Вчера, 13 мая
В России стартовало производство пищевого пергамента с антибактериальными свойствами
Новый антибактериальный пергамент для пищевых продуктов способен значительно сократить потери при хранении фруктов и овощей — по заявлению разработчиков, до 40%. Это открывает для производителей и ритейла перспективу использования отечественного функционального материала, который может...
Два разных продукта в одной рыбе: как анатомия лосося определяет его кулинарное применение
Различия в поведении на сковороде двух частей одной рыбы объясняются её анатомией и имеют прямое значение для приготовления блюд. Брюшко лосося, богатое жиром, начинает шипеть и выделять его почти сразу, в то время как спинка в это же время только прогревается. Спинка представляет собой плотную...
Розничная сеть «Магнит» планирует утроить объёмы отечественной клубники к 2026 году
Потребители смогут увидеть втрое больше российской клубники на полках магазинов «Магнит» к сезону 2026 года благодаря расширению сотрудничества с местными производителями и внедрению новых технологий. Ритейлер намерен значительно увеличить объёмы поставок этой ягоды. Продажи свежих...