для стабилизации и регулирования структуры, повышения термостабильности.
Использование пищевой добавки не требует изменения технологического процесса производства. Вносится на стадии внесения сухих веществ.
Вид упаковки: Мешки бумажные многослойные с полиэтиленовым вкладышем по 25 кг.
Срок хранения: 12 месяцев с даты изготовления, в сухих складских помещениях при температуре не выше 25 ºС и относительной влажности воздуха не более 75%.
Дозировка: *0,5%-1,3% в зависимости от оборудования и желаемой консистенции.
*Дозировка зависит от качества исходного сырья, возможностей оборудования, желаемой консистенции готового продукта, т.е. подбирается для каждого конкретного производства отдельно на основании пробной выработки.
Области применения:
используется в молочной промышленности: термостабильный крем-сыр (сыр сливочный-творожный) для роллов, чизкейков, тирамису, прослоек для тортов;
плавленый сырный продукт, начинки термостабильные, творожный продукт.
Преимущества:
Влагосвязывающий компонент и уплотнитель структуры;
Получение более качественного готового продукта, регулирование консистенции;
Предотвращение отсечения влаги на поверхности продукта;
Повышение термостабильности продукта;
Выдерживание высоких температур печи
Более подробную информацию можно уточнить по телефону:.
Приглашаем всех производителей продукции к сотрудничеству!
ЦИТРАТ НАТРИЯ
Цитрат натрия (Е331) - регулятор кислотности, комплексообразователь, диспергирующий агент, соль-плавитель, эмульгатор, фиксатор окраски.
Цитрат натрия – это натриевая соль лимонной кислоты. В международном своде пищевых стандартов (кодекс Алиментариус) его обозначают Е331. Цитрат натрия представляет собой белый порошок или гранулированные кристаллы. В чистом виде он не обладает запахом, имеет солоноватый вкус (за это его называют «кислая соль»), полностью растворим воде. pH его раствора находится в интервале 7,8…8,6. Его еще называют натрий лимоннокислый.
Кондитерская промышленность
Цитрат натрия применяется в качестве буферной соли при выработке желейных изделий, пектиновых гелей и мармелада на пектине. Цитрат натрия в количестве до 10 кг на тонну (обычно 3-4 кг/т) добавляют во фруктовое пюре для повышения рН, до введения сахара для того, чтобы замедлить образование студня (чтобы предотвратить преждевременное желирование), которое быстро происходит при взаимодействии пектина с сахаром.
Повышение рН регулируется последующим добавлением кислоты. Чем выше концентрация цитрата натрия, тем ниже температура и больше время желирования. Слишком высокая дозировка может отрицательно повлиять на вкус и прочность геля.
При совместном добавлении лимонной кислоты и цитрата натрия в технологическую массу, в последней образуется буферная система, предотвращающая воздействие следов металлов на вкус, цвет и запах готовых продуктов, а также на содержание в них витаминов.
Цитрат натрия обладает свойством стимулировать пенообразование и поддерживать механическую устойчивость пены, поэтому его используют в приготовлении взбивных кремов, зефира, пастилы.
Молочная промышленность
Цитрат натрия применяется в производстве пастеризованного, стерилизованного молока, кисломолочных продуктов, молочных консервов, где требуется более или менее длительная операция нагревания молока.
Для восстановления солевого (ионного) равновесия, необходимого для термоустойчивости молока, подвергаемого нагреванию, к нему добавляют соли-стабилизаторы, связывающие ионы кальция. Наиболее эффективной солью-стабилизатором считается трехзамещенный цитрат натрия. Его используют в виде 10-25% раствора, который добавляют в конкретную партию молока до термообработки так, чтобы концентрация цитрата натрия составила 0,05-0,4%.
При производстве мороженого цитрат натрия применяется в качестве стабилизатора и эмульгатора.
Цитрат натрия трехзамещенный применяется в качестве соли-плавителя в производстве плавленых сыров. Цитрат натрия придает плавленому сыру приятный слегка солоноватый вкус и, в меру плотную, достаточно эластичную консистенцию. Повышенная активная кислотность создает неблагоприятные условия для жизнедеятельности газообразующих микроорганизмов, в результате чего плавленый сыр с применением этой соли более стоек при хранении.
