HoReCa затормозила: темпы роста упали до уровня пандемийного 2020 года

Регион

HoReCa затормозила: темпы роста упали до уровня пандемийного 2020 года

17 июн 2026, 08:42 327

Согласно данным аналитиков INFOLine, российский рынок общественного питания в январе–апреле 2026 года показал минимальный прирост с 2020 года. В сопоставимых ценах рост составил 2%, в действующих — 6%.

Главные причины торможения — сокращение покупательской способности населения и падение посещаемости заведений. Дополнительное давление на сегмент оказывают растущие операционные расходы рестораторов и усиливающаяся конкуренция со стороны ритейла, который активно наращивает продажи готовых блюд и открывает собственные точки быстрого питания.

Происходит перераспределение рынка: традиционные каналы сбыта теряют позиции, а FMCG-ритейл выстраивает альтернативные цепочки, одновременно продвигая через них основной ассортимент.

При этом ключевым драйвером роста остаются сети, ориентированные на повседневные сценарии с доступным средним чеком — быстрые завтраки, обеды, перекусы и готовые блюда на вынос. Яркий пример — сеть кофеен «Дринкит», увеличившая число точек с 76 до 122 за счёт активного франчайзинга.

Источник: Foodretail.ru