Продаем новый танк-контейнер (контейнер-цистерна) Т11 для перевозки и хранения наливных безопасных и опасных грузов.
Танк-контейнер имеет рамную конструкцию, оснащен смотровым люком, нижним устройством слива (налива), предохранительным клапаном производства Fort Vale. Танк-контейнер оборудован паровым подогревом и термической изоляцией, имеет калибровочную таблицу, термометр, подъемную лестницу, площадку обслуживания, а так же, оснащен защитой от статического электричества.
Тип танк-контейнера: 20' ISO UN T11
Номинальная емкость: 26000 литров
Рабочее давление: 4 бар
Испытательное давление: 6 бар
Давление срабатывания предохранительного клапана: 4,4 бар
Расчетная температура: от -40 до +130 °С
Материал цистерны: нержавеющая сталь 316L
Толщина цилиндрической части/днищ цистерны: 4,4/4,6 мм
Макс. вес брутто: 36000 кг
Вес танк-контейнера: 3750 кг
Макс. грузоподъемность: 32250 кг
Масса при штабелировании: 216000 кг
Толщина термической изоляции: 50 мм
Паровой подогрев, эффективная площадь нагрева: 6,85 кв.м.
Габаритные размеры (ДxШxВ): 6058 мм x 2438 мм x 2591 мм
Сертификат Классификационного Общества Lloyd’s Register.
Копия обоснования безопасности.
Гарантия 1 год.
Цена: 23 900 USD
Цена указана с учетом НДС-20%. Оплата производится в рублях по курсу ЦБ РФ, установленному на дату платежа.
Реализуем танк-контейнеры для светлых и темных нефтепродуктов, различных химических грузов, сжиженных углеводородных газов и их смесей, сжиженного природного газа, различных криогенных грузов (жидкий кислород, азот, аргон, углекислота и т.п.), пищевых грузов (коньячные дистилляты, виноматериалы, соки, патока и т.п.) и др. А так же, поставляем индивидуально разработанное оборудование, согласно целей и задач наших покупателей.
Печь среднего размера с хорошим соотношением между ценой и эксплуатационными характеристиками. Установка может эксплуатироваться отдельно (полуавтоматический режим) или в составе различных технологических линий по производству обжаренных продуктов (автоматический режим). В случае работы в составе линии предусмотрена возможность совместной работы установки с загрузочным и отводящим транспортерами. Компактная, но полнофункциональная печь дает отличные результаты, как с технической, так и с коммерческой стороны. Это важно для вашей небольшой, но динамично развивающейся компании.
Производительность до 50кг/час (1200 кг/сутки) по грубым подсчётам позволяет обеспечить обжаренными кофейными бобами, семечками и орехами по крайней мере пятисоттысячный город. Технические характеристики Производительность, кг/ч 30-55
Разовая загрузка камеры, кг 4,5-7 Характерное время обработки (сушки и обжаривания), мин. 5...10
Характерное время охлаждения, мин. 5...10 Температура воздуха на входе в камеру обжарочную 180-230 Установленная мощность, кВт 13,9 в т.ч. калорифера 12 электродвигателя вентилятора основного контура 1,5 электродвигателя вентилятора охлаждения 0,37 Потребляемая электроэнергия в час при работе установки с номинальной производительностью, кВт/ч 4-6 Уровень шума работающей установки, Дб, не более 40 Температура на поверхности установки, С, не более 45 Габаритные размеры, мм, не более ширина 704 длина 1100 высота 1576 Масса, кг, не более 180 Занимаемая площадь, кв. м., не более 0.7 Обслуживающий персонал, чел 1
от 495000 рублей
Бриз мини стартовая модель вашего бизнеса. В модельный ряд оборудования введено принципиально новое изделие «БРИЗ Мини», для выпуска высококачественного продукта, производительностью 100 кг/сутки, легкое в монтаже, запуске, эксплуатации и обслуживании, ориентированное на самый широкий круг производителей различных продуктов, которым требуется тепловая обработка различных продуктов с минимальной производительностью. Полнофункциональная, но недорогая и компактная печь Бриз Мини - это стартовая модель вашего бизнеса. Каждая установка снабжена автономной системой управления, которая позволяет обеспечивать оперативное управление всеми параметрами работы оборудования.
Технические характеристики
Производительность, кг/ч 10-25
Разовая загрузка камеры, кг 1-2,5
Характерное время обработки (сушки и обжаривания), мин. 5...10
Характерное время охлаждения, мин. 5...10
Температура воздуха на входе в камеру обжарочную 180-230
Установленная мощность, кВт 6,5
в т.ч. калорифера 6
электродвигателя вентилятора основного контура 0,37
электродвигателя вентилятора охлаждения 0,25
Потребляемая электроэнергия в час при работе установки с номинальной производительностью, кВт/ч 3,5
Уровень шума работающей установки, Дб, не более 40
Температура на поверхности установки, С, не более 45
Габаритные размеры, мм, не более
ширина 550
длина 800
высота 1033
Масса, кг, не более 110
Занимаемая площадь, кв. м., не более 0.5
Обслуживающий персонал, чел. 1
цена от 295000
Продаем новый танк-контейнер (контейнер-цистерна) Т20 для перевозки и хранения жидкого безводного фтористого водорода (ООН 1052).
