Куплю Б/У чан тележку (чебурашка, калабашка) на 200 литров от 10шт. Сталь обязательно 304 толщина не менее 2мм. Также нужны трех лучевые перекладины для колбасных рам +/- 600шт как 80 так и 100см
Предназначен для транспортировки термопластифицированной сырной массы в формовочный механизм.
Полностью изготовлен из нержавеющей стали Aisi 304, состоит из:
— хоперного бункера, в основании которого два шнека выдавливают сырную массу в трубу экструдера;
— Шнеки имеют регулируюмую скорость посредством инвертера.
— Корпуса и подающей трубы, с двойными стенками, для поддержки температуры в продукте при его формовке.
Экструдер для сыра — это промышленный аппарат для непрерывного выдавливания, формования и порционирования пластичных сырных масс, таких как моцарелла, сулугуни, чечил и плавленый сыр.
Виды и принцип работы-
Шнековые экструдеры: Состоят из бункера и вращающихся шнеков, которые продавливают горячую сырную массу через формующие насадки.
Для сыров "паста филата" (вытяжные): позволяют собирать вытянутую сырную массу и подавать её на формовку, исключая контакт с воздухом и риск контаминации.
Продаем и изготавливаем новые ВДП, ванны длительной пастеризации
Рабочий объем ванны: от 1000 л.
Диаметр сливного отверстия: от 50 мм.
Диаметр патрубка моющей головки: 32мм.
Потребляемая мощность, не более: 1,5 кВт 380В.
Толщина материала внутренней ванны: 3 мм.
Толщина материала рубашки: 2 мм.
Толщина материала наружной обшивки: 2 мм.
Толщина слоя теплоизоляции: 50 мм.
Расчетная скорость нагрева продукта, не более: 1°С/мин.
Минимальное заполнение продуктом: 30 %.
Тип ёмкости нагревателя: Атмосферная без циркуляции.
Тип дна: Конусное.
Мешалка лопастного типа.
Привод: мотор-редуктор типа NMRV.
Частота вращения: регулируемая до 18 об/мин.
Нагрев: прямой подачей пара ( барбатер), либо эл. тены, (по желанию заказчика).
Материал всех внутренних и наружных поверхностей ванны: нержавеющая сталь для применения в пищевой промышленности марки AISI 304.
Основой конструкции ванны нормализации ВН является двустенный цилиндрический резервуар. Изделие оборудовано рамной лопастной мешалкой, ось которой расположена перпендикулярно относительно дна.
Агрегат может осуществлять перемешивание, охлаждение, пастеризацию, а также выполнять иные технологические процессы, необходимые в производстве молочной и кисломолочной продукции.
Изготавливаем и продаем ферментеры закрытого типа (творожные ванны), различного объема по тех. заданию заказчика.
Детальное описание
1.1 Аппарат емкостной с электрическим перемешивающим устройством для изготовления сыра ЕПМ/В/ПУ.
1.2 Емкостной аппарат предназначена для пищевых продуктов, используется как сыроизготовитель.
1.3 Планетарный механизм рассчитан с запасом надежности и долговечности, увеличивающий срок эксплуатации в разы.
1.4 Частота вращения лир изменяется плавно за счет применения преобразователя частоты на щите управления.
1.5 Устройство режуще-вымешивающего механизма обеспечивает минимальное механическое воздействие на сырное зерно, достигает нужного размера сырного зерна.
1.6 Устройство рубашки создает плавный нагрев продукта (по типу «паровой бани»), тем самым уменьшая вредное воздействие на сырное зерно.
1.7 Управление температурными режимами (пневмоклапаном), осуществляется на щите управления.
2.1 Основные технические параметры
Наименование параметра Значение
Рабочий объем, м3 1,5 - 6
Рабочая температура в корпусе, ºС 0…+80
Кратковременный нагрев, ºС +95
Рабочее давление в корпусе, МПа атмосферное
Рабочее давление в рубашке, МПа 0,25
Устройство рубашки создает плавный нагрев продукта (по типу «паровой бани»), тем самым уменьшая вредное воздействие на сырное зерно. За счет плавности и равномерности нагрева продукта увеличивается выход готового продукта
Закрытая конструкция сыроизготовителя исключает бактериальное загрязнение извне и снижает затраты на нагрев продукта.