Мясоперерабатывающая промышленность
Функцией цитрата натрия при фаршесоставлении является способность изменить среду рН фарша на слабощелочную, сдвинуть рН фарша с изоэлектрической точки 5,2 (изоэлектрическая точка - это кислотность среды (pH), при которой определённая молекула или поверхность не несёт электрического заряда) до оптимальных значений для эмульгации 6..6,3. Эмульгация – это процесс получения однородной консистенции из несмешивающихся сред (в случае с фаршемассами для колбас при смешивании на куттере или миксере, блендере в домашних условиях, получают эмульсию из двух основных сред – воды и жиров).
Цитраты натрия и кальция в мясном фарше способствуют набуханию мышечных волокон, но не участвуют в разрыве белковых цепочек актина и миозина (мышечных белков) как фосфаты. То есть много влаги при использовании цитрата мы положить в фарш сосисок не сможем (всего 10-12%, с применением фосфатных смесей можно повысить до 20% в эмульгированных колбасах).
Рассмотрим дополнительные функции цитратов в мясном фарше – защита жиров и витаминов от окисления, сохранение ярко-розового цвета, угнетающее действие на бактерии, повышение рН и поддержание буферной емкости среды (Буферная емкость раствора – это способность буферного раствора противодействовать смещению реакций среды при добавлении сильных кислот или щелочей). Она удерживает рН колбас в рамках «свежего продукта» весь срок годности, не смотря на закисляющее действие бактерий и действие кислорода воздуха в процессе хранения).
Что касается вкуса колбас с цитратами, вкус более мягкий, более раскрыты вкусы мяса и специй, аромат мясного сырья и специй более выражен.
Используют цитрат натрия в мясной, рыбной, молочной, кондитерской, хлебобулочной и напиточной отрасли промышленности.
Вид упаковки: Мешки бумажные многослойные с полиэтиленовым вкладышем по 25 кг.
Срок хранения: В сухих складских помещениях при температуре не выше 25 ºС и относительной влажности воздуха не более 75%.
Дозировка: 0,2% -1,0% в зависимости от продукта, желаемой консистенции, сферы использования.
Области применения:
используется в мясной промышленности:
вареные и сырокопченые колбасы, сосиски, сардельки, шпикачки, полукопченные колбасы, фарши,
мясные рубленные полуфабрикаты, мясные консервы;
используется в рыбной промышленности:
вареные колбасные изделия, сосиски, рубленные и замороженные полуфабрикаты, рыба необработанная,
ракообразные и моллюски;
используется в молочной промышленности:
творожные продукты, кисломолочные продукты, плавленые сыры, начинки для молочных изделий
(йогурт, молочные десерты, творог и др.), детское питание, концентрированное и порошкообразное
молоко, начинки для мороженого (айстоппинги и айсрипплы), маргарины, растительные и животные
масла и жиры;
используется в кондитерской промышленности:
конфитюр, желе, джем, диетические фруктовые консервы, детское питание на плодово-ягодной основе,
фруктовые термостабильные и нетермостабильные начинки, крема, начинки жировые и молокосодержащие,
карамель, шоколадные конфеты, инъекционные начинки для хлебопекарных изделий
(кексы, берлинские пончики, круассаны и др.), желейные начинки и поливки для украшения кондитерских
изделий (наппаж и др.), желейный мармелад, зефир, пастила, мармелад "Резиновые медвежата",
суфле, используется в хлебопекарной промышленности: начинки для мучных кондитерских изделий
(рулеты, пирожные, торты, пряники и др.), хлебобулочные изделия;
используется в напиточной промышленности: безалкогольные напитки.
Преимущества:
Сдерживает рост кислотности (стабилизирует pH-уровень);
Способствует улучшению органолептических показателей конечного продукта;
Может использоваться как буферное соединение, предотвращающее изменение pH;
Применяется для регулирования кислотности в кофе-машинах;
Обладает свойством стимулировать пенообразование и поддерживать механическую устойчивость пены;
Термостабилен, выдерживает высокие температуры в течении длительного времени;
В мясном фарше способствует набуханию мышечных волокон;
Защита жиров и витаминов от окисления;
Сохранение ярко-розового цвета;
Угнетающее действие на бактерии;
Удерживает рН колбас в рамках «свежего продукта» весь срок годности;
С цитратом натрия более раскрыт вкус и аромат мяса и специй.
