Камера вакуумного охлаждения хлеба предназначается для вакуумной обработки хлебобулочных и кондитерских изделий с целью сокращения времени охлаждения на 98% и повышения уровня потребительских свойств и качеств.
Преимущества камеры вакуумного охлаждения:
- сокращение времени охлаждения (быстрое охлаждение с температуры 96 oС внутри батона до 20-30 oС);
- уменьшение площадей для охлаждения и фасовки хлеба;
- отсутствие «свободной влаги» в хлебе;
- улучшение внешнего вида и увеличение его объема;
- уменьшение бактериальной обсемененности хлеба перед упаковкой;
- продление сроков годности продукции;
Принцип работы:
Принцип работы основан на зависимости температуры кипения воды от атмосферного давления. В вакуумной камере, в которую помещено горячее хлебобулочное изделие, при помощи вакуумного насоса создается пониженное давление. При этом вода в изделии начинает кипеть и интенсивно испаряться из него, забирая с собой тепловую энергию и излишки влаги. Таким образом, горячий хлеб быстро остывает с 96°С до 20-30°С. Такая скорость остывания позволяет преодолеть критический этап температуры от 70 до 35 °С, при котором происходит формирование бактерий, а в дальнейшем образование плесени. Влажность в хлебе после вакуумирования на 2% меньше, чем влажность хлеба, остывшего обычным способом. Для того, чтобы не терять этот вес, время выпечки сокращается на 25%, а температура выпечки на втором этапе добавляется на 20°С.
Хлеб при этом увеличивает объем и имеет хрустящую гладкую корочку, равномерную пористость, правильную форму.
Характеристики установки:
Охлаждение до 100 кг горячей выпечки c Т=+96 оC до Т=+20 оC +30 оC;
Потребляемая мощность установки 7,3 кВт;
Холодопроизводительность 15 кВт/час;
Конденсатор водяной (опция: воздушный конденсатор);
Размеры установки 1500 x 950 x 2000 (мм);
Масса установки 550 кг;
Для автоматизации производства и управления работой установки, установлена сенсорная панель на 7 и промышленный контроллер PLC.
Встроенная компьютерная система позволяет:
Автоматически управлять работой вакуумной системы;
Управлять полным временем цикла программы;
Управлять системой открывания двери;
Оптимизировать циклы охлаждения;
Диагностировать работу внутренних систем на предмет поломки или не выхода на рабочий режим.
Наше оборудование https://www.youtube.com/@steelbeer8638/featured
Принцып действия : молоко с клапана с пневмоприводом поступает в распылительную головку, где происходит равномерное распыление по молока всему объемы емкости , за счет силы гравитации струйки молока пролетают до нижней части емкости и за период пролета происходит возгонка легколетучих соединений. Испаренная влага поднимается с помощью вакуумного насаса в верхнюю часть сосуда, а неприятных запахи удаляюся с помощью вакуумного насоса. Вся система работает в автоматическом режиме и управляется промышленным контроллером с Touch панелью. По вакуумной линии перед вакуумным насосом установлен обратный клапан, для предотвращения обратной подачи воздуха в случае остановки вакуумного насоса, давление поддерживается вакуумным регулятором. Перед водокольцевым насосом может быть установлена емкость для зацикленной подачи воды для непрерывной работы вакуумного насоса. Щит управления изготовлен из нержавеющей стали по IP-67. Вся конструкция установлена на раму из нержавеющей стали AISI 304, с ножками из нержавеющей стали AISI 316. Все продуктовые и вакуумные трубюопроводы изготовлены из нержавеющей стали AISI 304, соединение труб производится с помощью аргонно-дуговой сварки с поддувом на немецкой установке ORBITEС.
Технические характеристики: Производительность -500л/ч; Температура молока -55-95Со; Вакуум 0,064 - 0,087 МПа; потребляемая мощность -1 кВт; Потребление воды - 0.1м3; Габариты- 1032х750х2000 мм.