Функционал сыроизготовителяСыроизготовитель предназначен для проведения закрытого процесса коагуляции и обработки сгустка. Подходит для всех видов сыров. Он позволяет механизировать технологические операции:
1. Разрезка сгустка, постановка и вымешивание сырного зерна.
2. Удаление сыворотки.
3. Второе нагревание.
4. Раскисление сыворотки водой.
5. Обсушка сырного зерна.
6. Санитарная обработка.
Изготавливаем и продаем Емкости различные, с рубашками, мешалками и т. д в
соответствии с требованиями заказчика.
Емкости для производства и хранения любых пищевых продуктов - вина, водки, минеральной воды, пива,кваса, молока, масла, а также, средств бытовой химии, лако-красочных изделий и т.п. . В производстве мы используем высококачественные импортные стали марок AISI 304L и AISI 316L.
Товар сертифицирован. Произведено: ООО "Аквасервис", г.
Пятигорск.
Вакуумный горизонтальный массажер с рубашкой охлаждения, объем 600 литров. Продажа от собственника в одних руках с 2011 года, расскажу о всех пределках, доработках и ремонтах. Массажер находится свх. Масловский первое отделение. Масловские колбасы
Вакуумный куттер LASKA 330 2 V. Чаша нержавейка. Без частотного преобразователя. Вакуумный насос Bush. На все интересующие вопросы отвечу по телефону или электронной почте. Дополнительные фотографии и видео вышлю по запросу, на данный момент куттер стоит на территории комбината, вне цеха. Не работает уже год. Наша инженерная служба расскажет о всех ремонтах и заменах частей, что нужно в ближайшем будущем менять а что нет, также ждем Ваших инженеров и специалистов у нас на предприятии.
Термоусадочный аппарат Henkelman DIPTANK DT 100: профессиональная гидравлическая ванна для вакуумной усадки
Аппарат представляет собой термоизолированную ванну из нержавеющей стали объемом 170 литров. Вода нагревается ТЭНами общей мощностью 15 кВт до заданной температуры (цифровой контроль). Продукт в вакуумном пакете загружается в специальную корзину. Гидравлический механизм плавно опускает корзину в горячую воду на глубину до 220 мм на 1-3 секунды. За это время термоусадочная пленка пакета равномерно садится, плотно облегая продукт. После завершения цикла гидравлика поднимает корзину, и оператор извлекает готовую упаковку. Изоляционные шары на поверхности воды предотвращают термоудар и сохраняют тепло. Корпус выполнен из нержавеющей стали, что обеспечивает санитарную безопасность и устойчивость к коррозии.
Крыло куриное охлажденное
Пищевая ценность на 100г. Ккал. 180.0. Белки. 12.0 г. Жиры. 15.0 г. Углеводы. 0.0 г ; Ккал. 180.0 ; Белки. 12.0 г ; Жиры. 15.0 г ; Углеводы. 0.0 г ...
ГОСТ 31962-2013
Замороженная в фирменном пакете.
Возраст ЦБ 40 дней.
Упаковка в гофролоток.
Вес гофролотка – 13 кг.
Сроки годности:
охлажденная продукция: при t от -2°С до +2°С не более 9 суток;
замороженная продукция: при t не выше -18°С не более 12 месяцев.
Мясо буйвола, оковалок (knuckle), замороженный, Allana (Индия), APEDA/21, 23, дата выработки 02-03/2026, срок годности и условия хранения 24 месяца при t -18'C, стандартная коробка 20 кг, свободная реализация.
Базис поставки - склад СПб, склад Москва
Легендарный молочный бренд ищет нового владельца! Теперь он может стать вашим!