Более подробную информацию можно найти на сайте: http: //ingredients - and - technology. ru ,
уточнить по телефонам: , (499) 906-89-15 и по почте:
Приглашаем всех производителей продукции к сотрудничеству!
НИЗИН
Описание:
Пищевая добавка Низин (Е234) - является натуральным, нетоксичным, антибактериальным пищевым консервантом. Низин представляет собой полипептид, выработанный определенными штаммами пищевых молочно-кислых Lactococcus lactis. В процессе ферментации Низин проявляет антимикробную активность в отношении широкого спектра термоустойчивых грамположительных бактерий и оказывается особенно эффективен против спор. Низин не оказывает воздействие на грамотрицательные бактерии, дрожжи и плесени. Низин не оказывает влияния на аромат, вкус и консистенцию продуктов.
Растворимость и внесение:
Низин растворяют в воде в соотношении 1/20.
Необходимо всегда перемешивать раствор перед его использованием.
В кисломолочные напитки Низин вносится перед фасовкой продукта.
В пастеризованное и стерилизованное молоко Низин вносят перед термической обработкой.
Используют низин в мясной, молочной, масложировой, консервной и кондитерской отрасли промышленности.
Вид упаковки: Банки по 0,5 кг в коробке 10 кг.
Срок хранения: В сухих складских помещениях при температуре не выше 25 ºС и относительной влажности воздуха не более 75%.
Дозировка: от 2 до 100 г на 1000 кг в зависимости от продукта, желаемой консистенции, сферы использования.
Области применения:
в мясной промышленности: в консервировании и транспортировке мяса, введение в оболочку колбас;
в рыбной промышленности: в консервировании рыбы, в пpоизводстве зеpнистой икpы осетpовых;
в молочной промышленности: при производстве и транспортировке пастеризованного и
стерилизованного молока; творог, при производстве сыра и введение в оболочку сыров;
кисломолочные напитки, плавленые сыры, масла, спред, маргарин, майонез, сгущенные и
сухие молочные продукты;
в кондитерской промышленности: варенье, джем, фруктовые начинки, крем;
в хлебопекарной промышленности: стеклянная лапша, хлебобулочные изделия;
в напиточной промышленности: в пивоварении, производстве вина, применяют в
производстве напитков сорта плодовых сокосодержащих напитков, напитков с алоэ вера,
молочных напитков, напитков для здоровья (такие как женьшень напитки, лайчи
хризантемы напиток) и так далее;
в консервной промышленности: консервированный горошек, фасоль, картофель, соки,
повидло, томатная паста, соуса.
Преимущества:
Натуральный, нетоксичный, антибактериальный пищевой консервант;
Антимикробная активность в отношении широкого спектра термоустойчивых грамположительных бактерий;
Особенно эффективен против спор;
Не оказывает влияния на аромат, вкус и консистенцию продуктов;
Низкий расход продукта
Более подробную информацию можно найти на сайте: http://ingredients-and-technology.ru
Приглашаем всех производителей продукции к сотрудничеству!
Массовая доля жира:
2,5%; 3,2%
Упаковка:
типа Брик Ассептик, 1000 мл.
t хранения:
от +4 до +25 °С
Cрок годности:
4 месяца
Количество в тарном месте:
12 шт.
2008 года выпуска
Полностью восстановленный
Производительность: 250-300 кг/час
Приводное устройство для иглоносителя / транспортер и насос:
Двигатель: 1,1 кВт / 2,8 A;
Транспортер: высококачественная сталь, ширина 280 мм;
Продвижение ленты транспортера за такт: 30 мм;
Насос Jabsco с бесступенчатой регулировкой от 0,8 до 4,0 бар;
Производительность: 31 л/мин.
Иглоноситель:
Количество игл: 16 гнезд 4-х игольчатые, диаметр 2,0 мм
Скорость иглоносителя: 15 - 65 тактов в минуту
Maкс. высота продукта: 70 мм
Mакс. высота подъема: 100 мм
Начало и прекращение шприцевания может регулироваться в зависимости от высоты продукта.
Размеры:
Длина: 1300 мм
Ширина: 600 мм
Высота: 1730 мм
Рабочая высота: 900 мм
Также можем иглы сделать по вашему заказу.
Сыр Эдам, Уругвай Клалди - 268 руб.
Сырный продукт Крым (Русский, Московский, Асканийский), круг - 225 руб.
