Германия отказывается от мяса

19 мая 2014, 12:50 855

Количество убежденных вегетарианцев в Германии, которые никогда не употребляют мясо и рыбу, неуклонно растет.

Вегетарианство является модной тенденцией. Известные шеф-повара придумывают вегетарианские блюда, издатели издают соответствующие поваренные книги. Вряд ли найдётся кафе, которое не предлагает каждый день вегетарианское блюдо. Едва ли найдётся ресторан, в меню которого уже давно не появилась бы категория «Вегетарианские блюда», пишет rusverlag.de.

Количество убежденных вегетарианцев, которые никогда не употребляют мясо и рыбу, неуклонно растет. Согласно последним данным Федерального министерства продовольствия (Bundesernährungsministerium), их доля среди населения в течение короткого времени удвоилась – от одного процента в 2007 году до двух процентов сегодня. Кроме того, сюда следует добавить 1,5 процента немцев, которые едят только рыбу и не потребляют мясо. Доля веганов, которые отказываются от всех продуктов животного происхождения и вообще не потребляют молочные продукты, яйца и мед, составляет ещё полпроцента.

Однако, как показывает исследование потребления мяса, три из четырех немцев относятся к беззаботным мясоедам. Они наслаждаются ежедневным стейком или шницелем и не думают отказываться от него. 13,5 процентов немцев даже ели бы больше мяса, если бы оно было дешевле.

Источник: foodcontrol.ru