Оборудование оптом в Москве

КЛЕТЧАТКА пшеничная Клетчатка пшеничная (пшеничные волокна) – наполнитель, стабилизатор, загуститель, эмульгатор, структурообразователь. Пшеничная клетчатка – натуральное растительное волокно, представляет собой белый концентрат из тонких балластных волокон. Производится из вегетативной части зерновых, при помощи специальных производственных технологий. Специфическими особенностями продукта являются его высокие влаго- и жироудерживающие способности. Соотношение гидратации: 200 мкм 1:6, 500 мкм 1:8; жироудержание 200 мкм 1:6, 500 мкм 1:7. Характеризуется инертностью ко всем рецептурным ингредиентам и низкой калорийностью, термостабильна. Улучшенная стабильность при заморозке и оттаивании. Область применения пшеничной клетчатки – широка и разнообразна. Пшеничные волокна нерастворимы, не имеют специфического вкуса и запаха и не оказывают отрицательного влияния на сенсорные свойства продуктов. Они способствуют снижению содержания жиров и калорийности в продуктах питания, улучшают их текстуру. Используют клетчатку пшеничную в мясной, рыбной, молочной, кондитерской, хлебобулочной и напиточной отрасли промышленности. Вид упаковки: Мешки бумажные многослойные с полиэтиленовым вкладышем по 15 и 10 кг. Срок хранения: В сухих складских помещениях при температуре не выше 25 ºС и относительной влажности воздуха не более 75%. Дозировка: 0,1% -2,0% в зависимости от продукта, желаемой консистенции, сферы использования. Области применения: используется в мясной промышленности: вареные и сырокопченые колбасы, сосиски, сардельки, шпикачки, полукопченные колбасы, фарши, паштеты, ливерные колбасы, мясные рубленные полуфабрикаты, тестовая оболочка полуфабрикатов, мясные консервы, реструктурированные продукты; используется в рыбной промышленности: вареные колбасные изделия, сосиски, паштеты, рубленные и замороженные полуфабрикаты; используется в молочной промышленности: соуса, кетчупы, томатная паста, овощная икра, творожные продукты, творожные массы и глазированные сырки, крема, начинки жировые и молокосодержащие, плавленые сыры; используется в кондитерской промышленности: джемы, фруктовые термостабильные и нетермостабильные начинки, крема, начинки жировые и молокосодержащие; используется в хлебопекарной промышленности: пшеничный и ржано-пшеничный хлеб, кексы; печенье сахарное, затяжное, овсяное, сдобное; крекеры, галеты, бисквитный полуфабрикат, вафельный лист, пряники, коврижки, кондитерские изделия из бездрожжевого слоёного теста. Преимущества:  Загуститель и стабилизатор без индекса «Е»;  Влагоудерживающая способность 200 мкм-1:6,0 и 500 мкм -1:8;  Жироудержание 200 мкм 1:6, 500 мкм 1:7.  Снижает калорийность;  Снижение расхода дорогостоящего мясного сырья благодаря влагосвязывающей способности клетчаток;  Снижение образования бульонно-жировых отеков;  Снижение потерь массы при термообработке;  Предотвращение отделения влаги при хранении, размораживании и термической обработке замороженных полуфабрикатов;  Улучшение консистенции, сочности и товарного вида мясопродуктов;  Стабилизация и повышение устойчивости фаршевых эмульсий;  Улучшение снятия оболочки;  Легкая растворимость;  Дает «пульпообразную», зернистую консистенцию в соусе, кетчупе, томатной пасте;  Устойчива к высоким температурам нагревания, циклам «оттаивания-замораживания»;  Выгода для производителей продукции лечебно-профилактического направления, с акцентами «ЭКО», «БИО» и т.д;  Снижение синерезиса;  Без вкуса и запаха, белый цвет;  Проходит через пастеризатор и гомогенизатор;  Повышение выхода творожного и сырного продукта на 15-20%;  Дает зернистую консистенцию в творожном продукте;  Сокращение потерь белка и жира в сыворотку;  Значительное сокращение сырьевой стоимости;  Улучшение технологических свойства сырья. Более подробную информацию можно уточнить по телефону: (499) 906-89-15. Приглашаем всех производителей продукции к сотрудничеству!

Специалисты нашей компании произведут ремонт оборудования для вакуумной упаковки и упаковке в газовой среде марок Henkovac, Turbovac, Webomatic, Henkelman,Vama,Variovac,Supervac,Multivac - вакуум-упаковочных машин камерного типа, трейсилеров автоматических и полу-автоматических, термоформовочных линий. Все работы производятся с применением оригинальных запчастей и методик ремонта. Предлагаем к продаже б/у оборудование, оказываем помощь в реализации оборудования, принимаем на комиссию б/у оборудование. Оказываем помощь в выборе упаковочного оборудования применительно к Вашему продукту, поможем с информационными материалами - инструкциями на русском языке,каталогами запасных частей, чертежами. Более подробная информация на сайте

