Рады приветствовать вас! Компания "Вкусная Жизнь" осуществляет деятельность на рынке с 2008 года и является предприятием полного цикла - от забоя до производства, успешно работающая на рынке более 17 лет.
Имеем 2 убойных пункта в чистейших регионах Алтайского края, два комбината по производству говяжьих и свиных отрубов и полуфабрикатов в г. Барнауле и множество розничных магазинов на территории Алтайского края.
Активно осуществляется производство и реализация отрубов, полуфабрикатов, субпродуктов.
Говядина б/к высший сорт крупный кусок 94/6 ГОСТ
Говядина б/к спино-поясничный отруб ГОСТ
Говядина б/к тазобедренный отруб 1сорт ГОСТ
Говядина б/к лопаточный отруб ГОСТ
Говядина б/к шейно-лопаточный отруб ГОСТ
Говядина односортная 90/10 ГОСТ
Говядина односортная 86/14 ГОСТ
Говядина односортная триминг 2 категории 65/35 ГОСТ
Глазной мускул ГОСТ
Ребра говяжьи
Голяшка с косточкой
Распил говядины передняя/задняя часть
Головная обрезь
Жир корпусной
Жир сырец
Жилка говяжья
Набор для бульона (грудинка)
Набор для холодца
Кормовая обрезь (с обвалки)
Свинина окорок
Свинина шея
Свинина лопатка
Свинина балык
Грудинка без ребра для посола, копчения ИВР
Шпик боковой
Шпик хребтовой
Ноги свиные
Рагу свиное мясное зам
Жир свиной
Шкура свиная кусковая
Шкура свиная пластовая
Кормовая обрезь (с обвалки)
Мясо марала бескостное в вакууме
Мясо марала бескостное односортное
Марал туша 80 кг (возможен распил по спец.заказу)
Суповой набор из курицы фас
Суповой набор из курицы монолит
Кожа куриная
Возможно выполнение продукции по Вашему Тех. Заданию.
В зависимости от масштаба закупаемого товара готовы предложить Вам самые "вкусные" цены! ЗВОНИТЕ, ПИШИТЕ - РАДЫ СОТРУДНИЧЕСТВУ!
Продам станции приемки и учета молока от производителя ООО "Генераторы ледяной воды"производительностью от 1000 л/час до 25000 л/час.
Предназначена для первичной очистки, приемки и учета молока в непрерывном потоке из автомобильных цистерн на предприятиях молочной промышленности.
Модульное исполнение в полной заводской готовности в составе:
— Воздухоотделитель (промежуточная емкость) с двумя датчиками уровня (Германия), смотровое стекло, люк, моющая головка, клапан отделения воздуха
— Насос центробежный (Россия) с частотным преобразователем (Германия) и датчиком сухого хода (Россия)
— Фильтр с картриджем из нержавеющей стали для механической очистки молока (Испания)
— Электромагнитный счетчик- расходомер (Базовая комплектация – Взлет, Россия)
— Пробоотборник ручной (Испания)
— Датчики контроля температуры РТ100 (Россия), давления (Россия)
— Дисковые затворы(базовое исполнение – с ручным приводом), трубопроводная обвязка, несущая рама.
— Щит управления из нержавеющей стали (базовое исполнение – релейная схема)
Базовые технологические функции:
— Автоматическое отделение воздуха в воздухоотделителе
— Очистка молока от механических примесей
— Измерение количества молока по объему
— Определение массы (расчетным методом)
— Работа в режиме заданной производительности
— Ведение технологического журнала (считывание на флеш-накопитель)
— Контроль параметров (температуры, давления, массы)
— Ручной отбор пробы
— Сип-мойка от станции безразборной мойки.
Дополнительные функциональные возможности:
— Сопряжение по сети Enternet c ПК
— Система контроля и регулирования охлаждения молока в потоке.
— Автоматическое управление на базе промышленного контроллера
— Система ваккумирования для уменьшения потерь молока в шлангах.
Преимущества:
— Увеличение сроков хранения и меньшее бактериальное обсеменение продукта;
— Сохранение качественных показателей продукта;
— Разовый и суммарный учет объема принятого продукта по цифровому прибору;
— Визуальный контроль температуры по цифровому прибору;
— Механизация процессов мойки;
— Современный дизайн;
— Высокая заводская готовность;
— Удобство обслуживания.
