Оборудование оптом в России

Стекла гнутые фронтальные для холодильных витрин Двина. 120 ВС(ВСн) - 3850 руб. 150 ВС(ВСн) - 4450 руб. 180 ВС(ВСн) - 5250руб. Подробнее на сайте: Доставка по Москве и М.О.

Классический мусат Tramontina серии Professional Master 10" 24640/080, длина 25,5 см. Хромовое покрытие металлической части обеспечивает долгий срок службы и сохраняет твердость поверхности во время затачивания. Необходим для поддержания остроты вашего инструмента. Рукояти с антибактериальными свойствами Microban®, которая не подвержена размножению бактерий и грибков. При изготовлении мусат и ножей серии Professional Master антибактериальное вещество вводится в рукоятку и сохраняется в течение всего срока службы. Подробнее на ПрофТопор. Доставка по Москве и М.О., в любой регион транспортной компанией.

На складе новый Российский шпарчан со скидкой 20% В2-ФЧС забрали у предприятия банкрот, гарантия 12 мес, фото по запросу Цена 450 000 руб Предлагаем поставку изпод заказ для Вас Машина для ошпаривания и снятия щетины Revic-logorevic Ошпариватель имеет две крышки которые дают возможность загрузки свиных туш спереди и сзади машины. С боку у ошпаривателя находится сепаратор щетины с корзиной. Конструкция сделана полностью из кислотостойкой стали. Рабочая часть состоит из ошпаривателя, барабана для снятия щетины и пульта управления. Внутри ошпаривателя находится система, два вала для снятия щетины и устройство для выбрасывания свиных туш наружу. Ванна термоизолированная.. Технические характеристики: ñ Размеры (ширина х длина х глубина) 280х108х99см ñ Максимальная производительность 20шт/час ñ Питание 400V ñ Мощность 28кВт ñ Мощность двигателя 2,2кВт ñ Мощность насоса 0,75кВт ñ Грелки 5.5кВт* 5шт ñ Обьем 450дм3 Комплектное оборудование: 1 - Устройство для выбрасывания свинных туш наружу 2 - Скреб-машина, 3 - Сепаратор щетины 4 - Насос втягивающий щетину в сепаратор 5 - Пульт управления 6 - Ошпариватель 7 - Кран для наполнения водой ¾ '', 8 – Сливной клапан 2'' для слива воды Также есть новый Российский шпарчан со скидкой 20% Билы в наличии разных производителей

банка жестяная для производства мясных, рыбных, молочных,овощных консерв. .Закаточные машинки ручные и электрические, для мелкосерийного производства

НИЗИН - натуральный природный консервант. Создание продуктов с «чистой этикеткой» или, т.н. clean labell ( маркировка "без консервантов") Описание: Пищевая добавка Низин (Е234) - является натуральным, нетоксичным, антибактериальным пищевым консервантом. Низин представляет собой полипептид, выработанный определенными штаммами пищевых молочно-кислых Lactococcus lactis. В процессе ферментации Низин проявляет антимикробную активность в отношении широкого спектра термоустойчивых грамположительных бактерий и оказывается особенно эффективен против спор. Низин не оказывает воздействие на грамотрицательные бактерии, дрожжи и плесени. Низин не оказывает влияния на аромат, вкус и консистенцию продуктов. Растворимость и внесение: Низин растворяют в воде в соотношении 1/20. Необходимо всегда перемешивать раствор перед его использованием. В кисломолочные напитки Низин вносится перед фасовкой продукта. В пастеризованное и стерилизованное молоко Низин вносят перед термической обработкой. Используют низин в мясной, молочной, масложировой, консервной и кондитерской отрасли промышленности. Вид упаковки: Банки по 0,5 кг Срок хранения: В сухих складских помещениях при температуре не выше 25 ºС и относительной влажности воздуха не более 75%. Дозировка: от 2 до 100 г на 1000 кг в зависимости от продукта, желаемой консистенции, сферы использования. Области применения: в мясной промышленности: в консервировании и транспортировке мяса, введение в оболочку колбас; в рыбной промышленности: в консервировании рыбы, в пpоизводстве зеpнистой икpы осетpовых; в молочной промышленности: при производстве и транспортировке пастеризованного и стерилизованного молока; творог, при производстве сыра и введение в оболочку сыров; кисломолочные напитки, плавленые сыры, масла, спред, маргарин, майонез, сгущенные и сухие молочные продукты; в кондитерской промышленности: варенье, джем, фруктовые начинки, крем; в хлебопекарной промышленности: стеклянная лапша, хлебобулочные изделия; в напиточной промышленности: в пивоварении, производстве вина, применяют в производстве напитков сорта плодовых сокосодержащих напитков, напитков с алоэ вера, молочных напитков, напитков для здоровья (такие как женьшень напитки, лайчи хризантемы напиток) и так далее; в консервной промышленности: консервированный горошек, фасоль, картофель, соки, повидло, томатная паста, соуса. Преимущества:  Натуральный, нетоксичный, антибактериальный пищевой консервант;  Антимикробная активность в отношении широкого спектра термоустойчивых грамположительных бактерий;  Особенно эффективен против спор;  Не оказывает влияния на аромат, вкус и консистенцию продуктов;  Низкий расход продукта Более подробную информацию можно узнать по телефону или почте. Приглашаем всех производителей продукции к сотрудничеству!