АЦЕТАТ НАТРИЯ Ацетат натрия CH3COONa, — натриевая соль уксусной кислоты, кристаллы со слабым солёным вкусом и уксусным запахом, хорошо растворяются в воде, производится и применяется в промышленных масштабах. В пищевой промышленности добавка Е262 используется в качестве консерванта, регулятора кислотности и ароматизатора. Ацетаты натрия - одна из наиболее часто используемых солей уксусной кислоты. В пищевой промышленности добавка Е262 используется при консервировании овощей, фруктов и ягод для смягчения вкуса уксусной кислоты. Кроме этого, добавляя ацетат натрия вместе с ацетатом кальция в небольшом количестве в муку, производители защищают от бактерий «картофельной болезни» (Bacillus mesentericus) свою хлебобулочную продукцию. Также добавка Е262 используется в качестве ароматизатора при производстве чипсов, придавая продукции слегка уксусный вкус и аромат. Добавка Е262 обеспечивает качество и увеличивает срок хранений майонезов, соусов, при мариновании рыбной продукции, сухих бульонов и супов, предназначенных для ускоренного приготовления. Диацетат натрия добавляют к тесту в процессе приготовления хлебобулочных изделий, применяют при производстве чипсов и разнообразных сухариков. Ацетат натрия используется в медицине, пищевой, текстильной, резинотехнической, лакокрасочной промышленности, а также при обработке кожаного сырья, получении клеев и полимеров. При добавлении к продуктам питания Е262 проявляет антимикробное, противогрибковое действие, регулирует кислотность пищевых систем, уничтожает споры бактерий. Ацетаты натрия часто добавляют к кормам животных, улучшая качество их рациона, что вызывает рост надоев и прибавления в весе. У птиц ацетат натрия увеличивает яйценоскость. В промышленности уксуснокислый натрий получают неорганическими превращениями доступного минерального сырья: соды или щелочи с уксусной кислотой, а также сухой перегонкой древесины с карбонатом натрия. Ацетаты натрия или калия, лимонная кислота или ее соли являются регуляторами величины pH и поддерживают значение pH в диапазоне 5,0 - 6,2, оптимальном для процесса цветообразования. Совместное действие ацетата натрия или калия с органическими кислотами или их солями, а именно с лимонной кислотой или ее калиевой или натриевой солью, аскорбиновой кислотой или ее солями, а также изоаскорбиновой кислотой при определенном соотношении компонентов дает синергический эффект. Ацетаты довольно сильно гидролизованы, в результате чего имеют слабый запах уксусной кислоты и используются в основном как «освежители» для всех видов мясных и рыбных продуктов. Из всех солей уксусной кислоты наибольшей популярностью в мясной промышленности пользуется диацетет натрия. Обычно его используют в комбинации с лактатом натрия и/или калия. Эта смесь особенно эффективна в отношении подавления роста L.monocytogenes. Стандартная рецептура такой смеси содержит 60% лактата и 4, 6 или 8% диацетата, а ее дозировка составляет 25-30 г/кг. Что касается ацетата натрия, то его использование в данной смеси в качестве альтернативы диацетату обусловлено влиянием повышенных дозировок (6 и 8%) последнего на вкусовые и ароматические характеристики конечного продукта. Однако следует учитывать тот факт, что эффективность смеси ацетата натрия с солями молочной кислоты уступает по своей функциональности подобной комбинации с диацетатом натрия. Применение в мясной промышленности: в качестве буферного агента и консерванта. Вид упаковки: Мешки бумажные многослойные с полиэтиленовым вкладышем по 25 кг Срок хранения: 24 месяца с даты изготовления, в сухих складских помещениях при температуре не выше 25 ºС и относительной влажности воздуха не более 75% Дозировка: в смеси - 25-30 г/кг мясного сырья; 0,2-0,4% от массы муки. Области применения: Используется в мясной промышленности: в качестве буферного агента, "освежителя" и консерванта, регулятора кислотности, для процесса цветообразования. Используется в рыбной промышленности: при мариновании рыбной продукции. Используется в молочной промышленности: майонезы, соуса. Используется в хлебопекарной промышленности: тесто, хлебобулочные изделия. Используется в «фаст-фуде»: картофельные чипсы, сухарики, сухие бульоны и супы. Используется в консервной промышленности: консервирование овощей, фруктов и ягод. Используется в животноводческой промышленности: в корма для животных. Преимущества:  Применение не требует специальной подготовки и изменения технологического процесса производства;  Увеличение сроков хранения;  «Освежитель» для всех видов мясных и рыбных продуктов;  Антимикробный ингредиент - подавление роста микроорганизмов;  Используется для достижения стабильного цвета;  Улучшает качество рациона животных и птиц.  Применение : в качестве буферного агента, консерванта, регулятора кислотности и ароматизатора. Более подробную информацию можно уточнить по телефону: (499) 906-89-15. Приглашаем всех производителей продукции к сотрудничеству!

