Форум Производство, переработка

Уважаемые технологи помогите пожалуйста! Очень хочу начать производство "сахарной пудры термостабильной" и не могу определиться с наиболее эффективным методом для этого дела. В сети много советуют что и как делать, однако хотелось бы узнать мнение профессионала  как лучше это делать, максимально подробно если изложите буду бесконечно благодарен и +100500 к Вашей карме!!!...

Добрый день. Посоветуйте куда сдать кости индейки за символическую плату 1,5 т. со склада Богородский р-он, Нижегородской обл....

последний ответ от Alex Klick , 31 янв 2020 13:22

Требуется развернутая оплачиваемая консультация технолога пищевого производства со специализацией сушка овощей, овощные чипсы и т.п. (технологическая линия, оборудование, рецептура и т.д.)....

последний ответ от Кирилл Устинов , 8 янв 2020 21:53

Добрый день! Тема создается для информирования всех заинтересованных лиц, включая новичков - людей планирующих или только мечтающих открыть свое производство с дальнейшей законной продажей. По мере возникновения вопросов  и наличия у меня возможности оперативного ответа, всегда рада помочь в вопросах сертификации товаров и услуг.  Я не преследую коммерческой выгоды, просто постараюсь помочь советом всем кому это нужно. Так что, если есть вопросы – спрашивайте) Процедура подтверждения соответствия называется сертификацией продукции.  После проведения лабораторных...

последний ответ от тртс Эльвира , 6 ноя 2019 10:51

Добрый день! Смотрю на открывающийся малый бизнес, буквально в гараже, который производит различную продукцию, при этом вопрос упаковки как-то не описывается. Стало интересно, а нужна ли стерилизация тары и как это производится? Если можно, объясните пожалуйста на примере бизнеса из youtube видео: 1. Сладкая вата в пластиковых стаканчиках; 2. Различные пасты (ореховые, финиковые и тд) в пластиковой или стеклянной таре; 3. Весовая продукция (печенье, сладости и прочее, засыпаемое в бумажные дой-паки. Пластиковая тара, как правило, от пара испортится. Её моют или она с завода-изготовителя ...

последний ответ от Татьяна Тикунова , 29 июн 2019 09:26

Добрый день. Прошёл аудит третьей стороной от сетивика. И сделали замечание по поводу обоснования сроков годности на продукцию. Протоколы, график испытаний - всё впорядке. Аудитора не устроило, что заключение по срокам годности мы сделали самостоятельно, внутренним документом. По её словам заключение должен давать аккредитованный на это орган.
Каково ваше мнение на вопрос? В конце концов, правомерно ли самостоятельное обоснование сроков годности по результатам лабораторных испытаний?...

Хотелось бы пообсуждать кто, как и чем моет производство. Раньше были щётки, веники и швабры, сейчас пеногенераторы, системы высокого давления, химия. Как кто относиться к пеногенераторам, хорошо ли они отмывают при относительно не большом давлении в 20 бар, стоит ли использовать высокое давление в 120-150 бар. У нас рыбная промышленность, мы поемся пеной и кёрхерами, кто-то считает что высокое давление не желательно. Опишите по возможности ваши принципы мойки? Какие производители моющего оборудования используете, какие проблемы могут быть. Во многих иностранных производителях очень дорогое об...

последний ответ от Анастасия Павлова , 29 янв 2019 13:36

Добрый день. Подскажите пожалуйста, растворимые кукурузные волокна что это такое и где их найти? Это разве не кукурузный крахмал?...

последний ответ от Sergey Yu , 25 янв 2019 12:27

Компания производитель  шоколадных конфет ищет технолога-разработчикаТребования: Образование - высшее (пищевая технология); Обязателен опыт работы от 3 лет в должности технолога-разработчика или главного технолога Обязателен опыт работы с кондитерскими изделиями (сахаристая  группа) Полное знание технологического процесса на всех стадиях производства Официальное оформление, конкурентно способная заработная плата. Готовы рассматривать кандидатов из других регионов. ...