Форум

Доброго времени суток. Есть карамельная патока, очень густая, по своим задачам ее нужно сделать жидкой и хранить. Полагаю, что нужно разбавить водой. Какие использовать консерванты что бы не было плесени и не скисла полученная жидкость? В пищу употребляться не будет. Если есть технолог кто объяснит подробно, то готов оплатить разовую консультацию. Спасибо...

последний ответ от Дарья Овчинникова , 31 авг 2020 06:45

Ищу технолога для удаленной, платной консультации о бланшеровке фундука...

последний ответ от Денис Новиков , 26 авг 2020 18:57

Здравствуйте.Есть апельсин очищенный от кожуры. Мы производим цедру апельсина, лимона, грейпфрута. Сам фрукт очищаем от кожуры (которую используем) - апельсин как побочный продукт. Хотел поинтересоваться Вашим мнением, может кто сталкивался, где может применяться очищенный апельсин (а может кому нужен ?). Мы сейчас делаем дольки? очищенные от кожуры и от косточек - шоковой заморозки, но продукт новый для рынка и особого спроса пока нет. Думали будет интерес на севере - но достучаться не получается. Может кто подскажет что  умное - где можно использовать очищенный апельсин, лимон, грейпфру...

последний ответ от Александр Сотников , 26 авг 2020 06:49

Добрый день. Нужна консультация технологу по подбору оборудования для производства и переработки мёда, а также по составлению рецептов, поиска оборудования по переработке ягод: морсы, сиропы, желе, конфитюры....

последний ответ от Александр Сотников , 24 июл 2020 04:26

Здравствуйте. Имеется следующая проблема. Занимаемся производством безалкогольных напитков ароматизаторы(эссенция) были запасы ещё с советских времён, сейчас они заканчиваются и хотелось бы по этим образцам сделать такие же. Может кто нибудь знает куда конкретно можно обратиться по этому вопросу....

последний ответ от Марина К , 23 июл 2020 09:12

Требуется развернутая оплачиваемая консультация технолога пищевого производства со специализацией сушка овощей, овощные чипсы и т.п. (технологическая линия, оборудование, рецептура и т.д.)....

последний ответ от Семен Ливин , 21 июл 2020 09:54

Добрый день,  ищу пищевого технолога для разработки рецептура нового вида фитнесс-батончиков. ...

последний ответ от Семен Ливин , 16 июл 2020 20:33

требуется химик технолог разработка технологии и тех процесса по производству изолятов и концентратов белка из бобовых локация Ростов на Дону...

последний ответ от Александр Сотников , 10 июл 2020 14:50

Нужна оплачиваемая консультация технолога общественного питания,составление тех карт на блюда,Срочно!...

последний ответ от Александр Сотников , 10 июл 2020 09:06

Добрый день всем специалистам в пищевых технологиях!Наткнулся на продукцию, продавцы которой утверждают что еще никто не смог разгадать их технологию...Это обыкновенные ядра семечек подсолнечника, в цветной глазури)Кто то подскажет эту "секретную технологию" приготовления этого вкусного продукта? Спасибо за любую помощь!...

последний ответ от Александр Сотников , 10 июл 2020 09:04