Продаю мясокостную муку с содержанием протеина 30-60%.Цена 24р. 25р. 26р. Жир технический 31р.

Блокорезка Измельчитель ИБ-4 предназначен для измельчения замороженных продуктовых блоков при производстве сырокопченых, сыровяленых колбас, мясных полуфабрикатов и других продуктов без дефростирования с температурой от -15°С до -3°С на куски толщиной не менее 20 мм. Блокорезки иб 4, 8 компо это машины, применяемые в пищевой промышленности для разрезания замороженных мясных блоков на куски определенной формы, размера. Блокорезки для замороженного мяса. Ручной труд на предприятиях уже давно вытеснили механизмы, которые работают быстрее, точнее и требуют меньше затрат. На смену ножам пришли блокорезки,

Куплю Б/У ленточную пилу . Высотой распила не менее 40 см.

Тележка выполнена полностью из нержавеющей стали,4 колеса из прочного пластика. В нижней части тележки вмонтирована двойная металлическая пластина(4 мм дно, 2мм стенки),обвод тележки усилен стержнем. СтальAISI 304 -Емкость 200 л. - Размеры 680 х 665мм х 600мм. -Вес 40 кг.

Производим и реализуем ящики пластиковые для мясной и молочной промышленности. Доставка!

Предлагаем со склада в Москве ленточные пилы для мяса для магазинов, супермаркетов, рынков, цехов обвалки малой, средней, высокой мощности. Для распиловки небольших отрубов до полутуш свиней и КРС. Поможем подобрать оптимальную пилу для вашего производства. Отличная цена! Оперативная отгрузка в любую точку России. В наличии полотна и запчасти для них.

Предлагаем пилу (комплект) Р3-ДПП-3Э для распиловки туш домашнего скота (крс, свиньи, мрс) и дичи. Подходит для продольной распиловки, деления туши на части, отделения конечностей. Может распиливать охлажденное и замороженное мясо. Электрический привод 1,5 кВт, подключение 220В. Легкий вес 4 кг позволяет работать без дополнительных балансиров и противовесов. Идеально подойдет для небольших цехов убоя, фермерских хозяйств, охотничьих баз и других мясных производств малой и средней производительности. Отличная цена. В наличии. Доставка по России.

Предлагаем со склада в Москве пилу ФРП для продольной распиловки туш КРС и свиней. Классическая недорогая шаговая пила, подходит для любой производительности для использования в цехах убоя и первичной переработки скота. Напрямую с гарантией от завода изготовителя. Всегда в наличии полотна и запчасти для пилы. Оперативна доставка по России.

Производим и продаем консервную банку жестяную в ассортименте. Всегда в наличии банка №8, №9, №12,№12А, №13, №13А,№13Н Отгрузка со склада г.Озеры Московской обл. Мы производим банку прямую и с зауженным дном на выбор. Комплектация может быть как обычной крышкой так и ЛВК.

ООО ПроектСервис производит банку консервную жестяную сборную со сварным швом Покрытие качественными импортными лаками. В ассортименте банки прямые или с зауженным дном; с прямым или зигованным корпусом. *Банка №12 ( d99 мм/H82мм/580мл) по цене 8,50 руб (в 20%) . *Банка №12 А (зигованный корпус, укороченная, высотой Н=76,5мм/550мл) по цене 7,0 руб. *Крышка д99 по цене 2,20руб *крышка ЛВК 99 по цене 4,50руб, Отгрузка с производственного склада г. Озеры Московской обл При контрактных поставках значительные скидки. Будем рады сотрудничеству (499)703-4595

ООО ПроектСервис производит банку консервную жестяную сборную со сварным швом Покрытие качественными импортными лаками. В ассортименте банки прямые или с зауженным дном. *Банка №8 ( d99 мм/H53,2мм/353мл) по цене 6,60 руб (в 20%) *Крышка д99 2,20 руб(в 20%) *крышка д99 ЛВК - 4,50 руб (в 20%) При контрактных поставках значительные скидки. Отгрузка с производственного склада г.Озеры Московской обл.

