Молочнокислые бактерии – польза или вред?
Пищевая промышленность одна из самых развитых, а главное востребованных и ликвидных сфер производства. В этом нет ничего удивительного, ведь продукты питания необходимы людям ежедневно.
Для получения разных продуктов используется не только сырьё, но и различные микроорганизмы. Алкогольные напитки получают при помощи дрожжей, также дрожжи используют в хлебопекарной промышленности, а в молочной – молочнокислые бактерии.
Однако микроорганизмы в пищевой промышленности могут принести не только пользу, но и вред. Например, многие из них вызывают микробиологическую порчу, которая изменяет органолептическое состояние продуктов питания.
Возьмем молочную промышленность. Там молочнокислые бактерии являются основными микроорганизмами при производстве молочных продуктов. Грубо говоря, без молочнокислых бактерий не было бы кефира, творога, йогурта и многих других хорошо известных молочнокислых продуктов.
Но в других сферах пищевого производства молочнокислые бактерии далеко не так полезны, как в молочной. Например, при упаковке мяса или рыбы под вакуумом развитие молочнокислых бактерий однозначно приведет к порче продукта. Отметим, что вакуумная упаковка продуктов становится с каждым годом все более популярной. Для производителей это означает увеличение сроков хранения, как правило, скоропортящихся продуктов, а для потребителей – сохранение вкусовых качеств, удобные порции и привлекательный внешний вид.
Однако как уже было сказано, вакуумная упаковка не является стопроцентной гарантией защиты от порчи. Против молочнокислых бактерий при упаковке рыбы либо мясных продуктов под вакуумом очень хорошо действует «Униконс Лакто» – препарат, разработанный НПО «Альтернатива».
Помимо использования пищевых добавок и консервантов для сохранения изготавливаемой продукции, огромную роль играет соблюдение микробиологического и санитарно-гигиенического контроля на производстве. Качественное сырье, чистое помещение и оборудование являются залогом производства вкусных, а главное безопасных для потребителя продуктов. Как же этого достичь, а точнее как проконтролировать все эти показатели?
У научно-производственного объединения «Альтернатива» есть ответ и на этот вопрос. Сделать это можно с помощью микробиологических экспресс-тестов «Петритест». Они позволяют очень быстро провести все необходимые анализы, не используя отдельную лабораторию и дорогостоящее оборудование. Из-за своей простоты в эксплуатации тесты могут использоваться даже теми сотрудниками, которые не имеют специальной подготовки.
В линейке «Петритестов» произошло пополнение – разработчик представил экспресс-тест на определение молочнокислых бактерий, о которых речь шла выше. С помощью этих тестов можно проанализировать жидкие продукты питания, которые могут прокиснуть (первые блюда, пиво, морсы). Также «Петритесты» помогут узнать о наличии молочнокислых бактерий на поверхности продуктов, подверженных ослизнению (рыба, крупнокусковые мясные деликатесы и колбасы под вакуумом). Можно исследовать даже перекисшие кисломолочные продукты (творог, кефир и пр.).
Таким образом, продукция НПО «Альтернатива» поможет решить проблему в рамках всего производственного цикла: начиная с этапа микробиологического контроля входящего сырья, оборудования, персонала с помощью «Петритестов», далее – использование необходимых консервантов и пищевых добавок, и в заключении контрольное исследование готовой продукции экспресс-тестами.
Группа компаний «Рыбстандарт» – крупнейший производитель радужной форели в Ленинградской области. Мы работаем с магазинами, ресторанами и переработчиками, гарантируя стабильные поставки рыбы премиум-качества.
Что у нас есть для вас:
✅ ПСГ С/М Форель - 350р/кг
✅ Красная икра форели первый сорт - 5500/кг
✅ Филе форели слабой соли 200 грамм кусок - 360/шт
✅ Филе форели слабой соли пласт (0,4-0,6) - 1800р/кг
✅ Ломтики форели слабой соли 150 грамм кусок - 320р/шт
✅ Форель горячего копчения (0,5-1,3) - 990р/кг
✅ Стейки форели в пакете для запекания в соусе пряные травы 0,35-0,5кг - 1650р/кг
✅ Стейки форели в пакете для запекания в соусе средиземноморский 0,35-0,5кг - 1650р/кг
✅ Стейки форели в пакете для запекания в соусесад 0,35-0,5кг - 1650р/кг
✅ Форель охл 0,4-0,1 770р/кг
✅ Форель охл 1,0-1,3 850р/кг
✅ Форель охл 1,3-1,8 900р/кг
Запросить полный прайс-листПочему клиенты выбирают нас:✔️ Доставка по всей России – свежая рыба в магазинах уже через 12 часов после вылова
✔️ Стабильный объем – мощность переработки до 10 тонн в сутки✔️ Безопасность – сертифицированная продукция с полным комплектом документов
✔️ Гибкие условия – работаем с розницей, Хорека и переработчиками
►Спецусловия для первых 10 заказчиков!