Танк-контейнер имеет рамную конструкцию, оборудован люк-лазом, запорной арматурой для жидкой и газовой фазы, предохранительным клапаном, которые находятся в верхней части цистерны. Танк-контейнер оснащен волногасителями, подъемной лестницей, площадкой обслуживания, а так же, имеет защиту от статического электричества.
Тип танк-контейнера: 20' ISO UN T20
Номинальная емкость: 21000 литров
Рабочее давление: 10 бар
Испытательное давление: 15 бар
Давление срабатывания предохранительного клапана: 11 бар
Давление срабатывания разрывной мембраны: 12,1 бар
Расчетная температура: от -40°C до +65°C
Материал цистерны: SA516/516M Gr.60 N
Материал каркаса: Q345D
Толщина цилиндрической части/днищ цистерны: 12/14 мм
Максимальная масса брутто: 36000 кг
Собственная масса (тара): 6600 кг
Максимальная грузоподъемность: 29400 кг
Масса при штабелировании: 216000 кг
Габаритные размеры (ДxШxВ): 6058 мм x 2438 мм x 2591 мм
Сертификат Соответствия ТР ТС 032/2013 «О безопасности оборудования, работающего под избыточным давлением», с приложением актов испытаний.
Сертификат Классификационного Общества Lloyd’s Register.
Копия обоснования безопасности.
Гарантия 1 год.
Цена: 32 400 USD
Цена указана с учетом НДС-20%. Оплата производится в рублях по курсу ЦБ РФ, установленному на дату платежа.
Реализуем танк-контейнеры для светлых и темных нефтепродуктов, различных химических грузов, сжиженных углеводородных газов и их смесей, сжиженного природного газа, различных криогенных грузов (жидкий кислород, азот, аргон, углекислота и т.п.), пищевых грузов (коньячные дистилляты, виноматериалы, соки, патока и т.п.) и др. А так же, поставляем индивидуально разработанное оборудование, согласно целей и задач наших покупателей.
Объем 340 г, количество в упаковке 12 шт;
Изготовлено по ТУ;
Белорусское производство;
Доставка: самовывоз, транспортной компанией либо автомобилем напрямую от производителя;
Регион доставки: Россия, г. Москва;
Минимальный заказ продукции от 2 палет;
Гарантия качества продукта.
ЦИТРАТ НАТРИЯ
Цитрат натрия (Е331) - регулятор кислотности, комплексообразователь, диспергирующий агент, соль-плавитель, эмульгатор, фиксатор окраски.
Цитрат натрия – это натриевая соль лимонной кислоты. В международном своде пищевых стандартов (кодекс Алиментариус) его обозначают Е331. Цитрат натрия представляет собой белый порошок или гранулированные кристаллы. В чистом виде он не обладает запахом, имеет солоноватый вкус (за это его называют «кислая соль»), полностью растворим воде. pH его раствора находится в интервале 7,8…8,6. Его еще называют натрий лимоннокислый.
Кондитерская промышленность
Цитрат натрия применяется в качестве буферной соли при выработке желейных изделий, пектиновых гелей и мармелада на пектине. Цитрат натрия в количестве до 10 кг на тонну (обычно 3-4 кг/т) добавляют во фруктовое пюре для повышения рН, до введения сахара для того, чтобы замедлить образование студня (чтобы предотвратить преждевременное желирование), которое быстро происходит при взаимодействии пектина с сахаром.
Повышение рН регулируется последующим добавлением кислоты. Чем выше концентрация цитрата натрия, тем ниже температура и больше время желирования. Слишком высокая дозировка может отрицательно повлиять на вкус и прочность геля.
При совместном добавлении лимонной кислоты и цитрата натрия в технологическую массу, в последней образуется буферная система, предотвращающая воздействие следов металлов на вкус, цвет и запах готовых продуктов, а также на содержание в них витаминов.
Цитрат натрия обладает свойством стимулировать пенообразование и поддерживать механическую устойчивость пены, поэтому его используют в приготовлении взбивных кремов, зефира, пастилы.
Молочная промышленность
Цитрат натрия применяется в производстве пастеризованного, стерилизованного молока, кисломолочных продуктов, молочных консервов, где требуется более или менее длительная операция нагревания молока.
Для восстановления солевого (ионного) равновесия, необходимого для термоустойчивости молока, подвергаемого нагреванию, к нему добавляют соли-стабилизаторы, связывающие ионы кальция. Наиболее эффективной солью-стабилизатором считается трехзамещенный цитрат натрия. Его используют в виде 10-25% раствора, который добавляют в конкретную партию молока до термообработки так, чтобы концентрация цитрата натрия составила 0,05-0,4%.
При производстве мороженого цитрат натрия применяется в качестве стабилизатора и эмульгатора.
Цитрат натрия трехзамещенный применяется в качестве соли-плавителя в производстве плавленых сыров. Цитрат натрия придает плавленому сыру приятный слегка солоноватый вкус и, в меру плотную, достаточно эластичную консистенцию. Повышенная активная кислотность создает неблагоприятные условия для жизнедеятельности газообразующих микроорганизмов, в результате чего плавленый сыр с применением этой соли более стоек при хранении.