Два крупных исследовательских центра: ВЦИОМ и Университет «Синергия»провели социологические опросы, касающиеся восприятия СССР в повседневности. Результаты опроса ВЦИОМ: респонденты прямо связывали СССР с представлением о стабильности, беззаботном детстве, дешевизне и доступности всего. В опросе Университета "Синергия" — почти 83% респондентов высказались за возрождение советских товарных знаков.
В продаже зарегистрированный графический товарный знак «Девочка с молочной бутылкой». Продукция выпускалась на знаменитом «Останкинском молочном комбинате»- качество и доброе имя продукции прошли хорошую проверку временем. Бренд хорошо известен покупателям, что создает дополнительные возможности для быстрого возвращения его на рынок с новыми продуктами.
О концепции бренда:
· Собирательный образ детей советской эпохи.
· «Тот самый вкус»- возвращение к советскому наследию, играет на памяти потребителей.
· Давние традиции советского качества продукции у потребителей вызывает доверие.
· Красный цвет визуально выделяет продукты на полке, привлекая аудиторию, остается в памяти потребителя.
Мы убеждены, что бренд «Девочка с молочной бутылкой» может стать мощным активом в вашем портфеле, способствуя достижению ваших стратегических целей!
карась до 450 гр. (вылов 2026) озеро Чаны, наличка - 45 руб., безнал - 50 руб.
карась 450-600 гр. (вылов 2026) озеро Чаны, наличка - 70 руб., безнал - 75 руб.
карась 600+ гр. (вылов 2026) озеро Чаны, наличка - 75 руб., безнал - 80 руб.
Горизонтальный варочный котел — это специализированное оборудование для пищевой промышленности, разработанное для бережного уваривания густых продуктов. Благодаря горизонтальной конструкции с перемешивающими устройствами (шнековыми или Z-образными лопастями) он предотвращает пригорание и обеспечивает равномерную консистенцию варенья или джема.
Ключевые преимущества для варки варенья -
Бережное перемешивание: Лопасти поднимают и перемешивают массу, не разрушая целостность ягод.Отсутствие пригорания: Оснащаются паровой или масляной рубашкой, а также комплектуются фторопластовыми скребками.
Легкая выгрузка: Имеет наклон для полного и удобного слива готового продукта.
Важные технические характеристики -
Объем: Варьируется от 1000 до 1700 литров, в зависимости от масштаба производства.
Тип нагрева: Электрический (через ТЭНы), или паровой.Материал: Пищевая нержавеющая сталь марки AISI 304 или AISI 316.
Комплектация доп.: пульт управления, датчики температуры, регулируемую скорость вращения мешалки
Торговая Марка " МАРУСЯ" -предлагаем от производителя лопатку свиную б/к.ГОСТ . заморозка /охлажденка.
Собственное производство по разделке мяса свинины в Рязанской области под Торговой Марки "Маруся" , реализует оптом и в розницу! Всегда в наличии и на заказ! Полный пакет документов, цена с НДС, самовывоз.... Доставка возможна, обговаривается отдельно!
Склад в Рязанской обл и в Москве .
Фото и видео по запросу... Весь представленный ассортимент абсолютно СУХОЙ!!!
Предлагаем мясо свинину в ассортименте:
Шпик хребет, бок, хребет с корейки.
Вырезка свиная прямая мышца.
Шея свиная б/к -
Карбонат свиной б/ш
Окорок свиной б/к б/ш .
Окорок свиной н/к
Лопатка свиная б/к б/ш
Грудинка ИВР,
Грудинка на кости
Ребрышки лента мясные
Ребра св (суп набор)
Тримминг свиной корпусной 80/20 , 70/30,60/40,50/50,20/80
Голяшка задняя
Рулька передняя
Суповой набор
Шкура корпусная
Ноги
Кости
Обрезь свиная зачистка б/ш
зачистка н/ш
Творог – один из самых распространенных молочнокислых продуктов. С учетом многообразия как самого творога и творожных продуктов, мы выбираем лакомство на любой вкус. Это что касается потребителей.
