Рост продаж готовых блюд в России: тренды и прогнозы на 2025 год

Регион

Рост продаж готовых блюд в России: тренды и прогнозы на 2025 год

29 апр 2025, 08:59 398

По данным исследования, проведенного компанией BusinesStat, продажи готовых первых и вторых блюд в России в 2024 году увеличились на 13%, составив 543 миллиона порций по сравнению с 482 миллионами в 2023 году. Основными факторами, способствующими росту, стали ускорившийся ритм жизни и активное продвижение готовой продукции в сетях торговли, где для них выделяются целые секции. Это усилившееся внимание со стороны ритейлеров связано с развитием собственных марок и услуг доставки.

Среди заметных тенденций следует отметить предпочтение охлажденных блюд над замороженными, что стало возможным благодаря ужесточению требований к процессам производства, хранения и транспортировки. Потребители стали больше доверять качеству охлажденных готовых блюд и охотнее их покупают. Тем не менее, интерес к замороженным продуктам не угасает, поскольку их основным преимуществом остаются длительные сроки хранения.

Комбинирование охлажденных и замороженных блюд в рационе россиян позволяет значительно упростить процесс приготовления пищи. Ожидается, что в дальнейшем рынок будет расти, что обусловлено изменением экономической модели в стране и повышением интереса к более качественным и дорогим продуктам, включая готовую еду, с акцентом на здоровый образ жизни.

Источник: Foodretail.ru