Новости пищевой промышленности

13 мая

10:38

В России стартовало производство пищевого пергамента с антибактериальными свойствами

Новый антибактериальный пергамент для пищевых продуктов способен значительно сократить потери при хранении фруктов и овощей — по заявлению разработчиков, до 40%. Это открывает для производителей и ритейла перспективу использования отечественного функционального материала, который может...

10:37

Два разных продукта в одной рыбе: как анатомия лосося определяет его кулинарное применение

Различия в поведении на сковороде двух частей одной рыбы объясняются её анатомией и имеют прямое значение для приготовления блюд. Брюшко лосося, богатое жиром, начинает шипеть и выделять его почти сразу, в то время как спинка в это же время только прогревается. Спинка представляет собой плотную...

10:29

Инвестиции в АПК продолжают снижаться: в 2025 году падение составило 3,6%

Инвестиционная активность в российском агропромышленном комплексе продолжает сокращаться, что отражает общую осторожность бизнеса в условиях дорогих денег и снижающейся рентабельности. По оценке Центробанка, объем вложений в основной капитал сельского хозяйства в 2025 году снизился на...

10:26

В мясном фарше обнаружен запрещённый антибиотик, что создаёт угрозу для потребителей

Обнаружение запрещённого антибиотика в мясной продукции представляет серьёзную опасность для здоровья потребителей, вызывая риски апластической анемии, аллергических реакций и роста бактериальной резистентности. Исследования замороженного фарша категории Б, проведённые 7 мая 2026 года...

10:21

Требовательность покупателей к магазинам возросла

Конкуренция в розничной торговле теперь определяется не столько ценами, сколько качеством клиентского опыта, что делает повседневные покупки проще и приятнее для потребителя. Российские покупатели стали гораздо более избирательными при выборе продуктового магазина по сравнению с ситуацией...

10:20

Малые фермерские хозяйства могут получить освобождение от обязательной маркировки продуктов

Для сохранения продовольственной безопасности и предотвращения ухода малых фермерских хозяйств с рынка ассоциация 'Народный фермер' обратилась к президенту с инициативой. Она предлагает сформировать реестр сельхозпредприятий, освобожденных от обязанности маркировать товары в системе...

10:18

Розничная сеть «Магнит» планирует утроить объёмы отечественной клубники к 2026 году

Потребители смогут увидеть втрое больше российской клубники на полках магазинов «Магнит» к сезону 2026 года благодаря расширению сотрудничества с местными производителями и внедрению новых технологий. Ритейлер намерен значительно увеличить объёмы поставок этой ягоды. Продажи свежих...

12 мая

12:08

Минсельхоз планирует субсидировать строительство проектов по переработке яйца

Минсельхоз планирует субсидировать строительство проектов по переработке яйцаинсельхоз анонсировал масштабную программу поддержки инвестиционных проектов в птицеводстве, реализация которой начнется в 2026 году. Льготное кредитование птицеводства может начаться в этом году. Инвесторы смогут...

12:05

Рост мировых цен на продукты позитивно отразится на с/х экспорте из России

Повышение мировых цен на продовольствие, которое зарегистрировала ФАО, создаёт благоприятную экспортную конъюнктуру для России. Об этом сообщают аналитики, на которых ссылается «Российская газета». В частности, в компании «Русагротранс» ранее отмечали, что...

09:51

В Приморье выявлены нарушения безопасности в твороге по итогам почти 9 тысяч исследований

Потребителям Приморского края следует внимательнее относиться к выбору молочной продукции: в ходе масштабных проверок выявлена партия творога, не соответствующая требованиям безопасности. С 4 по 8 мая специалисты Приморского филиала ФГБУ «АПК НАЦРЫБА», подведомственного...

09:48

Производство подсолнечного масла начинает возвращаться к прибыльности

Производители подсолнечного масла могут рассчитывать на положительную маржинальность после корректировки экспортной пошлины, хотя курс рубля остается ключевым фактором: если пошлина превысит 8 тыс. руб./т, прибыльность останется отрицательной. Средняя доходность в мае составляет всего 1324 руб....

09:46

Сеть «Теремок» сокращает ряд ресторанов в Петербурге под влиянием высоких арендных расходов

Повышение арендной нагрузки и изменение потребительского поведения приводят к сокращению точек сети ресторанов русской кухни «Теремок» в Санкт-Петербурге и Ленинградской области. Компания уже закрыла несколько объектов и рассматривает дальнейшую оптимизацию. В зоне пересмотра...

09:42

Первая партия клубники из Киргизии допущена на рынок Кузбасса после фитосанитарной проверки

Рынок свежих ягод в Кузбассе пополнился новой продукцией после успешного прохождения фитосанитарного контроля. Первая партия свежей клубники из Киргизии весом 1,5 тонны была допущена к использованию после проверки Россельхознадзора. Государственный инспектор Сибирского межрегионального...

