Поставщики - Вторичное сырье в России

MAYOZYME®9000L - лизоцим (E-1105) MAYOZYME®9000L - это лизоцимный фермент, используется для подавления спорообразующих бактерий ( среди других микроорганизмов Clostridium tyrobutyricum ). MAYOZYME®9000L не активен в отношении дрожжей, плесени и грамотрицательных бактерий (например, E. coli ) и не влияет на развитие заквасок. Лизоцим - это фермент, используемый для предотвращения проблемы, известной как «позднее выдувание», которая заключается в образовании газа во время ферментации, которая может происходить в процессе созревания некоторых видов сыра. Эффекты образования нежелательного газа могут привести к: трещинам текстуры из-за образования отверстий неправильной формы, нежелательному привкусу и запаху, и в конечном итоге сыр может сломаться. Плюсы: Вкус и запах сохраняются в процессе созревания. Устраняет опасения по поводу постконтаминации, которая может возникнуть при использовании механических средств для уничтожения бактерий, таких как центрифугирование (бактофугирование). Когда используется механическое уничтожение бактерий, можно добавлять лизоцим хлорид в небольших дозах, чтобы снизить риск постконтаминации во всех процессах производства сыра. Варианты упаковки: Жидкость: 5л, 20 л,

Масло подсолнечное 1 сорт. ГОСТ от 20 тонн. Наливом. Цена 74 р тонна

Заменитель цельного молока (ЗЦМ) применяется для кормления сельскохозяйственных животных в молочный период. Современные заменители цельного молока (ЗЦМ) по своей биологической и энергетической ценности практически не уступают молоку. Заменители не портятся летом и легко разводятся. В состав нашего ЗЦМ добавляется премикс витаминно-минеральный для телят и поросят ПВМ 61-1 ЗЦМ 12% цена за кг от 42 до 48 руб ЗЦМ 16% цена за кг от 52 до 62 руб ЗЦМ 20 % цена за кг от 74 до 86 руб От больших объемов возможны скидки. Доставка рассчитывается индивидуально. Доставляем своим транспортом в любой регион. Мы осуществляем изготовление ЗЦМ в соответствии с требованиями Россельхознадзора и ветеринарных служб, а также вся наша продукция проходит контроль качества через систему Меркурий.

Производство сыра – это традиционные рецепты и современные технологии. Сочетание, казалось бы, таких разных подходов, приносит удивительный результат – мы можем наслаждаться изысканным вкусом сыра, не переживая о его порче и иных пороках. В настоящее время для изготовления сыров используются различные компоненты – от заквасок до антиокислителей. Не менее востребованы сыроделами и препараты, которые подавляют развитие микроорганизмов, то есть консерванты. Считается, что применение консервантов в сыроделии недопустимо, но ТР ТС 029/2012 говорит нам, что это далеко не так. Допустимы к применению как пищевые добавки, используемые непосредственно в процессе изготовления сыра, так и для внешней обработки. Именно к таким добавкам и относится «Униконс ТТ» (рецептура 2). Препарат защищает сыр от плесневых грибов. У него есть свои особенности, которые могут склонить чашу весов при выборе необходимой добавки в пользу «Униконс ТТ-2». Во-первых, он прекрасно подходит для жирных сортов сыра – мицеллярная структура препарата удерживает его на поверхности и позволяет покрыть всю площадь обрабатываемого сыра. Во-вторых, добавка отлично растворяется в воде (а популярный натамицин – плохо). Ну и в-третьих, это концентрат, который позволяет значительно сэкономить при использовании рабочего раствора. Да, для кого-то использование консервантов при изготовлении сыров – это вынужденная мера. Но давайте все-таки не забывать о конечных потребителях, которые хотят употреблять в пищу как вкусный, так и безопасный продукт.

Масло темное подсолнечное кормовое от 20 тонн. Цена 40 р тонна

Компания предлагает: Жир специального назначения, в том числе кулинарные, кондитерские, хлебопекарные ГОСТ 28414-89 М.ж.д. не менее 99,87% Т плавления 33-37 оС /Т застывания не ниже 21 оС Упаковка картонный короб с полиэтиленовым вкладышем: 20 кг. Условия сотрудничества обсуждаются. Цена на объём. Производитель: Россия. Меркурий, НДС.

