Потребители всё чаще выбирают белковые перекусы, и ВкусВилл фиксирует значительный рост продаж в этой категории. За первое полугодие 2026 года продажи ключевых позиций выросли в среднем в 1,5-2 раза по сравнению с аналогичным периодом прошлого года.
В молочной категории наибольший рост демонстрируют высокобелковый мягкий творог и йогурты с натуральными и фруктовыми вкусами. Их продажи за 6 месяцев 2026 года выросли в 2 раза относительно того же периода 2025 года. Среди лидеров — мягкий творог 6%, обезжиренный творог и йогурт «Персик-маракуйя» с содержанием белка 1,7%.
Расширяется и ассортимент новинок: ВкусВилл вывел на полки позиции в формате «с собой» — биойогурт питьевой высокобелковый «Ананас», коктейль «Манго-маракуйя» и кефир 1,5% PROTEIN+.
«Сейчас ВкусВилл развивает ассортимент в двух направлениях: первое — это высокобелковые продукты ежедневного потребления «для всей семьи», к которым относятся классические молочные продукты: творог, ложковые йогурты, кефир, молоко. Второй фокус — ассортимент перекусов для формата «ту го»: коктейли, кисломолочные напитки в стаканах, питьевые йогурты и десерты. Мы ожидаем, что дальше тренд пойдет по двум веткам: высокобелковые продукты станут базой для всей семьи, а внутри категории будет расти число комбинированных решений, например продукты без лактозы c протеином или варианты с протеином и коллагеном, то есть продукты под конкретные ЗОЖ-цели покупателей», — отметила Дарья Красова, бренд-стратег молочного пути ВкусВилла.
В сегменте белковых перекусов активно развивается и сырная линейка. По некоторым позициям за первое полугодие 2026 года продажи также увеличились в 2 раза по сравнению с аналогичным периодом прошлого года.
Значительный рост отмечается и в категории мясных снеков. За 6 месяцев 2026 года продажи мясных чипсов увеличились на 57%. В частности, в июне этого года спрос на чипсы из куриного филе вырос в среднем на 60 %, на чипсы из индейки — на 19%.
«По моему мнению, данная категория будет только расти. Мясные снеки перестали быть просто традиционной закуской — сегодня это полноценный полезный белковый перекус. Их удобно брать с собой на работу или учебу, они заменяют более калорийные чипсы из картофеля или попкорн во время вечернего просмотра фильма. Это открывает огромное пространство для экспериментов с текстурами, вкусами и форматами упаковок», — комментирует Наталья Стратева, бренд-стратег мясного пути ВкусВилла.
В бакалейной категории лидируют протеиновые чипсы, которые занимают около 50% продаж среди всей протеиновой подгруппы. В топе вкусов — «Сметана и зелень», «Сливочный сыр» и «Лесные грибы» с отсутствием углеводов.
В категории готовых напитков первым белковым смузи в ассортименте ВкусВилла стал «Дыня–персик–банан» (12 г белка). За первое полугодие 2026 года его продажи выросли на 33% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года.
В кулинарии высокобелковые позиции занимают центральное место. Особый спрос компания фиксирует на моно-позиции из мяса и птицы: только в июне этого года спрос в категории птицы вырос на 17%, мяса — на 43% по сравнению с июнем 2025.
За первое полугодие 2026 года продажи высокобелковых десертов и сладостей увеличились на 48% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. Ассортимент категории расширился в текущем году: компания вывела на полки 9 новых позиций, некоторые из которых уже вошли в топ-3 по продажам. Среди них — бисквит протеиновый «Брауни шоколадный» и вафля протеиновая «Грецкий орех с шоколадом». Также в тройку лидеров входит батончик протеиновый с фисташками и клюквой (веган), который присутствует в ассортименте с прошлого года и сохраняет стабильно высокий спрос.
Как показывают цифры, белок перестает быть нишей только для спортсменов — это уже запрос массовой аудитории, стремящейся к осознанному питанию. ВкусВилл продолжит делать высокобелковые перекусы полноценной частью ежедневного рациона, предлагая широкий выбор вкусных и полезных продуктов для каждого.