Мясоперерабатывающая промышленность
Функцией цитрата натрия при фаршесоставлении является способность изменить среду рН фарша на слабощелочную, сдвинуть рН фарша с изоэлектрической точки 5,2 (изоэлектрическая точка - это кислотность среды (pH), при которой определённая молекула или поверхность не несёт электрического заряда) до оптимальных значений для эмульгации 6..6,3. Эмульгация – это процесс получения однородной консистенции из несмешивающихся сред (в случае с фаршемассами для колбас при смешивании на куттере или миксере, блендере в домашних условиях, получают эмульсию из двух основных сред – воды и жиров).
Цитраты натрия и кальция в мясном фарше способствуют набуханию мышечных волокон, но не участвуют в разрыве белковых цепочек актина и миозина (мышечных белков) как фосфаты. То есть много влаги при использовании цитрата мы положить в фарш сосисок не сможем (всего 10-12%, с применением фосфатных смесей можно повысить до 20% в эмульгированных колбасах).
Рассмотрим дополнительные функции цитратов в мясном фарше – защита жиров и витаминов от окисления, сохранение ярко-розового цвета, угнетающее действие на бактерии, повышение рН и поддержание буферной емкости среды (Буферная емкость раствора – это способность буферного раствора противодействовать смещению реакций среды при добавлении сильных кислот или щелочей). Она удерживает рН колбас в рамках «свежего продукта» весь срок годности, не смотря на закисляющее действие бактерий и действие кислорода воздуха в процессе хранения).
Что касается вкуса колбас с цитратами, вкус более мягкий, более раскрыты вкусы мяса и специй, аромат мясного сырья и специй более выражен.
Используют цитрат натрия в мясной, рыбной, молочной, кондитерской, хлебобулочной и напиточной отрасли промышленности.
Вид упаковки: Мешки бумажные многослойные с полиэтиленовым вкладышем по 25 кг.
Срок хранения: В сухих складских помещениях при температуре не выше 25 ºС и относительной влажности воздуха не более 75%.
Дозировка: 0,2% -1,0% в зависимости от продукта, желаемой консистенции, сферы использования.
Области применения:
используется в мясной промышленности:
вареные и сырокопченые колбасы, сосиски, сардельки, шпикачки, полукопченные колбасы, фарши,
мясные рубленные полуфабрикаты, мясные консервы;
используется в рыбной промышленности:
вареные колбасные изделия, сосиски, рубленные и замороженные полуфабрикаты, рыба необработанная,
ракообразные и моллюски;
используется в молочной промышленности:
творожные продукты, кисломолочные продукты, плавленые сыры, начинки для молочных изделий (йогурт, молочные
десерты, творог и др.), детское питание, концентрированное и порошкообразное молоко,
начинки для мороженого (айстоппинги и айсрипплы), маргарины, растительные и животные масла и жиры;
используется в кондитерской промышленности:
конфитюр, желе, джем, диетические фруктовые консервы, детское питание на плодово-ягодной основе, фруктовые
термостабильные и нетермостабильные начинки, крема, начинки жировые и молокосодержащие, карамель, шоколадные
конфеты, инъекционные начинки для хлебопекарных изделий (кексы, берлинские пончики, круассаны и др.),
желейные начинки и поливки для украшения кондитерских изделий (наппаж и др.), желейный мармелад, зефир,
пастила, мармелад "Резиновые медвежата",суфле, используется в хлебопекарной промышленности:
начинки для мучных кондитерских изделий (рулеты, пирожные, торты, пряники и др.), хлебобулочные изделия;
используется в напиточной промышленности: безалкогольные напитки.
Преимущества:
Сдерживает рост кислотности (стабилизирует pH-уровень);
Способствует улучшению органолептических показателей конечного продукта;
Может использоваться как буферное соединение, предотвращающее изменение pH;
Применяется для регулирования кислотности в кофе-машинах;
Обладает свойством стимулировать пенообразование и поддерживать механическую устойчивость пены;
Термостабилен, выдерживает высокие температуры в течении длительного времени;
В мясном фарше способствует набуханию мышечных волокон;
Защита жиров и витаминов от окисления;
Сохранение ярко-розового цвета;
Угнетающее действие на бактерии;
Удерживает рН колбас в рамках «свежего продукта» весь срок годности;
С цитратом натрия более раскрыт вкус и аромат мяса и специй.
Более подробную информацию можно, уточнить по телефону: (499) 906-89-15.
Приглашаем всех производителей продукции к сотрудничеству!
Комплексная пищевая добавка "Биогель" 03
Описание:
Комплексная функциональная добавка - загуститель, стабилизатор, регулятор консистенции.
Для использования в молочной промышленности при производстве: десертных и кондитерских желе.
Предназначена для стабилизации и регулирования структуры.
Использование пищевой добавки не требует изменения технологического процесса производства. Вносится на стадии внесения сухих веществ.
Вид упаковки: Мешки бумажные многослойные с полиэтиленовым вкладышем по 25 кг.
Срок хранения: 12 месяцев с даты изготовления, в сухих складских помещениях при температуре не выше 25 ºС и относительной влажности воздуха не более 75%.
Дозировка: *0,03%-1,2% в зависимости от оборудования и желаемой консистенции.