Наше оборудование https://www.youtube.com/@steelbeer8638/featured
Воронка нержавеющая Производим воронки из пищевой нержавеющей стали. Воронки используются на предприятиях пищевой промышленности для засыпки или заливки в технологические емкости заквасок, порошков, сухого молока, вкусовых добавок, консервантов, усилителей вкуса, сахара и т.д. Производительность - 5 м3/ч
Наше оборудование https://www.youtube.com/@steelbeer8638/featured
Ломтерезка FS 19 новые и бу на складе !!!!!
Ломтерезка специально предназначена для резки продукции без костей на тонкие слои, ломти, куски и кубики. На этой машине нетрудно будет нарезать и бифштексы из печени, а также нарезать на тонкие слои и ломтики, филе рыбы,кальмара,сельдь.
Ломтерезка разработана специально для изготовления полуфабрикатов на предприятиях пищевой промышленности, универсамах, специализированных мясных магазинов и т.п.
Ножи за один раз смогут нарезать на ломти кусок мяса весом не более 1,5 кг.
Благодаря простой конструкции машину после применения легко можно вымыть. Нарезание мясных продуктов при помощи машины сокращает возможность появления несчастных случаев на производстве.
Ломтрезека выполнена из нержавеющей стали, имеется температурный срабатыватель и реверсивный переключатель.
Технические характеристики
Мощность двигателя – 1,5 кВт
Напряжение – 380/50/3
Высота – 720 мм
Ширина – 500 мм
Глубина – 770 мм
Вес – 90 кг
Производительность :
1.Нарезка мяса слоями – до 1500 кг в час
2.Нарезка мяса ломтиками – до 500 кг в час
Дополнительно может быть оснащена :
1.Подставка из нержавеющей стали на колесах, специально разработанная для данной модели.
Ленточная пила КТ-325 бу для распиловки рыбы,костей,мяса в наличии на складе востановленная в Европе.
Отправка по Росси,гарантия 6 месяцев.
КТ-325 представляют собой односкоростные пилы с подвижным столом, оборудованные тормозным двигателем и имеющие прочную конструкцию. Они демонстрируют свою надежность и прочность уже более 40 лет. Тормозная система, разработанная для данных ленточных пил, явилась в свое время прорывом в технике безопасности и была запатентована во всем мире.
Технические характеристики:
Мощность двигателя – 1,8 кВт
Напряжение – 380/50/3
Скорость полотна – 16 м/сек
Диаметр колеса полотна – 325 мм
Высота распила – 230 мм
Высота распила(неподвижный стол) - 295 мм
Ширина распила – 300 мм
Размер подвижного стола – 650 х 475 мм
Размеры неподвижного стола - 700 х 800 мм
Движение стола – 300 мм
Размер режущего полотна – 2345 х 20 мм
Вес – 80 кг
ПЕТЛЕУЗЛОВЯЗАЛЬНАЯ МАШИНА Е 85-01 Schad бу
Так же есть новые модели. Шпагат так же в наличии.
Машина предназначена для изготовления и продевания петли на куске продукта.
Принцип работы: продукт укладывается на стол под иглу, с заправленной нитью. При нажатии кнопки Пуск, игла прокалывает его насквозь и формируется петля. Затем стол автоматически откидывается, и работник сдвигает продукт с готовой петлей на вешало, которое закреплено в специальном приспособлении, находящимся на столе машины. Машина предназначена для изготовления и продевания петли на куске продукта. Принцип работы: продукт укладывается на стол под иглу, с заправленной нитью. При нажатии кнопки Пуск, игла прокалывает его насквозь и формируется петля. Затем стол автоматически откидывается, и работник сдвигает продукт с готовой петлей на вешало, которое закреплено в специальном приспособлении, находящимся на столе машины.
Оснащение и преимущества:
* Иглы имеются трех различных диаметров.
* На машине возможно изготовления петлей в бескостном продукте, продукте со шкурой, а также на кости (в этом случае необходимо внимательно укладывать продукт под иглу во избежание ее попа в кость).