МОЛОЧНАЯ КИСЛОТА Молочная кислота 80% (E-270) - пищевая добавка, регулятор кислотности. Широко применяется в пищевой промышленности. Молочная кислота 80% представляет собой сиропообразную гигроскопичную желтоватую жидкость, обладающую слабым, характерным для молочной кислоты запахом и кислым вкусом. В промышленности молочную кислоту (2-Гидроксипропионовая кислота) получают гидролизом 2-хлорпропионовой кислоты и ее солей (100 °C) или лактонитрила с последующим образованием эфиров, выделение и гидролиз которых приводит к продукту высокого качества. Известны другие способы получения молочной кислоты, например, окисление пропилена оксидами азота (15-20°C) с последующей обработкой H2SO4; взаимодействие CH3CHO с СО (200 °C, 20 МПа). В настоящее время молочная кислота как пищевая добавка используется для подкисления, консервирования, регулирования рН, улучшения вкуса, запаха, структуры продуктов и предотвращения развития болезней, вызываемых бактериями. Молочная кислота используется в производстве кондитерских изделий, алкогольной продукции, пива, безалкогольных напитков, хлеба и мучных изделий, продуктов переработки плодов и овощей, дрожжей и др. Молочная кислота с успехом применяется в мясоперерабатывающей, рыбной, консервной, молокоперерабатывающей и масложировой отраслях пищевой промышленности. Выполняя роль регулятора кислотности, молочная кислота проявляет сильное антимикробное действие и положительно влияет на процессы цвето-, арома-, вкусообразования. Используется в качестве консерванта в производстве сыров (в силу своей малой кислотности), йогуртов, кефиров и других молочно-кислых продуктов. В масложировой промышленности молочная кислота применяется в производстве майонезов, соусов, приправ, маргарина и сливочного масла. Молочная кислота добавляется при приготовлении пастообразного продукта после смешения жировой и водной фаз до установления рН 4,4, после чего получают эмульгированный продукт, содержащий 19% жира, калорийностью менее 200 кал/100г. Известно, что более сильное антимикробное действие при меньшей кислотности достигается при совместном воздействии молочной кислоты и уксусной кислоты, при этом продукт приобретает более нежный аромат и мягкий кислый вкус. Рецептура майонеза включает наряду с 80% уксусной кислотой (от 0,6% до 0,64%) 80% молочную кислоту (0,15%-0,2%). При приготовлении маринадов при консервировании плодов и овощей рекомендуется использовать так же смеси уксусной и молочной кислот. Выдерживание овощей в кислой среде с рН 3,0-4,0, создаваемой молочной кислотой, в течении 30-60 мин позволяет удалить из них нитраты, что важно с гигиенической точки зрения. Молочную кислоту применяют в производстве мяса и мясопродуктов, благодаря высоким диффузионным свойствам, антимикробному действию, способности пластифицировать белки, ускорять созревание мяса, регулировать рН и вкус. Обработка мяса и мясных продуктов водными растворами молочной кислоты, обеспечивает содержание рН на уровне 4,0-5,4, способствует образованию на поверхности, пропитанной кислотой «защитного слоя» от 5 до 20 мм, препятствующего развитию гнилостных микробов. В пивобезалкогольной промышленности молочную кислоту используют при приготовлении сырцового солода для снижения жесткости воды, создания оптимальный уровень рН, улучшения физиологическое состояние дрожжей, увеличивая выход экстрактивных веществ из солода, а также для регулирования вкуса и аромата. Применение молочной кислоты в ветеринарии и птицеводстве обусловлено противобродильным и антисептическим действием, способностью подавлять рост гнилостной микрофлоры кишечника, снижать образование токсичных продуктов разложения органических веществ в организме, улучшать обменные процессы и способствовать повышению продуктивности. Другое применение: в косметической промышленности, в протравном крашении, в кожевенном производстве, в бродильных цехах в качестве бактерицидного средства, для получения лекарственных средств, пластификаторов. Вид упаковки: Полиэтиленовых бочки по 25 кг. Срок хранения: 24 месяца с даты изготовления, в сухих складских помещениях при температуре не выше 25 ºС и относительной влажности воздуха не более 75% Дозировка: 0,6 г- 2 г на 1 кг массы фарша; майонез 0,15%-0,2%; в другие отрасли согласно документации производителя. Области применения: Используется в мясной промышленности: колбасные изделия, деликатесная продукция, ливерные и кровяные колбасы, паштеты; размягчение свиной шкурки, слизистой оболочки свиных и говяжьих языков, мясные консервы. Используется в рыбной промышленности: рыбные консервы и т.д.. Используется в молочной промышленности: майонез, соус, приправы, маргарин и сливочное масло, сыр, йогурт, кефир. Используется в кондитерской промышленности: мармелад, пастила, зефир, карамель с фруктовой начинкой, халва подсолнечная, пряники и другие изделия. Используется в хлебопекарной промышленности: тесто, хлебобулочные изделия. Используется в напиточной промышленности: безалкогольные и алкогольные напитки, пиво и квас. Используется в консервной промышленности: консервирование плодов и овощей. ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ ПРОЦЕСС ПРОИЗВОДСТВА МЯСОПРОДУКТОВ С ПРИМЕНЕНИЕМ МОЛОЧНОЙ КИСЛОТЫ 80% Молочная кислота 80% используется: - для улучшения микробиологической чистоты колбасных изделий и деликатесной продукции. Расход данного препарата составляет 0,6 г на 1 кг фарша или рассола. - для облегчения снятия слизистой оболочки с языков. Для этого в 10 л горячей воды вносят 100 г молочной кислоты и заливают языки. Языки должны быть полностью покрыты жидкостью. Эту массу прогревают в течение 60 минут при 98°С. Затем языки выкладывают в котел с теплой водой и немедленно снимают слизистую оболочку. После снятия слизистой оболочки языки промывают в холодной воде для удаления кислого вкуса. - для бланширования сырья для ливерных колбас и паштетов. Для этого при варке на 30 л горячей воды добавляют 50 г молочной кислоты 80%. Это позволяет сократить время варки, что уменьшает потери при варке сырья. - для промывки оборудования. Для этого готовят раствор из расчета - 50 г молочной кислоты 80% на 1 л воды и этим раствором промывают оборудование. Перед началом работы для удаления кисловатого вкуса рекомендуется ополоснуть оборудование холодной водой. - при производстве кровяных колбас. В кровь перед переработкой добавляют – 1-2 г молочной кислоты 80% на 1 кг массы. - для обработки натуральной оболочки. Готовят раствор 1 часть молочной кислоты 80% и 10 частей воды. Оболочку замачивают в этом растворе от 3 до 10 минут. - при замачивании и варке свиной шкурки. Расход составляет 250-500 г на 15 л воды на 10 кг свиной шкурки. Для приготовления эмульсии из свиной шкурки сырую свиную шкурку тщательно зачищают от загрязнений, остатков щетины и промывают в холодной воде. Подготовленную свиную шкурку замачивают в предварительно приготовленном рассоле (на 70 кг свиной шкурки требуется 100 л рассола, в который добавляют 1,7 – 3,4 кг молочной кислоты), обеспечивая ее полное погружение в рассол. Выдерживают при температуре 2-4°С в течение 12-24 часов, промывают холодной проточной водой и оставляют для стекания. Затем шкурку измельчают на волчке с диаметром отверстий решетки 3-5 мм. Измельченную шкурку загружают в куттер, добавляют лед (воду) и куттеруют на высокой скорости до сметанообразной консистенции. Лед желательно добавлять частями. Конечная температура эмульсии из свиной шкурки должна быть не выше 14°С. Выход эмульсии из свиной шкурки составляет 300%. После куттера эмульсию из свиной шкурки рекомендуется дополнительно обрабатывать на машинах тонкого измельчения (эмульситаторах). С целью улучшения товарного вида и вида на разрезе готовых колбасных изделий рекомендуется при изготовлении использовать пищевой краситель ферментированный рис в количестве 0,1-0,3 кг на 100 кг готовой эмульсии из свиной шкурки. Другие красители используют в соответствии с рекомендациями фирм-изготовителей по их применению. Полученную эмульсию хранят при температуре 2-4°С в течение 24 часов. Рекомендуется использовать взамен мясного сырья. Безопасность! Молочная кислота 80% является раздражителем и может быть причиной ожогов. Избегать контактов с одеждой, кожей и с глазами. Если одежда пропиталась концентрированной кислотой, необходимо снять одежду и вымыть ее. В случае контакта с кожей - смыть кислоту водой. В случае контакта с глазами. Немедленно промывать водой в течение 15 мин. Если раздражение будет продолжаться, обратитесь за медицинской помощью. Преимущества:  Применение не требует специальной подготовки и изменения технологического процесса производства;  Улучшение микробиологической чистоты (сильное антимикробное действие);  В хлебобулочных изделиях защита от бактерий «картофельной болезни»;  Используется как консервант, регулятор кислотности;  Облегчение снятия слизистой оболочки языков, размягчение свиной шкурки, бланширования сырья, обработка натуральной оболочки;  Замачивание и варка свиной шкурки;  Положительно влияет на процессы цвето -, арома -, вкусообразования;  Уменьшение потерь во время варки сырья;  Используется для промывки оборудования. Более подробную информацию можно уточнить по телефону: (499) 906-89-15. Приглашаем всех производителей продукции к сотрудничеству!