CHYMOMAX®600L - жидкий 100% химозин, полученным путем ферментации специальных штаммов Kluyveromyces Lactis. CHYMOMAX разработан с использованием последних технологий для удовлетворения потребностей современного сыропроизводства. Идентичен телячьему химозину. Область применения: CHYMOMAX®- применяется для производства любого типа сыра - твердых сыров, полутвердых сыров, мягких сыров, сыров с плесенью и творога. CHYMOMAX®- отличная экономическая альтернатива животным сычужным ферментам для решения задач при производстве сыров. Условия процесса получения сычужного сгустка аналогичны традиционно применяемым фермента. Молекулы белка остаются плотно сшитыми даже после замораживания и дефростации продукта. Увеличивает выход готового продукта на 5-7%.

Низин натуральный консервант для молочных продуктов, мясных, консервация овощей и фруктов, плавленых сыров, молочных десертов, пива и кваса. Активность 1068.ед Цена 4500р.

Добрый день! К Вашему вниманию предлагаю змж Солпро, Эфко, Вегаста. По наличию звоните!

Предлагаем Сыворотку подсырную сухую гост, производства республики Беларусь, Россия. В наличии сд30%, сд40% сд50%, есть не демилиризованная. Сладкая, нейтральная, термостабильная,- звоните подберем подходящую под ваши нужны! Товар всегда в наличии, собственный склад, нет задержек на погрузке, всё максимально оперативно. Мешки по 25кг, минимальная отгрузка от 1т, бесплатно отправляем образцы. Осуществляем доставку в регионы. Лучшие цены на рынке от 90 руб за кг, на маленький объём цены не завышаем. Также можете написать на почту

Предлагаем Сыворотку подсырную сухую гост, производства республики Беларусь, Россия. В наличии сд30%, сд40% сд50%, есть не демилиризованная. Сладкая, нейтральная, термостабильная,- звоните подберем подходящую под ваши нужны! Товар всегда в наличии, собственный склад, нет задержек на погрузке, всё максимально оперативно. Мешки по 25кг, минимальная отгрузка от 1т, бесплатно отправляем образцы. Осуществляем доставку в регионы. Лучшие цены на рынке от 90 руб за кг, на маленький объём цены не завышаем. Также можете написать на почту

В наличии 20 000 кг сахарный песок производства 2019-2020 г.г.Присутствуют легко разбиваемые комки.Цена 44 рубля за кг. с НДС, при условии самовывоза со склада в г. Москва, Перовское шоссе.

Предлагаем сухое обезжиренное молоко гост производства республики Беларусь, Смаргонь, Клецк, Мозырь, Слуцк, СОМ не миксуем предлагаем исключительно гост. Товар всегда в наличии, собственный склад, нет задержек на погрузке, всё максимально оперативно. Мешки по 25кг, минимальная отгрузка от 1т, бесплатно отправляем образцы. Осуществляем доставку в регионы. Лучшие цены на рынке от 255 руб за кг. Если вам нужен достойный поставщик звоните! Также можете написать на почту

Предлагаем Сыворотку подсырную сухую гост, производства республики Беларусь, Россия. В наличии сд30%, сд40% сд50%, есть не демилиризованная. Сладкая, нейтральная, термостабильная,- звоните подберем подходящую под ваши нужны! Товар всегда в наличии, собственный склад, нет задержек на погрузке, всё максимально оперативно. Мешки по 25кг, минимальная отгрузка от 1т, бесплатно отправляем образцы. Осуществляем доставку в регионы. Лучшие цены на рынке от 90 руб за кг, на маленький объём цены не завышаем. Также можете написать на почту

Продаем медный купорос марки А в полиэтиленовых мешках по цене от 260 р./кг

Майонез 10л 67% Охта в Санкт-Петербурге 760руб цена опт за наличный расчёт Доставка от 20 ведер

продажа спредов 68,72,82 % - золотая медаль АГРОРУСЬ 2021 фасовка 180 гр, 500 гр, 5 кг, 10 кг, 20 кг Любые объёмы

Добрый день! Предлагаем качественный топлёный жир в тубах. Высший сорт, полный комплект документов, меркурий итд. отгрузка со склада в Москве, цены и остатки по телефону в обьявлении, звоните пишите! Вес тубы 22-25кг без запаха, качество огонь.

Оптовая продажа топлёного говяжьего жира (гост 25292-82)от прямого поставщика из Белоруссии со склада в Москве. Поставляем жир следующих производителей: Пинский МК, Бресткий МК, Голубокский МК, Гродненский МК, Березовский МК, Волковысский МК, Магилевский МК. Все вышеперечисленные производители проходят на Молочку: Сыроварение, сливочное масло, молоко, творог итд. Жир Замороженный в гофрокоробе с полиэтиленовой вставкой. Коробки по 15 кг, 18кг, 20кг. Отгрузка от 500 кг, цена от 100 руб кг со склада в Москве. Работаем без предоплат, можете приехать посмотреть товар на складе, взять образцы. Работаем без выходных, доставляем груз в регионы. Нужен качественный товар по хорошей цене точно в срок? звоните - 897семь134099семь

Мы молодая, динамично развивающаяся компания, деятельность которой направлена на разработку, производство и оптовую продажу комплексных пищевых добавок, а также прямую поставку всего спектра технологически необходимых ингредиентов для молочной и других отраслей пищевой промышленности.

