Придать напитку необходимую стабилизированную замутненность поможет нейтральная эмульсия «Униконс Замутнитель».
Использование пищевой добавки не затрагивает те качества, которые потребители ценят в пиве – вкус, плотность, пену, внешний вид.
Преимущества «Униконс Замутнитель»:
сохраняет необходимый товарный вид (мутность) в течение всего срока реализации продукта;
не имеет посторонних привкусов и запахов;
не меняет органолептические показатели напитка;
предназначен для применения при изготовлении алкогольных, слабоалкогольных и безалкогольных напитков;
российское производство, а значит цена не зависит от колебания курса валют.
Для защиты сыров от разных патогенных микроорганизмов применяют разные препараты. Так, для внешней обработки сыров от плесени отлично подойдет «Униконс ТТ-2». Препарат эффективно воздействует на плесневые грибы благодаря своей уникальной мицеллярной структуре - ТТ-2 не скатывается с поверхности сыра и покрывает всю площадь. Особенно это актуально для жирных сортов.
Кроме того, в отличие от плохорастворимого натамицина, который некоторые сыроделы используют для тех же целей, «Униконс ТТ-2» отлично растворяется в воде. А еще он является концентратом - для обработки сыра или сырного продукта используется рабочий раствор ТТ-2 из расчета 1:50. То есть с экономической точки зрения он гораздо выгоднее!
Итак, преимущества «Униконс ТТ-2»:
- эффективен против плесневых грибов и патогенов;
- покрывает всю площадь и не скатывается с поверхности сыра;
- выгоден экономически.
А еще «Униконс ТТ-2» используется в кондитерской промышленности, молокопереработке для обработки творога и творожных продуктов, и в рыбопереработке.
Возвращаясь к сырам, напоминаем про «Униконс Лакто-3», который добавляется в молоко при изготовлении сыров для защиты от маслянокислых и пропионовокислых бактерий.
«Лакто-3» также применяют при посоле рыбы, обработке колбас и мясных продуктов, пакуемых под вакуум и ГМС.
"Секурол" - технологическое вспомогательное средство, применяемое для обработки тушек птицы.
+ Качество обработки: на порядок превышает препараты на основе НУК (надуксусной кислоты)
+ Экономичность: из одного литра "Секурола" получается 10 тонн рабочего раствора
+ Цена: в пересчете на цену рабочего раствора стоимость "Секурола" на 30-50% ниже, чем на препараты на основе НУК
+ Обработка: время экспозиции препаратами на основе НУК согласно инструкции – 15-30 минут, у «Секурола» фактор времени не существенный
+ Все компоненты "Секурола" входят в перечень разрешенных в соответствии с Приложением 25 к техническому регламенту ТР ТС 029/2012
Стоимость препарата 2500 руб. за 1 литр.
Консервант для мясоперерабатывающей отрасли
Если перед вами стоят вопросы «как сохранить мясо», «как сохранить тушу» или «что сделать, чтобы мясо не протухло» - ответ на них вы можете найти, используя «Униконс Прайм».
«Прайм» - это технологическое вспомогательное средство, разработанное НПО «Альтернатива» специально для мясной отрасли.
Благодаря своим влагоудерживающим свойствам, препарат регулирует активность воды в продукте, а антисептические свойства защищают мясо от микробной порчи.
Снижение обсемененности приводит к увеличению срока годности мяса, даже скоропортящегося. Применение «Прайма» способно сократить потери мясной продукции из-за микробной порчи. Свойства консерванта как криопротектора предотвращают повреждение мясных волокон.
«Униконс Прайм» - защита мяса, сохранение его свойств и продление срока годности.
Торговый Дом «Униконс» является эксклюзивным дистрибьютором продукции НПО "Альтернатива". Коллектив Саратовских ученых на основе собственных революционных разработок совместно с Саратовским Государственным Медицинским Университетом им. В. И. Разумовского создал уникальное антисептическое и фунгицидное (противоплесневое) средство «Септоцил».
Научно-производственное объединение «Альтернатива» совместно с Саратовским Государственным Университетом им. Н. Г. Чернышевского и Саратовским Медицинским Университетом им. В. И. Разумовского создало новейший антисептик «Септоцил», не имеющий аналогов в мире. Препарат предназначен для защиты и лечения различных поверхностей от "заболеваний" грибной (плесень) и бактериальной природы.
Поскольку продукты питания являются благоприятной средой для возникновения и размножения многочисленных вредоносных микроорганизмов, в пищевой промышленности качественная антимикробная и антиплесневая обработка особенно важна. От этого фактора напрямую зависят качество продукции и безопасность потребителей.
«Септоцил» оказывает комплексное биологическое воздействие и подходит для всех видов производственного оборудования в различных отраслях пищевой промышленности: кондитерской, мясной, молочной, хлебопекарной и в сфере торговли продовольственными товарами. «Септоцил» применяется для обработки производственных помещений, систем вентиляции и кондиционирования воздуха, инвентаря, спецодежды, транспорта и в качестве антисептика при ежедневной мойке оборудования.
Если в процессе производства возникает повышенная влажность, активность развития микроорганизмов повышается. В таких условиях они образуют биопленку, которая обладает повышенной устойчивостью к воздействию антибактериальных средств.
«Септоцил» гарантированно уничтожает биопленку, созданную микрооганизмами а также обеспечивает полное отсутствие их адгезии (свойство «приклеиваться») к обработанным поверхностям. Соответственно развитие патогенной флоры становится невозможным.