Топор кованый для рубки мяса, изготовлен в России. Сталь 60Г рессорная, обеспечивает отличную износоустойчивость, исключает сколы и трещины. Удобен в применении, слегка закругленное лезвие 230 мм, вес 3 кг. Организуем доставку по Москве,М.О. и в любой регион России. Стоимость - 1800 руб.

Диаметр крюка - 8 мм., длина рабочей части - 180 мм., легкий и удобный. Применяется для подтаскивания, переноски и обвалки мясных туш и полутуш. цена - 830 руб.

Колоды для рубки мяса — это разновидность специального оборудования. Применяются для рубки мяса в мясных магазинах, супермаркетах. Используются во многих заведениях, где готовятся блюда или делаются полуфабрикаты из мяса: в кафе и барах, в столовых и ресторанах, в любых других заведениях общепита. Размеры: • на подставке 30 см. деревянная часть 50 см. диаметр 55-60 см. - 6500 руб. • на подставке 30 см. деревянная часть 50 см. диаметр 60-65 см. - 7000 руб. • цельная высота 80 см. диаметр 65-70 см. - 11300 руб. Подробнее на сайте ПрофТопор.

Мощность двигателя, Вт 1700 Электропитание, В 380 Напряжение на пиле, В 42 Класс защиты IP 65 Вес, кг 18 Тип пилы Дисковая Распиловка Овец, Свиней, КРС Диаметр диска, мм 320 Глубина резания, мм 120 Новая

Трубчатые подвесные пути предназначены для транспортировки свиных и говяжьих полутуш. Несущая конструкция изготовлена из черной стали с горячим оцинкованием. Рельса подвесных путей может быть сделана из нержавеющей или оцинкованой трубы в зависимости от потребностей заказчика. Изготавливаем два вида подвесных путей: автоматические и гравитационные. Несущая конструкция изготовлена из двутавров или со швеллеров, скрученных между собой плечами (сдвоенный швеллер). Пути прикрепляются к конструкции с помощью подвесок, сделанных из стали с горячим оцинком. Также предлагаем приобрести элементы трубчатых подвесных путей: · Скользящий евро-крюк. · Пневматический тормоз . · Путевая цепь для автоматического расцепления туш в линиях с автоматической подачей. · Раздвижной карданный вал для поворотного соединения труб. · Четырехсторонние стрелки для пересечения перекрестка рельсов подвесных путей. · Стрелки переводные для трубчатых путей. · Пневматический синхронизатор для подъема туш из гравитационных подвесных путей на механические. · Нержавеющий и оцинкованный телескопы для разгрузки полутуш из морозилки на экспедицию. · Кронштейн трубчатого пути из черной стали с горячим оцинкованием. · По индивидуальному заказу возможно изготовление подвесок из нержавеющей стали.

Рамы предназначены для вывешивания, перемещения и дальнейшей обработки в термокамерах колбасных и мясных изделий, а также изделий из птицы и рыбной продукции. Подготовленная для термообработки продукция равномерно размещаются на специальных съемных перекладинах, которые вставляются в пазы на горизонтальных направляющих рам. Заполненные рамы закатываются в термокамеры, где производится термообработка: копчение, варка, обжарка и т. д. Н-образные рамы имеют наиболее жесткую конструкцию, что значительно увеличивает срок их эксплуатации. Изготавливаются из нержавеющей стали AISI 304 (аналог 08Х18Н10) либо из AISI 430. Количество ярусов для перекладин может варьироваться в пределах от 4 до 8. Стандартные габариты рам – 1000х1000х1980 мм. Под заказ возможно изготовление рам других типоразмеров по эскизам или чертежам Заказчика.