*Дозировка зависит от качества исходного сырья, возможностей оборудования, желаемой консистенции готового продукта, т.е. подбирается для каждого конкретного производства отдельно на основании пробной выработки.
Области применения:
используется в молочной промышленности:
для приготовления десертов : десертных желе, кондитерских желе
Преимущества:
Влагосвязывающий компонент и уплотнитель структуры;
Получение более качественного готового продукта, регулирование консистенции;
Предотвращение отсечения влаги на поверхности продукта;
Более подробную информацию можно, уточнить по телефону: (499) 906-89-15.
Приглашаем всех производителей продукции к сотрудничеству!
Комплексная пищевая добавка "Биогель" 01
Описание:
Универсальная смесь гидроколлоидов, состоящая из стандартизированного каррагинана, благодаря чему она оказывает постоянное действие в конечных продуктах и практически исключает явление синерезиса в мясных продуктах в процессе хранения, снижая процесс усушки до минимума. Связывает воду в составе рецептуры.
"Биогель" 01 вносится в состав рецептуры фарша на этапе обработки нежирного сырья в мешалку или куттер, совместно с внесением фосфатов (в случае их применения). Дальнейшая обработка фарша выполняется согласно принятой на предприятии технологии, без каких-либо изменений.
Вид упаковки: Мешки бумажные многослойные с полиэтиленовым вкладышем по 25 кг.
Срок хранения: 12 месяцев с даты изготовления, в сухих складских помещениях при температуре не выше 25 ºС и относительной влажности воздуха не более 75%.
Дозировка: Рекомендуемая дозировка 0,1-0,5% к массе несоленого сырья при производстве колбас. Также рекомендуется при производстве ветчин, студней, соусов в количестве 0,1-0,5% к массе рассола.
Области применения:
используется в мясной промышленности:
для всех видов вареных колбасных изделий, сосисок и сарделек, для полукопченых колбас, ветчин, студней, соусов, рассолов.
Преимущества:
Эффективное удержание влаги в продуктах в процессе производства и при хранении (предотвращает усушку);
Увеличение выхода готового продукта;
Улучшение консистенции (эластичная, гладкая), нарезки и товарного вида готовой продукции;
Снижение брака за счет уменьшения образования бульонно-жировых отеков при термообработке;
Улучшение функционально-технологических свойств низкосортного сырья;
Снижение себестоимости готовой продукции.
Более подробную информацию можно узнать по телефону:(499) 906-89-15.
Приглашаем всех производителей продукции к сотрудничеству!
Мясо оленина
Филейный край на складе 1 500,00 за кг срок хранения 12 месяцев -18*С
Карэ на складе 1 500,00 за кг
Вырезка на складе 1 500,00 за кг
Седло на складе 1 500,00 за кг
Лопатка н/к на складе 600,00 за кг
Лопатка б/к на складе 850,00 за кг
Окорок н/к на складе 760,00 за кг
Окорок б/к на складе 850,00 за кг
Шея н/к на складе 380,00 за кг
Шея б/к на складе 400,00 за кг
Котлетное мясо на складе 370,00 за кг
Грудинка ожид 400,00 за кг
Голяшка н/к на складе 450,00 за кг
Ребра на складе 200,00 за кг
2 й сорт на складе 220,00 за кг
Суп набор на складе 180,00 за кг
Голяшка б/к на складе 490,00 за кг
Кость на складе 30 за кг
Мобильный принтер Honeywell MPD31D
Мобильный принтер Honeywell MPD31D — лучшее соотношение цены и качества
Специалисты компании «САОТРОН» советуют к приобретению мобильный принтер Honeywell MPD31D, предназначенный для эксплуатации в сферах бизнеса, где требуется быстрая и качественная печать, включая работу в тяжелых условиях. Модель отличает прочная конструкция и высокий уровень защиты устройства от физических воздействий, пыли и влаги.
Принтер Honeywell MPD31D поддерживает печать шириной этикетки 76.2 мм, отличается скоростью печати до 90 мм/сек, оснащен емкостной АКБ для интенсивной работы в течение полной смены, простую интеграцию с другими устройствами за счет широкого интерфейса. Кроме этого, быстрое переключение между режимами печати этикеток и чеков занимает всего меньше минуты и выполняется в 3 этапа. Поэтому работа с принтером достаточна проста.
Honeywell MPD31D — это быстрые мобильные принтеры, предназначенные для эксплуатации в самых жестких условиях. Они поддерживают новейшие беспроводные технологии, обеспечивающие удобство использования и рост производительности труда.
Источник: Компания САОТРОН, .
Продам замороженное Яблоко кубик 10х10 мм, кубик держит форму, не разваливается после термической обработки, 1 класс, страна происхождения Македония, Сербия, Китай – высший стандарт качества! Замороженное яблоко идеально подходит для кондитерских, производителей тортов, джемов, конфитюров ресторанов, Хореки, розничных продаж. Товар высокого качества упакован в коробки по 10 кг. Товар на складе в Москве. Работаем с НДС.
Компания FRUT GROUP является проверенным и надежным поставщиком на рынке Российской Федерации. Звоните и пишите нам!
