Квас без дрожжевой, ржаной, традиционный в пластике 1.5л. для окрошки как деревенский.
- срок годности под заказ.
- по вкусу как домашний старый рецепт гост
Сыворотка молочная сухая подсырная распылительной сушки представляет собой продукт, выработанный на основе молочной сыворотки путем сгущения с последующим высушиванием на распылительной сушильной установке.
Сухая молочная сыворотка предназначена для использования в следующих отраслях промышленности:
— В молочной промышленности при производстве: спредов, сметанных продуктов, творога и творожных изделий, йогуртов, мороженого, сгущенного молока, плавленых сыров, напитков.
— В комбикормовой промышленности для производства: кормов для с/х животных, в т. ч. производства заменителей молока.
— В мясоперерабатывающей промышленности при производстве: вареных колбас, сосисок, сарделек в качестве замены сухого молока.
— В кондитерской и хлебопекарной промышленности при производстве: кондитерских изделий, хлебобулочных изделий, шоколадных паст, начинок конфет и разнообразных глазурей.
— В масложировой промышленности при производстве: майонезов и жировых соусов.
— В парфюмерной и фармацевтической промышленности при производстве: разнообразных шампуней, кремов, масок, косметических сывороток, лекарственных средств.
А так же реализуем сырье:
Картофельный крахмал, сухое молоко, сыворотка, яичный порошок, сухое молоко, лимонная кислота, глутамат натрия, кукурузная мука, рисовая мука, декстроза, мальтодекстрин.
Более 8 лет мы реализуем независимые сухие продукты: крахмал, сухое молоко, яичный порошок, объем товара не ограничен и измеряется не только тысячами килограммов, но и тысячами тонн. Мы принимаем участие в производстве пищевой промышленности. Мы организуем поставки в другие регионы и в любом объеме, чтобы каждый мог вовремя получить необходимый в производстве компонент и изготовить необходимую партию продукции.
ООО ГК "Доминант"
Евгений Щедрин, региональный менеджер
Sous-Vide JULABO PERL
Диапазон рабочих температур, С +20...+95
Стабильность температуры, С +/- 0.03
Мощность нагрева, кВт 2
Преимущества Sous-Vide:
- сохраняется натуральный вкус;
- сохраняется свежесть, цвет и внешний вид вплоть до подачи на стол;
- концентрация натуральных ароматов;
- гарантированное высокое содержание питательных веществ;
- отсутствие высыхания и соответственно минимальные потери массы продукта при приготовлении;
- отсутствие окисления продуктов;
- более продолжительный срок хранения;
- сокращение расходов, благодаря минимальным потерям при готовке и хранении продуктов;
- более содержательное меню для удовлетворения индивидуальных потребностей клиентов
- восполнение простоя в рабочем процессе.
Технология приготовления пищи в вакууме
Как известно, вакуумирование и приготовление пищи, например в пароконвектомате, позволяет сократить потери по массе продукта (например, мяса) с 20-35% до 5-7%. Такая технология уже давно применяется в процессе приготовления пищи в ресторанах.
Эта технология получила продолжение в технологии CapKold, но уже в более промышленных объемах.
При уменьшении давления, вода кипит (образуя пар) при температуре чуть менее 100°С. В пище присутствуют некоторые полезные но тепло- деструктивные компоненты (т.е. чувствительных к теплу) как, например, витамины и некоторые протеины. Вакуумирование продуктов в полимерных пакетах значительно способствует сохранению всех полезных свойств продукта. При вакуумировании из упаковки удаляется обсемененный кислород, который может повлечь реакции окисления (изменения в структуре молекул) или денатурацию (потерю биологической ценности белков) многих компонентов пищевого продукта.
Следовательно, приготовление в вакууме, позволяет поддерживать многие микроэлементы продукта в неизменном состоянии как в питательном смысле (витамины, белки, углеводы и жиры), так и в органолептическом (вкус и аромат). Вакуумный метод предохраняет пищу от органолептических изменений, которые могут произойти при традиционной тепловой обработке, и при воздействии высоких температур, которые влияют, прежде всего, на цвет, запах, вкус, вес и удобоваримость пищевого продукта.