* При работе на машине петли получаются одинаковой длины. Это удобно для навешивания продукта на раму для дальнейшей обработки. Куски висят на одинаковой высоте, что способствует более экономичному использованию рабочего пространства рамы.
* Машина может быть оснащена специальной приставкой длиной 1000 мм для равномерного распределения готовой продукции на вешале.
Промышленный слайсер
Дайсер Holac 23/74 CS с отводящим конвейером.
Исполнение нержавеющая сталь.
Автоматическое возвратное устройство.
Технические характеристики:
Размер камеры - 235 х 235 мм;
Ширина конвейерной ленты - 260 мм;
Габариты - 2500 х 1050 х 1250 мм;
Напряжение - 380 В;
Мощность - 4,5 кВт;
Вес - 460 Кг.
Предлагаем складские услуги низкотемпературного хранения -25°С и от 0 до - 6°С, по адресу:
2 Автомобильный проезд 8А строение 2,
на территории РЖД, Станция Красный Балтиец, район м. Сокол, м.Аэропорт.
аренда, ответственное хранение, обработка грузов , маркировка, стикеровка, предпродажная подготовка товара, переупаковка, отбор и комплектация заказов, оформление полного комплекта сопроводительной документации и т.п. меркурий).
Морозильные склады (250 ТОНН -25°С и 50 ТОНН от 0° до -6°С) предназначены для хранения продуктов и пищевых веществ, поэтому к ним предъявляются особенные требования по гигиене и учету хранения. В наших складских комплексах строго соблюдаются все необходимые СНИПы, а также реализованы собственные методики хранения.
Особенности хранения продовольственных товаров на наших морозильных складах:
• на всех складах есть камеры с постоянной температурой в разных режимах от -6° до -25°С градусов;
• все хранение производится адресным методом, каждая единица товара хранится на конкретной полке и стеллаже, что позволяет быстро найти и собрать необходимое количество продуктов;
• услуга ответственного хранения замороженной продукции предполагает строгий учет всех товаров.
Добрый день.
Предлагаем Вам улиточную икру с нашего Фермерского Хозяйства. Икра может быть как в охлажденном виде, так и в консервированном.
Икра улиточная "Жемчуг" (консервированная)- цвет жемчужный, икринки 3-4 мм., стеклянная банка, вес netto 20, 50 грамм.
Икра в охлажденном виде, фасована 1000гр. или по согласованию. Работаем только по предварительному заказу.
Для оптовых покупателей в индивидуальном порядке можем предложить discount.
Будем рады видеть Вас среди наших постоянных клиентов.
С уважением, глава фермерского хозяйства Пилипчук И.В.
Сочные, нежные и невероятно вкусные — те самые молочные сосиски от легендарного бренда «ЦАРЬ-МЯСО» по строгому ГОСТу!
Идеальный выбор для сытного завтрака, быстрого обеда или семейного ужина. Фирменное качество от «ЦАРЬ-МЯСО» гарантирует насыщенный мясной вкус, тонкий аромат натуральных специй и ту самую упругую текстуру, за которую все так любят этот продукт.
? Почему выбирают сосиски «ЦАРЬ-МЯСО»:
* Строго по ГОСТу. Проверенный годами рецепт и бескомпромиссный контроль качества бренда.
* Максимальная сочность. Мясные сосиски при варке или обжаривании сохраняют весь сок внутри.
* Упаковка ГАЗ (МГС). Специальная газовая среда бережно сохраняет абсолютную свежесть и натуральный вкус.
* Целлофановая оболочка. Классический формат, который легко очищается и сохраняет нежность продукта.
* Выгодный формат. Плотная упаковка весом около 1 кг — идеальный объем для всей семьи!
?️ Идеи для аппетитного стола:
* Сварите за 3 минуты и подайте с любимым гарниром.
* Обжарьте на гриле или сковороде до хрустящей золотистой корочки.
* Приготовьте легендарные домашние хот-доги или сосиски в тесте.