Куплю креветку просрочку некондицию, также закупаем головы , обрезь хребты и тешу, хвосты, кусочки,пивные и суповые наборы, мякоть семги и форели фасованную и валом. ОПТОМ любые объемы . Самовывоз.
Закупаем на постоянной основе просроченную рыбу
морепродукты.
WhatsApp Viber.
Продай компенсат говяжий Халяль после собственного убоя и обвалки в замороженном виде( Упаковка :пакет, гофрокороб) при необходимости можем отгружать в охлажденном виде в вакууме со роком годности 8-10д
работаем с ндс , меркурий
Видео отправлю по запросу на 9
Рентген-сканеры MEYER серии XL широко используется для инспекции продуктов в бутылках, банках и коробках. Идеально подходит для консервированных продуктов различных видов.
Оснащен системой удаления негодного продукта посредством толкателя.
Обнаружение объектов-засорителей от 0,3 мм в зависимости от продукта.
Koмпактный фотocепаратор MЕYER для coртировки любогo сыпучего пpoдуктa. Oптичecкий сopтировщик oчищает от пpимесeй, зacopитeлей и пoвреждённогo пpoдукта. Кoмпактнaя вeртикальная кoнструкция, нeбольшиe paзмepы и вес. Haдёжнoсть и гapантия 2 года. Высокая производительность на любых культурах.
Оснащён камерами высокого разрешения и эжекторами для точечного выдува засорителей, минимизируя попадание годного продукта в отход. Справляется с большинством задач по сортировке и отлично подходит начинающим или небольшим предприятиям. Производительность фотосепаратора ограничена только типом продукта и степенью его загрязнённости.
Технические параметры:
Кол-во лотков: 2
Эжекторы: 120
Коэффициент очистки, %: 99.9
Мощность (кВт): 0.8
Напряжение: 180-240В / 50Гц
Давление (МПа): 0.6 – 0.8
Расход воздуха (м^3/мин): < 1.0
Вес (кг): 340
Габариты (ДхШхВ) (мм): 767х1614х1471
Поставляем всё необходимое оборудование для полноценной работы фотосепаратора:
- нории
- бункеры
- сходы
- площадки для установки
- компрессоры сжатого воздуха
- обучение вашего персонала
Кормосмесь универсальная(гранулированная)имеющая форму плотных комочков овальной формы и размера от 6мм, предназначена для кормления домашних животных (крс, свиней, кур, кроликов)его применение значительно увеличивает продуктивность, привесы и другие показатели животных. Он состоит из очищенных и измельченных кормовых средств с добавлением микродобавок которые обеспечивают полноценное кормление домашних животных 13р/кг
Также можем предложить линейку кормов для с/х животных
Комбикорм(гранулированный)имеющий форму плотных комочков овальной формы и размера от 6мм, предназначена для кормления домашних животных (крс, свиней, кур, кроликов)его применение значительно увеличивает продуктивность, привесы и другие показатели животных. Он состоит из очищенных и измельченных кормовых средств с добавлением микродобавок которые обеспечивают полноценное кормление домашних животных 13р/кг
Также можем предложить линейку кормов для с/х животных фото кормов прилагаются
Кормосмесь универсальная(гранулированная)имеющая форму плотных комочков овальной формы и размера от 6мм, предназначена для кормления домашних животных (крс, свиней, кур, кроликов)его применение значительно увеличивает продуктивность, привесы и другие показатели животных. Он состоит из очищенных и измельченных кормовых средств с добавлением микродобавок которые обеспечивают полноценное кормление домашних животных 13р/кг
Также можем предложить линейку кормов для с/х животных фото кормов прилагаются
Кормосмесь универсальная(гранулированная)имеющая форму плотных комочков овальной формы и размера от 6мм, предназначена для кормления домашних животных (крс, свиней, кур, кроликов)его применение значительно увеличивает продуктивность, привесы и другие показатели животных. Он состоит из очищенных и измельченных кормовых средств с добавлением микродобавок которые обеспечивают полноценное кормление домашних животных