Лизоцим: натуральный антибактериальный энзим из белка куриного яйца. Применяется для предотвращения вспучивания твердых и полутвердых сыров! Лизоцим гидрохлорид гранулят эффективно предотвращает позднее вспучивание посредством подавления Clostridium tyrobutyricum, помогает поддерживать аромат и текстуру сыра и продлевать его срок годности, не оказывает негативного влияния на заквасочные культуры, текстуру и органолептические качества сыра Рекомендуемые дозировки: от 20 мг на литр молока, в зависимости от микробной обсемененности 500Г ЛИЗОЦИМ ГИДРОХЛОРИДА достаточно для 16.500 литров молока. Разрешен к применению при производстве пищевой продукции на территории стран Таможенного Союза ЕАЭС на основании технического регламента «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств» (ТР ТС 029/2012), Приложение 26 Гранулят не теряет стабильности в течение 3х лет при хранении в сухом помещении при комнатной температуре (15-25°C). Приготовленный раствор не теряет стабильность в течение 1 года.

Предлагаю пищевой антислеживатель Е551. Предотвращает слеживаемость, комкование, улучшает сыпучесть. От производителя!

Трансглютаминаза - это фермент природного происхождения. Его свойством является склеивание белков (даже разных типов) на молекулярном уровне. Впервые фермент трансглютаминазу выделили и изучили в Японии в 1959 году. Трансглютаминаза — это целая группа ферментов, которые способствуют образованию ковалентных связей между аминогруппами из свободных или боковых цепей лизина одного белка и γ-карбоксамидными группами глутамина другого белка. Эти связи довольно прочные, устойчивые к действию температуры и протеолизу. При этом сам фермент трансглутаминаза не вступает в реакцию, а является биокатализатором. То есть фермент просто помогает сшить в единую сеть отдельные участки белковых молекул. Способность фермента к "склеиванию" белков дает возможность применять его в производстве рыбно-мясных реструктурированных продуктов, с низкой себестоимостью сырья и более высокой конечной стоимостью. Улучшать и гомогенизировать текстуры вареных /сырокопченых колбас, ветчин и мясных деликатесов, значительно снижать потери при нарезке, обеспечивать нужную форму и размеры продуктов. Основное применение в мясном производстве. Фермент вносят на начальной стадии куттерования для увеличения плотности, монолитности и «кусаемости» колбасных изделий. Например, в фарше вареных колбас трансглутаминаза способствует образованию белковой сетчатой структуры, между «ячейками» которой удерживается влага и жир. Это хорошо уплотняет консистенцию и улучшает в готовых изделиях «кусаемость» до легкого хруста. Но для этого необходимо определенное количество белка, в составе фарша его должно быть не менее 12%. Причем природа белка может быть любой. Это может быть растительный, молочный, мышечный или коллагеновый белок. При этом применение трансглутаминазы дает возможность для снижения в рецептурах мясных продуктов большого количества других ингредиентов — каррагинанов, фосфатов, камедей и эмульгаторов. Очень важной задачей при работе с данным ферментом является достижение максимальной активности трансглутаминазы в заданных условиях. Активность данного фермента проявляется в очень узком диапазоне и зависит от рН среды, ее диапазон — от +5 до +55°С. При 60°С начинается постепенная инактивация фермента, а при 70°С фермент полностью инактивируется. Значения рН, при котором фермент активен, находится в диапазоне 5-9, максимальная активность — при рН 6-7. Белки казеина и желатина, присутствующие во многих случайных белковых структурах, являются хорошим субстратом для трансглутаминазы. Белки с высоким содержанием глютамин-компонентов, такие, как пшеничные и соевые белки, также являются хорошим субстратом для фермента. Ряд значимых свойств трансглютаминазы: - Структура, полученная при сшивании молекул белка, не претерпевает изменений при измельчении продукта, заморозке, обработке высокими температурами. - Инактивизация фермента происходит при нагреве более +72 ̊С, на протяжении 5-10 мин - Никакой опасности для здоровья человека при применении трансглютаминазы не выявлено. Используют Трансглютаминазу в мясной, рыбной, молочной отрасли промышленности. Вид упаковки - заводская: Пакеты по 1 кг в гофрокоробе по 20 кг. Срок хранения: В сухих складских помещениях при температуре не выше 25 ºС и относительной влажности воздуха не более 75%. Дозировка: от 9 до 400 г - активность 120, 150 (200-250г), 1000-1500 (20-25г) U/г, в зависимости от активности и сферы использования. Области применения: Используется в мясной промышленности: вареные и копченые колбасы, п/к, в/к, с/к колбасы, сосиски, сардельки, охлажденные полуфабрикаты , в составе шприцовочных рассолов при изготовлении продуктов из мяса, при производстве реструктурированных мясопродуктов; Используется в рыбной промышленности: в составе шприцовочных рассолов при изготовлении продуктов из рыбы, при производстве реструктурированных рыбных продуктов; Используется в молочной промышленности: творог, творожный продукт, ряженка, кефир, йогурт; Преимущества:  Трансглютаминаза может «склеивать» между собой кусочки мышечной ткани в монолитный продукт типа ветчины;  Объединяет в одну массу куски протеина, скажем мяса или рыбы, своего рода "мясной клей". На этом же действии базируется изготовление креветок и крабовых палочек из сурими — перемолотой рыбной массы;  Используется как фермент для увеличения выхода готовой продукции;  За счет образования дополнительных белковых связей и понижения синерезиса позволяет добиться улучшения структуры;  Трансглютаминаза "блокирует" до 80% белков, прежде терявшихся с отходами;  Продукция может храниться дольше из-за более высокой способности к удержанию влаги, имеет улучшенную текстуру;  Творог получается более плотным, рассыпчатым и зерненным, выход готового продукта возрастает на 10-20%, увеличивается его биологическая ценность;  Количество продукции на выходе сыра возрастает на 20%, а доля белковых и прочих добавок понижается. Так как фермент связывает сывороточный белок, структура сыра изменяется к лучшему, особенно заметно это в сливочных сырах;  Улучшает структуру (в первую очередь обезжиренных йогуртов), дает кремообразную консистенцию, возможность полностью или в значительной мере отказаться от эмульгаторов, снизить расход сухих белков;  Кисломолочные продукты лучше сохраняют влагу, менее склонны к синерезису, продлевается срок годности с сохранением полезных свойств и привлекательного внешнего вида;  Отметку об использовании не обязательно выносить на упаковку, поскольку технология производства остается стандартной. Более подробную информацию можно, уточнить по телефону: (499) 906-89-15. Приглашаем всех производителей продукции к сотрудничеству!