Качество от «ЦАРЬ-МЯСО» — это всегда сытно, вкусно и по-царски! Продукт идеальный по вкусу и качеству, заказывайте прямо сейчас!
Мясная фабрика «АЛЕКСАНДРОВ» — производитель говядины из Республики Беларусь www.aleksandrov.by, WhatsApp: +375 (29) 391‑60‑31 | Моб. РФ: +7 (964) 593‑76‑49 (коммерческий директор, продажи)
ШЕЯ ГОВЯДИНА (neck/шейный отруб) от производителя АЛЕКСАНДРОВ из БЕЛАРУСЬ, бескостный, вакуумная упаковка, HALAL, стандарт NAMP 115. Охлажденная или замороженная. Собственный убой. Из мяса БЫКА. Не жирное. Имеет насыщенный говяжий аромат. Осуществляем доставку до клиента, полный комплект документов.
ПРЕИМУЩЕСТВА РАБОТЫ С АЛЕКСАНДРОВ:
► Доставка собственным транспортом до клиента в любую точку РФ;
► Меркурий, полный комплект документов;
► Белорусское качество ГОВЯДИНЫ и контроль на всех этапах;
► Свой убой, разделяем сырье: бык / корова;
► ХАССП + ГОСТ + NAMP + HALAL;
► Доверие и положительные отзывы клиентов;
► Оплата в рублях, фиксируем цену на месяц;
---
e-mail: ; WhatsApp: +375 (29) 391‑60‑31 | Моб. РФ: +7 (964) 593‑76‑49 (коммерческий директор, продажи)
---
ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ МАТЕРИАЛЫ:
САЙТ АЛЕКСАНДРОВ - https://aleksandrov.by/
ВИРТУАЛЬНЫЙ ТУР - https://test.360tour.by/alexandrov/
ВИДЕО ФИЛЬМ УБОЙ HALAL - https://disk.yandex.ru/i/ZFyweYu2n_nykQ
Экологически чистый карп, толстолобик, выращенный в условиях пастбищной аквакультуры ( на естественных кормах)
Полный пакет документов!!!!!!!! Документы на экспорт!!!!!! ЖДЁМ ВАШИ ЗАЯВКИ !!!!!!!!!!!!! Отлов начинаем 6 августа 2026 года!! звоните
ЗАО "Миусский лиман" - одно из ведущих рыбохозяйственных организаций Ростовской области. Общая численность работающих на предприятии составляет 120 человек. имеется собственный флот, две рыболовецкие бригады укомплектованные средствами доставки, сортировки и бережной выгрузки рыбы, для обеспечения более длительной торговли живой рыбы в не сезон, построен живорыбный комплекс с общей вместимостью 300 тонн рыбы,на территории расположен рыбопитомник (объём выращивания 7 млн. штук первого порядка (карп, толстолобик, белый амур, чёрный амур), участок по производству рыбных кормов, цех по первичной обработке рыбы, собственные скважины для заливки воды в живорыбные машины с температурой 13-16 градусов в летний период. Будем рады работать с каждым партнёром, звоните !!!!!
Профессиональное фритюрное масло — залог успеха вашего заведения!
Жарьте без проблем: предлагаем высококачественное растительное масло для фритюрниц оптом — от 20 тонн. Идеально для ресторанов, кафе, фастфудов и любых предприятий общепита!
Что вы получаете:
Высокую термостойкость — масло не дымит даже при максимальных температурах.
Отсутствие пены — стабильная работа фритюрницы без лишних хлопот.
Экономичный расход — дольше служит, реже требует замены.
Идеальный результат —нейтральный вкус не искажает блюда, будь то картофель фри, котлеты или пирожные.
Не упустите шанс обеспечить кухню надёжным продуктом!
Свяжитесь с нашим менеджером, обсудим детали и заключим договор.
ЮРИЙ - 8-(91
Уважаемые клиенты!
Наша компания из Краснодарского края оказывает услуги по переработке семян подсолнечника и рапса на масло на давальческой основе.
Мощность завода 100-120 тонн по входящему сырью в сутки.
