Форум Производство, переработка

Карамельная патока. Консерванты

Доброго времени суток. Есть карамельная патока, очень густая, по своим задачам ее нужно сделать жидкой и хранить. Полагаю, что нужно разбавить водой. Какие использовать консерванты что бы не было плесени и не скисла полученная жидкость? В пищу употребляться не будет. Если есть технолог кто объяснит подробно, то готов оплатить разовую консультацию. Спасибо

Михаил Дмитриев

, 18 авг 2020

2030 просмотров

Комментарии (1):

Карамельную патоку не стоит разводить водой. Есть риск, что она может потерять часть свойств, а то и вовсе засахариться. Попробуйте развести ее инвертным сиропом.

Дарья Овчинникова

, 31 авг 2020, 06:45

Войдите на сайт или зарегистрируйтесь, чтобы участвовать в обсуждениях.

Блог Foodretail

На что обратить внимание в Стратегии научно-технологиче...
15.03.2024

Чтобы получить субсидию, компаниям АПК требуется внедри...
17.11.2023