Крахмал кукурузный - горячего набухания без индекса Е, 100% Гидратация 1:4 Температура заваривания от 72̊ С Выдерживает температуру 135̊С и выше. Крахмал быстрорастворимый в холодной воде. Применение: 1. Для рубленных п/ф, колбасных изделий - в качестве связующего вещества. 2. В рассолах деликатесной группы 1-3% -для уплотнения структуры готового продукта. 3. В тесто для вареников, пельменей, мантов, чебуреков и блинчиков - для того чтобы тесто можно было тонко раскатать (разлить - для блинчиков) и при готовке оно не рвалось; 4. Идеально подходит для кляра, для панировки. Уровень дозировок от 2 до 5 %.

Оптовые и розничные поставки ингредиентов для пищевых предприятий и внутренних смесивиков, возможен самовывоз со склада, товарный запас. Мы предлагаем сырьевой продукт! Образцы на пробную выработку предоставляются. Ассортимент- Агары, Каррагинаны, Гуаровая камедь, Альгинаты, Ксантановая камедь, Клетчатка растительная, Крахмалы и другие ингредиенты. Мы сделаем Вам предложение от которого Вы не сможете отказаться! Позвоните нам и мы обязательно договоримся! Вся продукция сопровождается всеми разрешительными документами. Благодаря тому, что все ингредиенты мы закупаем непосредственно на заводах - производителях, наши цены демократичны!!! Ксантановая камедь - загуститель, стабилизатор, гелеобразователь, 100% (Е415). Растворяется в холодной воде. Вязкость 1% раствора: 1400/1628 cps/1728cps Используется в мясоперерабатывающей промышленности: Вареные колбасные изделия, деликатесные мясные продукты, паштеты, консервы. Для п/ф: пельменей, блинчиков, мантов, фарша и начинок мясных, рыбных и овощных консервов. Преимущества: 1. Для улучшения реологических свойств фарша; 2. Увеличение вязкости и эластичности фарша; 3. Добавляется на первоначальном этапе куттерования; 4. Для вторичного разогрева (сосиски, сардельки); 5. Способствует сохранению кусаемости сосисок и сарделек в горячем виде; 6. Для замороженных продуктов; 7. Уменьшение потерь влаги при термообработке или заморозке/разморозке с последующим хранением; 8. Придание сочности мясным деликатесам; 9. Стабильная и пластичная структура готового продукта; 10. Для загущения сильнокислых и солесодержащих продуктов; 11. Стабилизирующее действие на эмульсии, суспензии и пены; 12. Комбинация ксантановой камеди с гуаровой 1:3 в фаршах дает эластичность; 13. Устойчивость к воздействиям температур и кислот; 14. Совместно с другими гидроколлойдами используется для снижения потерь массы при термообработке при использовании проницаемой оболочки; 15. Используется при составлении многокомпонентных рассолов для предотвращения их расслоения; 16. Уменьшение потерь рассола после шприцевания; 17. Снижение потерь массы при термообработке, за счет способности сохранять высокую вязкость при высокой температуре. Дозировки 0,1-1,0 %. Гуаровая камедь - загуститель, стабилизатор, 100% (Е412). Растворяется в холодной воде < 25С Вязкость 1% раствора: 5000- 6000 cps Используется в мясоперерабатывающей промышленности: Вареные колбасные изделия, деликатесные мясные продукты, полуфабрикаты замороженные. Преимущества: 1. Для загущения фаршей с большой заменой сырья; 2. Облегчение процесса набивки и уплотнение консистенции готового продукта; 3. Снижает вероятность образования жировых отеков; 4. Вносится на 1 этапе куттерования; 5. Сочетается с каррагинаном и другими гидроколлойдами; 6. Для продуктов вторичного разогрева (сосиски, сардельки), сохранение кусаемости в горячем виде; 7. Помогает улучшить скорость потока во время заполнения натуральной оболочки, структурирует и увеличивает вязкость; 8. Комбинация ксантановой камеди с гуаровой 1:3 в фаршах дает эластичность - на 1 кг смеси (1:3) вносится 9-10 л воды; 9. Для эластичности среза полукопченых колбас из ММО и уплотнения структуры в соотношении 0,3 и 0,8 кг; 10. Синергизм с ксантановой камедью: повышение вязкости; 11. Проявляет стабильность при замораживании/размораживании; 12. Способствует сохранению консистенции замороженных полуфабрикатов; 13. Стабилизация, уплотнение консистенции, повышение выходов. Уровень закладки 0,2-0,5 % Более подробную информацию можно, уточнить по телефону: (499) 906-89-15. Приглашаем всех производителей продукции к сотрудничеству!