Сырный продукт Крым, брус Гауда (без дырок под гауду, голландский) - 225 руб.
Сырный продукт Алтай, круг– 215 руб.
Сырный продукт красная и желтая пленка, брус – 185 руб.
Сыр Санта Блю – 780 руб.
Сыр Альпен Блю голубая плесень круг- 750 руб.
Сыр Альпен блю фасовка 100 гр. - 115 руб.
Сыр Рокфорти – 650 руб.
Сыр Камамбер, Вандамер 125 гр. - 175 руб.
Сыр Бри, Вандамер 125 гр. - 175 руб.
Сыр Российский, Холопеничи – 284 руб.
Сыр Голландский, Любань – 292 руб.
Сыр Белорусское золото, Копыль – 315 руб.
Сыр Пошехонский, Слуцк -268 руб.
Сыр Гройцер - 345 руб.
Сыр Пармезан, Браслав - 340 руб.
Сыр Российский, Бабушкина Крынка - 310 руб.
Сыр Монастырь, БК – 305 руб.
Сыр Сметанковый, Береза - 298 руб.
Сыр Сливочный, Береза - 298 руб.
Сыр Российский, Береза - 298 руб.
Сыр Великокняжеский, Береза - 305 руб.
Сыр Мраморный, Береза – 298 руб.
Сыр Голландский, Береза – 310 руб.
Сыр Костромской, Береза - 310 руб.
Сыр Пошехонский, Береза - 310 руб.
Сыр Пошехонский, Щучин - 283 руб.
Сыр Пармезан де люкс, Гомель - 460 руб.
Сыр Российский, Щучин - 295 руб.
Сыр Российский нов люкс, Щучин - 291 руб.
Сыр Бофор - 340 руб.
Сыр Маасдам, Щучин - 342 руб.
Сыр Сметанковый, Щучин - 293 руб.
Сыр Никольский, Бубушкина крынка - 307 руб.
Сыр ГАУДА, Осиповичи - 289 руб.
Сыр Черный рыцарь, Щучин - 292 руб.
Сыр Гройцер - 350 руб.
Сыр Венский, Осиповичи - 291 руб.
Сыр Сулугуни, Осиповичи - 290 руб.
Сырный продукт Летучий голландец, брус - 207 руб.
Сыр Гауда плюс, Щучин - 289 руб.
Сыр Голландский, Осиповичи - 292 руб.
Сыр Венский - 310 руб.
Сыр Королева марго, Щучин - 296 руб.
Сыр Сливочный, Беловежские сыры - 310 руб.
Сыр Сметанковый, Беловежские сыры - 310 руб.
Сыр Белая Русь - 300 руб.
Сыр Монастырский дар, 297 руб.
Сыр Голландский новый - 308 руб.
Сыр Полесский - 295 руб.
Сыр Гауда Беловежская - 301руб.
Сыр Мраморный, Беловежские сыры - 310 руб.
Сыр Тильзитер, Беловежские сыры - 315 руб.
Сыр Королевский, Беловежские сыры - 313 руб.
Сыр Пиковая Дама грецкий орех, Беловежские сыры - 335 руб.
Сыр Ланселот топлёное молоко - 313 руб.
Сыр Янтарный круг, Беловежские сыры - 318 руб.
Сыр Чайная Роза - 400 руб.
Сыр Голден чиз, Беловежские сыры - 380 руб.
Сыр Высокий Град - 330 руб.
Сыр Пармезан молодой - 485 руб.
Сыр Беловежский трюфель - 365 руб.
Сыр Беловежский трюфель с паприкой и чесноком - 355 руб.
Сыр Беловежский трюфель с укропом и чесноком - 355 руб.
Сыр Беловежский трюфель с базиликом - 355 руб.
Сыр Беловежский трюфель с пажитником - 365 руб.
Сыр Беловежский трюфель с жареным арахисом - 365 руб.
Сыр Белая Фета мягкий, Беловежские сыры, 250гр - 84 руб.
Сыр Белая Фета мягкий, Беловежские сыры, 950гр - 251 руб.
Сыр Белая Фета мягкий - 257 руб.
Тушка утенка потрошенная ( вес 1,8-2,1 кг ) инд пакет , коробка , заморозка . Объем!!! Возможна наша доставка по России. На объем от 20 тонн , скидка!!!