Рады приветствовать вас! Компания "Вкусная Жизнь" осуществляет деятельность на рынке с 2008 года и является предприятием полного цикла - от забоя до производства, успешно работающая на рынке более 17 лет.
Имеем 2 убойных пункта в чистейших регионах Алтайского края, два комбината по производству говяжьих и свиных отрубов и полуфабрикатов в г. Барнауле и множество розничных магазинов на территории Алтайского края.
Активно осуществляется производство и реализация отрубов, полуфабрикатов, субпродуктов.
Говядина б/к высший сорт крупный кусок 94/6 ГОСТ
Говядина б/к спино-поясничный отруб ГОСТ
Говядина б/к тазобедренный отруб 1сорт ГОСТ
Говядина б/к лопаточный отруб ГОСТ
Говядина б/к шейно-лопаточный отруб ГОСТ
Говядина односортная 90/10 ГОСТ
Говядина односортная 86/14 ГОСТ
Говядина односортная триминг 2 категории 65/35 ГОСТ
Глазной мускул ГОСТ
Ребра говяжьи
Голяшка с косточкой
Распил говядины передняя/задняя часть
Головная обрезь
Жир корпусной
Жир сырец
Жилка говяжья
Набор для бульона (грудинка)
Набор для холодца
Кормовая обрезь (с обвалки)
Свинина окорок
Свинина шея
Свинина лопатка
Свинина балык
Грудинка без ребра для посола, копчения ИВР
Шпик боковой
Шпик хребтовой
Ноги свиные
Рагу свиное мясное зам
Жир свиной
Шкура свиная кусковая
Шкура свиная пластовая
Кормовая обрезь (с обвалки)
Мясо марала бескостное в вакууме
Мясо марала бескостное односортное
Марал туша (возможен распил по спец.заказу)
Суповой набор из курицы фас
Суповой набор из курицы монолит
Кожа куриная
Возможно выполнение продукции по Вашему Тех. Заданию.
В зависимости от масштаба закупаемого товара готовы предложить Вам самые "вкусные" цены! ЗВОНИТЕ, ПИШИТЕ - РАДЫ СОТРУДНИЧЕСТВУ!
CIP (Clean-in-Place)- способ мойки внутренних поверхностей нержавеющих труб, молочных танков, пастеризаторов, линий упаковки и дозирования продукции, без полной разборки. До 1950-х технологические линии разбирали и мыли вручную. После появления CIP появилась возможность автоматизировать процесс мойки без полного разбора технологического оборудования. Преимущества CIP мойки в том, что очистка становится более быстрая, менее трудоемкая, экономится моющий раствор и отсутствует человеческий фактор).
- полностью автоматическая CIP мойка, управление происходит с помощью PLC контроллера через сенсорную панель управления;
- управление потоком моющих средств производится с помощью седельных (поворотных) клапанов с пневмо-приводом;
- нагрев кислоты, щелочи, воды для ополаскивания производится с помощью противоточного разборного пластинчатого теплообменника (FUNKE, Germany);
- щит управления IP-67, отдельный щит управления с пневмо-распределителями;
- насос на подаче моющих средств изготовлен из нержавеющей стали AISI 316 (опция: насос - на возвратной линии);
- автоматическое поддержание уровня жидкости в буферной емкости с водой;
- установлены два мембранных насоса из нержавеющейстали AISI 316 на подаче кислоты и щелочи (опция: поддержание кислотности в автоматическом режиме);
- опционально устанавливаются две емкости под концентрированную кислоту и щелочь;
- емкости изготовлены из нержавеющей стали AISI 316, могут быть изготовлены в изотермическом исполнении;
- для регулирования уровня кислотности при сливе после промывки, установлены кондуктометрические датчики;
- рама изготовлена из квадратного профиля 60х60х4 (AISI 304);
- нагрев в противоточном пластинчатом теплообменнике производится с помощью пара, перегретой водой, горячей водой, локальный бойлер с насосом;
Встроенные стандартные программы:
Программа CIP для контуров, включающих пастеризаторы и другие виды оборудования, имеющего нагреваемые поверхности:
- Ополоскание теплой водой, 10 минут, Т=35 - 40 °C;
- Подача щелочного раствора, 30 минут, Т=+70 °С, (0,5-1,5 %);
- Ополоскание водой, 5 минут;
- Подача кислотного раствора (азотная кислота 0,5 - 1 %), 20 минут, Т=+70 °С;
- Ополоскание холодной водой, Т=+10 - +20 °C;
- Опция: стерилизация паром (горячей водой);
Программа CIP для контуров, включающих трубопроводы, резервуары и другое технологическое оборудование, не имеющее нагреваемых поверхностей:
- Ополоскание теплой водой, 3 минут, Т= 35 -40 °С;
- Подача щелочного раствора (0,5- 1,5%), Т=+75 °C, 10 минут;
- Ополоскание теплой водой, 3 минут, N=35-40 °С;
- Дезинфекция горячей водой Т=+90-95 гр.С в течении 5 минут.
