Новости пищевой отрасли

Сегодня, 20 ноября
09:57

Эксперты назвали справедливую предпраздничную цену на красную рыбу и икру

В этом году российские рыбаки добыли более полумиллиона тонн лососевых на Дальнем Востоке – на 40% больше предыдущего показателя. Две трети уловов пришлось на горбушу, примерно четверть – на кету, почти десятая часть – на нерку. Доля кижуча в общем улове составила...
08:26

Росконтроль проверил докторскую колбасу семи брендов на соответствие ГОСТу

Росконтроль провел исследование состава докторской колбасы семи производителей и сопоставил их с ГОСТом. По требованиям государственного стандарта в состав колбасы «Докторская» входят говядина и свинина, куриное яйцо (или его заменитель — меланж), вода, соль и сахар,...
Вчера, 19 ноября
19 ноября 10:14

Импульсные покупки как дополнительный источник дохода на примере томатов

Предпраздничный покупательский ажиотаж дает возможность сделать дополнительные продажи, вот что советуют маркетологи В связи с приближением праздников и рождественским ассортиментом в магазинах у потребителей появляется все больше искушений делать импульсивные покупки. Как производители...
19 ноября 08:28

Товарный знак ВНИИМП им. В.М. Горбатова подтвердит высокое качество мясной продукции

Всероссийский научно-исследовательский институт мясной промышленности имени В.М. Горбатова Российской академии сельскохозяйственных наук разработал товарный знак для подтверждения стабильно высокого качества продукции, изготовленной из мяса. Право на использование товарного знака...
18 ноября
18 ноября 17:25

Обзор ниши Мандарины оптом

Мандарины оптом - это исключительно сезонная ниша, причем сезон которой длится всего 3 месяца. Ноябрь, декабрь и январь. Причем пик продаж приходится именно на декабрь, так как все ритейловые продуктовые сети закупаются перед Новым Годом. Если говорить более конкретно, то сезон...
18 ноября 08:21

Россияне вновь переходят к кризисной модели потребления кондитерских изделий

Для отечественной кондитерской отрасли 2018 год оказался самым успешным после начала кризиса, причем по всем параметрам. Среднедушевое потребление сладостей достигло 24,6 кг в год на человека, что стало самым высоким показателем за всю историю наблюдений Центра исследований кондитерского...
18 ноября 07:54

В России предложили сократить время продажи алкоголя

Организация «Общероссийский народный фронт» (ОНФ) предложила не продавать в России алкоголь после 22:00. Соответствующие письма были направлены в Минздрав, правительство, Минтруд и другие ведомства. Запрет на продажу спиртного после 22:00 предлагается ввести на...
17 ноября
17 ноября 09:11

Минсельхоз и Минпромторг утвердили рекомендации к эксперименту по маркировке молочной продукции

И позиция Союзмолоко: введение обязательной маркировки молочной продукции до проведения оценки целесообразности недопустимо Министр сельского хозяйства Российской Федерации Дмитрий Патрушев и министр промышленности и торговли Российской Федерации Денис Мантуров утвердили методические...
16 ноября
16 ноября 13:42

Американский стартап Air Protein культивирует мясо из воздуха

Журнал о бизнесе и технологиях Inc. Russia со ссылкой на британскую ежедневную газету Daily Mail рассказал о новой технологии получения культивируемого мяса из воздуха. Пока его не найти в продаже, но технологи американского стартапа Air Protein утверждают, что по вкусу, составу и качеству...
15 ноября
15 ноября 11:38

Роскачество: 76% россиян считает, что отечественные товары не уступают импортным

По данным исследования Роскачества, которое проводилось совместно с агентством Online Market Intelligence, три четверти россиян считает, что отечественные продукты питания ничем не уступают импортной продукции, поставки которой запрещены в рамках продовольственного эмбарго. Социологические...
15 ноября 10:09

Минсельхоз РФ прогнозирует удвоение экспорта сельхозпродукции в Китай к 2024 году

По прогнозам Министерства сельского хозяйства РФ, экспорт сельскохозяйственной продукции из России в Китай к 2024 году достигнет $7,7 млрд, сообщает ИА Sputnik. Статистика обнадеживает: за десять месяцев 2019 года поставки российской сельхозпродукции в Китай увеличились на 25,1% по сравнению с...
13 ноября
13 ноября 12:44

3D-принтеры позволят печатать сочные стейки не выходя из дома

После успехов пищевой промышленности в сфере изготовления искусственного мяса для бургеров, искусственной свинины и даже искусственной курицы, технология готова двигаться дальше. Конечно, «фабричному» производству искусственного мяса еще есть куда расти, но...
12 ноября
12 ноября 11:10

