В инъекторах используется два вида игл: одинарные и двойные. Иглы двойные рекомендованы для бескостных продуктов, а для обработки продукта на кости подходят одинарные иглы. Размеры игл для инъектора подбираются в соответствии с консистенцией рассола и обрабатываемым продуктом. Крепость иглы зависит от ее диаметра. Отверстия располагаются как в теле, так и на кончиках игл, что идеально подходит для обработки рыбы и курицы без кости.
Мы изготавливаем иглы к многоигольчатым инъекторам производства России и Европы: AN , Fomaco, Ruhle, Inject-Star, Pokomat, Vakona, Suhner, Suner, NK-17, NK-27, NK-54, Meat-Master, Gunter, DORIT, PSM, ПМ-ФМШ, OGALSA и других.
Диаметр игл составляет 1,5 – 2,5 – 3,0 – 4,0 – 4,5 мм. Иглы выполняются из высоколегированной нержавеющей стали марки 12Х18Н10Т, используемой в пищевой и медицинской отрасли. Конструкция и размеры иглы могут быть выполнены по эскизу заказчика. При изготовлении применяются высокоточные станки, ручная заточка, лазерная сварка и доводка.
Наши изделия имеют самые высокие оценки качества. При заказе партии от 30 шт. доставка по России осуществляется бесплатно.
Назначение: пресс-формы применяются для приготовления ветчины, прессованного мяса свиных голов, прессованного ассорти, зельца, мясных хлебов из субпродуктов II категории и сухожилий. Может применяться в домашних условиях для приготовления мяса шашлыка, а также соления овощей и пищевых трав с пряностями. Изготовлено из пищевых алюминиевых сплавов.
Способ применения: мясопродукты, целые или измельченные, укладываются в форму слоями, пересыпанные специями и пряностями, подпрессовываются, опускаются в кипящую воду и варятся в течении 45 минут. После охлаждения продукт готов к применению.
Продам практически новое колбасное оборудование Павловского Опытного Мех. завода.. полный комплект колбасного цеха на консервации..
Волчек марки ВРД 125М; Куттер марки ФРЕ 80л;
Фаршемешалка марки ФШТ-М;
Шприц вакуумный одноцевочный марки ФРБ
Камеры термодымовые марки АФЖ 200кг (серийные) однорамные, с пультами управления -2шт.
Льдогенератор выход - чешуйчатый лед -125 кг /сут.
Большие холодильные камеры - 4 шт для мяса и готовой продукции..
Столы разделочные, весы, емкости и все необходимое для работы цеха. документация имеется..
Продам все вместе, или по отдельности.. внимание! - оборудование как новое, без износа, и при этом цена каждой позиции дешевле нового в среднем на 25%
звоните тел Владимир.
Предлагаем Вам на рассмотрение коммерческое предложение на поставку буковой,ольховой, дубовой щепы фракция 4-7,8-12 мм., влажность 14%, пр-во Краснодарский край!!!(не Брянск), тара полипропиленовый мешок 17-23кг. Возможна отсрочка платежа.доставка. Цена составляет 17-23руб/кг(в зависимости от объёма).Цены указаны с НДС и доставкой. Товар сертифицирован.
Фаршемешалка шнековая Л5-ФМ2-У-150
Фаршемешалка марки "Л5-ФМ2-У-150" предназначена для перемешивания компонентов колбасного фарша в линиях производства вареных и полукопченых колбас.
Мешалка может применяться на предприятиях малой мощности по переработке мяса для производства колбасных изделий.
Технические характеристики :
Производительность
техническая (не менее) 1100 кг/ч
Установленная мощность
(не более) 4.5 кВт
Вместимость емкости 150 л
Габаритные размеры
(с мех. загрузки), мм 2940 х 965 х 1330
Масса (с мех. загрузки) (не более) 860 кг
Чан тележка представляет из себя геометрическую емкость изготовленную из пищевой нержавеющей стали. Борта усилены стальным кругом диаметром 8 мм, дно с установленными на кронштейнах двумя парами колес, имеет жесткость, которая защищает чан тележку от деформации при ее полной загрузке.
Нами поставляются следующие тележки:
Чан тележка 100 л.,200 л. (сталь 304)
Чан тележка 100 л., 200 л. (сталь 430)
1) 304 AISI она же по Российскому ГОСТ – 08Х18Н10, наиболее широко используется в пищевой промышленности и имеет очень широкий диапазон рабочих температур ( от – 196 до + 600 градусов по Цельсию), так же обладает высокой стойкостью к кислотным и щелочным средам. Содержание в стали 10% никеля, отлично защищает сварные швы, так как при сваривании деталей никель не выгорает из за своей тугоплавкости и остается в сварных швах, тем самым защищая шов от коррозии.