На производстве остро стоит вопрос борьбы с плесенями, от которых страдают сырье и готовая продукция. Плесневые грибы размножаются спорами, способными выживать в любых условиях и на любых природных и синтетических материалах, поражая даже конструкции из стали и бетона. Вред причиняют не только сами грибы, но и споры, которые распространяются по вентиляционной системе. Поэтому даже в условиях тщательной обработки стен и оборудования плесень все равно будет возникать, если не обрабатывать вентиляционные каналы.
«Септоцил» обладает широким спектром антимикробного и антиплесневого действия, которое проявляется даже при минимальной концентрации препарата. При этом эффект «Септоцила» пролонгируется до полугода. Это средство абсолютно безвредно для здоровья. Препарат нетоксичен и не требует смывания водой. Более того «Септоцил» образует защитную полимерную пленку. Он относится к IV классу безопасных веществ, не обладает раздражающим действием, при попа на кожу и в желудок. На сегодняшний момент существует множество различных способов дезинфекции, однако не все они безопасны.
«Септоцил» - это уникальное сочетание универсальности, высокой функциональности и безопасности.
ООО МП "Зоринское" предлагает продукцию разделки свиных полутуш и голов свиных собственной обвалки. Объемы производства до 350 тонн полутуш в неделю и до 150 тонн голов в неделю.
В наличии:
тримминг корпусной и головной (котлетное мясо) 80/20, 75/25, 60/40
шея
грудинка н/к и ИВР
карбонад
окорок
лопатка
вырезка
ноги свиные
пятаки
рагу
супнабор
и др.
Доставка по России.
Актуальные цены и объем уточняйте по контактному телефону
Фото можем отправить по запросу на эл. почту. Так же готовы предоставить образцы нашей продукции.
Униконс ТК-6» (аналог Глипро-100) – пищевая добавка для сохранения качества и увеличения срока хранения хлебобулочных и кондитерских изделий.
Преимущества препарата:
- цена – килограмм «Униконс ТК-6» (аналог Глипро-100) стоит всего 220 рублей!
- эффективно воздействует на плесневые грибы и патогенные микроорганизмы.
- замедляет процесс высыхания и очерствения.
- сохраняет мягкость структуры.
- увеличивает срок годности готовой продукции.
Придать напитку необходимую стабилизированную замутненность поможет нейтральная эмульсия «Униконс Замутнитель».
Использование пищевой добавки не затрагивает те качества, которые потребители ценят в пиве – вкус, плотность, пену, внешний вид.
Преимущества «Униконс Замутнитель»:
сохраняет необходимый товарный вид (мутность) в течение всего срока реализации продукта;
не имеет посторонних привкусов и запахов;
не меняет органолептические показатели напитка;
предназначен для применения при изготовлении алкогольных, слабоалкогольных и безалкогольных напитков;
российское производство, а значит цена не зависит от колебания курса валют.
На постоянной основе готовы выкупать свинину "с подходящим сроком" (Окорок, лопатка, карбонат, шея, грудинка, Ребра , тримминги со сроком, можно заветренные ,не тухляк!!!)
Карбамид марки Б (мочевина) – это универсальное высокоэффективное минеральное азотное удобрение. Карбамид производится в виде плотных ровных гранул, которые не слеживаются при долговременном хранении, легко растворяются в воде, что позволяет более точно и равномерно распределять удобрение. При правильном хранении карбамид марки Б не токсичен, взрывобезопасен, пожаробезопасен. Высокий уровень содержания азота (46 %) делает это минеральное удобрение экономически выгодным для получения устойчивых и высоких урожаев. Целесообразно купить мочевину (карбамид) вместо других азотных удобрений, снизив при этом затраты на доставку и хранение.
ЦБ охл. 1 кат. ГОСТ, калибр 2+
Полный пакет документов.
Инфо: Свой птичник, собственное производство, а также сами выращиваем и производим корма. Полный цикл питания от цыплят до забоя. Продукт без ГМО и накачки.
Тушка не пойдет для разруба только в продажу!
Мы вырабатываем по 25 тонн головного тримминга в день, поэтому сырьё всегда свежее.
Важно – у нас превосходная жиловка, то есть вы получаете сырьё без шкуры, хрящей, больших лимфоузлов, костного остатка.
Только щёки, виски и шпик в соотношении 80/20. Идеален для пельменей, котлет, консервов и подобной продукции благодаря высокой клейкости, что позволяет сэкономить на яичной муке.
Головы используем 1,2 категории. 4 компартмент !Цена договорная!!
ООО МП "Зоринское" предлагает продукцию разделки свиных полутуш и голов свиных собственной обвалки. Объемы производства 120 тонн полутуш в неделю и 80 тонн голов в неделю.
Ребра лента (рагу по домашнему, для барбекю), есть свободный объем в наличии
Звоните на 929-772-02-12, Василий
Готовы закупать на постоянной основе ноги куриные. Обработанные и необработанные. В любом температурном режиме. Объемы 1 -15 контейнеров.
лапки PAWS, кат А, В
лапки FITT кат А,В
Производства России и иностранных производителей.
Реализуем деревянные поддоны б/у и новые. В наличии есть разные размеры, в том числе и нестандартные. Можем изготовить новые поддоны по Вашим параметрам. Также купим Ваши б/у поддоны. Цены по договоренности.
