Форум Производство, переработка

Карамельная патока. Консерванты

Доброго времени суток. Есть карамельная патока, очень густая, по своим задачам ее нужно сделать жидкой и хранить. Полагаю, что нужно разбавить водой. Какие использовать консерванты что бы не было плесени и не скисла полученная жидкость? В пищу употребляться не будет. Если есть технолог кто объяснит подробно, то готов оплатить разовую консультацию. Спасибо
Михаил Дмитриев
, 18 авг 2020

290 просмотров

1

Комментарии (1):

#1
<p>Карамельную патоку не стоит разводить водой. Есть риск, что она может потерять часть свойств, а то и вовсе засахариться. Попробуйте развести ее инвертным сиропом.</p>
Дарья Овчинникова

, 31 авг 2020, 06:45

Войдите на сайт или зарегистрируйтесь, чтобы участвовать в обсуждениях.

Авторизуйтесь,
чтобы получить доступ к личному профилю.

Блог Foodretail

Nielsen: Заказать еду домой или сходить в кафе? Выбор п...
2.04.2019

Искусственный интеллект в ритейле
1.04.2019

Рубрики:

Недавние ответы:

В 2021 году мы планируем приступить к выпуску линейки новой продукции из...

Написал Сергей Николаевич Саввин в теме Помощь технолога начинающему специалисту.

Нужно контролировать ввозимые пищевые добавки.

Написал Георгий Киракосян в теме Проект Роспотребнадзора о новых требованиях к маркировке продуктов раскритиковали в отраслевых союзах

Компания Семаргл разработала уникальную антибактериальную добавку с торговой...

Написал Семаргл консерванты в теме Пищевые добавки

Компания Семаргл разработала уникальную антибактериальную добавку с торговой...

Написал Семаргл консерванты в теме Срок годности батончика из гречки

Добрый день! Регистрация ТУ на добровольной основе, если желаете защитить...

Написал Ольга Фёдорова в теме Разработка ТУ