Разрабатываются новые ограничения на использование термина «натуральный» и его производных на упаковке пищевых товаров. Инициатива, предложенная Ассоциацией производителей и потребителей масложировой продукции (АПМП), предполагает принятие нового ГОСТа, который установит критерии натуральности продуктов.
Согласно проекту, сырье должно содержать элементы растительного, животного, микробиологического или минерального происхождения и производиться с использованием физических, ферментативных или микробиологических методов обработки. При этом могут применяться вспомогательные компоненты, но их содержание не должно превышать определенного минимального уровня.
Разработчики стандарта уверены, что новый ГОСТ обеспечит справедливые условия для производителей и минимизирует вероятность введения потребителей в заблуждение относительно маркировки продуктов.
Многие производители используют маркировку «натуральный», что не всегда отражает действительность, однако, как отмечает президент Союза производителей пищевых ингредиентов Татьяна Савенкова, они не стремятся обмануть покупателей. По ее словам, существуют сложности с подходящей терминологией для различных категорий продуктов, что требует упорядочивания.
Также представители Федерального научного центра пищевых систем отметили, что существующие технические регламенты ЕАЭС уже регулируют использование терминов «натуральный продукт», «источник кальция» и других, которые требуют наличия доказательств.
Проблема остается в том, что неясно, какие критерии определения натуральности будут приняты, и какие уровни ненатуральных добавок, как, например, пестициды, будут допустимыми. В настоящее время лишь первая редакция ГОСТа, основанная на стандарте ИСО, представлена для обсуждения в профильных комитетах.