Также можем предложить линейку кормов для с/х животных фото кормов прилагаются
СОБСТВЕННЫЙ АВТОПАРК 85 едениц ( 8 лет на рынке)
https://pomor-logistic.ru/
Грузоперевозки по РФ и СНГ (Реф, термос, тент)
Реф, Термос от 1.5-20 тонн
От -25 до +25
Экспедирование
Контроль и замер температурного режима
Страховка груза
Сборные грузы
Собственные склады Москва и Санкт-Петербург (ответ хранение, дозагруз, перепаллечивание)
Все виды грузоперевозок
ООО "Агроальянс МТ" предлагает Вашему вниманию,со склада в С-Петербурге,
вырезка говяжья размер 3/4,4/5,5+ Бразилия ,по 1330 р.,скидки на объем, дата производства 08/11/24-30/11/24 до 11/2026
С уважением к Вам и Вашему бизнесу, Менеджер оптового отдела ООО “Агроальянс МТ”
тел 8 9 1 1 0 3 6 6 2 0 3
ООО "Агроальянс МТ" предлагает Вашему вниманию,со склада в С-Петербурге,
тримминг конины,производитель Лэндл Л (Пико) №2009 Аргентина ,по 440 р.,скидки на объем
Грудинка свиная без кости (ИВР). Свиная разделка: санитарный статус предприятия: компартмент - 4. Продукт не требует дополнительной жиловки. Используем только шоковую заморозку. Не занимаемся накачкой мяса.
Грудинка свиная на кости. Свиная разделка: санитарный статус предприятия: компартмент - 4. Продукт не требует дополнительной жиловки. Используем только шоковую заморозку. Не занимаемся накачкой мяса.
Вырезка свиная. Свиная разделка: санитарный статус предприятия: компартмент - 4. Продукт не требует дополнительной жиловки. Используем только шоковую заморозку. Не занимаемся накачкой мяса.
Полная База промышленных и фермерских теплиц ЦФО: контакты, мощности, технологии, основные показатели, планы - подготовлена 27.01.2024
В начале 2024 года аналитики исследовательской компании «Технологии Роста» зафиксировали в субъектах ЦФО 97 работающих промышленных и фермерских теплиц, что гораздо больше аналогичных показателей в любом другом Федеральном округе РФ.
При этом теплицы продолжают модернизироваться, строиться и проектироваться: на момент проведения исследования известно о 13 новых проектах.
Целями создания полной Базы теплиц в Центральной России является сбор актуальной информации по каждому работающему и проектируемому тепличному предприятию в округе, которая поможет им найти надежных поставщиков услуг и качественной продукции, необходимых для успешной работы теплиц и парников. Сервисные компании тепличной отрасли, исходя из приведенных показателей и характеристик теплиц, смогут заранее определиться с оптимальным коммерческим предложением, начать взаимовыгодное сотрудничество и даже, возможно, расширить свой перечень услуг и продуктов с учетом рыночных потребностей и будущих перспектив.
В число основных параметров тепличных предприятий, отраженных в Базе ТК ЦФО, входят:
-Наименование, ИНН, адрес локализации;
-ФИО руководителя, ФИО специалиста (агроном / инженер / технолог, т.п.);
-Контакты (телефоны, электронная почта);
-Тип и поколение теплиц;
-Производственная площадь защищенного грунта;
-Выращиваемые культуры;
-Применяемые агротехнологии и оборудование/системы;
-Основные финансовые показатели (выручка, чистая прибыль, основные средства, кредитная нагрузка);
-Планы по расширению/сокращению площадей защищенного грунта, по модернизации или реконструкции;
-Описание общего состояния предприятия, истории его развития и потенциала для сотрудничества.
Приведенная в Базе тепличных предприятий ЦФО количественная и качественная информация, по мнению аналитиков «Технологии Роста», является необходимым рабочим инструментом для сервисных компаний тепличной отрасли, ориентированных на продажи и поставки промышленным и/или фермерским теплицам самого широкого спектра специального оборудования, расходных материалов, продуктов и услуг.
