Отечественные рестораторы столкнулись с дефицитом куриного мяса

Регион

Отечественные рестораторы столкнулись с дефицитом куриного мяса

17 окт 2023, 08:25 1819

Компания «Юнирест», управляющая брендами Rostic`s и KFC, заявила о дефиците куриного мяса.

Информацию о перебоях с поставками подтвердил президент Федерации рестораторов и отельеров России (ФРиО) Игорь Бухаров.

По словам Бухарова, дефицит обусловлен целым рядом факторов — в том числе нехваткой персонала на птицефабриках, разрывами в цепочках поставок, подорожанием кормов и ростом производственных издержек. При этом он считает, что проблема с одним из основных видов сырья для HoReCa скоро разрешится.

Источник: meat-expert.ru