Сухая смесь молочных белков и растительного жира. Сырье для пищевой промышленности. Является высококачественным сырьевым продуктом для пищевой промышленности, используется для частичной замены жира, замены сухого молока, сыворотки или как отдельно вносимый продукт. Для использования в пищевой промышленности при производстве мясных, рыбных, кондитерских изделий, сахарных и мучных кондитерских изделий, супов, каш, кисломолочных продуктов и молочных напитков, сгущенного молока, майонезов, соусов, спредов и мороженого. Используется для замены сухого молока от 50 до 100 % в действующих рецептурах, в зависимости от продукта. Дозировка: 1,0%-5,0%, в зависимости от продукта и желаемого результата, в перечете по жиру и белку. Основные преимущества использования:  замена сухого молока от 50 до 100%, в зависимости от продукта и желаемого результата, в пересчете по жиру и белку;  замена части сыворотки для улучшения вкусовых характеристик продукта;  позволяет связывать влагу 1:2;  придает продукту легкий аромат сливок, обладает нивелирующими свойствами;  стабилизатор консистенции - улучшает структуру, уплотняет. Используется: в рецептурах мясных продуктов - в количестве 1-3 кг, в качестве компонента для замены сухого молока или как отдельно вносимый продукт, позволяет связать влагу 1:2. продукты быстрого приготовления – придает конечному продукту жиро-сметанный вкус и вид инстантного пюре; молочные напитки – хорошая растворимость молочных протеинов полностью используется при приготовлении напитков для завтраков, восстанавливающих физическую форму; хлебопекарное производство и производство мучных кондитерских изделий - использование структурных свойств молочных протеинов для улучшения структуры мякиша, влияние лактозы на окраску корочки изделий, сокращение потребление дрожжей, разрыхлителей, сахара, вкусовых добавок;  производство конфет – контролируемое потемнение, замедление кристаллизации сахарозы, улучшение вкуса; жировые начинки для вафель – препятствует вытеканию начинки в летнее время, одновременно замещает сухое молоко, сливки и жир в начинках;  производство белой глазури – замедление кристаллизации, улучшение вкуса, (отсутствует приторность, присущая сухому молоку, не перебивает вкус начинки, легче перерабатывается в процессе изготовления глазури, улучшение текучести глазури при нанесении на кондитерские изделия. Более подробную информацию можно уточнить по телефону: (499) 906-89-15. Приглашаем всех производителей продукции к сотрудничеству!

Предлагаем банки твист 82-130 мл. конус для фасовки икры мойвы, щуки, соусов, рыбных паштетов. Гибкие цены. Комплектуем крышками. Помогаем с доставкой.

Уважаемые коллеги! Предлагаем банки кубической формы для фасовки икры. Отечественное производство. Небольшие партии. Банки с крышками упакованы в отдельные гофрокороба на паллете. Помогаем с доставкой. Склад МО. район г. Видное.

Пищевые контейнеры для ( пресервов, салатов, горячих обедов и другое)

Предлагаем банки 82-250 мл для упаковки рыбной продукции. Гибкие цены. Отгружаем со склада МО, г. Видное. И с производства. Помогаем с доставкой.

ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ РАЗДЕЛКИ И ПЕРЕРАБОТКИ РЫБЫ Приемка и сортировка свежей рыбы Работа с выловленной рыбой после поднятия трала на борт судна или изъятая из садка в компаниях аквакультуры, начинается сразу с взвешивания потока рыбы и дальнейшей ее сортировки по весу и размеру. Компания MARELEC (Бельгия) является на сегодняшний день одним из мировых лидеров в производстве потоковых весов и сортировочных грейдеров. Нарезка Так же MARELEC (Бельгия) в своём портфолио имеет машины для нарезки тушки рыбы на стейки, нарезки пластов рыбы на филе, с фиксированным весом. На сегодняшний день по точности нарезки по весу бельгийцы лидеры в мире. А по цене Вы будете очень приятно удивлены! При работе с замороженной рыбой мы предложим ассортимент специализированных ленточных пил от фирмы KOLBE (Германия). Снятие чешуи и шкуры Мы с большим удовлетворением предлагаем Вам ещё однуфирму, STEEN. В производственной линейке фирмы STEEN есть ручные, полуавтоматические и полностью автоматические машины для снятия шкуры. Так же машины есть крайне узкой специализации (например работы с угрем), а так же и универсальные модели для максимально возможных видов рыбы. Узкая специализация формы STEEN на машинах для обесшкуривания рыбы, позволяет говорить о безупречном результате на продукте, а так же о большой надёжности их машин. Инжектирование всех видов рыб Фирма FOMACO (Дания) в дополнительной рекламе не нуждается. Они номер один, по инжектированию всех видов рыбы, в Мире. Линейка предлагаемых машин покрывает производительность от 200 кг/час до 10 000 кг/час. Для более гибкой ценовой политики предлагаются два поколения инжекторов. Дефростация / Охлаждение / Засолка / Замораживание Рыба после первичной обработки, или после глубокой переработки должна быть охлаждена, и если необходимо по технологической цепочке засолена или заморожена. ООО ЕФТ сотрудничает с различными как Российскими, так и зарубежными производителями оборудования для производства льда, охлаждения и шоковой заморозки. Что касается шоковой заморозки, то быстрое замораживание гарантирует длительный срок хранения, сохранение вкуса, структуры и свежести продуктов. При этом обеспечивается максимальное сохранение ценных веществ продуктов, а потери веса сводятся к минимуму. Для малых цехов вполне могут подойти недорогие решения на основе камерных шоковых фризеров от EFT. Так же Есть предложение по IQF заморозке. Если в начале технологической цепочке необходима дефростация, мы предлагаем три различных способа дефростации именно рыбы, от компании FOODCO (Швеция) Технологическое оборудование для производства полуфабрикатов и готовых блюд Расстановка и комплектация оборудования зависит от сложности рецептур и планируемых объемов производства. Однако приготовление даже простого супа иногда может быть сложным с точки зрения эффективности процессов. Поэтому наша компания ввиду возможности использования большого количества рецептур, рекомендует использовать порционный способ приготовления готовых блюд на оборудовании компании GERNAL (Бельгия). На практике, в зависимости от того, какой продукт выпускается в данный момент, каждая единица оборудования постоянно выполняет различные операции. Поэтому очень важно, чтобы все оборудование было максимально «гибким» и быстро перестраивалось на новую рецептуру. ЕФТ предлагает весь комплекс оборудования, которое может потребоваться для приготовления широкого ассортимента полуфабрикатов и готовых блюд: волчки и ленточные пилы KOLBE (Германия), линии экструзии, коэкструзии и формовки полуфабрикатов эксклюзивной формы DJM (Нидерланды) линии формовки и панировки HIWELL (Тайвань), варочное оборудование GERNAL для варки, бланшировки, промывания и охлаждения, сковороды и жарочные мешалки GERNAL, проходные фритюрницы и линии доведения до готовности GERNAL, Расфасовка и упаковка ООО ЕФТ предлагает различные варианты фасовки и упаковки как полуготовых, так и полностью готовых продуктов из рыбы, а так же различных морепродуктов. Для нарезки соленой и копчёной рыбы Вашему вниманию представлены ручные и автоматические слайсеры фирмы S.A.M. (Австрия) в специальном исполнении для нарезки рыбы и рыбного филе. Мультиголовочные весы и вертикальные упаковочные машины (вертикальный флоупак) фирмы PENTAVAC (Италия). Камерные вакуум упаковочные машины, трейсилеры и термоформовочные машины глубокой вытяжки фирмы KOMET (Германия) Автоматизация, комплексные решения Компания ЕФТ предлагает на российском рынке самые современные решения в области производства от лидеров отрасли. Поэтому ООО «ЕвроФудТехнолоджис» предлагает полный комплекс услуг: инжиниринг, технологическое проектирование и консультации, поставка и монтаж оборудования, пуско-наладочные работы, решения «под ключ» сервисная и технологическая поддержка Всё выше перечисленное оборудование может быть произведено и в судовом (морском) исполнении.

Аренда и продажа: рефконтейнеры, рефрижераторные контейнеры, морозильные, холодильные, морские, контейнеры рефрижераторы по опыту наших клиентов используются для хранения молочных продуктов (от-2 до +8 С.), рыбы и курицы (от -18 до -12 С), мяса (-20С), мороженого (-25 С), цветов и фруктов. (от +2 до +18 С). Carrier, Sabroe, Thermoking. Четкое поддержание заданной температуры -30 до +30. Доставка в любой город .

Аренда и продажа: рефконтейнеры, рефрижераторные контейнеры, морозильные, холодильные, морские, контейнеры рефрижераторы по опыту наших клиентов используются для хранения молочных продуктов (от-2 до +8 С.), рыбы и курицы (от -18 до -12 С), мяса (-20С), мороженого (-25 С), цветов и фруктов. (от +2 до +18 С). Carrier, Sabroe, Thermoking. Четкое поддержание заданной температуры -30 до +30. Доставка в любой город.

СПЕЦСЕРВИС предлагает большой ассортимент чиллеров (водоохладителей или промышленных холодильников) HITEMA (): основное направление чиллеры с герметичными спиральными компрессорами (модели ENR), чиллеры с винтовыми полугерметичными компрессорами и компрессорами TURBOCOR (ECS модели), фрикуллеры (ECFS и ECF) — устанавливаются на улице, в холодное время года охлаждение теплоносителя происходит за счет холодного воздуха с улицы, такми образом экономится электроэнергия. Чиллеры с водяным охлаждением конденсатора (ECW) — в случае если есть возможность использовать воду для охлаждения. Сухие градирни, теплообменники, фрикулинги

Рефконтейнеры всегда в наличии, дешево, огромный выбор: Carrier, Sabroe, Thermoking. Объем 40 футов. Для хранения .молочных продуктов (от-2 до +8 С.), рыбы и курицы (от -18 до -12 С), мяса (-20С), мороженого (-25 С), цветов и фруктов. (от +2 до +18 С). Четкое поддержание заданной температуры -30 до +30. Доставка в любой город

Рефконтейнеры всегда в наличии, дешево, огромный выбор: Carrier, Sabroe, Thermoking. Объем 40 футов. Для хранения .молочных продуктов (от-2 до +8 С.), рыбы и курицы (от -18 до -12 С), мяса (-20С), мороженого (-25 С), цветов и фруктов. (от +2 до +18 С). Четкое поддержание заданной температуры -30 до +30. Доставка в любой городРефконтейнеры всегда в наличии, дешево, огромный выбор: Carrier, Sabroe, Thermoking. Объем 40 футов. Для хранения .молочных продуктов (от-2 до +8 С.), рыбы и курицы (от -18 до -12 С), мяса (-20С), мороженого (-25 С), цветов и фруктов. (от +2 до +18 С). Четкое поддержание заданной температуры -30 до +30. Доставка в любой город