Сиабилизатор для молочного производства Натамицин (пищевая добавка Е235) – штамм, производимый в процессе ферментации бактериями Streptomyces natalensis. Кармин Е120-50%, Бета-каротин Е-160а-10%, 30%, Антоциан 1%,4%, Аннато. Токоферол, Капсикум (экстракт красного перца) 6,6, 10,14%.

Грунт купить дешево, сегодня такая возможность предоставляется каждому кто хочет чтобы его почвогрунт стал плодородной землей. Компания Ландшафт Строй предлагает доставку торфа собственным транспортом, который имеет пропуск в Москву. Благодаря чему появилась возможность получить чернозем с доставкой в дневное время. Наши специалисты благодаря долгому изучению торфогрунта сумели создать уникальный плодородный грунт, отличительной особенностью которого является его универсальность использования. Купить чернозем теперь стало на много проще и такую возможность дает Ландшафт Строй абсолютно каждому. Не важно где вы хотите использовать плодородный грунт, в саду, огороде на колхозных и фермерских хозяйствах или при озеленении газонов он великолепно удовлетворит все ваши запросы. Плодородная почва, которую мы предлагаем содержит верховой торф, торф низинный, очищенный песок и все эти компоненты грамотно сбалансированы. Купить торф, который сделает ваш грунт растительным, на сегодня это первоочередная задача как начинающего так и садовода профессионала. Улучшая свой грунт с помощью торфа, вы получаете лучший чернозем в своем роде, делающий вашу землю плодородной. Полезность и уникальность не последние достойные свойства, которыми обладает наш грунт цена — вот одно из главных его достоинств. Звоните нам по тел. (499)391-10-46 (916)086-86-68 Делайте заказ на сайте http://torf24.ru/ Наша фирма будет рада сотрудничать с вами.

Масло для Фритюра Maser Fry

Производитель ооо Бабровский комбинат предлагает жир свиной смалец. У нас самые выгодные условия от прямого поставщика, лучшие цены на рынке! Отгружаем от 1т, можем отправить тестовый образец. Фото декларации по номеру телефона в обьявлении пишите звоните!