Двойной отжим. Современное модернизированное оборудование. Завод построен 2023-2024 гг
Гарантия качества и стабильность процессов.
Открыты к долгосрочному сотрудничеству!
Зарегистрированы в системе Цербер.
Имеется декларация и протоколы испытаний на масло и жмых.
Приглашаем к сотрудничеству! Мы находимся в центральной зоне Краснодарского края в направлении порт Новороссийск, порт Кавказ.
+7 91- Юрий
- Александр
Рапсовое масло нерафинированное объем поставки от 20 тонн новый урожай 2026г.
Заявки можно присылать на эл. почту
Нерафинированное первого сорта, налив ГОСТ 31759-2012
налив в автоцистерну
Показатели испытаний:
Кислотное число масла 2,8мгКОН/г
Перекисное число 4,2 ммоль(1/20)кг
Цветное число 40мг йода.
+7 91- Юрий
- Александр
Агропромышленный комплекс ООО "БМПК" г. Брянск, продает товарных свиней живым весом породы: «Ландрас», «Дюрок», «Крупная белая». С площадки расположенной по адресу: Брянская обл. Карачевский район, д. Байкова. Самовывоз 2, 3 категория. 3 компартмент.
Компания Орион продукт предлагает Мальтодекстрин производства Звягинского крахмального завода Россия
Мальтодекстрин представляет собой, однородный сыпучий мелкодисперсный порошок или агломерированный порошок, белого цвета, без постороннего вкуса и запаха хорошо растворимый в воде с образованием прозрачного раствора.
Применяется в качестве углеводного компонента, структурообразователя, формующего агента, натурального сахарозаменителя, регулятора сладости, стабилизатора, нейтрального носителя вкусовых добавок в различных отраслях промышленности.
Мальтодекстрин используется в молочной промышленности, в производстве хлебопекарных и кондитерских изделий, в производстве напитков, вкусоароматических добавок, супов, бульонов, соусов быстрого приготовления, в различных смесях для мясных изделий, при изготовлении мороженого, в детском питании, диетическом питании и в прочих продуктах.
Более подробную информацию можно получить у наших специалистов.
Предоставляем образцы для промышленного тестирования.
Производитель: ООО Звягинский крахмальных завод.
Упаковка: многослойные бумажные мешки по 25 кг.
Орион продукт ООО
Телефон: , 189-11-83
Факс:
www.orion-food.com
Адрес: 129323, Россия, Москва, ул. Снежная, д. 23
Глюконо Дельта Лактон (ГДЛ)
Глюконо Дельта Лактон Е575
Глюконо Дельта Лактон (ГДЛ) Е575
Глюконо Дельта Лактон (ГДЛ) - белый кристаллический порошок без запаха, является подкислителем, пищевая добавка Е575. ГДЛ способен образовывать комплексы с ионами металлов, тем самым усиливая действия антиоксидантов. Благодаря медленному выделению кислоты после смешивания с водой делает возможным: осаждение белка, т.е. образование/отверждение геля только после розлива, например, йогурта, тофу, десертов; подкисление только после образования оптимального геля, например, десерты из альгината, рыбопродукты; стабилизацию консистенции полусухих сырокопченых колбас (до 5 г/кг мясного сырья); получение поварского порошка с медленным, подобным дрожжевому, газообразованием.
Область применения: в производстве мясных продуктов, в производстве сыров, в производстве творога, в производстве пиццы, в производстве галет.
Орион продукт ООО
Телефон: , 189-11-83
Факс:
www.orion-food.com
Адрес: 129323, Россия, Москва, ул. Снежная, д. 23
Ксантановая камедь Е415 - 100% натуральная и безопасная пищевая добавка. Ксантан - это существующий в природе полисахарид, получаемый в процессе ферментации. Одно из самых ценных свойств ксантана - способность увеличивать вязкость и получать нужную текстуру.
Ксантановая камедь безамилазная подходит для продуктов, содержащих крахмал. Отсутствие фермента амилазы предотвращает разрушение крахмалов, что не приводит к разжижению готового продукта.