Кроме того, данная практика, предполагает большее единообразие готовки и большую гигиеническую безопасность в течение процесса хранения продукта.
Приготовление в вакууме применимо к свежим продуктами и к полуфабрикатам, помещенным в упаковку которая, в процессе приготовления блюда предотвращает потерю влаги и соков продукта а также летучих веществ.
Любой пищевой продукт, в зависимости от своих ингредиентов и особенностей своей молекулярной структуры, проходит этапы морфологических изменений, в зависимости от температуры обработки и длительности готовки.
Какой бы метод тепловой обработки не использовался, температуры приготовления варьируются от 65°С до 95°С (по крайней в географических широтах над уровнем моря). Исключение составляют лишь методы варки в вакууме и автоклавирование в реторт – упаковке.
Важный параметр, который по возможности необходимо держать под контролем – дельта температуры, то есть точность и адресность передачи тепла. Колебание температуры во время готовки не должны превышать 2°С.
Контроль и точность температурного кинетического режима приготовления становятся основными факторами в выборе оборудования, которое является основой успеха любого предприятия общественного питания.
Минимальная температура при готовке в вакуумном пакете равна +70°С в то время как максимальная температура + 93/95°С.
Особое внимание следует обратить на текстуру и толщину готовящегося продукта. Увеличение толщины продукта приводит к необходимости готовить при более низких температурах, поэтому толщина продукта, превышающая рез в 5 см потребует увеличения длительности приготовления. В классической технологической литературе предел толщины в 5 см признается максимальным рекомендованным пределом толщины реза для быстрого приготовления.
Преимущества приготовления в вакуумном пакете:
- сохранение ароматов и соков продукта;
- уменьшение потери по массе на 15-35%;
- экономия электроэнергии на 20-28%;
- препятствование усушке и обезвоживанию продукта;
- препятствование окислению липинов в продукте и как следствие – препятствование прогорканию;
- более длительное хранение продукта после приготовления в вакууме;
- экономия объема закладки специй на 3-40%, поскольку концентрация пряностей и жиры сохраняются по причине присутствия оболочки;
- увеличение скорости варки при сохранении теплозатрат;
Преимущества продукции JULABO (в зависимости от модели)
- разностороннее применение термостатов с напр. кухонными емкостями;
- легкая транспортировка (напр. при использовании на выездных мероприятиях);
- надежность получения конечных результатов вследствие высокой стабильности температур;
- постоянная циркуляция благодаря высокопроизводительных насосов;
- легкочитаемый индикатор температур (также с дальнего расстояния);
- оптимальная возможность контроля, благодаря отображению до 3 значений температуры (заданная, действительная и температура внутри приготавливаемого продукта);
- простое управление;
Кассета 5000х2 представляет собой металлический каркас, в который устанавливаются 2 ёмкости вместимостью 5000 литров каждая. Общий полезный объём кассеты составляет 10000литров! Каждая ёмкость укомплектована винтовой крышкой, сетчатым фильтром, дыхательным клапаном, отводом с химостойким краном d40мм, шлангом. Кассета оборудована такелажными скобами для погрузки на транспортное средство. Габариты кассеты позволяют установить её на платформу грузового автомобиля или прицепа.
Кассеты широко применяются в сельскохозяйственных предприятиях в оперативной доставке агрохимии для опрыскивателей или перевозки больших объёмов воды.
В кассетах нашего производства гарантирован полный слив жидкости, так как сливное отверстие смонтировано в днище ёмкостей. Материал ёмкости - ударопрочный полиэтилен, что гарантирует долгий срок службы!
Готовы изменить конструкцию по техническому заданию заказчика.
Стоимость 165 000 рублей с НДС.
Предоставляем индивидуальные скидки.
Заказать ТЭО, бизнес план в городе Сочи
Наша компания готова разработать бизнес-план для предприятий Сочи для кредитования в банках, для получения господдержки и привлечения инвесторов.
Вы можете заказать подготовку бизнес плана в Сочи по стандартам Минсельхоза, Минэкономразвития (бизнес план строительства животноводческого комплекса по разведению КРС, свиноводческого, овцеводческого, кролиководческого комплексов. Бизнес план инвестиционного проекта строительства элеватора, овощехранилища, тепличного комплекса, ТЭО молокозавода, масложирового комбината, хладокомбината, мясокомбината и др.).