20.50 рублей/кг. Самовывоз.Сырой. Жир - 0.05%, белок - 3%, температура - 4гр. Есть примерно 20т каждый день. Возможна доставка по договорной цене.

Оптовая продажа топлёного говяжьего жира (гост 25292-82)от прямого поставщика из Белоруссии со склада в Москве. Поставляем жир следующих производителей: Пинский МК, Бресткий МК, Голубокский МК, Гродненский МК, Березовский МК, Волковысский МК, Магилевский МК. Все вышеперечисленные производители проходят на Молочку: Сыроварение, сливочное масло, молоко, творог итд. Жир Замороженный в гофрокоробе с полиэтиленовой вставкой. Коробки по 15 кг, 18кг, 20кг. Отгрузка от 500 кг, цена от 100 руб кг со склада в Москве. Работаем без предоплат, можете приехать посмотреть товар на складе, взять образцы. Работаем без выходных, доставляем груз в регионы. Нужен качественный товар по хорошей цене точно в срок? звоните - 897семь134099семь

песок от 600 р.Карьерный песок, Сеяный песок, строительный песок, Мытый песок, Речной песок, пескогрунт от 400 р., щебень известняковый различных фракций 5/20, 20/ 40, 40/70 от 1300 р., щебень Гравийный различных фракций 5/20, 20/40, 40/70 от 1300 р., навоз 1000 р.,опилки от 400 р., земля плодородная от 1000 р., торф от 1100 р., чернозем 1100 р.,кирпич силикатный 12,5 р., бой кирпич от 800 р.плита дорожная 1,5х3,0 4500 р.,блоки 2400х60х40 1600 р.,отсев гравийный от 900 р. отсев гранитный 2700 р., керамзит 1900 р.цена указана за 1 м3. И зависит от объема отгрузки. Доставка от 3 м3 -1000 м3. Наша компания осуществляет доставку в пределах г. Павловского-Посада и Павлово-Посадского района. Доставка бесплатная,честная кубатура, оперативная доставка. тел. 8 926 620 98 58.,тел. Никита. , тел Александр. Павловский Посад. Павловский Посад, Элекирогорск, Дрезна, Ликино-Дулево, Аверкино, Алексеево, Каравево, Ногинск, Электросталь, Алферово, Андреево, Рабочий поселок,Большие Дворы, Бразуново, Бывалино, Быково, Васютино, Власово, Гаврино, Гора, Грибаново, Дальняя , Данилово, Демидово, Дергаево, Дмитрово, Евсеево ,Ефимово,Заозерье, Игнатово, Казанское село, Ковригино, Козлово, Криулино, Крупино, Кузнецы ,Курово, Левкино, Логиново, Малыгино, Мехлесхоза, Митино, Михалево, Назарьево, Ново-Загарье, Носырево, Перхурово, Пестово, Рахманово, Саурово, Семеново, Сонино, Стремянниково, Субботино, Сумино, Тарасово, Теренино, Улитино, Фатеево, Часовня, Чисто-Перхурово, Шебаново, Щекутово, деревня, доставка, Павлово-Посадский район.

навоз 1000 р.,опилки 400 руб., земля плодородная от 1000 р., торф от 1100 р., чернозем 1100 р., песок от 600 р.Карьернный песок, Сеяный песок, Мытый песок, Речной песок, пескогрунт от 400 р., щебень известняковый различных фракций 5/20, 20/ 40, 40/70 от 1300 р., щебень Гравийный различных фракций 5/20, 20/40, 40/70 от 1300 р. цена указана за 1 м3. И зависит от объема отгрузки. Доставка от 3 м3 -1000 м3. Наша компания осуществляет доставку в пределах г. Павловского-Посада и Павлово-Посадского района. Доставка бесплатная в зависимости от куботуры.Александр. Павловский Посад и район. Павловский Посад, Электрогорск, Дрезна, Ликино-Дулево, Аверкино, Алексеево, Каравево, Ногинск, Электросталь, Алферово, Андреево, Рабочий поселок,Большие Дворы, Бразуново, Бывалино, Быково, Васютино, Власово, Гаврино, Гора, Грибаново, Дальняя , Данилово, Демидово, Дергаево, Дмитрово, Евсеево ,Ефимово,Заозерье, Игнатово, Казанское село, Ковригино, Козлово, Криулино, Крупино, Кузнецы ,Курово, Левкино, Логиново, Малыгино, Мехлесхоза, Митино, Михалево, Назарьево, Ново-Загарье, Носырево, Перхурово, Пестово, Рахманово, Саурово, Семеново, Сонино, Стремянниково, Субботино, Сумино, Тарасово, Теренино, Улитино, Фатеево, Часовня, Чисто-Перхурово, Шебаново, Щекутово, деревня, доставка, Павлово-Посадский район.