Возможности вакуумной системы транспортировки при установке на линию по переработке свинины: 1. Очистка пола и оборудования с использованием централизованной вакуумной системы очистки. 2. Сбор крови в местах обескровливания. 3. Утилизация шерсти из машин по стрижке. 4. Утилизация когтей и транспортировка ног для последующей обработки. 5. Удаление отходов из устройства по удалению прямой кишки. 6. Утилизация ушных каналов/транспортировка глаз. 7. Утилизация гениталий. 8. Сборка обрезков и крови с пола по всей линии. 9. Сборка обрезков при удалении внутренностей. 10. Оборка обрезков при удалении кровосодержащих органов. 11. Транспортировка ушей для дальнейшей переработки или их утилизация. 12. Удаление стружки с пола. 13. Удаление стружки непосредственно с пил и периодическая ее утилизация. 15. Транспортировка туш в холодильную комнату. 16. Удаление и сбор остатков жира или их утилизация. 17. Удаление спинного мозга и мозга через систему транспортировки отходов. 18. Транспортировка обрезков диафрагмы для последующей переработки в пищу людям или домашним животным. 19. Транспортировка бракованных органов в отходы. 20. Транспортировка органов для переработки в корм для домашних животных. 21. Транспортировка потрохов в специальное помещение для последующей переработки. 22. Транспортировка рубца для последующей переработки в пищу или в корм для домашних животных. 23. Удаление забракованных частей от туш. 24. Очистка пола от частиц отходов через воронки для сбора отходов в полу, совмещенные с водосливами. 25. Конечная проверка и взвешивание. 26. Утилизация содержимого желудков. 27. Утилизация бракованных потрохов. 28. Очистка отходов из машины по удалению внутренностей.

Восстановление посадочных мест подшипников вала в корпусе куттеров. Фирма «Компонент Плюс» представляет технологию восстановления поврежденных или изношенных посадочных мест подшипников ножевого вала куттеров. В процессе эксплуатации куттера в результате различных причин возможно повреждение или износ посадочных мест подшипников ножевого вала, проявляющееся в изменении нормальной геометрии. В основном это увеличение размера сверх допустимой нормы. Причиной могут являться как погрешности и ошибки эксплуатации и не правильное техническое обслуживание оборудования, так и конструктивные ошибки производителя куттера. Так же между наружной обоймой подшипника и посадочным местом в корпусе может иметь место микро-проскальзывание относительно друг друга. В этих зонах в результате длительного воздействия происходит износ сопряженных поверхностей, как подшипников, так и корпуса. Этот процесс называют «фреттинг-коррозией». Продукты износа окисляются и еще больше способствуют этому процессу. Фреттинг-коррозия приводит к ослаблению посадки подшипника и дальнейшему большему износу. Начальная стадия данного повреждения проявляется в повышенной шумности подшипника, увеличении вибрации ножевого вала при работе. Иногда может сопровождаться повышенным нагревом. В результате уменьшается срок службы подшипников, увеличивается время для технического обслуживания оборудования, связанного с частыми ремонтами. Увеличивается уровень шума и вибрации, все это в свою очередь негативно сказывается на сроке службы других узлов куттера. Если не прекратить эксплуатацию куттера с прослабленными или поврежденными посадочными местами подшипников системы ножевого вала, и не предпринять мер по устранению этого явления, то процесс разрушения далее происходит лавинообразно, что может привести к внезапному отказу подшипника, его разрушению или заклиниванию. Это приводит к проворачиванию вала либо по внутренней обойме, либо, что чаше встречается на практике, к проворачиванию вала вместе с подшипником относительно посадочного места. Последствия такого отказа подшипника очень опасны и приводят к тяжелым повреждениям и авариям. Разработанный нашим предприятием способ восстановления посадочных мест подшипников ножевого вала куттеров, позволяет производить восстановление с высоким уровнем соосности и точности размеров, необходимых для работы ножевого вала. Предлагаемый способ может применяться для ремонта по месту нахождения объекта, что позволяет избежать трудоемкого и дорогостоящего демонтажа оборудования и транспортировки на специализированное предприятие. Для большинства современных моделей куттеров произвести высококачественное восстановление даже на специализированном предприятии, не представляется возможным в силу особенностей конструкции. Наш метод заключается в одновременной расточке посадочных мест под втулку, с сохранением соосности, и установке втулок под размер стандартных подшипников, что сохраняет конструктивно заложенный запас по нагрузкам и допустимым скоростям их вращения. Следует отметить, что после проведения работ по восстановлению посадочных мест подшипников ножевого вала, данный узел оборудования становиться полностью ремонто-пригодным и не требует в дальнейшем сложных операций по обслуживанию и ремонту. Способ зарекомендовал себя как наиболее удачный из всех ранее применимых. Данная технология отработана более чем на сотне куттеров практически всех существующих производителей. Производилось восстановление куттеров с объемом чаши от 120 до 500 литров, в том числе и при производстве работ на выезде, по месту установки оборудования. Даже в сложных случаях достигнуты превосходные результаты.

Столы для обвалки мяса 6 штук.

