На вебинаре «Молочное животноводство Центральной России: ситуация, прогнозы, подготовка к новому сезону» директор аналитического департамента Союзмолоко Алексей Воронин назвал основные факторы, которые негативно отразились на молочной отрасли и привели к снижению молочной продуктивности в целом ряде хозяйств России.
Организаторами мероприятия выступили Milknews совместно с Национальным союзом производителей молока (Союзмолоко) и международной компанией Cargill.
Спикер сообщил, что за последние два года в отрасли наблюдаются ускоренные темпы роста операционной себестоимости. Прежде всего, речь идет о значительном росте цен на энергетические услуги, минеральные удобрения, что в конечном итоге привело к удорожанию кормов собственного производства. Поэтому животноводческим предприятиям пришлось в прошлом году корректировать рационы питания животных и это очень негативно отразилось на показателях молочной продуктивности в целом ряде хозяйств РФ.
- Хозяйства снижали в кормах белковые составляющие либо исключали их полностью или замещали более дешевыми компонентами, - констатирует эксперт. - В результате в 2021 году практически в каждом третьем субъекте РФ в организованном секторе произошло снижение продуктивности КРС.
Следствием увеличения операционных затрат стал рост себестоимости производства молока. По итогам 2020 -2021 годов он составил примерно 25%, в том числе в прошлом году - около 16%. В тоже время, по мнению Алексея Воронина, ситуация начала исправляться в конце минувшего года.
- Если еще в середине 2021 года мы говорили о том, что цены на сырое молоко не компенсируют высокий рост его себестоимости, то уже в конце четвертого квартала 2021 года появилась положительная динамика увеличения отпускных сын на молоко-сырье, - подытожил эксперт. – Она продолжилась и в начале текущего года, что позволяет говорить о серьезных изменениях в доходности бизнеса и отчасти восстановления до допандемийного уровня.