Купить финики иранские Мазафати Gold оптом! Купить новые иранские финики Мазафати GOLD и забыть о болезнях – легко! Финики Мазафати Gold 2021 – новинка в линейке CliFood. Очень сочные и сладкие в свежем виде полюбили все из-за отсутствия сахара и вкуса. Иранские финики в коробке удобно брать с собой и делиться за чашечкой кофе или чая. Эти сухофрукты обладают привлекательным черным цветом, а их содержание влаги составляет от 14 до 35% в зависимости от времени сбора урожая и места произрастания. Очень мягкие с мясистой структурой. Размер плода примерно составляет от 2.5 до 4.5 см.

Предлагаем заменитель молочного жира СолПро В наличии жёлтый и белый Гофрокороб по 20 кг Отгрузка от 1 т, можете приехать на наш склад посмотреть в живую. Оплата нал/безнал как вам удобней. Цена от 120 руб кг, на обьёмы скидки, отсрочка платежа. У нас самые лучшие цены на рынке звоните 897семь134099семь, менеджер Дмитрий.

Финиковый сироп CliFood – витаминная «бомба» для настоящих гурманов Финиковый сироп выгоднее всего купить от прямого поставщика оптом со склада в Москве. Пекмез по праву называют финиковым медом из-за его схожести. Компоненты, содержащиеся в продукте, крайне необходимы для деятельности человеческого организма. Натуральный сироп готовится без сахара. Он является полноценным заменителем сахарозы в овощных продуктах, молочных, выпечке и других кондитерских изделиях. У него длительный срок хранения. Финиковый сироп (мёд) – натуральный ингредиент Финиковый сироп в производстве: делает продукты сладкими и мягкими; связывает различные ингредиенты; снижает активность воды. Гликемический индекс сиропа – низкий (35). Примечание. Принятое в большинстве стран мира стандартное техническое обозначение – концентрат финикового сока (нерафинированный сироп).

Кукурузный крахмал – это белый не особо прозрачный клейстер, имеющий невысокую степень вязкости. Запах и привкус крахмала характерны для зерна кукурузы. В результате сушки он становится сыпучим веществом, порошком белого цвета с едва уловимым желтым оттенком. Что касается, его химического состава, то для кукурузного крахмала характерно чрезмерно низкое содержание таких веществ, как протеин и зола. Основными свойствами крахмала кукурузного можно назвать повышенную способность к набуханию даже в холодной воде. Довольно интересно, что по сравнению с исходным продуктом, набухший крахмал не меняется на химическом уровне. Многих интересует вопрос о том, как же добывают кукурузный крахмал. Суть процесса следующая: в зерне кукурузы крахмал связан между собой при помощи белков, для растворения которых кукуруза замачивается в растворе сернистой кислоты. После этого зерно дробят, и выделяется зародыш. Затем крупа дополнительно измельчается, в ходе чего выделяется крахмальное молоко. Интересно, что крахмал отделяется от нерастворимого белка в огромных центрифугах, а затем его тщательно промывают и высушивают для получения сухого пищевого продукта. Калорийность крахмала кукурузного немного выше картофельного крахмала и составляет 343 ккал на 100 граммов. В пищевой промышленности крахмал кукурузный применяется в мясомолочных и хлебопекарных отраслях, при производстве кетчупа и майонеза. Хозяйки добавляют этот продукт при изготовлении различных соусов и пудингов, а также начинок для пирогов. В тех случаях, когда действие клейковины необходимо ослабить, придав особую нежность и большую мягкость готовому продукту, этот порошок как раз кстати. В кондитерской промышленности при изготовлении мягких конфет незаменим пересушенный крахмал, так как он обладает пониженной влажностью. Польза кукурузного крахмала Польза крахмала кукурузного прослеживается не только в кулинарии, но и в области медицины. Он является важным ингредиентом при изготовлении присыпок, мазей, микстур, косметических пудр, различных паст и средств, применяемых для лечения заболеваний кожи.