Шпигорезка Treif Felix 100

Пресс-рама предназначена для выработки различных колбасных изделий: вареных прессованных колбас - слоеных и фаршированных; ветчинных и деликатесных изделий; прессованных рулетов, сыровяленых прессованных колбас, деликатесных изделий, прессованных в фольге. Технические характеристики: Габаритные размеры (ДхШхВ): 1000х900х1740 Загрузка рамы за один цикл: 200кг Масса пресс-рамы, не более: 450кг Материал: нержавеющая сталь

Котел пароварочный 1000 м Котел пароварочный предназначен для варки в рассоле мясопродуктов (ливер, головы, шкура), рыбопродуктов (мидии, креветки, кальмары, осьминоги), бланшировки овощей (капуста для голубцов, перец для фаршировки) с последующей полуавтоматической выгрузкой. Технические характеристики: Материал: нержавеющая сталь Рабочий объем котла, м³: 1000 Габариты котла со столом, мм, (ДхШхВ): 2790x2225x2225

Высококачественная добавка применяется в качестве присадки в бетон и строительные смеси, является пластификатором и замедлителем затвердевания, приводит к увеличению прочности цемента через 28 дней. Глюконат натрия применяется в промышленных моющих средствах: улучшает смачивание, усиливает моющие свойства, ускоряет процесс смывания, предотвращает образование известковых отложений и винного камня. Применяется глюконата натрия в металлургии: при производстве стали и, особенно в производстве алюминия - глюконат натрия работает как эффективный хелатирующий агент, связывающий ионы металла и тем самым предотвращая отложения гидроксида алюминия на поверхностях, позволяет осадку легко удаляться в процессе фильтрации.

пресс уникон 400 новый акция скидка 25% от цены завода гарантия 12 мес в наличии можно провести испытания на заводе изготовителе используется на мясо птицы, рыбы. Шнеки, гильзы, кольца, отсекатели и другие запасные части для сепаратора переработки и обвалки мяса,

Подъемник-опрокидыватель для биг-боксов предназначен для подъема и выгрузки металлических и пластмассовых контейнеров с сырьём.

Массажёр в отличном состоянии. Самовывоз либо доставка. Цена договорная.

Глюконо Дельта Лактон (ГДЛ) - белый кристаллический порошок без запаха, является подкислителем, пищевая добавка Е575. ГДЛ способен образовывать комплексы с ионами металлов, тем самым усиливая действия антиоксидантов. Благодаря медленному выделению кислоты после смешивания с водой делает возможным: осаждение белка, т.е. образование/отверждение геля только после розлива, например, йогурта, тофу, десертов; подкисление только после образования оптимального геля, например, десерты из альгината, рыбопродукты; стабилизацию консистенции полусухих сырокопченых колбас (до 5 г/кг мясного сырья); получение поварского порошка с медленным, подобным дрожжевому, газообразованием. Область применения: в производстве мясных продуктов, в производстве сыров, в производстве творога, в производстве пиццы, в производстве галет.

Пресс-рама для формования мясных продуктов с механическим приводом Габариты: ДхШхВ ( 1030х1000х1970 ) Материал: Нержавеющая сталь AISI 304 Ходовая часть пресс-рамы оборудована 6 усиленными колесами диаметром 150 мм.

Глутамат натрия - мононатриевая соль глутаминовой кислоты, популярная пищевая добавка E621. Представляет собой белый кристаллический порошок, хорошо растворимый в воде. Благодаря химическому составу глутамата натрия пищевую добавку можно использовать для производства подавляющего большинства самых популярных в мире продуктов питания. Входящие в состав глутамата натрия соединения помогают значительно увеличить яркость вкусовых характеристик продуктов питания, а также кулинарных изделий. По данной причине, глутамат натрия выпускают в виде пищевой добавки или специи.

Крюк S-образный для подвешивания туш и полутуш для дальнейшей разделки. Диаметр 10 мм. Длина 240 мм. Нагрузка от 50 кг. до 100 кг. Изготовлен из стали AISI 304. AISI 304 – это нержавеющая сталь с низким процентным содержанием углерода.В состав этой стали входит 18% Хрома и 8% Никеля. Из-за высокого содержания хрома на поверхности стали формируется оксидная пленка, которая предохраняет металл от воздействия агрессивных химических веществ. У нас Вы найдете большой ассортимент обвалочных ножей, жиловочных ножей, мусаты, топоры, колоды для рубки мяса. Подробнее на ПрофТопор. Продажа: розница, опт. Наличный, безналичный расчет. Доставка по Москве и М.О. Отправка во все регионы транспортной компанией или почтой - наложенным платежом.

