Покупатели сети «ВкусВилл» теперь могут попробовать настоящую грузинскую кухню, адаптированную под принципы здорового питания — в новой линейке готовых блюд «Вкус Грузии», которая уже появилась на полках. Благодаря тщательной работе над рецептурами и прямому контакту с местными поварами, бренд создал продукцию, сохраняющую аутентичность традиционных блюд, но с улучшенным составом.
Создание вкуса через путешествие
Чтобы передать подлинный дух грузинской кулинарии, команда «ВкусВилла» провела гастрономическую экспедицию в Тбилиси. Вместе с местными шефами они изучали не только рецепты, но и контекст — от аромата базилика на рынках до нюансов приготовления ореховых соусов. Цель заключалась не в копировании блюд, а в понимании того, как формируется уникальный вкус, который делает грузинскую кухню такой узнаваемой и любимой.
Сохранение традиций с улучшением состава
В линейку вошли шесть блюд: оджахури с курицей, чихиртма, долма с мясом и рисом, сациви, киркаш и цыплёнок табака в пряном бульоне. Каждое из них было переработано с сохранением ключевых особенностей — например, в чихиртме используется наваристый бульон и свежая кинза, а в сациви — ореховый соус по классическому рецепту. Технолог Светлана Кузьмина подчеркнула важность использования уцхо-сунели вместо избыточного хмели-сунели, что придаёт блюдам чистоту и мягкость вкуса.
Продакт-менеджер Татьяна Ельчанинова отметила, что вдохновение исходило не только из кухонных рецептов, но и из атмосферы Грузии — из общения, воздуха и повседневной жизни местных жителей. «Мы приехали туда, где грузинская еда живёт по-настоящему — в домах и маленьких кафе. Только так можно ощутить контекст, который невозможно передать без присутствия».
Расширение ассортимента в будущем
Помимо новой линейки, на полках уже есть хинкали с мясом, сулугуни и индейкой — они не входят в «Вкус Грузии», но дополняют концепцию. Компания заявила о планах по расширению серии: в ближайшее время появятся новые вторые блюда, супы и закуски, которые будут отражать как традиции грузинской кухни, так и современные предпочтения потребителей.