2) AISI 430 или по ГОСТ – 12Х17, также как и вышеприведенная сталь имеет хороший температурный диапазон, немного выше своего конкурента AISI 304 и достигает 730 градусов по Цельсию без изменения физических свойств. При сварке изделий из AISI 430 присутствующий в составе стали хром в сварном шве выгорает, а отсутствие никеля делает такие швы более уязвимыми к коррозии.
Мы можем изготовить и поставить тележки по любым вашим размерам.
Ротационная мясорезательная машина КУТТЕР предназначена для тонкого измельчения и фар-шеприготовления вареных, варено-копченых, сырокопченых, ливерных колбас, а также сосисок и сарделек.
Конструктивные изменения:
-основной двигатель - односкоростной асинхронный двигатель, является по эксплуатационным характеристикам более простым и надежным, чем двухскоростной двигатель.
- основной двигатель управляется частотным преобразователем, что позволяет плавно регулиро-вать скорость вращения ножевого вала. Применение частотного преобразователя значительно сни-жает энергетические затраты на куттерование и дает возможность включать вращение ножевого ва-ла в обратную сторону - реверсивное вращение (режим перемешивания).
- двигатель привода чаши управляется частотным преобразователем, что позволяет устанавли-вать любое необходимое число оборотов чаши.
ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ДАННЫЕ
Техническая производительность при длительности цикла не более 5 минут 2250 кг/ч
Геометрическая вместимость чаши 250 л
Габаритные размеры 3600 х 2150 х 2300 (мм)
Масса 3180 кг
Частота (стандарт) вращения ножей 1500/3000 об/мин
Установленная мощность (не более) 55 кВт
Частота вращения чаши 8/16 об/мин
Ножевая головка (4 планшайбы, 8 ножей) есть
Загружающее устройство нет
Выгружающее устройство есть
Температурный датчик есть
Куттер ВК-125 предназначен для качественной разработки колбасного фарша в вакууме и приготовления различных эмульсий из куриной, свиной шкуры и жил, снижения себестоимости Вашей продукции за счет увеличения производительности и снижения оплаты за электроэнергию.
Неприхотливость в работе обслуживания, надежность всех узлов и агрегатов зарекомендовали куттер ВК-125 исключительно с положительной стороны.
Постоянное наличие запасных частей: ножевого вала, планшайб, ножей, бронзовых венцов, редуктора чаши, подшипников, сальников и т.д. и т.п. сводит на ноль потери предприятия от простоя оборудования.
Различная конфигурация ножей (серп, грань, парус, зубчатый), плавная регулировка оборотов ножевого вала и реверс позволят в полной мере реализовать себя технологу в приготовлении нового ассортимента колбас.
Технические характеристики
Производительность техническая, кг/ч 1300
Геометрическая вместимость чаши, м3 0,125
Степень вакуума, Мпа 0,02
Количество ножей в головке, шт 2-10
Занимаемая площадь, м2 4,65
Потребляемая электроэнергия, кВт 50
Габаритные размеры, мм
высота 1520/2500
длина 2680
ширина 1400/1840
Масса, кг 2150
Скорость вращения ножевого вала, об./мин. 300-4000
Реверс, об./мин. 300
Цена: 300р/шт
Скользящий троллей ( еврокрюк) для трубчатого пути предназначен для передвижения мясных туш по трубчатым подвесным путям на мясоперерабатывающих комбинатах
Нагрузка 350 кг
Общая длина 340
190 длина скобы
Вес 1,340 кг
Волчок К7-ФВП-160 предназначен для измельчения бескостного жилованного мяса и мясопродуктов при производстве фаршей для колбасных и других мясных изделий, охлажденных в естественных условиях до температуры плюс 2-60С. При применении частотного регулятора возможно измельчение подмороженного сырья до -4 град С.
Волчок отличается простотой конструктивного исполнения, удобен в обслуживании и при проведении ремонтов.
Двухшнековая схема: первый шнек – питающий, второй шнек – рабочий, эффективно подаёт сырьё в зону резания.
Достоинством волчка является достаточно комфортные условия резания сырья. При диаметре решеток 160 мм имеет место меньшее давление сырья на режущий блок. В результате исключается сминание мышечных волокон.
К волчку может быть прикреплён мачтовый загружатель ПМ ФПЗ-250 НЕРЖ. Подъём и опускание тележки 200л синхронизирован с открыванием решётки безопасности , закрывающей бункер волчка.