Колоды для рубки мяса — это разновидность специального кухонного оборудования. Используются они во многих заведениях, где готовятся блюда или делаются полуфабрикаты из мяса: в кафе и барах, в столовых и ресторанах, в любых других заведениях общепита. Размеры: • на подставке 30 см. деревянная часть 50 см. диаметр 55-60 см. - 6200 руб. • цельная высота 100 см. диаметр 65-70 см. - 11600 руб. Подробнее на сайте ПрофТопор. Доставка по Москве и М.О., в любой регион РФ - транспортной компанией.

Гороховые волокна (Pea fibre) представляют преимущества для потребителя и производителя, сочетают отличный вкус, оптимизацию технологического процесса и улучшение пищевой ценности готовых изделий. Основные параметры при выборе гороховых волокон для использования в мясопереработке и молочной промышленности является возможность нанесения на упаковку маркетинговой информации о дополнительной питательной ценности готового изделия, а также влияние на внешний вид и вкусовые качества готового изделия. Преимущества Гороховых волокон для производителей: нейтральный вкус, волокна белого цвета, хорошее водоудерживание при средней вязкости, хорошие желирующие свойства, отличные эмульгирующие свойства, высокое содержание волокон, создает нежную текстуру готового продукта с отличным вкусом, частично заменяет мясное и жировое сырье, создает однородную текстуру продукта, обогащает готовый продукт волокнами.

Пшеничный крахмал получаемый из пшеницы, выглядит как сыпучий белый или желтоватый порошок. Крахмал используют в кондитерской промышленности (желейные продукты, рахат-лукум, конфеты, бисквиты и пр.), в пекарской промышленности (хлеб, булочки, печенье, пироги, макароны и пр.), и в мясоперерабатывающей индустрии (колбасы, сосиски, котлеты, консервированная ветчина, студни). Добавление пшеничного крахмала в мучные изделия обогащают их белком, улучшают их вкус и качество. Крахмал обладает высокой способностью связывать воду. Использование пшеничного крахмала в мясоперерабатывающей промышленности желательно для обогащения мясного продукта растительным белком, увеличения его плотности, гомогенной структуры и продления сроков хранения. В пельменном производстве использование пшеничного крахмала - повышает гибкость изделий, снижает развариваемость и слипание пельменей. Помимо остального, пшеничный крахмал используют для приготовления разных сиропов, пива, безалкогольных напитков, загущения продуктов - киселей, соусов, всяческих заправок. В целлюлозно-бумажной промышленности пшеничный крахмал применяют в виде наполнителя, в изготовлении гофр картона.

Пищевая добавка Е262 представлена двумя соединениями: Е262(i) ацетат натрия; Е262(ii) диацетат натрия. Одно из них является нормальной натриевой солью уксусной кислоты, а второе – ассоциат, состоящий из ацетата натрия и свободной уксусной кислоты. В пищевой промышленности эту добавку ценят, прежде всего, за способность регулировать уровень кислотности среды, выступать отменным консервантом, ароматизатором и стабилизатором. В функциональных обязанностях пищевой добавки Е262 – сохранность вкусо-ароматических характеристик, формы и текстуры, а также улучшение консистенции продуктов. Следовательно, есть ряд продуктов, производство которых на сегодняшний день без нее практически не обходится. Добавка Е262 используется при консервировании овощей и фруктов для смягчения вкуса уксусной кислоты. Также добавка Е262 используется в качестве ароматизатора при производстве чипсов, придавая продукции слегка уксусный вкус и аромат.

Пила для мяса HLS 1650 В наличии на складе Гарантия

Нативный картофельный крахмал обладает широкой сферой применения в качестве текстуризатора, сгустителя (связывающего) агента, препятствует образованию комков. Основные преимущества картофельного крахмала является низкая температура желатинизации и высокий пик вязкости, благодаря этому картофельный крахмал связывает воду при более низкой температуре, чем другие крахмалы и является экономически более выгодным. Картофельный крахмал также отличает более нейтральный вкус и высокая степень прозрачности растворов. Картофельный крахмал обычно применяется при производстве рыбных и мясных продуктов, макаронных изделий, стеклянной лапши, сухих завтраков, выпечки, теста для кляра, экструдированных продуктов.

Гороховый белок (pea protein) 72%, 80%, 85% для пищевого и кормового назначения. Обладают высокой питательной ценностью, а также превосходными связующими свойствами в системах вода/жир. Пищевой ингредиент полностью удовлетворяет требования производителей в улучшении структуры продуктов, рентабельности и простоты использования в производстве. В продукте отсутствуют генетически модифицированные организмы (ГМО). Горох не является аллергеном. Гороховый белок применяется для питательной композиции продукта. Область применения: вареные колбасные изделия, варенокопченые/сырокопченые колбасные изделия, мясной фарш, засоленное мясо, готовые блюда, паштеты, рыбный фарш/крабовые палочки.

