«Перекрёсток» начнет продажи уникальной глубоководной форели из Карелии с сентября 2026 года

20 мая 2026, 11:58 255

Торговая сеть «Перекрёсток» объявила о старте партнерства с ГК «Кала Ранта» по поставкам форели, выращенной по глубоководной технологии в акватории Ладожского озера.

Производитель разместил садки на рекордной для пресноводной аквакультуры России глубине — 35 метров при общей глубине озера до 90 метров. Усиленные конструкции периметром 160 метров оснащены мощной якорной системой, выдерживающей шторма открытой Ладоги.

Преимущества метода:

Вода на глубине соответствует питьевым стандартам, что исключает посторонние привкусы и запахи.
Активное течение заставляет рыбу много двигаться, делая мясо плотнее.
Полный цикл производства (от икринки до готовой продукции) обеспечивает тотальный контроль качества. Собственное хозяйство ЗАО «Вирта» ежегодно выращивает 17 млн мальков.

В сентябре 2026 года в магазинах «Перекрёсток» появятся охлаждённая потрошёная форель, а также продукция холодного и горячего копчения без заморозки, искусственных добавок и красителей (копчение только на ольховой щепе). «Рыба — наша стратегическая «геройская» категория, — отметила Александра Сухарева, директор по развитию категорий «Фрукты, овощи и ультрафреш» «Перекрёстка». — Развитие прямых контрактов гарантирует исключительное качество и доступность». В ГК «Кала Ранта» добавили, что в течение 7 лет планируют полностью перевести производство в открытую акваторию на глубину 90 метров ради достижения премиального качества мяса с высоким содержанием Омега-3.

Источник: Foodretail.ru