Мировые новости пищевой промышленности

15 января
15 января 12:02

Как изготавливают Иберийский хамон?

Хамон Иберико защищен географическим названием. Это означает, что его изготавливают не только из свиней соответствующей породы и по определенному рецепту, но и то, что производить его можно только в одной местности - на Иберийском (Пиренейском) полуострове. Особенность иберийской...
13 января
13 января 11:29

За какое время можно вырастить кусок искусственного мяса?

Популярность искусственного мяса (на растительной основе или выращенного в лабораториях) растет по разным причинам: забота об окружающей среде или животных, желание вести более здоровый образ жизни и др. За 10 лет объемы глобального рынка искусственного мяса могут достичь 140 млн....
13 января 10:56

США: Amazon и Walmart предложили клиентам возмещение стоимости товаров вместо их возврата

Американские ритейлеры стали предлагать покупателям оставить себе неподходящий товар вместо того, чтобы оформлять его возврат. Amazon.com Inc, Walmart Inc. и другие компании прибегают к технологиям искусственного интеллекта, чтобы определить, является ли возврат товара целесообразным с...
13 января 10:36

Тренды 2021 года

Цифровизация, феминизация, экологизация – эти и другие тренды, по мнению аналитиков, будут определять развитие агробизнеса в 2021 году. С этой оценкой согласен Уэйд Барнс, генеральный директор Farmers Edge. При этом в каждой крупном аграрном регионе это будет проявляться...
12 января
12 января 10:17

Сектор Vegtech открывает новую эру продуктов питания на растительной основе

То, что раньше казалось научной фантастикой, когда речь заходит о создании продуктов питания на основе растений, теперь стало реальностью. От стейков, напечатанных на 3D-принтере, до рыбы, выращиваемой в лаборатории из одной клетки, - еда полностью переосмысливается, и ведущую скрипку здесь играют...

30 декабря 2020
30 декабря 2020 10:33

В Великобритании запретят выставлять вредную еду на кассах

Правительство Великобритании запретит местным супермаркетам продавать на кассах так называемый «джанк-фуд» (еду и напитки с большим содержанием жира, сахара и соли). Об этом сообщает The Guardian. В список такой продукции вошли чипсы, шоколад, торты, выпечка, пудинги,...
29 декабря 2020
29 декабря 2020 09:46

Меры по таможенной очистке замедляют перемещение продуктов холодовой цепи через границу КНР

Хотя более жесткая дезинфекция и инспекция значительно снизили риски попадания коронавируса в Китай через пищевые продукты холодовой цепи в Китае, некоторые импортеры почувствовали растущее давление из-за более длительного времени таможенной очистки в портах, которое теперь может занять до...
23 декабря 2020
23 декабря 2020 01:19

Искусственное мясо легализовано в Сингапуре

По словам аналитиков, решение Сингапура разрешить производство и продажу выращенного в лабораторных условиях мяса станет важной вехой в оказании помощи как стране с дефицитом земли, так и другим странам в обеспечении продовольственной безопасности и борьбе с изменением климата. Об этом сообщает...
14 декабря 2020
14 декабря 2020 09:45

Lidl повысил цены на свинину из-за конфликта с фермерами

Крупный немецкий продовольственный ретейлер Lidl поднял цены на свинину для урегулирования конфликта с фермерами. Об этом сообщили в пресс-службе дискаунтера. На сегодня розничная сеть подняла на один евро цены на десять наименований продукции из свинины. Сейчас она...
8 декабря 2020
8 декабря 2020 15:24

Goldman Group будет поставлять товары под брендом «Мясничий» в «Пятерочку»

Интернет-газета Newslab.ru (Красноярский край), что после аудита, который на мясокомбинате Goldman Group провели специалисты X5 Retail Group, мясные полуфабрикаты и консервы под брендом «Мясничий» появятся в «Пятерочке». Фото: meat-expert.ru Ритейлер...

16 ноября 2020
16 ноября 2020 13:00

Япония: Мясная тема Chop Shop BBQ

В японской студии Stamp Works разработана айдентика бренда и дизайн упаковки для фуд-траков Chop Shop BBQ. Chop Shop BBQ – фуд-траки, специализирующиеся на барбекю. Они обычно расположены на зеленых стоянках вдоль автотрасс на юге Японии. Владелец бренда...
10 ноября 2020
10 ноября 2020 10:05

Израиль: В Тель-Авиве открылся ресторан, где угощают куриным филе, выращенным в реакторе

Журнал для предпринимателей Inc. Russia со ссылкой на американское деловое издание Fast Company рассказал о проекте стартапа SuperMeat (Израиль), открывшего ресторан The Chicken в центре Тель-Авива. Здесь гостей бесплатно угощают сэндвичами из культивируемого мяса птицы в обмен на отзыв об их...
28 октября 2020
28 октября 2020 09:26