Свойства:
•высокая вязкость при низкой концентрации;
•высокая псевдопластичность (с увеличением сдвигового усилия резко уменьшается вязкость, после снятия усилия начальная вязкость восстанавливается почти мгновенно);
•устойчивость к воздействию ферментов, солей, кислот и оснований;
•устойчивость к изменениям ионной силы и температуры.
Отсутствие амилазы в составе камеди гарантирует сохранение структуры и консистенции продуктов как при отрицательных температурах, так и при термической обработке. Подходит для загущения и желирования сильнокислых и солесодержащих продуктов.
Ксантановая камедь безамилазная используется в качестве стабилизатора и загустителя для производства майонезов, майонезных соусов, дрессингов, а также для кетчупов и соусов на томатной основе.
Компания Орион продукт предлагает ксантановую камедь без амилазы с размером частиц 80 меш и 200 меш в мешках по 25 кг.
Ксантановая камедь Е415 - 100% натуральная и безопасная пищевая добавка. Ксантан - это существующий в природе полисахарид, получаемый в процессе ферментации бактерий (Xanthomonas campestris). Одно из самых ценных свойств ксантана - способность увеличивать вязкость и получать нужную текстуру. Ксантановая камедь хорошо растворяется как в холодной, так и в тёплой воде, образуя вязкие растворы, стабильна при различных температурах. Применяют камедь при производстве: безглютеновых продуктов, кетчупов, майонезов, соусов, различных заправок, мороженного, молочных десертов, колбас, фарша, хлебобулочных изделий, напитков. Ксантан - это "добавка будущего", способная играть роль в приготовлении новых продуктов и разработке новых технологий, появляющихся на рынке.
Компания Орион продукт предлагает ксантановую камедь с размером частиц 80 меш и 200 меш в мешках по 25 кг.
Лактоза
Лактоза или молочный сахар - один из наиболее важных классов углеводов, принадлежит к числу сахаридов. Внешне лактоза представляет собой белый или кремовый кристаллический порошок без запаха, растворяющийся в воде.
Лактозу используют в разных областях пищевой промышленности: в кондитерской, хлебобулочной, в детском питании и заменителе молока, питательных смесях для животных, в мясных полуфабрикатах в качестве стабилизатора и консерванта, в безалкогольных и алкогольных напитках, во вкусовых и ароматических добавках. Лактоза широко применяется в технической промышленности, косметологии, фармакологии, а также в микробиологии.
Орион продукт ООО
, 189-11-83
www.orion-food.com
Компания Орион продукт предлагает крахмал кукурузный амилопектиновый производства Рустарк Россия.
Крахмал кукурузный амилопектиновый - пищевой углеводный продукт, получаемый при переработке зерна восковидной кукурузы. Он представляет собой однородный порошок белого цвета, со свойственным крахмалу запахом.
Крахмал из восковой кукурузы, отличается рядом важных преимуществ:
•Загуститель, образует вязкий прозрачный клейстер;
•Нейтральный вкус, отсутствие крахмального привкуса;
•Пониженная температура клейстеризации;
•Стабильная вязкость клейстера при охлаждении;
•Повышенная стабильность при хранении, устойчивость к синерезису;
•Возможность частичной замены картофельного крахмала;
•Не модифицирован, не имеет индекса «Е», обеспечивает «Зеленую этикетку» продуктам.
Крахмал кукурузный амилопектиновый применяется в различных отраслях промышленности в качестве загустителя, влагоудерживающего агента:
•Мясная промышленность;
•Пищеконцентратная промышленность;
•Кондитерская промышленность;
•Производство детского, спортивного и специализированного питания;
В качестве сырья для производства модифицированных крахмалов.
Производитель: Рустарк, Россия. Упаковка: многослойные бумажные мешки по 25 кг.
Орион продукт ООО
Телефон: , 189-11-83
Факс:
www.orion-food.com
Адрес: 129323, Россия, Москва, ул. Снежная, д. 23