Техническая Характеристика волчка:
№ характеристика величина
1 Производительность, кг/час, не менее при измельчении говядины 1-го сорта в кусках массой до 1,0 кг, предварительно жилованной до содержания соединительной ткани в ней не более 10% от общей массы мяса через выходную решётку с диаметром отверстий 3мм 3 000
2 Вместимость загрузочной чаши, л, не менее 250
3 Номинальный диаметр решётки, мм 160
4 Периодичность переточки режущего инструмента, часов непрерывной работы 24
5 Высота загрузки сырья, мм 1300
6 Высота выгрузки сырья 750
7 Частота вращения шнеков: -приёмного, мин-1 от10до156
8 - рабочего, мин-1 от20до260
9 Установленная мощность двигателя, кВт, не более 22
10 Габаритные размеры: -длина, мм 1350
11 -ширина, мм 610
12 -высота, мм 1300
13 Масса, кг 815
14 Частотный регулятор Устанавливается по желанию Покупателя
Волчок марки ФВП-130 предназначен для измельчения бескостного жилованного мяса, мясной обрезы, мякотных субпродуктов, шпика, а также других видов пищевого сырья, охлажденных в естественных условиях до температуры от +2°С до +10°С, массой кусков не более 0,25 кг.
Область применения – предприятия малой мощности по переработке мяса для производства фаршей для колбасных и других мясных изделий.
Для получения фарша разной степени измельчения волчок снабжен набором ножевых решеток с отверстиями различных диаметров.
Благодаря использованию в конструкции оригинальных конструктивных и технологических решений обеспечивает качественное измельчение сырья.
Высота загрузочного бункера позволяет производить загрузку, как при помощи грузоподъемных устройств, так и вручную.
Изготовлен полностью из нержавеющей стали пищевых марок.
Технические характеристики:
Наименование параметра Значение
Производительность техническая, кг/ч, не менее 1100
Объем бункера, л 70
Диаметр решетки, мм 128
Установленная мощность, кВт 7,5
Габаритные размеры, мм, не более 1200х650х1200±30
Масса, кг 420
Применяется для перевозки ящиков.
Тележка изготовлена из прямоугольных профилей. Конструкция, выполненная из нержавеющей стали, надежна и проста в эксплуатации.
Наша компания предлагает промышленные разделочные доски из полипропилена. Они полностью соответствуют требованиям гигиены и подходят для потокового производства полуфабрикатов и нарезки мяса.
А в ресторанах под каждую группу продуктов отдельно выделяется доска и таких групп в гастрономии 11. Даже дома для сырой и вареной пищи доски используют разные и отдельную для хлеба.
Преимущества пластиковых разделочных досок, которые вы можете купить в Воронеже:
не крошатся;
не застревает нож;
поверхность более гигиеничная;
изготовлены из пищевого пластика;
не впитываю влагу.
Такие доски могут иметь небольшую толщину и быть довольно прочными. Заказывать их можно штучно или партиями, что и удобно, и недорого: в мясной или другой пищевой промышленности разделочная доска лишней не будет.
В промышленности используют большие доски: 500 на 900 мм. У нас можно заказать как большие, так и компактные.
Доски из полипропилена быстро дезинфицируют: их достаточно на несколько минут опустить в специальный состав. Таким способом устраняются все микробы. После очищения, доски из этого материала не сохраняют запах продуктов. Также, они легко моются в посудомоечных машинах.
Примечательно, что профессиональные разделочные доски не имеют отверстий для сушки в подвешенном состоянии: его трудно хорошо промыть и в этом месте скапливаются бактерии. Поэтому на производстве их не применяют, используют цельные. Разделочные доски из пластика легкие и скользят по столу, поэтому их приходится закреплять.
Такие доски идеально подходят для разделки мяса: они имеют твердую поверхность и служат долго.
Клипсатор КН-23М полуавтоматический двухскрепочный в наличии на складе в г.Воронеже
Клипсатор КОМПО (Беларусь) КН-23М пневматический двухскрепочный полуавтоматический КН-23М предназначен для запечатывания различных наполнителей в полимерные, коллагеновые и другие предназначенные для клипсования рукавные оболочки диаметром от 40 до 80 мм с использованием скрепки производства «КОМПО». Одновременно запечатывается конец предыдущего и начало следующего батонов и разрезается оболочка между батонами. Отрезка сформированного батона производится в ручном или автоматическом режиме.
При необходимости под скрепку можно вручную закладывать шпагатную петлю для подвешивания батонов. Эти машины безопасны и надежны в эксплуатации, просты в техническом обслуживании.
Клипсатор КН-23М – настольный вариант. Один оператор работает на клипсаторе, который управляет любым отечественным и зарубежным шприцом или наполнительным устройством.
II. ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ
1. Калибр оболочки, мм.......................... 40..80
2. Принцип пережима центру цевки
3. Диаметр проволоки скрепки из
алюминиевого сплава, мм.....................2,5
4. Расход сжатого воздуха, л/раб.
цикл, не более...........................................1,0
5. Давление воздуха пневмосети
клипсатора, МПа (кг/см2).......................0,6 (6)
6. Время цикла клипсования,
с, не более...................................................1
7. Габаритные размеры куттера, мм
длина.....................................400
ширина..................................1200
высота..................................1050
8. Масса, кг...........................30,5