Комплексная пищевая добавка "БиоСтаб" 07 Описание: Комплексная функциональная добавка - загуститель, стабилизатор, регулятор консистенции. Для использования в молочной промышленности при производстве: творожного термостабильного крем-сыра (сыр сливочный) для приготовления роллов, чизкейков (не трескается при запекании, края ровные), тирамису, прослоек для тортов. Предназначена для стабилизации и регулирования структуры, повышения термостабильности. Использование пищевой добавки не требует изменения технологического процесса производства. Вносится на стадии внесения сухих веществ. Вид упаковки: Мешки бумажные многослойные с полиэтиленовым вкладышем по 25 кг. Срок хранения: 12 месяцев с даты изготовления, в сухих складских помещениях при температуре не выше 25 ºС и относительной влажности воздуха не более 75%. Дозировка: *0,5%-1,3% в зависимости от оборудования и желаемой консистенции. *Дозировка зависит от качества исходного сырья, возможностей оборудования, желаемой консистенции готового продукта, т.е. подбирается для каждого конкретного производства отдельно на основании пробной выработки. Области применения: используется в молочной промышленности: термостабильный крем-сыр (сыр сливочный-творожный) для роллов, чизкейков, тирамису, прослоек для тортов; плавленый сырный продукт, начинки термостабильные, творожный продукт. Преимущества:  Влагосвязывающий компонент и уплотнитель структуры;  Получение более качественного готового продукта, регулирование консистенции;  Предотвращение отсечения влаги на поверхности продукта;  Повышение термостабильности продукта;  Выдерживание высоких температур печи Более подробную информацию можно уточнить по телефону:. Приглашаем всех производителей продукции к сотрудничеству!

Компания ООО "Дельфи" производит фруктовые и фруктово-ягодные наполнители из натурального высококачественного сырья. Состав из любых фруктов, ягод и овощей!!! ✓ Фруктово-ягодные наполнители (из любых ягод и фруктов) ✓ Комбинации фруктов со злаками и мюсли ✓ Овощные наполнители ✓ Мягкие карамели, шоколадные соусы, мармелады, посыпки

Компания ООО «ДЕЛЬФИ» производит и реализует: Пюре яблочное законсервировано асептическим способом, состав: только свежие ягоды, фрукты и овощи. Яблочное пюре натуральное от 10 брикс Яблочное пюре концентрированное 30-36 брикс Клубничное пюре концентрированное Малиновое пюре натуральное Брусничное пюре натуральное Черничное пюре натуральное Абрикосовое пюре концентрированное Вишневое пюре концентрированное Пюре из красной алычи Грушевое пюре концентрированное Пюре из черной смородины натуральное

Компания ООО «ДЕЛЬФИ» производит и реализует: Кубики желейного мармелада 5*5 мм • Желейный мармелад • Цвет и вкус по желанию Заказчика (фруктовый, со вкусом Bubble Gum, со вкусом вареной сгущенки, со вкусом колы и прочее) • Устойчивы к образованию конгломератов • Устойчивы к заморозке • Гармоничное включение в шоколадные массы • Для двухкамерных стаканчиков и топперов

Продаем обрат очень высокого качества с фермы в Горячем Ключе, самовывоз или доставка (Горячий Ключ или Краснодар)

Заменитель молочного жира «Oilblend 1003-36» входит в группу твердых заменителей молочного жира; идеален для производства молокосодержащих продуктов: сметанных, творожных, сырных и сгущенных консервов. Выпускается с массовой долей жира не менее 99,9 %. Температура плавления 33-360С, ТТГ при 200С - 25-33%.

Жир говяжий топленый рафинированный и дезодорированный Уругвай 12,66 завод, подходит для молочного и кулинарного производства, без цвета и запаха, под заказ можем привезти,цена 200 руб

Предлагаем курагу резаную разные калибровки 3/5мм, 5/7мм, 7/9мм.

Предлагаем изюм оптом от производителя. Доставка по всей России

Продаем тушенку собственного производства. В наличии тушенка говяжья и свиная. Произведено из охлажденного сырья. Высокий стандарт качества. Идеально подходит для приготовления домашних блюд или для отдыха на природе, похода на рыбалку, охоту. Только натуральные ингредиенты! Попробовав раз, Вы всегда захотите купить еще. Отправляем оптом и в розницу от 5 банок по всей России. Готовы разговаривать по объему и ценам. Звоните, ООО "Ярдорснаб".

