Инфляция +0,07% при баранине +1,8%: шринкфляция меняет поведение покупателя

Регион

Инфляция +0,07% при баранине +1,8%: шринкфляция меняет поведение покупателя

20 мая 2026, 10:07 211

За неделю с 5 по 12 мая 2026 года общая инфляция составила +0,07% — вторую неделю подряд около нуля. При этом внутри корзины картина принципиально иная: баранина +1,8%, рыба +0,5%, сахар +0,4%, капуста +3,2%. «Около нуль» создаётся огурцом (−11,7%) и помидором (−10,7%).

Шринкфляция: новый тип потребительской реакции

Шоколад — 75 г вместо 100 г. Молоко — 900 мл вместо 1 л. Яйца — 6 штук вместо 10. Покупатель это замечает и учится сравнивать ценник за единицу объёма — цену за 100 мл, цену за 100 г, цену за штуку. Это изменение в поведении устойчиво и не исчезает при снижении инфляции. Ритейлеры, понявшие это, конкурируют через прозрачное ценообразование per unit.

«Чижик» единственный растущий формат: логика покупателя

При шринкфляции в брендированных товарах и росте «Чижика» (+29,8%) покупатель выбирает формат, который не скрывает цену за «кажущийся объём» упаковки.

Получите бесплатный прогноз инфляции по категориям: foodbi.ru

Источник: Foodbi.ru