Бизнес план для субсидирования затрат по программам лизинга, для возмещения затрат по приобретенному оборудованию.
Создание ТЭО, бизнес-планов для получения кредита в Сочи в Сбербанке, в Россельхозбанке, в ВТБ – инвестиционный проект машиностроительного, деревообрабатывающего, металлообрабатывающего предприятия, ТЭО пищекомбината, кондитерской фабрики, бизнес-проект строительства жилого дома в городе Сочи, офисного центра, торгового центра, складского комплекса и любые другие проекты.
Оказываем услуги бизнес планирования для субсидирования затрат по уплате процентов по кредитам для субъектов сочинского предпринимательства.
Разработаем бизнес план для предоставления местной и региональной администрации, для привлечения инвесторов, для получения гранта на открытие и развитие собственного дела.
Разрабатываем только индивидуальные проекты (готовые и типовые бизнес-планы при работе не используются).
Готовы оказать услуги по составлению бизнес плана в Сочи: бизнес-план строительства жилого дома, бизнес план клиники, бизнес проект инвестиционного проекта добычи полезных ископаемых, бизнес план торгово-развлекательного центра и др.
Оказываем услуги по разработке бизнес-планов в городе Новосибирск . Выполняем срочные заказы. Работаем с любыми регионами РФ.
Составим ТЭО, бизнес план в Новосибирске для получения кредита в банке (Сбербанк, Россельхозбанк, ВТБ и др.).
Бизнес план для субсидирования затрат по уплате процентов по кредитам для субъектов предпринимательства.
Бизнес-план для субсидирования затрат по программам лизинга.
Создание бизнес планов для возмещения в Новосибирске части затрат по приобретенному оборудованию.
Бизнес-план для получения гранта на открытие и развитие собственного дела.
Бизнес план для привлечения инвесторов.
Бизнес план для предоставления местной администрации города Новосибирск и Новосибирской области.
Составим бизнес-план, ТЭО в городе Новосибирск для осуществления деятельности в машиностроении, приборостроении, станкостроении, Бизнес-план для пищевой промышленности - мукомольная, крахмалопаточная, спиртоводочная, маслосыродельная, ТЭО производства строительных материалов, теплоизоляционных материалов и т.п.
Мы готовы создать бизнес-план инвестиционного проекта в Новосибирске по разведению крупного рогатого скота мясо-молочного направления, а также бизнес-план по свиноводству, овцеводству, кролиководству, бизнес план по рыбоводству, производство технических культур, зерновых и кормовых культур, бизнес план строительства птицефабрики в Новосибирске, комбикормового завода и любые другие бизнес проекты.
Камчатский краб, лучший деликатес из Баренцево моря. Наполняемость отличная на 90%. Есть все размеры от M до L5 Качество отменное!
Коробка 20 кг. Стоимость за 1 кг, бесплатная доставка.
Лук на выгонку пера, многозачатковый
Скрещенный Штудгард с Караталом (Космос):
- Средний, 4-7 см, 4-9 зачатков по 22 руб/кг
Выход 50-80%
Лук одетый и без болезней. Поможем с доставкой.
Саратовская область
Максим
Фарш из судака и толстолоба и щуки
Премиум из филе судака 260 р/кг
Обычный из судака по 220 р/кг
Из толстолоба по 250 р/кг
Из щуки по 250 р/кг
Цена от 100 кг
От 500 кг будет оговариваться
Фарш свежемороженый. Изготавливается небольшими пока объемами на цехе в Таганроге.