А если взять производителей, то нужно подумать о том, как защитить ваш продукт от патогенных микроорганизмов, позаботиться о его качестве и вкусовых свойствах. Основные причины порчи творога и творожной продукции – это плесневые грибы либо кишечная палочка, попавшие в продукт. Именно из-за них прокисший творог и творожные продукты меняют свой цвет и консистенцию, приобретает отталкивающий запах и становится непригодным к употреблению в пищу.
Чтобы избежать этого, еще на этапе изготовления нужна обработка творога и творожных изделий консервантом «Униконс ТТ». Вводить консервант нужно на последнем этапе, в уже готовый продукт. Творог обрабатывают раствором «Униконс ТТ» в молоке(сыворотке) или кипяченой воде из расчета 1,0-2,0 мл «Униконс ТТ» на 1 литр жидкости. Обработка осуществляется путем проливания массы творога рабочим раствором, либо добавлением жидкости с препаратом в творожную массу при её перемешивании и/или гомогенизации.
Рекомендация: Преимущественным является метод погружения творога в готовый раствор, например, в лавсановой ткани. Далее даем стечь и фасуем.
Сыр и сырные продукты: для обработки продукта используется рабочий раствор из расчета 1:50 либо 1:100.
Рекомендация: Обработку сыра производят погружным методом или методом опрыскивания перед упаковкой. Длительного нахождения сыров в растворе не требуется, достаточно 2-3 минут. Далее даем стечь, просушиваем. Раствор можно использовать многократно в течение рабочей смены.
Для промышленного применения «Униконс ТТ» поставляется в пластиковых флаконах объемом 1, 5 и 10 литров.
Молочнокислые бактерии– польза или вред?
Пищевая промышленность одна из самых развитых, а главное востребованных и ликвидных сфер производства. В этом нет ничего удивительного, ведь продукты питания необходимы людям ежедневно.
Для получения разных продуктов используется не только сырьё, но и различные микроорганизмы. Алкогольные напитки получают при помощи дрожжей, также дрожжи используют в хлебопекарной промышленности, а в молочной – молочнокислые бактерии.
Однако микроорганизмы в пищевой промышленности могут принести не только пользу, но и вред. Например, многие из них вызывают микробиологическую порчу, которая изменяет органолептическое состояние продуктов питания.
Возьмем молочную промышленность. Там молочнокислые бактерии являются основными микроорганизмами при производстве молочных продуктов. Грубо говоря, без молочнокислых бактерий не было бы кефира, творога, йогурта и многих других хорошо известных молочнокислых продуктов.
Но в других сферах пищевого производства молочнокислые бактерии далеко не так полезны, как в молочной. Например, при упаковке мяса или рыбы под вакуумом развитие молочнокислых бактерий однозначно приведет к порче продукта. Отметим, что вакуумная упаковка продуктов становится с каждым годом все более популярной. Для производителей это означает увеличение сроков хранения, как правило, скоропортящихся продуктов, а для потребителей – сохранение вкусовых качеств, удобные порции и привлекательный внешний вид.
Однако как уже было сказано, вакуумная упаковка не является стопроцентной гарантией защиты от порчи. Против молочнокислых бактерий при упаковке рыбы либо мясных продуктов под вакуумом очень хорошо действует «Униконс Лакто» – препарат, разработанный НПО «Альтернатива».
Помимо использования пищевых добавок и консервантов для сохранения изготавливаемой продукции, огромную роль играет соблюдение микробиологического и санитарно-гигиенического контроля на производстве. Качественное сырье, чистое помещение и оборудование являются залогом производства вкусных, а главное безопасных для потребителя продуктов. Как же этого достичь, а точнее как проконтролировать все эти показатели?
У научно-производственного объединения «Альтернатива» есть ответ и на этот вопрос. Сделать это можно с помощью микробиологических экспресс-тестов «Петритест». Они позволяют очень быстро провести все необходимые анализы, не используя отдельную лабораторию и дорогостоящее оборудование. Из-за своей простоты в эксплуатации тесты могут использоваться даже теми сотрудниками, которые не имеют специальной подготовки.
