Средняя стоимость продуктов питания в России за год выросла на 4,08%, что оказалось ниже общего уровня инфляции, составившего 5,60% в апреле 2026 года. Такие данные получены в результате ежемесячного маркетингового исследования российского рынка сельхозсырья и продовольствия, проведённого Экспертно-аналитическим центром агробизнеса "АБ-Центр".
Из 130 анализируемых товарных позиций рост цен зафиксирован по 108, причём для 55 из них он превысил инфляционный показатель. Снижение стоимости наблюдалось лишь по 22 продуктам.
Лидеры роста цен на продукты питания
Наиболее значительное подорожание за год коснулось минеральной воды (+57,3%), кисломолочных продуктов (+21,1%), мороженых кальмаров (+16,2%), натурального кофе в зёрнах и молотого (+15,8%), говяжьей и свиной печени (+15,6%), говядины (кроме бескостного мяса) (+15,6%), водки (+15,3%), солёной, маринованной и копчёной рыбы (+15,2%), мороженой неразделанной рыбы (+14,1%) и пива (+13,6%).
Продукты питания, демонстрирующие рост цен выше уровня инфляции 5,60%
В эту группу также вошли натуральный пчелиный мёд, лимоны, бескостная говядина, сдобные булочные изделия из муки высшего сорта, креплёное виноградное вино, живая и охлаждённая рыба, мороженая разделанная рыба (кроме лососевых пород), хлеб из пшеничной и ржаной муки, куриные яйца, отечественное игристое вино, торты, растворимый натуральный кофе, кофе в организациях быстрого обслуживания, сухие супы в пакетах, натуральные и залитые маслом рыбные консервы, шоколад, столовое виноградное вино, отечественный ординарный коньяк, кексы, рулеты, пряники, консервированные и маринованные овощи, мясные консервы, бараночные изделия, свежие помидоры, замороженные ягоды, газированные напитки, консервированный зелёный горошек, варенье, джем, повидло, мясной фарш, рыбные консервы в томатном соусе, солёная сельдь, печенье, орехи, маргарин, сухие приправы, специи, сухие завтраки (хлопья из злаков), овощные консервы для детского питания, мягкие конфеты, глазированные шоколадом, майонез, овсяная и перловая крупы, сливочное мороженое, мясо индейки, охлаждённые и мороженые куры, свинина (кроме бескостного мяса).
Продукты питания, рост цен на которые ниже уровня инфляции
К категории товаров с ростом цен ниже 5,60% относятся натуральные и с добавками шоколадные конфеты, мясные консервы для детского питания, пельмени, манты, равиоли, зефир, пастила, морковь, карамель, кулинарные изделия из птицы, кетчуп, сухие молочные смеси для детского питания, вермишель, рыбное филе, замороженные овощи, варёная колбаса, мясокопчёности, куриные окорочка, полукопчёная и варено-копчёная колбаса, какао, макаронные изделия из муки высшего сорта, фруктово-ягодные консервы для детского питания, овсяные хлопья "Геркулес", томатные консервы, сосиски, сардельки, глазированные творожные сырки, сырокопчёная колбаса, бескостная свинина, яблоки, свежий сладкий перец.
Также в эту группу попали детский творожок, сгущённое молоко с сахаром, пшеничная мука, молоко для детей, национальные сыры и брынза, пастеризованное питьевое цельное молоко 2,5-3,2% жирности, поваренная пищевая соль, солёные и копчёные деликатесные продукты из рыбы, жевательная резинка, плавленые сыры, солёное филе сельди, чёрный байховый чай, твёрдые, полутвёрдые и мягкие сыры, охлаждённая и мороженая разделанная рыба лососевых пород, гречневая крупа-ядрица, йогурт, свежая зелень, подсолнечное масло, манная крупа, творог, пастеризованное цельное молоко более 3,2% жирности, зелёный чай, ультрапастеризованное цельное молоко 2,5-3,2% жирности, баранина (кроме бескостного мяса), сухофрукты, горох и фасоль.
Продукты питания, которые снизились в цене за год
Снижение цен зафиксировано для картофеля (-35,9%), свежей белокочанной капусты (-35,0%), репчатого лука (-27,9%), столовой свёклы (-25,7%), оливкового масла (-16,9%), апельсинов (-14,9%), чеснока (-12,1%), бананов (-9,4%), сливочного масла (-7,5%), шлифованного риса (-4,9%), свежих огурцов (-4,5%), груш (-3,7%), питьевых сливок (-3,4%), отечественной икры лососевых рыб (-2,8%), пакетированного чёрного байхового чая (-2,5%), сахара-песка (-2,5%), винограда (-1,8%), пшена (-1,5%), фруктовых соков (-1,1%), сметаны (-0,3%), свежих грибов (-0,2%) и мороженых неразделанных креветок (-0,05%).
Ранее, в марте 2026 года по сравнению с мартом 2025-го, рост цен затрагивал также 108 из 130 товаров, а средний прирост составлял 5,21%. В январе 2026 года к январю 2025-го рост наблюдался по 106 позициям со средним увеличением в 6,19%.