Компания "Семаргл"- РЕАЛИЗУЕТ Натуральные консерванты, которые не определяются при лабораторных анализах, без ГМО, антибиотиков и литеры "Е", используются для биоконсервирования молока и молочных продуктов, обладает широким спектром действия. Для получения образцов и консультации технолога +7..915..286..37..28 Елена

Комплексная пищевая добавка "Крахмал CS" Описание: Комплексная функциональная добавка - загуститель, стабилизатор, регулятор консистенции. Для использования в молочной промышленности при производстве: плавленых термостабильных, имитационных сыров, Моцареллы, колбасных, ломтевых и других сыров. Предназначена для стабилизации и регулирования структуры, повышения термостабильности, натираемости. Использование пищевой добавки не требует изменения технологического процесса производства. Вносится на стадии внесения сухих веществ. Вид упаковки: Мешки бумажные многослойные с полиэтиленовым вкладышем по 25 кг. Срок хранения: 12 месяцев с даты изготовления, в сухих складских помещениях при температуре не выше 25 ºС и относительной влажности воздуха не более 75%. Дозировка: *0,5%-1,45% в зависимости от оборудования и желаемой консистенции. *Дозировка зависит от качества исходного сырья, возможностей оборудования, желаемой консистенции готового продукта, т.е. подбирается для каждого конкретного производства отдельно на основании пробной выработки. Области применения: используется в молочной промышленности: плавленый сыр, сырный продукт, кисели и соусы с коротким сроком хранения. Дополнительное сырье к рецептурам имитационного сырного продукта: Комплексная пищевая добавка "БиоФосф" 12, цитрат натрия, молочная кислота 80%, комплексная пищевая добавка "БиоБиф" 22, изоят соевого белка, каррагинан рафинированный, сорбат калия, крахмал модифицированный Преимущества:  Получение более качественного готового продукта, регулирование консистенции;  Предотвращение отсечения влаги на поверхности продукта;  Повышение термостабильности сырного продукта;  Повышение натираемости сырного продукта;  Является экономически выгодным стабилизатором и уплотнителем;  Легкая растворимость;  Загущение, стабилизация и уплотнение консистенции;  Снижение себестоимости продукта за счет замены сырья Более подробную информацию можно уточнить по телефону:. Приглашаем всех производителей продукции к сотрудничеству!

НИЗИН Описание: Пищевая добавка Низин (Е234) - является натуральным, нетоксичным, антибактериальным пищевым консервантом. Низин представляет собой полипептид, выработанный определенными штаммами пищевых молочно-кислых Lactococcus lactis. В процессе ферментации Низин проявляет антимикробную активность в отношении широкого спектра термоустойчивых грамположительных бактерий и оказывается особенно эффективен против спор. Низин не оказывает воздействие на грамотрицательные бактерии, дрожжи и плесени. Низин не оказывает влияния на аромат, вкус и консистенцию продуктов. Растворимость и внесение: Низин растворяют в воде в соотношении 1/20. Необходимо всегда перемешивать раствор перед его использованием. В кисломолочные напитки Низин вносится перед фасовкой продукта. В пастеризованное и стерилизованное молоко Низин вносят перед термической обработкой. Используют низин в мясной, молочной, масложировой, консервной и кондитерской отрасли промышленности. Вид упаковки: Банки по 0,5 кг в коробке 10 кг. Срок хранения: В сухих складских помещениях при температуре не выше 25 ºС и относительной влажности воздуха не более 75%. Дозировка: от 2 до 100 г на 1000 кг в зависимости от продукта, желаемой консистенции, сферы использования. Области применения: в мясной промышленности: в консервировании и транспортировке мяса, введение в оболочку колбас; в рыбной промышленности: в консервировании рыбы, в пpоизводстве зеpнистой икpы осетpовых; в молочной промышленности: при производстве и транспортировке пастеризованного и стерилизованного молока; творог, при производстве сыра и введение в оболочку сыров; кисломолочные напитки, плавленые сыры, масла, спред, маргарин, майонез, сгущенные и сухие молочные продукты; в кондитерской промышленности: варенье, джем, фруктовые начинки, крем; в хлебопекарной промышленности: стеклянная лапша, хлебобулочные изделия; в напиточной промышленности: в пивоварении, производстве вина, применяют в производстве напитков сорта плодовых сокосодержащих напитков, напитков с алоэ вера, молочных напитков, напитков для здоровья (такие как женьшень напитки, лайчи хризантемы напиток) и так далее; в консервной промышленности: консервированный горошек, фасоль, картофель, соки, повидло, томатная паста, соуса. Преимущества:  Натуральный, нетоксичный, антибактериальный пищевой консервант;  Антимикробная активность в отношении широкого спектра термоустойчивых грамположительных бактерий;  Особенно эффективен против спор;  Не оказывает влияния на аромат, вкус и консистенцию продуктов;  Низкий расход продукта Более подробную информацию можно найти на сайте: http://ingredients-and-technology.ru Приглашаем всех производителей продукции к сотрудничеству!