ПИЛЕНГАС свежемороженый
1+ кг: 120 р/кг
ПИЛЕНГАС охлаждённый/живой
0.5+ кг 85 р/кг
От 1 тонны: 1+ кг: 115 р/кг
1+ от 3 тонн: 110 р/кг
ОКУНЬ ЦИМЛЯНСКИЙ СВЕЖЕМОРОЖЕНЫЙ
Навеска 200-350 г
На складе 27 тонн
От 1 тонны 75 р/кг
От 5 тонн 70 р/кг
От 10 т 65 р/кг
ЖИВОЙ ТОЛСТОЛОБИК НАВЕСКОЙ 1.5-2.5 кг
От 1 тонны 70 р/кг
От 5 тонн 60 р/кг
От 10 т 50 р/кг
ЖИВОЙ ТОЛСТОЛОБИК навеской 3-7 кг 20 тонн в наличии,
От 1 тонны 80 р/кг
От 5 тонн 75 р/кг
От 10 тонн 70 р/кг
Самовывоз, Ростовская область
СВЕЖЕМОРОЖЕНЫЙ ТОЛСТОЛОБИК
навеской 3-6 кг кг 75 р/кг
ЖИВОЙ КАРП НАВЕСКОЙ 1.5 КГ И НАВЕСКОЙ 2-4 КГ(10%зеркало)
От 1 т 110 р/кг
От 5 тонн 105 р/кг
От 10 тонн 100 р/кг
ЖИВОЙ КАРП ЗЕРКАЛЬНЫЙ(70/30% )
НАВЕСКОЙ ПО 2-4 КГ
От 1 тонны 120 р/кг
От 5 тонн 115 р/кг
От 10 тонн 110 р/кг
КАРАСЬ ЖИВОЙ цимлянский навеской 0. 3-1.0 (несортированный):
От 1 до 3 тонн: 40 р/кг
От 3 до 5 тонн: 37 р/кг
От 5 тонн 35 р/кг
МОЖНО ИСПОЛЬЗОВАТЬ ДЛЯ ЗАРЫБЛЕНИЯ И КАК ТОВАРНУЮ РЫБУ,
КАЧЕСТВО ОТЛИЧНЕЙШЕЕ
КАРАСЬ цимлянский живой навеской 0.3-0.5 кг:
ОТ 1 тонны до 3 т: 45 р/кг
От 3 тонн 40 р/кг
От 10 тонн 35 р/кг
КАРАСЬ навеской 0.6-1.0 кг:
От 1 до 3 тонн: 50 р/кг
От 3 тонн: 47 р/кг
КАРАСЬ СВЕЖЕМОРОЖЕНЫЙ азовский
навеской 0.3- 0.8 кг:
От 1 до 5 тонн 45 р/кг
Сазан дикий навеской от 3 до 15 кг.
От 1 тонны от 60 р/кг
СОМ ЦИМЛЯНСКИЙ ОХЛАЖДЕННЫЙ НАВЕСКОЙ ОТ 8 ДО 60 КГ
СУДАК ЦИМЛЯНСКИЙ ОХЛАЖДЕННЫЙ НАВЕСКОЙ 1-2.5 КГ ПО 210 Р/КГ
НАВЕСКОЙ 0.5-1 КГ ПО 180 р/кг
СВЕЖЕМОРОЖЕНЫЙ:
СУДАК до 0.3 кг 85 р/кг
СУДАК 0.3-0.5 кг 125 р/кг
СУДАК 0.5-1 кг 170 р/кг
СУДАК 1+кг 185 р/кг
От 1 тонны отгрузка
Плотва цимлянская 16-20 см:
От 1000 кг: 90 р/кг
От 5 тонн: 85 р/кг
От 10 тонн: 80 р/кг
ВОБЛА ДАГЕСТАНСКАЯ ИКРЯНАЯ
От 5 тонн 95 р/кг
От 1 тонны 100 р/кг
ТОЛСТОЛОБИК живой, охладженный и свежемороженый
1- кг: 50 р/кг
1-2 кг: 65 р/кг
2-3 кг: 75 р/кг
8-10+ кг: 150 р/кг
СВЕЖЕМОРОЖЕНЫЙ КАРП 2-3 КГ ПО 80 Р/КГ!
В наличии 1500 кг, звоните, чтоб забронировать его прямо сейчас!
ЛЕЩ ЦИМЛЯНСКИЙ
0.5-0.8. кг: 85 р/кг
0.8-1.2 кг: 115 р/кг
1.2-2.0 кг: 140 р/кг
2-3 кг 160 р/кг
ЖИР СУДАКА ДЛЯ ПИЩЕВЫХ ДОБАВОК ПТИЦЕ И ЖИВОТНЫМ- 250 Р/КГ!