- Постепенное охлаждение холодной водой в течении10 минут (для ТМУ не требуется).
Установка предназначена для производства уходовой косметики, крема, мази, гели. Применяется в косметической, фармацевтической, пищевой и химической промышленности. Оборудование позволяет изготавливать продукты с высокой степенью гомогенизации и однородности, так как смешивание базовых ингредиентов происходит при высоких скоростях в условиях вакуума. В результате производства на вакуумном реакторе косметические средства имеют более гладкую текстуру, однородную консистенцию и стабильное качество. Установка в своем составе имеет планетарную мешалка, которая представляет рамную мешалку со скребками. Встроенная высоко оборотистая мешалка равномерно смешивает, а встроенный диспергатор создает измельчение и диспергирование продукта. За счет равномерного смешивания и мелкого измельчения при температуре от 65 до 140 гр.С и создания вакуума до 30 mbar получается продукт высокого качества с однородной структурой.
Состав установки:
-Вакуумный котел с рубашкой нагрева -Теплоизоляция наварная
-Смотровое стекло со подсветкой LCD;
-Люк загрузочный 250 - 450мм;
-Полезный объем меньше, чем полный на 20 -35 %;
-Дно конусное, слив центральный 50 - 100 мм;
-Встроенный диспергатор: 2890 об/мин. 4кВт;
-Перемешивающее устройство якорного типа, со скребками, до 46 об./мин.;
-Якорная мешалка до 45 об./мин.;
-Расположение комплекта оборудования на единой платформе;
-Термодатчик температуры продукта установлен в конусе, установлен PLC контроллер + Touch panel (15 рецептов);
-Термодатчик температуры воды в рубашке;
-Электомеханический подъем крышки.
Гомогенизатор производительностью 5000 л/час - это многоплунжерный насос высокого давления с гомогенизирующей головкой. Гомогенизаторы состоят из: кривошипно-шатунного механизма с системой смазки и охлаждения, плунжерного блока с гомогенизирующей и манометрическими головками и предохранительным клапаном, станины. Привод осуществляется от электродвигателя с помощью клиноременной передачи. Гомогенизация предназначены для раздробления (диспергирование) жировых шариков путем воздействия на молоко или сливки высоким давлением с пропусканием через узкий зазор. В процессе обработки средний размер шариков уменьшается с 3,5...4 до 0,7...0,8 мкм. Когда продукт плохо гомогенизирован, происходит расслоение молока на слои, различные по плотности. В последнее время становится популярным пастеризованное, гомогенизированное молоко. Такой продукт характеризуется высокими органолептическими свойствами и однородностью продукта
Изготовлен из нержавеющей стали AISI-340, состоит из станины, двух пневматических синхронизированных цилиндров, регулятора воздуха, отделителя влаги, вспрыска масла в цилиндр, коммутатора. Защитный корпус изготовлен из поликарботана. Пневматическая установка нарезки предназначена для резки сыра на части.
Возможны различные варианты нарезки:
- круглый сыр, нарезка на 2,4,6,8... частей
- квадратный сыр, нарезка на 2,4,6,8... частей
Достоинства:
- быстрая нарезка сыра;
- простое обслуживание;
- коррозийностойкое исполнение;
- встроенный внутренний ресивер (увеличение производительности и стабильности работы);
- пневмацилиндры, фитинги, манометры пневматические, пневматические распределители производства Camozzi (Italy);
- стол изготовлен из износостойкого материала (экструдированный поликарбонат);
- ножки станка изгтовлены из нержавеющей стали AISI 316;
- все соединения сварены с помощью аргонно-дуговой сварки.
