20 июня 2025
Магазины и маркетплейсы увеличили продажи комбучи
У россиян становится все более популярной комбуча — ферментированный напиток на основе чайного гриба, рассказали Shopper’s ритейлеры. В январе—мае у «Магнита» продажи комбучи выросли год к году более чем в 1,5 раза, у «Вкусвилла» — на...
Омские ученые создали технологию замены растительных и животных жиров
Полезная биодобавка из специализированных дрожжей поможет сделать любое блюдо полезным и подойдет тем, кто следит за фигурой. Шоколад, глазированный сырок и даже крем для торта — из пробирки. Это уже не фантастика, а реальность омской науки. Ученые...
«ВкусВилл» развивает доставку еды для пожилых людей
Сервис доставки готовых рационов «ВкусМил» (проект «ВкусВилла») расширяет целевую аудиторию за счет предложения для потребителей старшего возраста. В ассортименте появились две новые линейки рационов, ориентированные на людей 60+ с учетом их вкусов и пищевых...
Новая добавка на основе зеленого чая усиливает антиоксидантную активность напитков в 5 раз
Международный коллектив ученых разработал функциональную добавку для напитков, способную в пять раз повысить их антиоксидантную активность. В ее основе — микрокапсулированный экстракт зеленого чая, который обеспечивает более высокое содержание катехинов. Международный коллектив...
Сложная ситуация на рынке лосося: последствия снижения цен на импортный продукт
Недавние изменения на рынке лосося вызвали серьезные волнения среди российских рыбопромышленников. Как сообщил президент Всероссийской ассоциации рыбопромышленников (ВАРПЭ) Герман Зверев на Петербургском международном экономическом форуме (ПМЭФ), импортный лосось подешевел почти вдвое. Это...
Что ИИ-модель предсказывает российскому птицеводству при себестоимости 55 ₽ и цене 30 ₽?
В эпоху, когда каждое СМИ цитирует «нейросетевые прогнозы», мы запросили нейросеть срок выживаемости яичного птицеводства в России. Не для моды, а чтобы доказать: цифры кричат о грабеже. Себестоимость: 55 ₽. Цена принудительной реализации: 30 ₽. Разницу в 25 рублей с каждого десятка...
Потенциальный дефицит мяса в России: анализ ситуации и прогнозы на будущее
Недавние заявления Сергея Юшина, главы исполнительного комитета Национальной мясной ассоциации, вызывают серьезные опасения относительно будущего мясной промышленности в России. По его словам, в течение пяти лет страна может столкнуться с дефицитом мяса, если не будет предпринято активных мер по...
Покупатели стали чаще пробовать новые бренды
По данным исследования Nielsen, доля потребителей в России, предпочитающих не рисковать и избегать новых продуктов, снизилась с 18% в 2010 году до 11% в 2025 году. Одновременно сохраняется высокая доля тех, кто активно интересуется новинками: 29% респондентов признаются, что любят искать...
Покупательская база индейки в России расширяется
Рынок охлажденного и замороженного мяса в России по итогам 2024 года вырос на 7% по объему, сообщают аналитики исследовательского холдинга «Ромир». Сегмент индейки также продемонстрировал рост — на 6%. Основной драйвер — расширение круга покупателей: доля...
Россельхознадзор предлагает ужесточить нормы проверки продуктов питания
Руководитель Россельхознадзора Сергей Данкверт заявил о необходимости унификации правил отслеживания экспортируемой продукции со странами-импортерами. Об этом глава ведомства сообщил в интервью телеканалу «Россия-24» на Петербургском международном экономическом форуме...
Минпромторг предложил поправки в законопроект о ТУ на молочку
Минпромторг России предложил ко второму чтению дополнить законопроект об обязательной регистрации технических условий (ТУ) и стандартов организаций (СТО) на молочную продукцию. Об этом сообщили в пресс-службе Национального союза производителей молока (Союзмолока). Речь идёт о норме,...