МУКА РЫБНАЯ ПО 50 Р/КГ
содержание протеина в среднем 55%
➡Отгрузка от 1 тонны, в день или через день после поступления заявки!
➡ Самовывоз, Ростовская область
➡Возможно формирование заявки ассортиментом, общим весом от 1500 кг
➡Мы предоставляем гибкую систему скидок, зависящую от от объема.
➡ДЛЯ ЗАКАЗА ЗВОНИТЕ, ПИШИТЕ ПРЯМО СЕЙЧАС:
(Мегафон, Viber)
WhatsApp wa.me/
Telegram: https://t.me/mayamatulina
Электронная визитка менеджера Майя Матулина с полным объемом контактной информации: https://vcard.is/maiya.matulina
Подписывайтесь на нас в соцсетях и будьте в курсе акций и новых поступлений вкусной рыбки:
➡Instagram: fish.super.rnd
➡Telegram: t.me/fishsuper
➡Vk: https://vk.com/fish.super
➡Ok: ok.ru/fish.super
➡Fb: https://www.facebook.com/smm.turbo
Продаю березовый гриб Чага.
Гриб только что собранный, отличного качества, зачищенная от древесины, упаковка в мешках по 28-30 кг.
Собран в Костромской, Вологодской и Архангельской областях.
Поставляем дизель электростанции ДГ-100 (дизель ЯМЗ-238, электрогенератор Leroy Somer) и дизельные генераторы ДЭС-200 (дизельный двигатель ЯМЗ-7514, электрогенератор ГС-200Б) в энергомодуле Север, с пультом управления 2-ой степени автоматизации, с АВР, дополнительный топливный бак 1000 л., автоматические жалюзи, система отопления и вентиляции, подогревателем жидкостей двигателя, подзарядка АКБ с пульта, система пожаротушения. ЗИП по двигателю и электрогенератору.
ООО «Мясторг» занимается оптово-розничной продажей свежемороженого мяса. Мясо высшего качества! На сегодняшний день рынок свинины не стабилен,свободный объем и фото предоставим по запросу.Почта: vika.bocharova.99.99Собачкаmail.ru
тримминг свиной 80/20 зам. 170,2
ООО «Мясторг» занимается оптово-розничной продажей свежемороженого мяса. Мясо высшего качества! На сегодняшний день рынок свинины не стабилен, свободный объем и фото предоставим по запросу. Почта: vika.bocharova.99.99Собачкаmail.ru
Лопатка б/к зам 205,2
Груздь белый варено-соленый. Место сбора Алтайский край область. Только целые шляпки диаметром от 2 до 8 см. Резанного нет, лома нет. Грибы без песка.
Грузди сырого посола со специями и чесноком, очень вкусные - место сбора Вологодская область. Только шляпки диаметр от 2 до 10 см., Грибы желейные, без лома. Резанных нет.
Фасовка - ведра по 10 литров. Доставка по Санкт- Петербургу бесплатно.
Минимальный заказ - ведро 10 кг. нетто. С рассолом 12 кг..Также имеются другие грибы в наличии. Вся информация на сайте "грибочки точка су" - английскими буквами.
Отправляем в регионы любыми транспортными компаниями.
Охлаждаемые камеры,склады с установкой в Крыму.Хорошие цены,гарантия,сервис 24 часа.Сборные холодильные камеры.
Холодильная камера - это герметичное помещение(ёмкость), которое теплоизолируется, и с помощью специального холодильного оборудования в нем поддерживается определённая температура(как правило температура ниже окружающей среды).
Использование холодильных камер, очень сильно, распространенно в пищевой промышленности и все больше находит свое применение в других отраслях человеческой деятельности, таких как фармацевтическая, химическая, текстильная и т.д.
По темпрературным режимам холодильные камеры делятся на низкотемпературные(от -15ºС до -50ºС), среднетемпературные(от -10ºС до +4ºС) и высокотемпературные(+4ºС и выше). По типу обрабоки продукции в холодильных камерах, их можно разделить на камеры заморозки, сбережения, охлаждения.
Холодильная камера состоит из таких главных частей:
Охлаждаемый объем, в который помещается продукция.
Корпус холодильной камеры.
Холодильное оборудование.