Южнокорейских роботов учат готовить цыпленка по фирменной рецептуре KFC

Портал Crispy News рассказывает, что компания Hyundai Robotics и KFC Korea автоматизируют процесс приготовления наггетсов и других блюд из цыпленка в сети ресторанов быстрого питания. По условиям соглашения между сторонами Hyundai Robotics разработает робота, который будет жарить цыпленка,...
23 октября 2020
23 октября 2020 11:58

Стартап из Израиля наладил производство принтеров для печати гороховых стейков

Альтернативное мясо, которое невозможно отличить от натурального по цвету, вкусу и внешнему виду, существует не один год. Повышенным спросом у потребителей оно пока не пользуется. Дело в том, что для широкой аудитории стоимость искусственного мяса слишком высока. Стартап Redefine Meat из...
15 сентября 2020
15 сентября 2020 15:50

Израиль: Импортеры мяса и сыра оштрафованы

Торговая сеть «Рами Леви» оштрафована на 2,6 млн шекелей за нарушение правил беспошлинного ввоза мясопродуктов. Компания «Голдфрост» лишена права на ввоз сыра. «Нетто» предупреждена о возможности применения к компании штрафных санкций. НЭП не раз сообщал,...

7 сентября 2020
7 сентября 2020 11:12

Хоакин Феникс разоблачил зверства на птицефермах США и Великобритании

Популярный американский актёр Хоакин Феникс принял участие в очередной веганской кампании, в ходе которой раскрыл факты жестокого обращения с яичными породами кур. Об этом сообщает Vegetarian. Актёр провёл очередное расследование со специалистами зоозащитной...
6 сентября 2020
6 сентября 2020 17:32

Япония разработает правила по заменителям мяса

Работу с частным бизнесом по разработке правил в отношении продуктов — заменителей мяса, изготовленных из растительных белков, начнет министерство сельского хозяйства Японии, сообщает 4 сентября японское агентство Jiji Press. Производство заменителей мяса, в первую очередь таких, как...
4 сентября 2020
4 сентября 2020 10:09

Мировые цены на продукты питания растут третий месяц подряд

По сообщению ФАО, мировой индекс цен на продовольствие в августе вырос третий месяц подряд на фоне повышения цен на фуражное зерно, растительные масла и сахар. Reuters сообщает, что индекс цен на продукты питания Продовольственной и сельскохозяйственной организации Объединенных Наций (ФАО),...
31 августа 2020
31 августа 2020 14:24

Саудовская Аравия изменила требования к поставщикам халяльной продукции

Федеральный центр «Агроэкспорт» извещает экспортеров мяса о том, что Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов Саудовской Аравии (SFDA) вводит новые правила оформления сертификатов на поставку халяльной продукции. В сообщении SFDA отмечено,...
26 августа 2020
26 августа 2020 11:35

Nestle выходит на рынок морепродуктов с аналогом тунца

Новый аналог тунца на растительной основе от Nestle завершает полугодие стремительного роста продаж для швейцарского пищевого гиганта. Первая попытка Nestle найти альтернативы морепродуктам на растительной основе - это аналог тунца, который обладает «слоистой текстурой и богатым...

14 августа 2020
14 августа 2020 14:58

США: Dr. Praeger’s представил бургер из цветной капусты

Компания Sensible Foods выпустила в продажу веганский бургер под брендом Dr. Praeger’s. Отмечается, что все ингредиенты для приготовления бургера выращивается на фермах в Нью-Йорке и Нью-Джерси. Об этом сообщает интернет-портал FruitNews по материалам...
12 августа 2020
12 августа 2020 07:21

Си Цзиньпин призвал граждан Китая экономить еду

Председатель КНР Си Цзиньпин призвал сограждан проявлять сдержанность в вопросе потребления и расточительства пищи. Об этом сообщило во вторник агентство "Синьхуа". "Несмотря на то, что год за годом мы собираем [крупные] урожаи зерна, по-прежнему необходимо с сознательностью...
7 августа 2020
7 августа 2020 05:31

США и Китай в середине августа оценят выполнение первой фазы торговой сделки

США и Китай договорились провести переговоры на высоком уровне 15 августа, чтобы оценить соблюдение Пекином двустороннего торгового соглашения, подписанного в начале этого года, сообщает Wall Street Journal со ссылкой на осведомленные источники. По словам источников издания, в...
31 июля 2020
31 июля 2020 09:20

Белым фермерам в Зимбабве решили заплатить за отобранную землю

Правительство Зимбабве и Союз коммерческих фермеров подписали соглашение о компенсации в размере $3,5 млрд белым фермерам за конфискованные у них 20 лет назад хозяйства. Об этом сообщило агентство Reuters. "Мы сделали выбор в пользу решения этого затянувшегося вопроса", - заявил...
23 июля 2020
23 июля 2020 07:16

McDonald’s в Китае выпустил милейшие «кошачьи лапки» для картофеля фри

Сегодня все знают, как нужно себя вести в общественных местах: соблюдать дистанцию, не трогать лицо, чаще мыть руки, и реже касаться любых поверхностей. Тем не менее, это сложно делать, когда ты, к примеру, пытаешься насладиться картофелем фри в McDonald’s. Чтобы решить эту проблему,...