Демо-версия Базы работающих тепличных предприятий и новых проектов теплиц представлена на сайте www.t-rost.ru
Мы работаем в городе Краснодаре, осуществляем доставку грузов по Южному Федеральному округу, Российской Федерации и в Республику Крым. Опыт компании достаточно большой перевозим следующие группы товаров:
- тара, упаковка, оборудование для пищевой промышленности;
-бакалейная группа товаров (безалкогольные напитки, соки, крупы, консервация, сахар, мука, мучные изделия и т.д.);
-замороженная продукция;
- свежие овощи и фрукты.
Работаем за наличный и безналичный расчет с НДС и без.
Бойня реализует Охлаждённую мясную продукцию по Краснодару и краю!
Цыпленок бройлер ФЕРМЕРСКИЙ Халяль!
Вес. ~ 2.0-2.5 кг (Ручная щипка)
Доставка по г.Краснодару и Краснодарскому краю!
Меркурий.
Мясо свежего убоя под клиента.
Ветеринарное свидетельство (в Меркурии) на всю продукцию, договор.
Оплата наличный и безналичный расчёт.
Особое внимание мы уделяем перевозке груза, требующего температурного режима транспортировки:
- междугородние перевозки по России, г. Краснодару и Краснодарскому краю, Ростову-на-Дону и Ростовской области, Сочинское и Крымское направления, Северный Кавказ от 1 до 20 тонн;
- транспортное обслуживание предприятий на постоянной основе по доставке продукции в розничные сети.
- соблюдение температурного режима, санитарных и ветеринарных норм;
- качественная приемка и сдача груза.
Преимущества нашего предложения:
• Свой собственный хорошо организованный сервис. Наша компания располагает крупной базой перевозчиков;
• Ответственный подход. Обеспечение сохранности при осуществлении грузоперевозки. С нами вы никогда не столкнетесь с такими понятиями, как порча, недосчет и утеря груза;
• Наши водители имеют большой опыт в перевозке различных грузов, а так же знают специфику погрузки и транспортировки;
• Расчет стоимости и определение маршрута с учетом специфики груза и вида транспорта в кратчайшие сроки;
• Оперативная подача автотранспорта;
• В течении всего периода перевозки, отслеживаем движение груза и в любой момент уведомляем заказчика о его состоянии;
• Индивидуальный подход к каждому клиенту;
Особое внимание мы уделяем перевозке груза, требующего температурного режима транспортировки:
- междугородние перевозки по России, г. Краснодару и Краснодарскому краю, Ростову-на-Дону и Ростовской области, Сочинское и Крымское направления, Северный Кавказ от 1 до 20 тонн;
- транспортное обслуживание предприятий на постоянной основе по доставке продукции в розничные сети.
- соблюдение температурного режима, санитарных и ветеринарных норм;
- качественная приемка и сдача груза.
Преимущества нашего предложения:
• Свой собственный хорошо организованный сервис. Наша компания располагает крупной базой перевозчиков;
• Ответственный подход. Обеспечение сохранности при осуществлении грузоперевозки. С нами вы никогда не столкнетесь с такими понятиями, как порча, недосчет и утеря груза;
• Наши водители имеют большой опыт в перевозке различных грузов, а так же знают специфику погрузки и транспортировки;
• Расчет стоимости и определение маршрута с учетом специфики груза и вида транспорта в кратчайшие сроки;
• Оперативная подача автотранспорта;
• В течении всего периода перевозки, отслеживаем движение груза и в любой момент уведомляем заказчика о его состоянии;
• Индивидуальный подход к каждому клиенту;
Томатная паста ГОСТ 3343-2017 на основе иранского сырья (иранская томатная паста), фасовка стекло банка 250гр, 500гр, 1000гр. Подходит под госконтракты, положительно проходит лабораторные проверки анализы, количество сухих не ниже 25. Прямые отгрузки от производителя. Готовы предоставить лучшую цену на рынке.
Реализуем крупы. Перловая крупа, 21.50р/кг, фасовка мешок 25кг, Ячневая крупа, 21.50р/кг, фасовка мешок 25кг. Горох 34р/кг, фасовка мешок 25кг. Гречневая крупа 28.50р/кг., фасовка мешок 25кг. Другие виды круп в наличии, по запросу. Все крупы соответствуют ГОСТу. Только оптовые отгрузки. Самовывоз от 1тн, доставка от 20тн, предоплата, работаем с НДС, надежность отгрузки и качество товара 100%. Декларации, фгис зерно, карантинки все сопутствующие документы оформляем при отгрузке.