Охлаждаемый объем обязательно должен гидро – и теплоизолироваться, для избежания и минимизирования теплопритоков, и проникновения в камеру влаги. На данный момент, самый лучшим материалом для постройки холодильных камер являются сэндвич-панели, теплоизоляционный материал которых является пенополиуритан с обоих сторон закрытый металлическими листами. Сэндвич панели являются хорошим тепло- и гидроизоляционным материалом. В зависимости от температурного режима в камере подбирается толщина сэндвич панелей, которая может быть от 50мм до 200мм. Но вы должны учитывать, чем больше толщина панелей, тем и меньше будут теплопритоки в камеру, тем самым уменьшиться мощность холодильной машины, её стоимость и соответственно энергопотребление, что на данный момент не мало важно.
Холодильное оборудование включает в себя холодильный агрегат, который устанавливается снаружи камеры, воздухоохладитель, устанавливается внутри камеры, комплект холодильной автоматики(фильтр, глазок, соленоид, трв и т.д.) и силовой электрический щит, с пультом управления холодильной установкой. Холодильное оборудование подбирается после теплового расчета камеры. Мощность оборудования зависит от размеров камеры, температурного режима, предназначения (заморозка, охлаждение, сбережение), начальной температуры продукта, который поддается термической обработки в камере, его количества, а также толщины и качества теплоизоляции.
Холодильные камеры комплектуются импортным холодильным оборудованием – холодильной машиной: компрессорно-конденсаторный агрегат, воздухоохладитель, щит управления и необходимой холодильной автоматикой (ТРВ, фильтры осушители, соленоидные вентили и т.д.).
Холодильная машина изготавливается по техническим требованиям Заказчика.
Холодильные камеры применяются для хранения, охлаждения и заморозки продуктов питания. Холодильные камеры используются в пищевой и фармацевтической промышленности. Изготовление холодильных камер производиться в Крыму, монтаж холодильных камер выполняется в Крыму и по всей России. При изготовлении холодильных камер используется и холодильное оборудование. При желании клиента удешивить стоимость оборудования для холодильной камеры устанавливаются Китайские холодильные агрегаты.
Предлагаем рассмотреть сотрудничество по молоку ТМ"Эковакино", 0,93л, ПЭТ-бутылка, срок хранения 14 суток.
Это натуральное молоко, которое изготавливается исключительно из собственного сырого молока высшего сорта.
Производство расположено в экологически благоприятном районе Рязанской области, рядом с живописными есенинскими местами.
Производство имеет замкнутый цикл - собственная кормовая база, своё стадо, своя ферма, свой молокозавод-обеспечивают 100% контроль качества.
На производстве применена такая уникальная технология как "добровольная дойка". Это позволяет получать молоко с максимальным комфортом для коров в безстрессовых условиях с помощью роботов-дояров, что несомненно сказывается на качестве молока. Подходит для Капучино!!!
Отпускная цена на данное молоко составляет: молоко 3,4%-6%-56,00руб., 2,5%-54,00руб., 1,5%-50,00руб.
Бесплатная поставка по Москве и МО.
Линия для обескровливания, потрошения, сортировки и упаковки форели
Состояние: Новое, под заказ.
Линия укомплектована следующим оборудованием:
1. Стол для подрезки калтыка. Рассчитан на персонал из 4 человек. В данной вариации стол расположен над спиральным танком обескровливания, а персонал на помостах с перилами. Рыба, по подъемному транспортеру, попадает в зону накопления в центре стола, где оператор осуществляет подрезку. Для удобства, зона подрезки оснащена фторопластовыми столешницами. После подрезания, оператор направляет рыбу в желоб, где она сваливается в спиральный танк обескровливания.
2. Спиральный танк обескровливания. Представляет собой скругленную в нижней части емкость, состоящую из двух секций, заполненных водой. Внутри каждой из секций вращается шнек, который осуществляет равномерное, постоянное передвижение рыбы, от зоны загрузки до зоны выгрузки. В первой секции осуществляется первичное (основное) обескровливание, далее рыба, по средствам вращающихся с заданной скоростью лопаток, передается во вторую секцию. После прохождения полного цикла обескровливания (10-12 минут) рыба вываливается на буферный преднакопительный стол перед линией потрошения. Спиральные танки обескровливания, могут быть оснащены подачей сжатого воздуха, что позволяет повысить эффективность обескровливания, за счет активного и бережного движения рыбы в воде.
