Рынок круп из ячменя в России демонстрирует разнонаправленные тенденции: после спада производства в 2025 году в начале 2026-го наметилось частичное восстановление, при этом цены на сырьё и готовую продукцию движутся разнонаправленно. Основные выводы основаны на данных Росстата и АБ-Центр.
Производственные показатели
Общий объём производства крупы из ячменя в 2025 году составил 143,0 тыс. тонн, что на 5,0% (7,6 тыс. тонн) меньше, чем в 2024 году. В частности, выпуск ячневой крупы снизился на 5,6% до 89,6 тыс. тонн, а перловой — на 4,1% до 53,4 тыс. тонн.
В первые три месяца 2026 года производство крупы из ячменя достигло 38,7 тыс. тонн, что на 3,7% (1,4 тыс. тонн) больше, чем за аналогичный период 2025 года. Производство перловой крупы выросло на 2,6% до 23,6 тыс. тонн, а ячневой — на 5,5% до 15,1 тыс. тонн.
Цены на сырьё и готовую продукцию
Средние цены сельхозпроизводителей на ячмень в марте 2026 года составили 12 527 РУБ/т без НДС, что на 3,5% выше, чем месяцем ранее, но на 13,1% ниже, чем годом ранее.
Для перловой крупы цены производителей в марте 2026 года, по данным Росстата, составили 19 606 РУБ/т без НДС, снизившись на 0,9% за месяц, но выросши на 3,1% за год. По данным АБ-Центр, оптовые цены в марте были 20 400 РУБ/т без НДС, с ростом на 0,2% за месяц, но снижением на 1,2% за год; в апреле они поднялись до 20 550 РУБ/т. На 05 мая 2026 года оптовые цены достигли 21,7 РУБ/кг, при среднем минимуме 17,5 РУБ/кг и максимуме 27,4 РУБ/кг, с ростом на 5,6% за неделю и 6,0% за месяц, но снижением на 2,6% за год.
Для ячневой крупы цены производителей в марте 2026 года, по данным Росстата, составили 18 755 РУБ/т без НДС, снизившись на 5,8% за месяц и на 5,1% за год. По данным АБ-Центр, оптовые цены в марте были 22 480 РУБ/т без НДС, выросши на 4,8% за месяц и на 10,2% за год; в апреле они снизились до 21 925 РУБ/т. На 05 мая 2026 года оптовые цены составили 22,5 РУБ/кг, при среднем минимуме 17,3 РУБ/кг и максимуме 29,6 РУБ/кг, с ростом на 5,2% за неделю и 2,7% за месяц, а также укреплением на 10,8% за год.