Переносной принтер для печати этикеток TSC TDM-20 — надежность и высокая производительность
Эксперты компании «САОТРОН» рекомендуют к покупке надежный принтер для печати этикеток TSC TDM-20. Он представляет собой устройство интеллектуального проектирования и разработан с целью осуществления мобильной печати в любом месте нахождения. Это новое решение для учреждений, где осуществляется печать в случае необходимости, а так же, для мобильных сотрудников, которым важен постоянный доступ к возможностям печати. Легкая конструкция позволяет носить устройство с собой.
Принтер TDM-20 обладает прочной и невероятно компактной конструкцией, с размером ладонь. Он выдерживает многочисленные падения на твердые поверхности и полностью устойчив к физическим воздействиям. Емкостная АКБ обеспечивает длительную эксплуатацию без отрыва от производства на дополнительную подзарядку. Кроме этого, принтер имеет простую интеграцию за счет модуля Bluetooth, с возможностью подключения к пассивной метке NFC.
Данный принтер поддерживает работу с носителями разной ширины, поэтому Ваши сотрудники могут работать с квитанциями и этикетками без подложки. TSC TDM-20 оснащен специальным инструментом для контроля за состоянием печатной головки в режиме on-line. Актуален для любой отрасли, включая здравоохранение и сферу развлечений.
Источник: Компания САОТРОН, .
Промышленный принтер TSC TTP-286MT — улучшенная производительность и приятная стоимость
Специалисты компании «САОТРОН» обращают Ваше внимание на промышленное устройство для печати маркировки. TSC TTP-286MT — это широкоформатный термотрансферный принтер, разработанный для оптимизации управления складскими запасами.
Принтер TSC TTP-286MT с разрешением 203 dpi, шириной печати 216 мм и скоростью печати 152 мм/сек. Он поддерживает работу с этикетками шириной до 241,3 мм при max ширине печати до 219,5 мм с разрешением 300 dpi опционально. Также принтер имеет функцию печати широких поперечных штриховых кодов без необходимости поворота изображения.
Принтер TSC TTP-286MT имеет прочную конструкцию на основе рамы из литого под давлением алюминия. Это позволяет использовать принтер даже в тяжелых условиях эксплуатации, включая тяжелое производство и открытые складские площадки.
Источник: Компания САОТРОН, .
Мясо и мясопродукты ягнятины/баранины, вакуумная упаковка, фасовка картонные коробки, мороженная.
Оптовые и мелкооптовые отгрузки. Самовывоз со склада в Москве. Производство Торговый Дом "Русское Поле" Воронежская обл., Поворинский р-н, с.Рождественское. Официальные документы, сертификаты соответствия, удостоверения качества, ВСД, ВГИС "МЕРКУРИЙ" РСХН. Представитель ТД РП Александр Леонидович . Возможен предварительный показ готовой продукции на рефрижераторном складе в Москве.
НАТАМИЦИН
Пищевая добавка Натамицин (Е235) является естественным противогрибковым агентом природного происхождения, всемирно признанный био-консервант, получаемый путем ферментации штамма Streptomyces natalensis и Streptomyces chatanoogen без генетически модифицированных организмов. Активность Натамицина в 500 раз выше, чем у сорбиновой кислоты.
Натамицин не активен в отношении бактерий и не оказывает влияния на аромат, вкус и консистенцию продуктов, поэтому он подходит для применения в производстве цельномолочной и кисломолочной продукции, при производстве натуральных и плавленых сыров, в мясной, масложировой, консервной и кондитерской промышленности.
Растворимость и внесение:
Натамицин обладает очень низкой растворимостью в воде: примерно 30-100 мг/литр. Более высокие концентрации образуют непрозрачность раствора. Необходимо всегда перемешивать суспензию перед ее использованием.
Используют Натамицин в мясной, молочной, масложировой, консервной и кондитерской отрасли промышленности.
Вид упаковки: Банки по 0,5 кг в коробке 10 кг.
Срок хранения: В сухих складских помещениях при температуре не выше 25 ºС и относительной влажности воздуха не более 75%.
Дозировка: от 10 до 50 г на 1000 кг в зависимости от продукта, желаемой консистенции, сферы использования.
Области применения:
в мясной промышленности: обработка мяса, колбас и упаковки для ее производства;
в рыбной промышленности: поверхностная обработка рыбопродуктов;
в молочной промышленности: спред, маргарин, майонез, творог, кисломолочные напитки,
пастеризованное, стерилизованное, сгущенный продукт, йогурт, сметана, сливочный и
домашний сыр; поверхностная обработка сыра распылением или погружением в
суспензию; опрыскивание нарезанного сыра;
в кондитерской промышленности: варенье, джем, фруктовые начинки, крем;
в консервной промышленности: соки, повидло, томатная паста, соуса.
Преимущества:
Является естественным противогрибковым агентом природного происхождения;
Всемирно признанный био-консервант;
Активность в 500 раз выше, чем у сорбиновой кислоты;
Не оказывает влияния на аромат, вкус и консистенцию продуктов;
Низкий расход продукта;
Подавляет образование плесени на поверхности и не оказывает воздействия на процесс созревания сыра;
Несколько методов применения при производстве сыра;
Позволяет повысить выход сыра не менее, чем на 20%, сократить трудозатраты на стадии созревания на 20-30%, сэкономить упаковочный материал;
Особенно важно в условиях рыночной конкуренции, улучшает товарный вид и качество продукта.
