Оренбургские специалисты выявили несоответствие в составе колбасных изделий

Регион

Оренбургские специалисты выявили несоответствие в составе колбасных изделий

19 мар 2025, 08:52 284

13 марта 2025 года, в ходе проведения анализа колбасных изделий, таких как сервелат «Мускатный» и сырокопченые колбасы «Пражская» и «Русская», сотрудники Оренбургского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» обнаружили наличие видоспецифичной ДНК куриного мяса, которая не была заявлена в составе продукции. Это является нарушением технического регламента Таможенного союза ТР ТС 022/2011, регулирующего маркировку пищевой продукции.

Пробы были отобраны в рамках программ пищевого мониторинга и дополнительно проверены гистологическим методом, который подтвердил наличие куриного мяса в образцах. Согласно маркировке, данные колбасы должны состоять исключительно из свинины и говядины. Информация о выявленных несоответствиях была занесена в ФГИС «Веста» и передана в территориальное управление Россельхознадзора.

С начала 2025 года лаборатория Оренбургского филиала приняла 6 проб пищевых продуктов для анализа сырьевого состава, из которых 3 показали положительные результаты на наличие нарушений. Эксперты отмечают, что мясные продукты часто подвержены фальсификациям, когда более ценные виды мяса заменяются на менее дорогие, что негативно сказывается на качестве конечного продукта.

Источник: Meatinfo.ru