Льдоаккумулятор ледяной воды предназначен для встраивания в существующие холодильные мощности предприятия. Емкость изготовлена из нержавеющей сталиь AISI 304, AISI 316 - 2,5 - 3 мм. Общая длина испарителя от 90 до 4000 метров, диаметр трубы от 12 до 22 мм. Испаритель изготовлен в виде змеевика, секции которого выполненные из нержавеющих тонкостенных труб, объединенных в единую испарительную систему, включающую в себя дистрибьюторы хладагента, терморегулирующие вентили и соленоиды фирмы DANFOSS. Несущая конструкция на которой смонтированы секции испарителя и вытяжные клепки крепления испарителя изготовлены из нержавеющей стали. Всасывающий трубопровод от 28 до 80 мм, многоточечный впрыск от 6 до 32, подвод фреоновой жидкостной линии - от 12 до 35 мм. Накопленная "хладоемкость" льдоаккумулятора - от 15 до 2067 КВт, масса накопленного льда от 500 кг до 22350 кг. При последовательном подуключение, возможно увеличение хладоемкости льдоаккумулятора. Холодопроизводительность от 7 до 450 Квт за 1 час, при кипении Фреона R404a(R507A) = -10 гр.С. Термоизоляция аккумулятора – экструдированный полистирол, толщина 50 - 100 мм. Обшивка аккумулятора изготовлена из оцинкованного профиля, покрытого полиэфирной краской (опция - конструкционная AISI430 или пищевая AISI 304 нержавеющая сталь). Отношение массы льда к общему объему воды в процентах - 37 - 39%. Льдоаккумулятор ЛЛВ-ХХХ(нерж.) - бак (сваривание с двух сторон аргоно-дуговым аппаратом с программным управлением) и испаритель(труба диаметр 20 мм) изготовлены из пищевой нержавейки AISI 304. Загиб трубы с помощью трубогиба с ЧПУ, сварка трубы с помощью сварочного аппарата Orbitec (орбитальная сварка c ЧПУ, Germany). Термоизоляция - заливной пенополиуретан или экструдированным пенополистирол. Обшивка - конструкционная нержавеющея сталь AISI 430 или оцинкованный профнастил. Перемешивание - барботаж (воздуходувки - 1 - 4 шт.) или мешалки( 1- 4 шт.).
Продам станции приемки и учета молока от производителя ООО "Генераторы ледяной воды"производительностью от 1000 л/час до 25000 л/час.
Предназначена для первичной очистки, приемки и учета молока в непрерывном потоке из автомобильных цистерн на предприятиях молочной промышленности.
Модульное исполнение в полной заводской готовности в составе:
— Воздухоотделитель (промежуточная емкость) с двумя датчиками уровня (Германия), смотровое стекло, люк, моющая головка, клапан отделения воздуха
— Насос центробежный (Россия) с частотным преобразователем (Германия) и датчиком сухого хода (Россия)
— Фильтр с картриджем из нержавеющей стали для механической очистки молока (Испания)
— Электромагнитный счетчик- расходомер (Базовая комплектация – Взлет, Россия)
— Пробоотборник ручной (Испания)
— Датчики контроля температуры РТ100 (Россия), давления (Россия)
— Дисковые затворы(базовое исполнение – с ручным приводом), трубопроводная обвязка, несущая рама.
— Щит управления из нержавеющей стали (базовое исполнение – релейная схема)
Базовые технологические функции:
— Автоматическое отделение воздуха в воздухоотделителе
— Очистка молока от механических примесей
— Измерение количества молока по объему
— Определение массы (расчетным методом)
— Работа в режиме заданной производительности
— Ведение технологического журнала (считывание на флеш-накопитель)
— Контроль параметров (температуры, давления, массы)
— Ручной отбор пробы
— Сип-мойка от станции безразборной мойки.
Дополнительные функциональные возможности:
— Сопряжение по сети Enternet c ПК
— Система контроля и регулирования охлаждения молока в потоке.
— Автоматическое управление на базе промышленного контроллера
— Система ваккумирования для уменьшения потерь молока в шлангах.
Преимущества:
— Увеличение сроков хранения и меньшее бактериальное обсеменение продукта;
— Сохранение качественных показателей продукта;
— Разовый и суммарный учет объема принятого продукта по цифровому прибору;
— Визуальный контроль температуры по цифровому прибору;
— Механизация процессов мойки;
— Современный дизайн;
— Высокая заводская готовность;
— Удобство обслуживания.