Более подробную информацию можно, уточнить по телефону: (499) 906-89-15.
Приглашаем всех производителей продукции к сотрудничеству!
Карбоксиметилцеллюлоза натриевая соль - стабилизатор, загуститель.
Карбоксиметилцеллюлоза натриевая соль - (КМЦ, целлюлозогликолевая кислота) (E466) - производная целлюлозы, сырьем для производства карбоксиметилцеллюлозы служит древесная или хлопковая целлюлоза, является слабой кислотой, бесцветна. Впервые синтезирована и запатентована немецким химиком Янсеном в 1918 году. Внешний вид: светло-бежевый кристаллический порошок. рН (1 % раствор в воде): 7,7. В пищевой промышленности наиболее часто используется как натриевая соль — натрий-карбоксиметилцеллюлоза (Na-карбоксиметилцеллюлоза), водные растворы которой вязки, обладают псевдопластичностью, а у некоторых сортов — тиксотропией.
Вязкость растворов КМЦ обратимо зависима от температуры. Например, вязкость снижается при повышении температуры, но возвращается в исходное состояние при снижении температуры до первоначальных значений. Длительное нагревание, особенно при температуре более 100°С, может привести к потере вязкости в зависимости от типа КМЦ. С увеличением концентрации вязкость растворов быстро возрастает. Как правило, вязкость увеличивается в 8-10 раз при увеличении концентрации в 2 раза.
Метод растворения КМЦ и параметры перемешивания (сдвиг) в процессе растворения будут определять конечную вязкость раствора. Растворитель, химический состав КМЦ и сила сдвига при перемешивании готового раствора отражаются на характеристиках растворения КМЦ, таких, как гидратации молекул КМЦ. То есть, для контроля вязкости конечного раствора необходимо строго соблюдать требуемые условия растворения КМЦ. Принципом растворения КМЦ является как можно более быстрое намокание всех частиц перед началом увеличения вязкости.
КМЦ по своей природе является гидрофильным веществом («любит воду»), что означает, что частицы КМЦ будут мгновенно набухать (гидратироваться) и растворяться при диспергировании в воде. Оборудование, используемое для перемешивания, должно быть достаточно эффективным для поддержания всего объема жидкости в состоянии движения для того, чтобы избежать образования комков и сгустков. Миксер должен создавать мощный нижний поток в центре смесительного танка и КМЦ должна вноситься в воронку, образуемую перемешивающим устройством. Скорость внесения КМЦ должна быть достаточно медленной для того, чтобы дать возможность намокнуть каждой отдельной частице. Внесение продукта может быть произведено через воронку или с помощью индуктора.
КМЦ демонстрирует хорошую растворимость как в холодной, так и в горячей воде. Скорость растворения возрастает при повышении температуры, так как вязкость растворителя и развитие вязкости раствора КМЦ снижаются при повышении температуры. Скорость растворения молекулы КМЦ не зависит от температуры. Если нагревание возможно, наиболее подходящей (и рекомендуемой) температурой для приготовления раствора КМЦ является 50-60°С. Скорость растворения КМЦ также зависит от размера частиц. Порошок мелкого помола растворяется значительно быстрее, чем порошок крупного помола, поскольку в данном случае обеспечивается гидратация каждой отдельной частицы, и комки не образуются.
Используют карбоксиметилцеллюлозу в мясной и рыбной, молочной, кондитерской, хлебопекарной и напиточной отрасли промышленности.
Вид упаковки: Мешки бумажные многослойные с полиэтиленовым вкладышем по 25 кг.
Срок хранения: В сухих складских помещениях при температуре не выше 25 ºС и относительной влажности воздуха не более 75%.
Дозировка: 0,1%-0,5% в зависимости от продукта, желаемой консистенции, сферы использования.
Области применения:
Используется в мясной промышленности: как защитная оболочка (мясные, колбасные и рыбные кулинарные изделия), мясные полуфабрикаты, колбасы, сосиски;
Используется в молочной промышленности: майонезы, салатные заправки, соусы, кетчупы, молочные продукты, шоколадное молоко, мороженное, маргарины, изделия из творога;
Используется в кондитерской промышленности: крема, джемы, конфитюры, фруктовые термостабильные начинки и наполнители, пудинги, десерты, пастила, суфле, зефир, безе, нуга;
Используется в хлебопекарной промышленности: хлебобулочные и мучные изделия;
Используется в напиточной промышленности: фруктовые и овощные напитки с мякотью, белковые напитки на молочной и соевой основе, быстрорастворимые напитки.
Преимущества
Формирует очень вязкий коллоидный раствор, который стабильно сохраняет вязкость в течении длительного времени;
Термостабильна;
В сливках и молочных десертах на растительной основе загуститель Е 466 может играть роль наполнителя, придающего продукту сливочный вкус;
Выдерживает цикл "заморозка-оттаивание";
Не подвержена влиянию животных жиров и растительных масел, а также воздействию яркого света;
Обладает эмульгирующими свойствами, способствует снижению калорийности;
Способствует пополнению массовой доли сухих веществ в высоковязких продуктах;
Используется как стабилизирующий агент при приготовлении оболочек для мяса, при переработке рыбы:
Карбоксиметилцеллюлоза входит в состав защитных оболочек для рыбных и мясных изделий, орехов, продуктов глубокой заморозки.
