В партии сыра с Сахалина обнаружены бактерии кишечной палочки: последствия для безопасности продукции

25 авг 2026, 08:35 52

Нарушение микробиологических стандартов в молочной продукции способно создать угрозу здоровью потребителей, что подтвердила проверка на Сахалине. В пробе сыра местного производителя выявлены бактерии группы кишечной палочки, что привело к внесению данных в федеральную систему контроля.

Лабораторный анализ партии весом 50 кг выявил отклонение от норм безопасности. Исследование включало 7 обязательных показателей, среди которых обнаружены патогенные микроорганизмы. Предполагается, что обсеменение продукции могло произойти на этапе её изготовления.

Результаты проверки оперативно направлены заказчику и зафиксированы в системе «Веста» ФГИС «ВетИС». В текущем году специалисты филиала провели 132 исследования 13 партий сыров, в двух случаях выявлены аналогичные нарушения микробиологических норм.

Источник: Milknet.ru