На долю Эквадора приходится более половины мирового предложения отборного какао, сообщила Международная организация какао. Хотя производство какао в стране выросло на 86% за прошедшие 10 лет, исследование ICCO 2007 года показало, что доля отборного какао снизилась до отметки чуть ниже 5% от общего объема мирового производства по сравнению с 50% в начале века.
Фермеры во втором по величине производителе Латинской Америки расширили плантации сорта какао (CCN51) , устойчивого к атакам насекомых. Урожайность может быть примерно в 4 раза выше, чем у традиционных сортов, таких как “Nacional Arriba”.
Порядка 110 000 тонн из 190 000 тонн какао в стране будет выращено в текущем сезоне из семян сорта CCN51. По данным Национальной Ассоциации экспортеров какао Эквадора, данный сорт кофе считается обычным.
Если Эквадор не сможет сохранить свой урожай какао с тонким вкусом из-за давления со стороны “ CCN51”, то производителям шоколада придется искать новый источник поставок бобов. Это отразится на вкусе их шоколада.
Компания “Armajaro Trading Group Ltd”, крупнейший поставщик кофе, сахара и какао, намерена инвестировать $1 млн. в течение 3 лет с целью увеличения производства отборных какао бобов в Эквадоре, сообщает ИА “Казах-Зерно”.
Инвестиции компании “Armajaro” пойдут на обучение фермеров в Эквадоре. Это поможет им повысить урожайность сорта “Nacional Arriba”, по меньшей мере, до 1 тонны с 1 га на мелких фермах. Проект стартовал в прошлом году, и будет продолжаться еще в течение двух лет.
Урожайность “Nacional Arriba” в небольших хозяйствах может быть довольно низкой – порядка 200 кг с га по сравнению с 1 тонной с га у сорта “CCN51”.
В регионах плантационного типа, где какао возделывают интенсивно, урожайность сорта “Nacional” может быть порядка 400 кг с га, менее чем 2,5 тонны с га сорта “CCN51”. Некоторые новые разновидности сорта “Nacional” способны генерировать гораздо более высокие урожаи.
Прилагается много усилий для восстановления урожайности этого весьма ценного какао, так как потребители отборного какао отчаянно желают иметь стабильные хорошие поставки.
Одной из самых больших проблем для отборного какао в Эквадоре является смешивание “CCN51” c “Nacional”, что, в конечном счете, разрушает тонкий вкус. Однако эксперты, задействованные в данном секторе, делают все возможно, дабы не допустить этого.
