Безопасность колбас для гриля под вопросом: эксперты выявили патогены в образцах

30 апр 2026, 09:01 322

С наступлением сезона гриля безопасность популярных мясных изделий становится особенно актуальной, поскольку недостаточная термическая обработка может представлять риск для здоровья потребителей.

Специалисты Всероссийского государственного Центра качества и стандартизации лекарственных средств для животных и кормов (подведомственного Россельхознадзору ФГБУ «ВГНКИ») в рамках программы «Страна советов» провели лабораторные исследования купат и колбасок, проверив 4 образца продукции.

Анализ включал соответствие заявленному составу, микробиологические показатели и наличие остаточных количеств антимикробных препаратов. Результаты показали, что не все образцы соответствуют требованиям безопасности: в 2 случаях были обнаружены патогенные микроорганизмы.

Источник: Meatinfo.ru