Прессы на 4, 6, 12, 24,36 головок вертикальные и горизонтальные.Состоят из основания сварной конструкции, вертикальных цилиндрических стоек, прессующих нержавеющих полок, пневмосистемы пневмоцилиндров. Формы с сырной массой крепятся на полках. Подъемы и опускания прессующих полок осуществляются путем подачи сжатого воздуха в полости пневмоцилиндров. Давление прессования производится в автоматическом режиме с помощью пьезокристаллического микропроцессорного регулятора давления. Программа прописана в PLC контроллере с сенсорной панелью управления. Задаются следующие параменты: количество циклов подпрессования и время действия заданного значения давления. Данная система полностью автоматизирована и может подключаться с системе SCADA.
Фарш кур. ММО в свободном объеме 125т.
- Стабильная выработка
- Свежие даты
- Большие объёмы
ЭЛИТГРУПП - производитель и поставщик мясной продукции с контролем качества на каждом этапе.
Замороженные полуфабрикаты из свинины, говядины и птицы, собственное производство, международные стандарты и гибкие условия для партнёров.
По всем вопросам:
Telegram/ WhatsApp/ Max
Наш сайт
Здравствуйте!
Вы ищете экологически чистое, безопасное, полезное мясо животного, которое не употребляло в пищу: стероидные гормоны, транквилизаторы, антибиотики, азото-содержащие кормовые добавки, тиреостатики и пестициды? То поверьте, оно существует! И это мясо северного дикого оленя.
Мясо оленя можно по настоящему назвать «кладовой здоровья»! Полезные свойства оленины уникальны и многогранны. Среди полезных свойств оленины отдельно можно выделить ее безопасность и экологическую чистоту.
Наше предприятие занимается реализацией - мяса северного дикого оленя в тушах, промышленного забоя глубокой заморозки. Место заготовки полуостров ЯМАЛ сентябрь 2022 года.
Мы можем осуществить поставки оленины любого объема по всей территории России. Минимальный заказ: 500 кг. Условия оплаты: безналичный расчет.
Цена без учёта доставки и НДС. Также работаем и с НДС. Крупным покупателям значительные скидки.
На настоящий момент осталось 25 т. 1 категории.
Также предлагаем замороженные крупнокусковые полуфабрикаты в вакуумной упаковке:
ОЛЕНИНА ТУШЕНАЯ 290 гр, ж/б -250 руб/шт
ВЫРЕЗКА-1500 руб/кг.
АНТРЕКОТ (б/к)-1350 руб/кг,
ЛОПАТКА (б/к) - 800 руб/кг
ОКОРОК ВСО (б/к)- 1000 руб/кг
КОТЛЕТНОЕ МЯСО -480 руб\кг
ТРИММИНГ (блочка)- 200 руб/кг.
Продукт по согласованию с вами может быть изготовлен либо под нашей ТМ, либо под вашей ТМ в качестве продукции Privat Label.
Если Вас заинтересовало наше предложение, то мы готовы к совместному сотрудничеству. Обо всех остальных условиях и деталях возможной предстоящей сделки, мы можем обсудить, как в ходе электронной переписки, так и по телефону.
Компания "ОЛИМП", входящая в производственный Холдинг "Продукт - Чистая линия" работает на российском рынке пищевых ингредиентов с 1998 года и специализируется на оптовых поставках сырья для молочной, кондитерской и мясоперерабатывающей отраслей промышленности.
- масло крестьянское 72,5% ГОСТ, Россия, Беларусь, коробка монолит по 20 кг.
- масло сладко-сливочное 82-85% ГОСТ, Беларусь, Иран, Россия, Аргентина, Уругвай, коробка монолит по 20-25 кг.
- сгущенное цельное молоко 8,5% ГОСТ Рогачев Беларусь, коробка, пакет bag-in-box (бэг-ин-бокс) по 25 кг.
- сгущенное варенное молоко ГОСТ, Беларусь, Россия, коробка по 20 кг.
- концентрированное цельное сгущенное молоко 14% жира,производства Иран, ведро 15кг., срок годности 70 суток,
- пастеризованные замороженные сливки, производство Иран.
- сухое обезжиренное молоко (СОМ) до 1,5% Россия, Беларусь, мешки по 25 кг.,
- сухое цельное молоко (СЦМ) 25-26% Беларусь, мешки по 25 кг.,
- пищевые добавки: мальтодекстрин Россия, мешки по 25 кг.,
- концентрированное обезжиренное сгущенное молоко 1,5% жира, 43% сухих веществ, цистерна 20000 л. Беларусь,
- концентрированное цельное сгущенное молоко 12% жира, цистерна 20000 л. Беларусь,
- обезвоженный молочный жир (ОМЖ) 99,8%, производства: Аргентина, Индия, бочки по 210 кг., коробки по 25 кг.,
- сливки сухие на растительной основе: Фрима 26-30%, Фрима Голд 30-32%, производство Южная Корея, мешки по 25 кг.,
- концентрат молочного белка 85%.
