Утверждён первый российский стандарт на веганскую и вегетарианскую продукцию – ГОСТ Р 71528-2024 «Технические критерии пищевых продуктов и пищевых ингредиентов, пригодных для вегетарианцев или веганов, а также для маркировки и заявлений»
Антон Шалаев, руководитель Росстандарта, в рамках пресс-конференции на площадке пресс-центра МИЦ «Известия» рассказал о причинах принятия решения о необходимости стандартизации растительной продукции. В последние годы рост спроса на пищевую продукцию, изготовленную из растительного сырья, но по своим характеристикам имитирующую традиционные продукты животного происхождения, растет. Однако, несмотря на увеличение интереса к такой продукции, требования к ней до недавнего времени не были установлены.
Глава Росстандарта подчеркнул:
К сожалению, это всегда возможность для злоупотреблений со стороны недобросовестных участников рынка, которые могут вводить потребителей в заблуждение, производя и реализуя на рынке продукцию сомнительного и неподтверждённого качества. Решением сложившейся ситуации и стала разработка нового ГОСТа
ГОСТ Р 71528-2024 был создан в рамках проектного технического комитета №713 «Пищевая продукция на растительной основе». При разработке стандарта был учтен существующий опыт Индии и Китая, где существует целый ряд таких стандартов.
Данный документ определяет технические критерии пищевых продуктов и пищевых ингредиентов, пригодных для употребления в пищу для вегетарианцев или веганов, а также маркировки пищевых продуктов и заявлений о них.
Источник: foodsmi.com