В линейке «Петритестов» произошло пополнение – разработчик представил экспресс-тест на определение молочнокислых бактерий, о которых речь шла выше. С помощью этих тестов можно проанализировать жидкие продукты питания, которые могут прокиснуть (первые блюда, пиво, морсы). Также «Петритесты» помогут узнать о наличии молочнокислых бактерий на поверхности продуктов, подверженных ослизнению (рыба, крупнокусковые мясные деликатесы и колбасы под вакуумом). Можно исследовать даже перекисшие кисломолочные продукты (творог, кефир и пр.).
Таким образом, продукция НПО «Альтернатива» поможет решить проблему в рамках всего производственного цикла: начиная с этапа микробиологического контроля входящего сырья, оборудования, персонала с помощью «Петритестов», далее – использование необходимых консервантов и пищевых добавок, и в заключении контрольное исследование готовой продукции экспресс-тестами.
«Униконс НТ». Жидкий натамицин для изготовления пищевой продукции
Компания «БиоНорма» представляет «Униконс НТ» - консервант, содержащий натамицин (производство НПО «Альтернатива»). Препарат применяется при изготовлении пищевой продукции, например, мясных и молочных продуктов, сыров, кондитерских и кулинарных изделий и пр.
Напомним, натамицин – это природный консервант, предназначенный для предотвращения роста плесневых и дрожжевых грибков, в том числе проникновения патогенных микроорганизмов внутрь продукта. Натамицин часто выступает в качестве альтернативы сорбиновой кислоты, но при этом намного эффективнее.
Безусловно, НПО «Альтернатива» не первопроходец, на рынке пищевых консервантов представлен и Дельвоцид, и Натамакс и многие другие жидкие варианты натамицина.
Преимущества «Униконс НТ» - вид выпуска. Дело в том, что до недавнего времени сложность применения натамицина заключалась в том, что он практически не растворялся в воде, давал сильный осадок. На сегодняшний день эта проблема решена, и «Униконс НТ» выпускается в жидком виде, который прекрасно подходит для всех видов продукции. Препарат выпускается в канистрах из пищевого пластика емкостью 1л, 5л и 10л.
Типичные дозировки 200 - 1250 гр. на 1000 л.
Применение «Униконс НТ» не изменяет органолептические свойства, не влияет на структуру и внешний вид продукции. Даже небольшие концентрации «Униконс НТ» обладают ингибирующим действием в отношении множества плесневых грибов и дрожжей, при этом не влияют на полезные культуры. То есть, например, при обработке сыра натамицин не воздействует на микроорганизмы, которые участвуют в его созревании.
«Униконс НТ» - лучшее решение против плесеней и дрожжей.
Цена 4800 руб. за 1л.
«Униконс ТК-12 (концентрат)» - инновационная комплексная пищевая добавка для улучшения качества выпечки мучных кондитерских изделий. Содержит в своём составе компоненты, снижающие активность воды (Аw) и оказывает эффективное воздействие на плесневые грибы и патогенные микроорганизмы, не допуская порчу и плесневение готовых изделий при длительном хранении. Наряду с этим, «Униконс ТК-12 (концентрат)» способствует удержанию влаги в готовом продукте, замедляя процесс высыхания и очерствения, сохраняет мягкость и свежесть структуры, продлевает срок годности готовых изделий. Область применения: бисквиты, рулеты, кексы, пряники, маффины, сдоба, халва, восточные сладости и т.д..
Цена 550 руб. за 1кг.
«Униконс Пеногаситель» - препарат, разработанный специально для применения в пищевой промышленности. Он не окисляется, не разлагается и не влияет на органолептические показатели продукта. Что в принципе совсем не удивительно – ведь дозировка «Униконс Пеногаситель» всего 50-100 грамм на одну тонну продукции.
