В преддверии Масленицы торговая сеть «Перекрёсток» провела опрос и выяснила, сколько блинов едят россияне, с чем предпочитают и как часто балуют себя этим блюдом вне праздников. Оказалось, что блины прочно вошли в повседневный рацион: почти треть опрошенных (29,4%) готовят их раз в несколько месяцев, а 2% — несколько раз в неделю. Исключительно масленичным блюдом блины считают лишь 4%.
Количественные предпочтения:
-
Половина опрошенных (50%) за раз съедает от 2 до 5 блинов.
-
Треть (30%) может осилить от 5 до 10 штук.
-
10% ограничиваются парой блинов, а 2% способны съесть более 20.
Топпинги: традиции и новаторство
Лидерами среди добавок остаются классические варианты: сметану выбирают 72% россиян, сгущёнку — 56%. Аутсайдерами стали икра (13%), рыба и сыр (по 6%). Сами блины большинство предпочитает готовить на молоке (63%) и без дрожжей (71%).
Готовые блины: цифры и география
В прошлом году за масленичную неделю в «Перекрёстке» купили более 115 тысяч упаковок готовых блинов. Самыми популярными стали блины без начинки (15,4 тыс. штук), с мясом и с яблоком с корицей.
Вкусовые предпочтения сильно различаются по регионам:
-
В Санкт-Петербурге любят экспериментировать: ветчина с сыром, яблоко с лимоном, картофель с грибами.
-
Москвичи выбирают классику — блины без начинки или с мясом.
-
В Казани в топе блины с запечённой курицей, а в Самаре и Уфе — с ягодами.
Новинки к Масленице-2026
К празднику «Перекрёсток» расширил ассортимент: в продаже появились блины с малиной, клубникой и заварным кремом; с бананом и «Нутеллой»; с красной икрой и творожным сыром, а также блины патисьер. Все они приготовлены по технологии, гарантирующей не менее 50% начинки и тонкое тесто.
«Каждый блинчик — результат гастрономической экспертизы. Мы сохраняем баланс вкуса и свежести благодаря собственной логистике и строгому контролю качества», — отметила Ольга Кормина, директор по развитию продаж готовой еды «Перекрёстка».