- Диагностика, ремонт и сервисное обслуживание холодильных агрегатов рефрижераторных контейнеро в производства Carrirer, Thermoking, Sabroe, Seaсold; - Ремонт и восстановление компрессоров, включая восстановление коленвалов; - Ремонт корпуса контейнера, включая отслоение внутренней обшивки; - Полная и частичная покраска корпуса; - Выездной ремонт по Москве, Московской области. Выезд в другие регионы России возможен по отдельной договоренности; - Техническое обслуживание рефконтейнеров на постоянной основе; - Проведение диагностики и устранение неисправностей рефконтейнеров (Pre Trip Inspection).

Производство сушильных агрегатов и изготовление камер сушки и вяления "под ключ"! Мы предлагаем: 1. Непревзойденный результат независимо от погодных условий 2. Великолепный вкус готовой продукции, благодаря соблюдению оптимальных условий технологии 3. Экономию денежных средств за счет колоссального снижения затрат на электроэнергию 4. Автоматизацию систем управления процессом и возможность исключения человеческого фактора риска на производстве

Оптовые и розничные поставки ингредиентов для пищевых предприятий и внутренних смесивиков, возможен самовывоз со склада, товарный запас. Мы предлагаем сырьевой продукт! Образцы на пробную выработку предоставляются. Ассортимент- Агары, Каррагинаны, Гуаровая камедь, Альгинаты, Ксантановая камедь, Клетчатка растительная, Крахмалы и другие ингредиенты. Мы сделаем Вам предложение от которого Вы не сможете отказаться! Позвоните нам и мы обязательно договоримся! Агар 1100 - 900 - гелеобразователь, загуститель, стабилизатор, 100% (Е 406). Гидратация 1:300-350, 1:370-800 – консервы. Не растворяется в холодной воде. Температура гелеобразования (около 38⁰С) и плавления (около 85⁰С). При охлаждении до 35-40°С становится крепким гелем, термообратим. Полное растворение при температуре 100 ̊С. Сила геля г/см2- 1100-900 Используется в мясоперерабатывающей промышленности: Для мясных и рыбных студней, холодцов и зельцев, производства тушенок, овощных консервов. Как прослойка для паштетов. Преимущества: 1. Агаровый гель стоек к кислотам. 2. При охлаждении до 35-40°С становится крепким гелем, термообратим. 3. Полное растворение при температуре 100 ̊С. 3. Легкая растворимость; 4. Низкий расход продукта - 1100/900 сила геля; 5. Высокая температура плавления агаровых гелей дает агару преимущество по сравнению с желатином. Дозировка зависит от показателя «Прочность студня». Дозировка 0,2-1,5 %.

Сорбиновая кислота Сорбиновая кислота или 2,4-гександиеновая кислота — это одноосновная ненасыщенная карбоновая кислота алифатического ряда. Сорбиновая кислота представляет собой бесцветные кристаллы, t пл 134 °С, t kип 228 °C, нерастворимы в воде, хорошо растворимы в спирте. Сорбиновая кислота содержится в соке рябины (Sorbus aucuparia). Сорбиновая кислота зарегистрирована как пищевая добавка Е200. Применение Сорбиновая кислота является природным консервантом и обладает следующими свойствами: • высокое антимикробное действие; • не изменяет органолептических свойств пищевых продуктов; • не обладает токсичностью; • не обнаруживает канцерогенных свойств; • оказывает благоприятное биологическое действие на организм (повышает иммунологическую реактивность и детоксикационную способность организма); • позволяет увеличить срок хранения пищевых продуктов. Сорбиновую кислоту применяют для консервирования различных пищевых продуктов и в органическом синтезе. Сорбиновая кислота (Е200) — пищевая добавка, применяется с целью консервирования и предотвращения плесневения безалкогольных напитков, плодово-ягодных соков, хлебобулочных кондитерских изделий (мармелад, джемы, варенье, кремы), а также зернистой икры, сыров, полукопченых колбас и при производстве сгущенного молока для предотвращения его потемнения (препятствует развитию шоколадно-коричневой плесени). Сорбиновая кислота так же используется для обработки упаковочных материалов для пищевых продуктов. Основное действие сорбиновой кислоты, за которое добавку ценят производители пищевых продуктов, — торможение развития патогенной микрофлоры, в основном, бактерий и грибов. Как результат, значительно увеличивается срок хранения продукции. Сегодня компонент можно найти в составе соусов, консервов, шоколада, выпечки, джемов, полуфабрикатов, безалкогольных напитков. Все чаще Е200 добавляют в твердые сыры, колбасные изделия, пельмени и вареники, кондитерские изделия, вина. По существующему стандарту, на 100 кг пищевой продукции должно приходиться не более 250 г сорбиновой кислоты. К сожалению, чтобы продлить срок годности некоторые производители пренебрегают этим ограничение. Хорошего в таких продуктах для организма мало. Насторожить покупателя должно, если булочки сохраняют изначальный вид по 2—3 недели, компот и сок не прокисает в течение 10—15 дней после вскрытия упаковки. Применяется с целью консервирования и предотвращения плесневения безалкогольных напитков, плодово-ягодных соков, хлебопекарных, кондитерских изделий (мармелад, джемы, варенье, кремы), а также зернистой икры, сыров, полукопченых колбас и при производстве сгущенного молока для предотвращения его потемнения (препятствует развитию шоколадно-коричневой плесени). • масло, маргарины — 30—60 г/100 кг продукта; • сыры — 60—100 г/100 кг продукта; • рыбопродукты — 100—200 г/100 кг продукта; • копченые колбасы — 200—400 г/100 кг фарша; • варёная колбаса — 50—80 г/100 кг фарша; • квашеная капуста — 100 г/100 кг продукта; • джемы, варенья, повидло и пр. — 50—150 г/100 кг продукта; • плодово-ягодное пюре — 50—60 г/100 кг продукта; • яблочный сок-полуфабрикат — 50 г/100 кг продукта; • виноградный сок-полуфабрикат — 50—60 г/100 кг продукта; • конфеты, начинки для вафель, нуга, пралине, шоколад — 80—150 г/100 кг продукта; • мучные кондитерские изделия (бездрожжевые) — 100—200 г/100 кг продукта; • полуфабрикаты кондитерского производства (тесто) — 200—300 г/100 кг продукта; • масляный крем — 200 г/100 кг продукта; • хлеб и хлебобулочные изделия — 150—200 г/100 кг муки. Более подробную информацию можно уточнить по телефону (499) 906-89-15. Приглашаем всех производителей продукции к сотрудничеству!

