• Сортировать темы:
  • по ответам
  • по дате

Форум Производство, переработка

Правила форума
ul.tabs a div.main-content

Секретная технология

Добрый день всем специалистам в пищевых технологиях!Наткнулся на продукцию, продавцы которой утверждают что еще никто не смог разгадать их технологию...Это обыкновенные ядра семечек подсолнечника, в цветной глазури)Кто то подскажет эту "секретную технологию" приготовления этого вкусного продукта? Спасибо за любую помощь!...

Разрешительная документация.

Добрый день! Тема создается для информирования всех заинтересованных лиц, включая новичков - людей планирующих или только мечтающих открыть свое производство с дальнейшей законной продажей. По мере возникновения вопросов  и наличия у меня возможности оперативного ответа, всегда рада помочь в вопросах сертификации товаров и услуг.  Я не преследую коммерческой выгоды, просто постараюсь помочь советом всем кому это нужно. Так что, если есть вопросы – спрашивайте) Процедура подтверждения соответствия называется сертификацией продукции.  После проведения лабораторных...

последний ответ от тртс Эльвира , 6 ноя 2019 10:51

Нужна консультация технолога пищевого производства

Требуется развернутая оплачиваемая консультация технолога пищевого производства со специализацией сушка овощей, овощные чипсы и т.п. (технологическая линия, оборудование, рецептура и т.д.)....

Когда обязательна стерилизация тары

Добрый день! Смотрю на открывающийся малый бизнес, буквально в гараже, который производит различную продукцию, при этом вопрос упаковки как-то не описывается. Стало интересно, а нужна ли стерилизация тары и как это производится? Если можно, объясните пожалуйста на примере бизнеса из youtube видео: 1. Сладкая вата в пластиковых стаканчиках; 2. Различные пасты (ореховые, финиковые и тд) в пластиковой или стеклянной таре; 3. Весовая продукция (печенье, сладости и прочее, засыпаемое в бумажные дой-паки. Пластиковая тара, как правило, от пара испортится. Её моют или она с завода-изготовителя ...

последний ответ от Татьяна Тикунова , 29 июн 2019 09:26

Подтверждение сроков годности на пищевую продукцию

Добрый день. Прошёл аудит третьей стороной от сетивика. И сделали замечание по поводу обоснования сроков годности на продукцию. Протоколы, график испытаний - всё впорядке. Аудитора не устроило, что заключение по срокам годности мы сделали самостоятельно, внутренним документом. По её словам заключение должен давать аккредитованный на это орган.
Каково ваше мнение на вопрос? В конце концов, правомерно ли самостоятельное обоснование сроков годности по результатам лабораторных испытаний?...

Кто как и чем моет производственные помещения и оборудование.

Хотелось бы пообсуждать кто, как и чем моет производство. Раньше были щётки, веники и швабры, сейчас пеногенераторы, системы высокого давления, химия. Как кто относиться к пеногенераторам, хорошо ли они отмывают при относительно не большом давлении в 20 бар, стоит ли использовать высокое давление в 120-150 бар. У нас рыбная промышленность, мы поемся пеной и кёрхерами, кто-то считает что высокое давление не желательно. Опишите по возможности ваши принципы мойки? Какие производители моющего оборудования используете, какие проблемы могут быть. Во многих иностранных производителях очень дорогое об...

последний ответ от Анастасия Павлова , 29 янв 2019 13:36

Растворимые кукурузные волокна (клетчатка)

Добрый день. Подскажите пожалуйста, растворимые кукурузные волокна что это такое и где их найти? Это разве не кукурузный крахмал?...

последний ответ от Sergey Yu , 25 янв 2019 12:27

Ищем технолога-разработчика на производство марципна и шоколадных конфет

Компания производитель  шоколадных конфет ищет технолога-разработчикаТребования: Образование - высшее (пищевая технология); Обязателен опыт работы от 3 лет в должности технолога-разработчика или главного технолога Обязателен опыт работы с кондитерскими изделиями (сахаристая  группа) Полное знание технологического процесса на всех стадиях производства Официальное оформление, конкурентно способная заработная плата. Готовы рассматривать кандидатов из других регионов. ...

Ищем технолога-разработчика на производство марципна и шоколадных конфет

Компания производитель  шоколадных конфет ищет технолога-разработчикаТребования: Образование - высшее (пищевая технология); Обязателен опыт работы от 3 лет в должности технолога-разработчика или главного технолога Обязателен опыт работы с кондитерскими изделиями (сахаристая  группа) Полное знание технологического процесса на всех стадиях производства Официальное оформление, конкурентно способная заработная плата. Готовы рассматривать кандидатов из других регионов. ...

Применение силосов производства АО «Агропромтехника» в пищевой промышленности

Силос – стальная сборная конструкция цилиндрической формы. Широко применяется в различных отраслях промышленности. Активно используется на пищевых предприятиях. В технологической цепи производства оборудование занимает одну из первых позиций. Выступает в качестве емкости для приема исходного сыпучего материала, его кратковременного хранения до подачи в смесительную установку. Конструктивные особенности оборудования Корпус силоса представляет собой герметичный резервуар, выполненный из безопасного металлического сплава, защищенный от любых видов внешних воздействий (влага, пыль,...

← Предыдущая 1 2 3 4 5 6