Признаки качественной красной икры: как выбрать лучший деликатес

Регион

Признаки качественной красной икры: как выбрать лучший деликатес

09 дек 2025, 09:14 741

Качественная красная икра должна проявлять особые характеристики, такие как способность белеть в кипятке, оставляя воду прозрачной.

Об этом рассказала доцент департамента техносферной безопасности АТИ РУДН Регина Гурина. Она отметила, что настоящая икра должна быть упругой, не прилипать к зубам и легко лопаться во рту. Проявления горечи и чрезмерной солености сигнализируют о низком уровне качества продукта. Также следует учитывать, что действительно хороший деликатес не может стоить дешево.

Источник: Информационный отдел