Снижение прибыли крупнейших фастфуд-сетей свидетельствует о серьезных проблемах в сегменте быстрого питания, который ранее считался устойчивым к кризису. Операционные расходы резко возросли, что негативно отразилось на финансовых результатах компаний.
Чистая прибыль ООО "Юнирест", управляющего брендом Rostic's, сократилась на 27,5%, до 4,1 млрд руб. в 2025 году, хотя в 2024-м она увеличилась на 60,4%. ООО "Система ПБО" ("Вкусно — и точка") показало снижение на 15,1%, до 14,4 млрд руб., против роста на 19,7% годом ранее. ООО "Бургер Рус" (сеть "Бургер Кинг") отчиталось о падении чистой прибыли на 61%, до 637,6 млн руб. за 2025 год, после уменьшения на 9,2% в 2024-м.
Выручка ООО "Юнирест" увеличилась на 18,8% год к году, до 30,8 млрд руб., в то время как в 2024 году рост составлял 28,6%. Оборот ООО "Бургер Рус" вырос на 15,2%, до 104 млрд руб. после увеличения на 21,2% годом ранее. ООО "Система ПБО" показало рост на 16,7%, до 218,6 млрд руб., против роста в 20,3% в 2024 году.
Старший аналитик Валерия Попова отмечает, что прибыль крупных сетей быстрого питания сократилась из-за существенного роста операционных издержек. Расходы на персонал заметно увеличились, параллельно фиксируется удорожание ингредиентов, вызванное инфляционными процессами и логистическими сложностями.
Эксперт Павел Люлин связывает замедление роста выручки у крупнейших фастфуд-сетей с насыщением спроса и более слабым ростом трафика. Директор практики оценки бизнеса и активов Татьяна Пушкова соглашается, что темпы роста выручки крупнейших игроков QSR снижаются вместе со всем сегментом фастфуда, который переходит из стадии активного роста в 20–30% в фазу зрелости.
В "Юниресте" сообщили, что снижение прибыли компании связано в том числе с реализуемой инвестиционной программой. В 2025 году было открыто более 80 точек Rostic's, в текущем году планируется эту цифру превзойти.
Темпы роста выручки замедляются из-за того, что открывается меньше новых ресторанов, не исключает совладелец сетей лапшичных Wokker и гастромаркетов "Брикет Маркет" Никита Рогозный. Это связано с дорогим кредитованием и с падением покупательской способности. По данным геосервиса 2ГИС, в марте 2026 года число заведений быстрого питания уменьшилось на 2% год к году, до 25 тыс.
Основатель сети "Теремок" Михаил Гончаров отмечает, что доходы населения не успевают за темпами инфляции, а это вынуждает потребителей реже посещать заведения либо переходить на более экономные модели потребления.
Руководитель проектов практики "Корпоративные финансы" Людмила Ракова напоминает, что дополнительное давление на трафик оказывало продолжающееся усиление конкуренции с ритейлом: сети супермаркетов активно развивают готовую "коробочную" еду. По данным аналитической компании "Нильсен", в 2025 году продажи готовой еды в натуральном выражении в FMCG-сетях выросли на 12% год к году. Эта категория стала самой быстрорастущей индустрией в отрасли.
В 2025 году рынок QSR показал рост количества визитов на 4%, приводили ранее подсчеты в Rostic's.
Основатель Zemskiy Group Владислав Земский считает, что в 2026 году тенденция сокращения темпов роста выручки и прибыли сохранится. "Этот год будет тяжелым для всех, в том числе и для бюджетного сегмента",— уверен он. Людмила Ракова ожидает, что рынок продолжит расти в рублях, но реальный рост будет слабым. По итогам 2026 года трафик, по ее оценкам, снизится на 1–3% год к году.