- концентрат сывороточного белка 80%.
**************************
Склад, производство и офис находится все в одном месте, от МКАДа 6 км. по Дмитровскому шоссе, село Виноградово.
Товар всегда есть в наличии на складе.
Цена может варьироваться от объема.
**************************
Условия доставки:
Самовывоз или отгрузка через ТК
**************************
Звоните уважаемые!
Рады приветствовать вас! Компания "Вкусная Жизнь" осуществляет деятельность на рынке с 2008 года и является предприятием полного цикла - от забоя до производства, успешно работающая на рынке более 17 лет.
Имеем 2 убойных пункта в чистейших регионах Алтайского края, два комбината по производству говяжьих и свиных отрубов и полуфабрикатов в г. Барнауле и множество розничных магазинов на территории Алтайского края.
Активно осуществляется производство и реализация отрубов, полуфабрикатов, субпродуктов.
Говядина б/к высший сорт крупный кусок 94/6 ГОСТ
Говядина б/к спино-поясничный отруб ГОСТ
Говядина б/к тазобедренный отруб 1сорт ГОСТ
Говядина б/к лопаточный отруб ГОСТ
Говядина б/к шейно-лопаточный отруб ГОСТ
Говядина односортная 90/10 ГОСТ
Говядина односортная 86/14 ГОСТ
Говядина односортная триминг 2 категории 65/35 ГОСТ
Глазной мускул ГОСТ
Ребра говяжьи
Голяшка с косточкой
Распил говядины передняя/задняя часть
Головная обрезь
Жир корпусной
Жир сырец
Жилка говяжья
Набор для бульона (грудинка)
Набор для холодца
Кормовая обрезь (с обвалки)
Свинина окорок
Свинина шея
Свинина лопатка
Свинина балык
Грудинка без ребра для посола, копчения ИВР
Шпик боковой
Шпик хребтовой
Ноги свиные
Рагу свиное мясное зам
Жир свиной
Шкура свиная кусковая
Шкура свиная пластовая
Кормовая обрезь (с обвалки)
Мясо марала бескостное в вакууме
Мясо марала бескостное односортное
Марал туша 80 кг (возможен распил по спец.заказу)
Суповой набор из курицы фас
Суповой набор из курицы монолит
Кожа куриная
Возможно выполнение продукции по Вашему Тех. Заданию.
В зависимости от масштаба закупаемого товара готовы предложить Вам самые "вкусные" цены! ЗВОНИТЕ, ПИШИТЕ - РАДЫ СОТРУДНИЧЕСТВУ!
Говяжья жилка становая, Paddywack,
Производства Бразилия "Minerva"
Становая говяжья жилка широко используется в колбасном производстве и производстве полуфабрикатов благодаря ряду преимуществ перед другими аналогичными продуктами:
*Снижение стоимости: Становая говяжья жилка является относительно недорогим сырьем, что позволяет производителям снижать себестоимость продукции без ущерба для качества.
*Увеличение выхода готовой продукции: Добавление становой говяжьей жилки в рецептуру позволяет увеличить общий объем готового продукта за счет добавления соединительной ткани, которая в процессе приготовления становится частью мясной массы.
*Создание мясной структуры: Становая говяжья жилка способствует формированию плотной и упругой структуры колбас и полуфабрикатов, что улучшает их текстуру и кусаемость.
*Улучшение кусаемости: За счет своей волокнистой структуры, становая говяжья жилка делает продукт более легкоусвояемым и приятным на вкус.
*Создание плотного резинистого комка: В процессе приготовления становая говяжья жилка способствует образованию плотного комка, который сохраняет форму и не разваливается при нарезке.
*Улучшение органолептических свойств: Добавление становой говяжьей жилки может улучшить вкусовые качества продукта, придавая ему более насыщенный мясной вкус и аромат.
Таким образом, становая говяжья жилка является ценным ингредиентом в колбасном производстве и производстве полуфабрикатов, позволяющим оптимизировать производственный процесс, снизить себестоимость продукции и улучшить ее качество и вкусовые характеристики.