3. Линия потрошения NMG 10. Линия NMG 10T предназначена для потрошения форели и бережного отбора и извлечения икры. Она позволяет осуществлять следующие технологические операции:
Бункер для подачи рыбы;
Вскрытие брюшины;
Раздельная выемка ястыков, молок и прочих внутренностей;
Подрезка и зачистка кровяной почки с помощью вакуумных ложек;
Инспекция рыбы;
Мойка рыбы внутри и снаружи;
Выгрузка рыбы после душирования.
После буферного преднакопительного стола рыба подается на транспортер. Его лента движется в шаговом режиме с регулируемой скоростью, позволяя менять производительность от 20 до 42 рыб в минуту на каждую сторону. Специальная конструкция лотка позволяет перерабатывать рыбу весом от 800 граммов до 9 килограммов. При переработке мелкой рыбы (до 2 килограммов) обработчики могут работать на двух сторонах ПК, а при переработке более крупной - на одной стороне.
Вдоль транспортера расположено 6 рабочих мест обработчиков с каждой стороны. Первое предназначено для рабочего, укладывающего рыбу в паз брюхом вверх хвостом от обработчика. Рабочие на двух следующих местах вспарывают брюшину рыбы. Затем идет рабочее место для выемки и раздельной укладки в лоток или на транспортер ястыков, молок и прочих внутренностей. На остальных рабочих местах выполняется подрезка и зачистка кровяной почки вакуумными ложками специальной конструкции и бережный отбор икры.
Шесть человек на одной стороне перерабатывают по 35 рыб в минуту, 12 человек при работе с двух сторон - до 70 рыб в мин. После этого рыба поступает в систему замывки, где ее брюшная полость промывается сильной струей воды из щелевых форсунок, а затем попадает в ванну, где ополаскивается снаружи и скребковым транспортером через душирующее устройство поднимается на высоту 1,2 м.
4. Грейдер Marel M 2000 на 6 корзин.
Однолинейный грейдер для сортировки сырья рыбы. Грейдер оснащен корзинами и высокоточными динамическими весами.
Грейдер способен сортировать продукцию до 6 фракций, а также набирать партию заданного веса.
5. Столы накопители. Предназначены для накопления градированной рыбы перед взвешиванием и укладкой в ящики.
6. Буферный стол преднакопитель.
7. Станция для взвешивания. Представляет собой передвижной весовой пост, оснащенный платформенными весами и Принтерами этикетки. Оператор набирает необходимую партию веса в тару (ящик, лоток, противень и т.д.), производит взвешивание и наносит маркировку с информацией, о типе продукта, его весе, номере партии, смене, дате упаковки и т.д.
K+G WETTER VCM 550 Вакуумный куттер для мясной продукции
Год выпуска: 2013
Состояние: Превосходное
Модель: VCM 550 (K+G Wetter производство Германия)
Данный высокопроизводительный вакуумный куттер разработан для больших предприятий по переработке мясных продуктов. Машина изготовлена по самым высоким стандартам качества, благодаря чему прослужит долгие годы. Все внутренние и внешние детали изготовлены из нержавеющей стали, что предотвращает износ материалов. Работа K+G куттера одобрена ведущими производителями мясной продукции, соответствуя нормам гигиены и производительности.
Всё управление производится при помощи ПК : от запуска до настройки производственных мощностей.
Объём чаши для загрузки продукта: 550 литров
Мощность: 189 кВт
Подключение: 3 x 400 В \ 50 Гц
Trifisk TRI 6CX – Чешуесъёмная машина для рыбы
Данная машина предназначена для удаления чешуи карпа, щуки, северной щуки, лосося и судака.
Размерный ряд: 500 г - 4 кг
Производительность: 125 рыб в минуту (в зависимости от размера)
Подключение: 3 х 400 В
Машина подходит для переработчиков с различным объёмом переработки (как для маленького бизнеса, так и для больших комбинатов), а также для рыболовных судов.