09:41

Продукция ямальского рыбного завода удостоена сертификата качества «Сделано в России»

Высокое качество рыбной продукции с Ямала получило официальное признание на федеральном уровне. Ямальский рыбный завод «Пур-рыба», расположенный в Тарко-Сале, стал обладателем сертификата «Сделано в России», что подтверждает надежность его товаров. Этот знак отличия стал...

09:36

Х5 расширяет региональное присутствие через покупку дистрибьютора "ВКТ"

Оригинал - https://news.unipack.ru/106123/ Х5 объявляет о приобретении компании «ВКТ», одного из крупнейших дистрибьюторов продуктов питания Нижегородской области и Приволжья. Сделка позволит ускорить развитие формата «ОКОЛО» в регионе и расширить товарное предложение...

09:36

Создание лотков из волокна: Amcor, Metsa и G Mondini объединились для экологичной упаковки

Оригинал - https://news.unipack.ru/106125/ Компания Amcor участвует в совместном проекте с финской группой компаний Metsä и производителем оборудования для упаковки пищевых продуктов G Mondini. Компании представили интегрированную систему лотков из целлюлозного волокна для белковых...

09:35

Динамика цен на продовольственные товары в России: недельные, месячные и годовые изменения по состоянию на 27 апреля 2026 года

Оригинал - https://ab-centre.ru/news/ceny-na-produkty-pitaniya-v-rossii-i-ih-izmenenie-za-nedelyu-mesyac-i-god-dannye-na-27-aprelya-2026-goda Специалисты Экспертно-аналитического центра агробизнеса "АБ-Центр" www.ab-centre.ru подготовили очередную аналитическую статью касательно...

09:34

Обязательные требования к пищевым предприятиям в рамках Таможенного Союза

Оригинал - https://125.fsvps.gov.ru/news/razyasneniya-po-soblyudeniyu-predpriyatiyami-izgotovitelyami-trebovanij-tehnicheskih-reglamentov-13/   Предприятия, расположенные на территории стран, которые являются членами Таможенного Союза, обязаны строго соблюдать все требования,...

09:33

В Приморье землепользователям предписывают меры для снижения пожарной опасности

Оригинал - https://125.fsvps.gov.ru/news/zemlepolzovatelyam-napominayut-ob-obyazatelnyh-meropriyatiyah-prepyatstvuyushhih-vozniknoveniyu-vozgoranij-v-pozharoopasnyj-period-12/   Приморское межрегиональное управление Россельхознадзора напоминает землепользователям о необходимости...

8 мая

10:35

Первая дефляция 2026 года −0,02%: как ритейлу работать с разнонаправленным рынком

За неделю с 28 апреля по 4 мая Росстат зафиксировал первую в 2026 году недельную дефляцию −0,02%. Снизились: огурцы (−11,6%), помидоры (−7,5%), яйца (−1%), свинина (−0,3%), колбасы (−0,4%), рис (−0,4%). Выросли: капуста (+2,8%), подсолнечное масло (+0,1%),...

08:45

Автоматические штрафы за продажу просроченных товаров вводятся с сентября 2026 года

С 1 сентября 2026 года продавцы просроченной продукции будут автоматически штрафоваться через систему цифровой маркировки 'Честный знак'. Это означает, что нарушения фиксируются в автоматическом режиме, и административный протокол не составляется. Механизм автоштрафов предусмотрен...

08:36

Суд в Красноярском крае обязал предпринимателя соблюдать ветеринарные нормы в общепите

Повышенное внимание к безопасности пищевых продуктов в Красноярском крае привело к судебному решению, которое обязывает владельца кондитерской-пиццерии соблюдать требования ветеринарного законодательства. Назаровский городский суд 28 апреля 2026 года удовлетворил иск Россельхознадзора, запретив...

7 мая

10:18

ФАС предупредила экспертов о рисках прогнозов по ценам на социальные товары

Публичные прогнозы о возможном росте цен на социально значимые товары могут спровоцировать нежелательные изменения на рынке, включая повышение спроса потребителей и побуждение участников рынка к корректировке стоимости. Федеральная антимонопольная служба России выдала ряд предостережений...

10:18

Страховые выплаты аграриям в I квартале 2026 года составили свыше 3,4 млрд рублей

Значительные страховые выплаты, полученные сельхозпроизводителями в начале 2026 года, демонстрируют масштаб поддержки отрасли в условиях природных рисков. Российские аграрии в первом квартале текущего года получили 3 млрд 366 млн рублей возмещения по договорам с государственной...

07:47

Fix Price достигла рубежа в 8000 магазинов, открыв юбилейную точку в Ставрополе

Значительный рост сети Fix Price оказывает прямое влияние на развитие региональной инфраструктуры и создание новых рабочих мест. Ритейлер достиг важной вехи, открыв свой 8000-й магазин в Ставрополе, продолжая агрессивную экспансию, которая в 2026 году уже привела к запуску 130 новых точек в...