СМИ сообщили об отказе россиян от свежих овощей в пользу круп

Рост цен на свежие овощи на 22% в последние 5 лет заставляет российских потребителей смотреть в сторону круп. Потребление растет только у томатов черри и чеснока. «Потребление россиянами свежих овощей и картофеля с июля 2018 по июнь 2019 года снизилось на 4,8% в год к году»,...
11 ноября
11 ноября 11:42

ФТС: Продовольственный импорт РФ за 9 месяцев

Россия за 9 месяцев этого года по сравнению с аналогичным периодом прошлого года резко увеличила импорт молочной продукции, прежде всего сливочного масла. Как сообщает ФТС, его было ввезено 87,2 тыс. тонн, что на 36,4% больше, чем годом ранее. Стоимость поставок возросла на 52,5%, до...
11 ноября 10:41

Трейд-маркетинговый бюджет как основа роста продаж

Все крупные производители продуктов питания уже давно приняли как данность, что трейд-маркетинговые акции — это один из главных инструментов управления продажами. Однако при этом у многих ещё остаются вопросы: как организовать трейд-маркетинговую активность не в...
11 ноября 10:01

Этикетка ГМО отпугнула покупателей и резко повысила ценность простого картофеля, яблок и клубники

Пищевые этикетки оказывают как информационное, так и сигнальное влияние на потребительский спрос. Как на сегодняшний день среднестатистический потребитель реагирует на маркировку ГМО Группа ученых Корнеллского Университета, США, изучила реакцию потребителей на маркировку продуктов питания...
11 ноября 09:23

Глава X5 Retail Group — РБК: «Покупатель стал зарабатывать меньше»

Главный исполнительный директор X5 Игорь Шехтерман в интервью РБК рассказал, как искусственный интеллект управляет ассортиментом магазинов группы, поможет ли он работать с бедным покупателем и кто настоящие конкуренты компании «Со времен Римской империи ожидания покупателя не...
10 ноября
10 ноября 20:56

Минпромторг поддержал инициативу Роскачества по изменению маркировки продуктов

Российское министерство промышленности и торговли поддержало инициативу руководителя АНО «Российская система качества» (Роскачество) Максима Протасова об изменении технических регламентов Таможенного союза в части маркировки пищевой продукции. В конце сентября Протасов обсудил...
8 ноября
8 ноября 10:05

На WorldFood Moscow зафиксировано рекордное число посетителей, новых участников и международных спикеров деловой программы

С 24 по 27 сентября 2019 в Москве в 28-й раз с успехом прошла Международная выставка продуктов питания WorldFood Moscow. В этом году крупнейшая в России осенняя выставка продуктов питания мирового класса WorldFood Moscow впервые проходила на новой площадке – МВЦ «Крокус...
8 ноября 09:28

Чего хотят торговые сети? Автоматизация участка маркировки на мясокомбинате

Каких-то 10 лет назад схема работы склада на мясокомбинатах выглядела примерно так: продукция маркировалась сразу на выходе с производства, и готовая к отгрузке передавалась на склад. Или уже на складе стикировалась вручную. Формат и информационное наполнение стикера было одно для всех. Но...
8 ноября 09:07

Роскачество выявило нарушения в производстве ванильного зефира

Роскачество провело исследование ванильного зефира 26 наиболее популярных марок и выявило нарушения по показателям содержания фруктового сырья, несоответствиям в маркировке и указании количества углеводов. Зефир проверяли по 179 показателям. Основным критерием стала доля содержания...
8 ноября 09:05

ФАС усиливает контроль над ценами на рынке гречки

Федеральная антимонопольная служба (ФАС) РФ усиливает контроль над ценами на рынке гречки, однако пока фактов нарушения в этом сегменте не выявлено. Об этом ТАСС сообщила начальник управления контроля агропромышленного комплекса ФАС Анна Мирочиненко. "ФАС России поручила...
8 ноября 09:03

В сетях появились автоматы по продаже пива в разлив

Крупные производители пива продолжают попытки отнять долю рынка у растущего сегмента магазинов, торгующих в разлив. «Балтика» сама начала устанавливать в сетях «Перекресток» и «Дикси» автоматы по разливу, планирует подобный проект и AB InBev Efes. Но...
8 ноября 08:35

Российская Федерация мощно выступила на China Fisheries & Seafood Expo 2019

Объединенный стенд России стал самой масштабной национальной экспозицией и самым посещаемым местом на выставке в Китае. 1 ноября с триумфом закончилось выступление российских рыбопромышленников на 24-й Международной китайской выставке рыболовства и технологий переработки China Fisheries...
7 ноября
7 ноября 10:53

Tmall откроет площадку для экспорта российских продуктов

На торговой площадке Tmall Food & Fresh открылся магазин российских продуктов питания. Церемония запуска нового магазина состоялась в рамках 2-й Китайской международной ярмарки импортных товаров в Шанхае. Там же было объявлено об открытии ещё 9 национальных площадок, в том числе...