Добавка удерживает влагу, защищает от высыхания и потери полезных активных веществ, продлевает срок хранения, препятствует разрушению волокон при размораживании.
Более подробную информацию можно, уточнить по телефону: (499) 906-89-15.
Приглашаем всех производителей продукции к сотрудничеству!
КЛЕТЧАТКА пшеничная
Клетчатка пшеничная (пшеничные волокна) – наполнитель, стабилизатор, загуститель, эмульгатор, структурообразователь.
Пшеничная клетчатка – натуральное растительное волокно, представляет собой белый концентрат из тонких балластных волокон. Производится из вегетативной части зерновых, при помощи специальных производственных технологий. Специфическими особенностями продукта являются его высокие влаго- и жироудерживающие способности.
Соотношение гидратации: 90 мкм – 1:5, 200 мкм 1:6, 500 мкм 1:8; жироудержание 90 мкм 1:4, 200 мкм 1:6, 500 мкм 1:7.
Характеризуется инертностью ко всем рецептурным ингредиентам и низкой калорийностью, термостабильна. Улучшенная стабильность при заморозке и оттаивании. Область применения пшеничной клетчатки – широка и разнообразна.
Пшеничные волокна нерастворимы, не имеют специфического вкуса и запаха и не оказывают отрицательного влияния на сенсорные свойства продуктов. Они способствуют снижению содержания жиров и калорийности в продуктах питания, улучшают их текстуру.
Используют клетчатку пшеничную в мясной, рыбной, молочной, кондитерской, хлебобулочной и напиточной отрасли промышленности.
Вид упаковки: Мешки бумажные многослойные с полиэтиленовым вкладышем по 20, 15 и 10 кг.
Срок хранения: В сухих складских помещениях при температуре не выше 25 ºС и относительной влажности воздуха не более 75%.
Дозировка: 0,1% -2,0% в зависимости от продукта, желаемой консистенции, сферы использования.
Области применения:
используется в мясной промышленности: вареные и сырокопченые колбасы, сосиски, сардельки, шпикачки, полукопченные колбасы, фарши, паштеты, ливерные колбасы, мясные рубленные полуфабрикаты, тестовая оболочка полуфабрикатов, мясные консервы, реструктурированные продукты;
используется в рыбной промышленности: вареные колбасные изделия, сосиски, паштеты, рубленные и замороженные полуфабрикаты;
используется в молочной промышленности: соуса, кетчупы, томатная паста, овощная икра, творожные продукты, творожные массы и глазированные сырки, крема, начинки жировые и молокосодержащие, плавленые сыры;
используется в кондитерской промышленности: джемы, фруктовые термостабильные и нетермостабильные начинки, крема, начинки жировые и молокосодержащие;
используется в хлебопекарной промышленности: пшеничный и ржано-пшеничный хлеб, кексы; печенье сахарное, затяжное, овсяное, сдобное; крекеры, галеты, бисквитный полуфабрикат, вафельный лист, пряники, коврижки, кондитерские изделия из бездрожжевого слоёного теста.
Преимущества:
Загуститель и стабилизатор без индекса «Е»;
Влагоудерживающая способность 90 мкм 1:5, 200 мкм-1:6,0 и 500 мкм -1:8;
Жироудержание 90 мкм 1:4, 200 мкм 1:6, 500 мкм 1:7.
Снижает калорийность;
Снижение расхода дорогостоящего мясного сырья благодаря влагосвязывающей способности клетчаток;
Снижение образования бульонно-жировых отеков;
Снижение потерь массы при термообработке;
Предотвращение отделения влаги при хранении, размораживании и термической обработке замороженных полуфабрикатов;
Улучшение консистенции, сочности и товарного вида мясопродуктов;
Стабилизация и повышение устойчивости фаршевых эмульсий;
Улучшение снятия оболочки;
Легкая растворимость;
Дает «пульпообразную», зернистую консистенцию в соусе, кетчупе, томатной пасте;
Устойчива к высоким температурам нагревания, циклам «оттаивания-замораживания»;
Выгода для производителей продукции лечебно-профилактического направления, с акцентами «ЭКО», «БИО» и т.д;
Снижение синерезиса;
Без вкуса и запаха, белый цвет;
Проходит через пастеризатор и гомогенизатор;
Повышение выхода творожного и сырного продукта на 15-20%;
Дает зернистую консистенцию в творожном продукте;
Сокращение потерь белка и жира в сыворотку;
Значительное сокращение сырьевой стоимости;
Улучшение технологических свойства сырья.
Более подробную информацию можно, уточнить по телефону: (499) 906-89-15.
Приглашаем всех производителей продукции к сотрудничеству!
Промышленный принтер TSC MX240P — отличное решение для Вашего бизнеса
Эксперты компании «САОТРОН» предлагают принтер TSC MX240P, разработанный для промышленных целей. Оснащенный самым быстрым процессором в арсенале компании, обеспечивает повышенную производительность и высочайшую скорость обмена данными и печати. Идеально подходит для применения в таких областях, как производство, логистика, грузоперевозки и идентификация продукции.