Как правило, различают антивспенивающие агенты, предупреждающие появление пены и пеногасители, разрушающие уже образовавшуюся пену. «Униконс Пеногаситель» - препарат, сочетающий в себе и те и другие качества. При добавлении его на определенном технологическом этапе, он препятствует выделению пены. В случае, когда пена по тем или иным причинам уже появилась, добавив «Униконс Пеногаситель», вы легко её разрушите.
Пеногасители очень эффективны в процессах, которые сопровождаются пенообразованием. Например, добавление пеногасителя во время варки сахарного раствора сокращает время варки и уменьшает образование пены. Также важны антивспениватели при производстве крахмала, кулинарных и кормовых дрожжей, варенья, мармеладов и желе, мясомолочной и овощной продукции. Активно используют пеногасители на спиртовых и гидролизных заводах, а также при разливе напитков в тару.
Срок годности «Униконс Пеногаситель» достигает полутора лет.
Выпускается в канистрах из пищевого пластика объемом 1л и 5л.
Мощнейший жирорастворимый антиоксидант, который предотвращает окисление жиров.
Можно применять везде, где есть масложировые среды и компоненты. Маслорастворимый антиоксидант не дает окисляться жиру, предотвращает прогорклый привкус и запах прелости. Благодаря синергетическим эффектам комплекс в 7-10 раз сильнее аскорбиновой кислоты и токоферолов.«АнтиОксидин» легко растворяется в растительных, животных жирах и воде. Препарат не изменяет органолептические показатели готовых изделий.«АнтиОксидин» эффективно защищает растительные и животные жиры от окисления и значительно продлевает сроки годности готовых изделий, а также выступает в качестве стабилизатора окраски, сдерживая изменение цвета продуктов.
Масляные крема: дозировка 1 мл «Униконс АнтиОксидин» на 1 кг крема (через масляную основу).
Халва: дозировка 1 мл «Униконс АнтиОксидин» на 1 кг готового продукта.
Чак-чак: дозировка 1 мл «Униконс АнтиОксидин» на 1 л масла для жарки, либо в сироп.
Козинаки: дозировка 1 мл «Униконс АнтиОксидин» на 1 кг готового про-дукта. Обработка семян водным раствором препарата до обжарки семян.
Форма выпуска-1л и 5л канистры из пищевого пластика.
Цена 3300руб. за 1л.
«Униконс НТ». Жидкий натамицин для изготовления пищевой продукции
Компания «БиоНорма» представляет «Униконс НТ» - консервант, содержащий натамицин (производство НПО «Альтернатива»). Препарат применяется при изготовлении пищевой продукции, например, мясных и молочных продуктов, сыров, кондитерских и кулинарных изделий и пр.
Напомним, натамицин – это природный консервант, предназначенный для предотвращения роста плесневых и дрожжевых грибков, в том числе проникновения патогенных микроорганизмов внутрь продукта. Натамицин часто выступает в качестве альтернативы сорбиновой кислоты, но при этом намного эффективнее.
Преимущества «Униконс НТ» - вид выпуска. Дело в том, что до недавнего времени сложность применения натамицина заключалась в том, что он практически не растворялся в воде, давал сильный осадок. На сегодняшний день эта проблема решена, и «Униконс НТ» выпускается в жидком виде, который прекрасно подходит для всех видов продукции. Униконс «НТ» вносится любым технологически удобным способом, позволяющим равномерно распределить препарат по всему объему продукта. Дозировка составляет 200 – 2500 гр. на 1 тонну продукта (сырья)
Применение «Униконс НТ» не изменяет органолептические свойства, не влияет на структуру и внешний вид продукции. Даже небольшие концентрации «Униконс НТ» обладают ингибирующим действием в отношении множества плесневых грибов и дрожжей, при этом не влияют на полезные культуры. То есть, например, при обработке сыра натамицин не воздействует на микроорганизмы, которые участвуют в его созревании.
Препарат выпускается в канистрах из пищевого пластика емкостью 1л, 5л и 10л.
Цена 4800 руб. за 1л.