Поставка профессионального холодильного оборудования от производителя. Камеры, Моноблоки, Сплит системы, Лари, шкафы. Выносной холод Расчет оптимальной мощности под Ваши задачи Гибкая система скидок. Все в наличии. Региональные склады рядом с Вами. Короткие сроки поставок. Весь спектр холодильного оборудования от Ларей до Промышленных охладителей. Пришлите запрос и получите свой холод оптимальной стоимости АМГ ХОЛОД

Бензоат натрия Е211 - натриевая соль бензойной кислоты, консервант. Применяется для консервирования мясных и рыбных изделий, маргарина, майонеза, кетчупа, плодово-ягодных продуктов, сладких газированных напитков. При использовании в продукте, содержащем витамин С, образуется канцероген бензол. Как консервант используется в косметической и фармацевтической промышленности. Применяется в медицине как отхаркивающее средство, обычно в составе комбинированных препаратов. Также применяется в авиации как основной компонент ингибированной бумаги марки А (защита деталей из алюминия и гальванических покрытий).

Лактат натрия E325 - натриевая соль молочной кислоты (натрий молочнокислый) 60% (жидкий) и 95% (сухой). В пищевой промышленности активно используют данное вещество как влагопоглатитель, так как антиоксидант способен не только отлично поглощать влагу в продуктах питания, но и усиливать в них антиокислительное действие. Как правило, пищевой антиоксидант E325 лактат натрия применяется при производстве хлебобулочных изделий для подкисления теста, что обуславливает характерный вкус готовых продуктов. Добавка применяется в процессе производства замороженных мясопродуктов, которые хранятся в вакуумных упаковках - E325 значительно продлевает сроки их хранения. Можно встретить лактат натрия в составе сухого печенья и необработанной ветчины. В процессе консервирования овощей добавление пищевого антиоксиданта способствует достижению однородности рассола наряду с улучшением вкуса готовых продуктов, в составе которых присутствуют томаты, маслины, лук и корнишоны. Эффективно используется E325 при производстве кондитерских кремов, ликеров и коктейлей - он не только пролонгирует их сроки хранения, но и улучшает органолептические свойства готовой продукции. При изготовлении карамели, мармелада и зефира добавка способствует тому, что при уваривании вязкость массы уменьшается. А при добавлении пищевого антиоксиданта E325 лактат натрия в плавленые сырки данное вещество играет роль соли-плавителя.

Аппарат автоматически измеряет внутреннее сопротивление животного и подбирает оптимальные силу напряжения электрического тока, частоту тока и время воздействия им на данное конкретное животное, что, предотвращает возникновению переломов костей, разрыву мышечных тканей и кровоподтеков. При этом не происходит переоглушение, позволяя сердечной мышце сокращаться с большой амплитудой, что положительно сказывается для полного обескровливания. Все это оказывает большое влияние на качестве мяса. Аппарат для глушения животных STZ5 Устройство состоит из двух основных частей: • Адаптер переменного тока с трансформатором PiG200, • Клещи. Технические характеристики: Номинальное напряжение: 230 В ~ Частота: 50 Гц Частота ошеломляющим: (50 ÷ 2500) Гц Номинальная мощность: 400 Вт Номинальный ток: 1,7 A Степень защиты: IP55 Выходной ток: (0,8 ÷ 2,5) Выходное напряжение

Лактат кальция Е327 - кальциевая соль молочной кислоты (кальций молочнокислый), белый мелкий порошок почти без запаха. Ценность Е327 для пищевой промышленности обусловлена тем, что добавка улучшает структуру продуктов и их вкус. Также лактат кальция используется в качестве питания для дрожжей, регулятора кислотности, отвердителя, заменителя соли, усилителя действия антиоксидантов, эмульгирующей соли, влагоудерживающего вещества. Лактат кальция добавляют во фруктовые соки, напитки на их основе, кондитерские изделия – для обогащения их кальцием. Пищевая добавка используется при производстве фруктовых консервов – она позволяет сохранять фрукты упругими. При производстве желе, фруктовых десертов, джемов, мармелада лактат кальция используют в качестве желирующей соли – для придания плотности продуктам. Это свойство добавки объясняется тем, что кальций выступает как цементирующее вещество для пектинов, которые есть во фруктах. Е327 используют в хлебобулочном производстве как улучшитель качества муки. Лактат кальция добавляют в вареные, варено-копченые и копченые, ливерные колбасы, сардельки, сосиски, зельцы, деликатесы из мяса, мясные полуфабрикаты. Здесь добавка Е327 играет роль вещества, повышающего микробную стабильность продуктов, позволяющего увеличить их срок годности, усиливающего вкус продуктов, восстанавливающего их цвет. Увеличение срока годности пищевой продукции возможно благодаря тому, что лактат кальция подавляет патогенные бактерии, листерию, сальмонеллу, стафилококки, возбудителей ботулизма, молочнокислые бактерии.

