Башкирские молочные фермеры наращивают производство при поддержке государства

29 мая 2026, 09:22 83

Башкортостан активно реализует нацпроект «Технологическое обеспечение продовольственной безопасности», в котором ключевая роль принадлежит фермерским хозяйствам и индивидуальным предпринимателям, обеспечивающим стабильные поставки молочной продукции в регионе.

В 2025 году малый агробизнес республики произвёл 145,7 тыс. тонн молока — почти пятая часть всего товарного объёма. Это подтверждает значимость фермерского сектора для продовольственной независимости региона.

Существенную роль играет государственная поддержка: за последние пять лет 56 проектов получили гранты и субсидии на общую сумму 337 млн рублей. Средства направлены на модернизацию ферм, внедрение новых технологий и укрепление экономики сельских территорий.

В республике действует 106 молочных кооперативов, 46 из которых осуществляют полный цикл переработки — от сырья до готовой продукции: кефир, сметана, творог, масло, йогурты, сыры. Часть кооперативов специализируется на инфраструктуре — сборе, охлаждении, хранении и доставке молока.

В 2025 году кооперативы переработали 78,2 тыс. тонн молока, продав продукцию на 2,1 млрд рублей.

Отдельное место в ассортименте занимают традиционные башкирские продукты — катык, каймак, корт и кумыс, сохраняющие местные гастрономические традиции.

Источник: Milknet.ru