Принцип работы: оператор помещает рыбу головой вперёд в отсек приёма, где в дальнейшем рыба проходит через чешуесъёмные головки и ролики в направлении слева направо. Механизм машины обеспечивает автоматический выход переработанной рыбы.
Линия для обескровливания, потрошения, сортировки и упаковки форели
Состояние: Новое, под заказ.
Линия укомплектована следующим оборудованием:
1. Стол для подрезки калтыка. Рассчитан на персонал из 4 человек. В данной вариации стол расположен над спиральным танком обескровливания, а персонал на помостах с перилами. Рыба, по подъемному транспортеру, попадает в зону накопления в центре стола, где оператор осуществляет подрезку. Для удобства, зона подрезки оснащена фторопластовыми столешницами. После подрезания, оператор направляет рыбу в желоб, где она сваливается в спиральный танк обескровливания.
2. Спиральный танк обескровливания. Представляет собой скругленную в нижней части емкость, состоящую из двух секций, заполненных водой. Внутри каждой из секций вращается шнек, который осуществляет равномерное, постоянное передвижение рыбы, от зоны загрузки до зоны выгрузки. В первой секции осуществляется первичное (основное) обескровливание, далее рыба, по средствам вращающихся с заданной скоростью лопаток, передается во вторую секцию. После прохождения полного цикла обескровливания (10-12 минут) рыба вываливается на буферный преднакопительный стол перед линией потрошения. Спиральные танки обескровливания, могут быть оснащены подачей сжатого воздуха, что позволяет повысить эффективность обескровливания, за счет активного и бережного движения рыбы в воде.
3. Линия потрошения NMG 10. Линия NMG 10T предназначена для потрошения форели и бережного отбора и извлечения икры. Она позволяет осуществлять следующие технологические операции:
Бункер для подачи рыбы;
Вскрытие брюшины;
Раздельная выемка ястыков, молок и прочих внутренностей;
Подрезка и зачистка кровяной почки с помощью вакуумных ложек;
Инспекция рыбы;
Мойка рыбы внутри и снаружи;
Выгрузка рыбы после душирования.
После буферного преднакопительного стола рыба подается на транспортер. Его лента движется в шаговом режиме с регулируемой скоростью, позволяя менять производительность от 20 до 42 рыб в минуту на каждую сторону. Специальная конструкция лотка позволяет перерабатывать рыбу весом от 800 граммов до 9 килограммов. При переработке мелкой рыбы (до 2 килограммов) обработчики могут работать на двух сторонах ПК, а при переработке более крупной - на одной стороне.
Вдоль транспортера расположено 6 рабочих мест обработчиков с каждой стороны. Первое предназначено для рабочего, укладывающего рыбу в паз брюхом вверх хвостом от обработчика. Рабочие на двух следующих местах вспарывают брюшину рыбы. Затем идет рабочее место для выемки и раздельной укладки в лоток или на транспортер ястыков, молок и прочих внутренностей. На остальных рабочих местах выполняется подрезка и зачистка кровяной почки вакуумными ложками специальной конструкции и бережный отбор икры.
Шесть человек на одной стороне перерабатывают по 35 рыб в минуту, 12 человек при работе с двух сторон - до 70 рыб в мин. После этого рыба поступает в систему замывки, где ее брюшная полость промывается сильной струей воды из щелевых форсунок, а затем попадает в ванну, где ополаскивается снаружи и скребковым транспортером через душирующее устройство поднимается на высоту 1,2 м.
4. Грейдер Marel M 2000 на 6 корзин.
Однолинейный грейдер для сортировки сырья рыбы. Грейдер оснащен корзинами и высокоточными динамическими весами.
Грейдер способен сортировать продукцию до 6 фракций, а также набирать партию заданного веса.
5. Столы накопители. Предназначены для накопления градированной рыбы перед взвешиванием и укладкой в ящики.
6. Буферный стол преднакопитель.
7. Станция для взвешивания. Представляет собой передвижной весовой пост, оснащенный платформенными весами и Принтерами этикетки. Оператор набирает необходимую партию веса в тару (ящик, лоток, противень и т.д.), производит взвешивание и наносит маркировку с информацией, о типе продукта, его весе, номере партии, смене, дате упаковки и т.д.
