Форум Производство, переработка

Карамельная патока. Консерванты

Доброго времени суток. Есть карамельная патока, очень густая, по своим задачам ее нужно сделать жидкой и хранить. Полагаю, что нужно разбавить водой. Какие использовать консерванты что бы не было плесени и не скисла полученная жидкость? В пищу употребляться не будет. Если есть технолог кто объяснит подробно, то готов оплатить разовую консультацию. Спасибо
Михаил Дмитриев
, 18 авг 2020

1232 просмотра

1

Комментарии (1):

#1

Карамельную патоку не стоит разводить водой. Есть риск, что она может потерять часть свойств, а то и вовсе засахариться. Попробуйте развести ее инвертным сиропом.

Дарья Овчинникова

, 31 авг 2020, 06:45

Войдите на сайт или зарегистрируйтесь, чтобы участвовать в обсуждениях.

Авторизуйтесь,
чтобы получить доступ к личному профилю.

Блог Foodretail

Nielsen: Заказать еду домой или сходить в кафе? Выбор п...
2.04.2019

Искусственный интеллект в ритейле
1.04.2019

Рубрики:

Недавние ответы:

НЕ ВКУСНО!

Написал Курласов Максим в теме

НЕ ВКУСНО!

Написал Курласов Максим в теме

Добрый день. Свяжитесь со мной если ваше предложение все еще актуально.

Написал Дарья Билан в теме Ищу удаленную консультацию технолога. Рецептура мармелада

В 2021 году мы планируем приступить к выпуску линейки новой продукции из...

Написал Сергей Николаевич Саввин в теме Помощь технолога начинающему специалисту.

Нужно контролировать ввозимые пищевые добавки.

Написал Георгий Киракосян в теме Проект Роспотребнадзора о новых требованиях к маркировке продуктов раскритиковали в отраслевых союзах