Форум Производство, переработка

Создать новую тему
ul.tabs a div.main-content

Добрый день! Требуется консультация по пищевым добавкам, способствующим сроку хранения продуктов. А именно, какие пищевые добавки бывают, для чего применяют, как добавляются в продукт и в кокой продукт. Нужен технолог с пищевого производства, желательно. ...

последний ответ от Семаргл консерванты , 26 ноя 2020 13:38

Добрый день! Подскажите, пожалуйста, какая технология может быть применена для хранения батончика из отварной гречки (иной крупы)? Предполагается производство несладкой продукции из отварной крупы (не мюсли/ хлопья) в виде стандартных протеиновых батончиков. Спасибо....

последний ответ от Семаргл консерванты , 26 ноя 2020 13:38

Доброго времени суток. Хотим с коллегами организовать небольшое производство соковой продукции, для этого как я понимаю нужно минимум получить декларацию на соответствие для соковой продукции и предоставить свое ТУ. Я правильно понимаю, что само ТУ не нужно будет как-то сертифицировать? Прошу немного подскажите, мы вроде нап...

последний ответ от Ольга Фёдорова , 21 окт 2020 14:04

Здравствуйте. Может кто нибудь знает, какие изменения в области заморозки пельменей вступают в силу в 2021 году? ...

Добрый день!Нужна консультация технолога (оплатим) по производству чипсов из свежего банана ...

последний ответ от Александр Сотников , 15 сен 2020 06:46

Требуется несложная консультация технолога по переработке и фасовке морепродуктов...

последний ответ от Александр Сотников , 6 сен 2020 19:11

    Доброго времени суток, коллеги. Хотела бы, по возможности, получить совет или консультацию по вопросу сиропов.    Производим хрустящие батончики из взорванной крупы. Варю карамельный сироп из сахара и патоки, ввожу лимонную кислоту для инверсии, после чего остужаю резко через перегонный куб, чтобы остановить пр...

последний ответ от Дарья Овчинникова , 31 авг 2020 06:48

Доброго времени суток. Есть карамельная патока, очень густая, по своим задачам ее нужно сделать жидкой и хранить. Полагаю, что нужно разбавить водой. Какие использовать консерванты что бы не было плесени и не скисла полученная жидкость? В пищу употребляться не будет. Если есть технолог кто объяснит подробно, то готов оплатить р...

последний ответ от Дарья Овчинникова , 31 авг 2020 06:45

Ищу технолога для удаленной, платной консультации о бланшеровке фундука...

последний ответ от Денис Новиков , 26 авг 2020 18:57

Здравствуйте.Есть апельсин очищенный от кожуры. Мы производим цедру апельсина, лимона, грейпфрута. Сам фрукт очищаем от кожуры (которую используем) - апельсин как побочный продукт. Хотел поинтересоваться Вашим мнением, может кто сталкивался, где может применяться очищенный апельсин (а может кому нужен ?). Мы сейчас делаем дольк...

последний ответ от Александр Сотников , 26 авг 2020 06:49