Новая высокопроизводительная серия MX240P, разрабатывалась специально для обеспечения круглосуточной печати, где высочайшее качество печати является критически важным. Он представляют собой литой печатный механизм из алюминиевого сплава, помещенный в чрезвычайно прочный, но легкий корпус. Новый подход к разработке конструкции позволил создать очень надежный принтер, который подходит для самых сложных режимов работы.
Принтеры серии MX240P отличаются высоким объемом памяти, включая SDRAM объемом 512 МБ и флэш-память объемом 512 МБ. Это существенно упрощает хранение шрифтов, наборов международных символов и графических изображений. Также в принтерах серии MX240P предусмотрен разъем для карт памяти формата microSD, позволяющий без значительных затрат добавить до 32 ГБ памяти.
Источник: Компания САОТРОН, .
Мобильные принтеры ZEBRA серии ZQ600 — отличное решение для любой сферы отрасли
Эксперты компании «САОТРОН» рекомендуют классное решение для мобильных сотрудников. Новые принтеры для печати этикеток ZEBRA серии ZQ600, разработаны для качественной и быстро печати в любом месте. Лучшие разработки беспроводного соединения, обеспечивают высокие показатели производительности персонала.
Батарея принтеров ZEBRA серии ZQ600 емкостью 3250 мАч и 6800 мАч, обеспечивает достаточное количество энергии для работы любого сотрудника в течение каждой смены. Он он оснащен оперативной памятью объемом 256 МБ и Flash-памятью объемом 512 МБ. Это позволяет хранить все варианты шрифтов и графических изображений, а так же других важных данных.
ZEBRA серии ZQ600 предлагает все необходимые Вам аксессуары: от устройств питания и зарядки, до приспособлений для переноски и защиты, а также кабелей и многого другого. Они обеспечивают еще большую эффективность и производительность конечного результата печати в любой эксплуатируемой отрасли.
Источник: Компания САОТРОН, .
Форель, Аквакультура Турция
Штучной заморозки.
Цена с НДС. Со склада в Питере. Образцы есть в Москве. Доставка по России.
Так же есть мелкая (170 гр./шт.) форель- 180р/кг.
Уважаемые поставщики.
В целях расширения ассортимента ищем интересные позиции твердых сыров из Беларусии:
Пармезан, Грювер, Гройцер, Пикорино, и тд.
Ждем от Вас интересные позиции и цены. Объем продаж от 100т в месяц.
Всем доброго времени суток!
Предлагаем для глубокой переработки говяжий жир (некондиция) - 20.00 руб. без НДС
Объем 2 860 кг.
Товар находится на складе в Москве.
Вакуумный упаковщик Henkelman Falcon 80 A КК
Производство – Голландия
Камера выполнена из алюминия.
Корпус выполнен из нержавеющей стали.
Габаритные размеры упаковщика – 1080х960х1400 мм
Размер камеры – 560*800*235 мм
Максимальный размер упаковываемого продукта – 560*710*235 мм
Вес 273 кг
Система запайки пакета
Две сварных планки по 560 мм каждая. Планки снабжены двумя запаечными струнами шириной 3,5 мм. Их закругленная форма позволяет запаивать пакеты испачканные жировым составом. При желании заказчика производится замена одной запаечной струны на струну обрезки. В зависимости от толщины и состава пакетов регулируется время сварки. Для увеличения производительности и при небольшой высоте упаковываемого продукта пакеты можно укладывать на сварочную планку внахлест, в два слоя.
Система вакуумирования
Насос “Busсh” (Германия) – производительность 100 м3/час.
Максимальный показатель вакуума 5 мbar (-0,995 атмосферы) достигается за 20 сек.
Для продления срока эксплуатации насоса предусмотрена сервисная программа сушки насоса для выведения конденсата (обычно задействуется один раз в неделю).
Сервисная программа слежения за временем замены масла в насосе автоматически покажет, когда нужно произвести текущую замену.
Сервисная функция мягкого обжима в комбинации с регулировкой степени вакуумирования позволяет избежать структурных деформаций насыпных сыров или слом подложки с нарезкой вследствие воздушного удара при открывании крышки.
Система управления
Цифровая панель управления.
10 независимых изменяемых программ.
В каждой программе изменяется время вакуумирования, сварки, мягкого обжима.
Встроенные тестировочные программы позволяют, не вскрывая машины, проверить по отдельности работоспособность всех узлов упаковщика.
Дополнительные опции на заказ
Функция газонаполнения.
Разделенная функция запайки-обрезки.
Программирование времени вакуумирования по заданному давлению внутри камеры.
Особенности данной модели
Henkelman Falcon 80 A КК - производительностью, примерно, 2-3 цикла/мин. Рассчитана для производства средней и большой мощности.
Комплектность поставки, гарантийное и пост - гарантийное обслуживание
Подробная инструкция на русском языке, сертификаты.
В комплект поставки входят дополнительно расходные материалы: масло для насоса, тефлоновая лента, сварочная струна.
Цена нового - 10 378евро. Цена БУ 550 000р
Газ -588 евро
Обрезка 750