Варочные котлы изготовлены из нержавеющей стали; микропроцессорное управление; возможность программирования до 50 технологических программ. Данный котел полностью произведен из кислотоупорной стали ОН 18N9. С термической изоляцией и очень плотно прилегающей крышкой. Может работать в автоматическом режиме под управлением контроллера INDU 50. Данный контроллер управляет и контролирует все параметры технологического процесса, а так же обеспечивает высокое качество технологию процесса. Участие персонала сведено к минимуму. Применение Котлы используются для варки и запаривания мяса. Используются также при вытапливанию сала. Возможны варианты с перемешивающим устройством для производства различного вида продуктов питания, например : кетчупа, жира, шоколада. Функции с подогревом : электрическим (е), паровым (р), газовым (g) или дизельным топливом (o) диапазон температуры котла от 0º до 130ºЦ емкость от 300 литров до 1200 литров одно или много камерные Конструкция Котлы выполнены из нержавеющей стали. Котёл оборудован термометром контролирующим температуру воды внутри котла. Обогреваются все 4стенки котла и дно. По заказу клиента могут выполняться котлы с нестандартными размерами. Дополнительные опции: • звуковая система информирования • функция автоматического включения • система самоконтроля, предохраняющая котлы от повреждения • возможность точного контроля ключевых параметров процесса: температуры внутри батона; температуры внутри котла; разницы этих температур • конструкция с двумя рубашками и промежуточным теплоэлементом • изолированная крышка котла с пневматическим подъемом • полки для коптильных вешал • специальные корзины для варки напр.: мясных элементов, овощей, крупы и т.п. (опция) • компьютерная система мониторинга работы оборудования • специальная форма внутренней камеры котла • индивидуально подобранное сливное отверстие обеспечивающее быстрое и удобное опорожнение котла • механическая вращательная мешалка

Распашные двери предназначены как для плюсовых, так и для минусовых холодильных камер. Материал наружной поверхностей двери – листовая сталь (0,5 мм) покрытая полиэстером или, по желанию клиента, покрытие может быть из нержавеющей стали. Внутреннее заполнение двери для плюсовых камер теплоизоляционный материал – полиуретан (60 мм), для минусовых камер еплоизоляционный материал – полиуретан (100-120 мм) Дверь крепится эргономическими завесами (из пластика и металла) на пластиковой дверной коробке. По желанию клиента, дверная коробка может быть изготовлена из нержавеющей стали. Сторону открытия деверей можно выбрать. Дверь оснащена уплотнительной резиной, тэном подогрева (только низкотемпературные двери), и механизмом, обеспечивающим аварийное открытие изнутри помещения. Откатные двери предназначены как для плюсовых, так и для минусовых холодильных камер, легко монтируется на любом типе стены, проста в использовании. Материал наружной поверхностей двери – листовая сталь (0,5 мм) покрытая полиэстером или, по желанию клиента, покрытие может быть из нержавеющей стали. Внутреннее заполнение двери – теплоизоляционный материал -полиуретан (40 мм). Дверь крепится эргономическими завесами (из пластика и металла) на пластиковую дверную коробку. По желанию клиента, дверная коробка может быть изготовлена из нержавеющей стали. Сторону открытия деверей можно выбрать. Дверь оснащена уплотнительной резиной. Маятниковые двери предназначены для разделения рабочих зон, где возможно повышенное движение людей или транспорта. Материал наружной поверхностей двери – листовая сталь (0,5 мм) покрытая полиэстером или, по желанию клиента, покрытие может быть из нержавеющей стали. Внутреннее заполнение двери – теплоизоляционный материал -полиуретан (40 мм). Изготавливаются как одностворчатые, так и двухстворчатые двери. Дверь крепится эргономическими завесами (из пластика и металла) на пластиковой дверной коробке. По желанию клиента, дверная коробка может быть изготовлена из нержавеющей стали или алюминия. Сторону открытия деверей можно выбрать. Дверь оснащена уплотнительной резиной, открывающимися в обе стороны на 90º, смотровыми окнами и, по желанию, защитными бамперами.