Анализатор NIRS DS2500 для кормов Анализаторы FOSS с каждым днем становятся все лучше. Новый анализатор кормов компании FOSS NIRS DS2500 – это анализатор следующего поколения. Сочетая высокую точность, в широком диапазоне длин вол от 400нм до 2500нм с полной совместимостью со всеми предшествующими и со всеми будущими разработками этот прибор – это шаг в будущее анализа кормов. Анализатор NIRS DS2500 разработан для использования в лаборатории или на кормопроизводстве. Он идеален для следующих задач: Ежедневный контроль входных компонентов кормов для их правильного и оптимального использования Ежедневный контроль производственного процесса, для повышения эффективности и экономичности производства Контроль качества готовой продукции по различным параметрам Образец Параметры Измерение кормов и фуража в молотом и гранулированном виде, например контроль качества пиллет Жир, Белок, Влажность, Зольность, Крахмал, Аминокислоты, Общая клетчатка, Клетчатка растворимая и не растворимая, Цвет и многое другое Непревзойденное совершенство оптического диапазона NIRS DS2500 использует высокоточную оптику по технологии БИК для того, чтобы дать вам лучшую в своем классе точность в полном диапазоне от 400 до 2500 нм. Независимо от того, тестируете ли Вы влагу, жир, протеин или другие параметры, такие как аминокислоты, зола и клетчатка, предоставит вам самые точные результаты за минуту. С инструментом такой высокой точности вы будете уверены, что вы находитесь на самом высоком уровне контроля качества на всех этапах производственного процесса. Надежен в любых полевых условиях эксплуатации Анализатор кормовых смесей NIRS DS2500 предназначен для бесперебойной работы с высокой точностью результатов даже в самых суровых условиях производства. Надежность, простота и класс защиты IP65, способен работать в условиях повышенной влажности, вибрации и температурных колебаний. Такой высокий уровень защиты от внешних условий позволяет использовать анализатор кормов NIRS DS2500 на производственном процессе любого завода. Для работы не требуется специальной подготовки, он может использоваться кем угодно. 100% совместимость калибровок NIRS DS2500 может использовать готовые к использованию калибровки FOSS на наиболее распространенные типы кормов и кормовых ингредиентов. Он также на 100% совместимый с другими анализаторами FOSS NIRSystem II и FOSS XDS. Благодаря такой совместимости данные с NIRSystem II и FOSS XDS могут быть перенесены на DS2500 без каких либо потерь в точности. Стандартизован на заводе Начать работу с инструментом DS2500 не составляет труда. Прибор не нуждается в предварительной стандартизации, так как все анализаторы проходят этап стандартизации на заводе. Интенсивность излучения, диапазон и точность длин волн эти основные параметры подвергаются тщательной настройке и контролю на финальной стадии производства прибора, чтобы быть уверенным в абсолютной идентичности приборов. Кроме того, после ввода анализатора в эксплуатацию измерение встроенного в прибор стандартного образца позволяет быть уверенным в отсутствии изменений в показаниях прибора в течении всего периода эксплуатации. Такой подход позволяет вести постоянный контроль за множеством анализаторов и с легкостью добавлять новые анализаторы в вашу сеть. Несколько анализаторов DS2500 могут использовать одну и туже калибровку и выдавать одинаковые результаты измерений без каких либо специальных настроек. Почему FOSS? В течении многих лет FOSS работает в сфере кормов и знает сегодняшние запросы лабораторий и кормопроизводстве. FOSS предлагает множество уникальных решений основанных как на не прямых, так и референсных методах. Решения FOSS обеспечивают анализ и контроль на протяжении всего производственного процесса от исходного материала до готовой продукции, от сложных химических анализов до контроля на линии. Локальные сертифицированные сервис-инженера FOSS обеспечивают техническую поддержку пользователей по всему миру. Новый монохроматор Новая технология дисперсионных монохроматоров, примененная в анализаторе NIRS DS2500 (этот анализатор совместим с приборами FOSS XDS) гарантирует точность и стабильность во всем спектральном диапазоне от 400 до 2500нм. У анализатора ранее не достижимое соотношение Сигнал-Шум, что позволяет без труда проводить анализ таких необходимых параметров как аминокислоты, также как и других параметров нуждающихся в высокой чувствительности прибора. В анализатор встроен стандартный образец, с помощью которого контролируется интенсивность источника света, спектральный диапазон и длины волн. Стандартный образец позволяет быть уверенным, что показания прибора не меняются с течением времени и вы всегда получаете точные результаты. Созданный по новой технологии монохроматор гарантирует точность в течении всего срока службы и не нуждается в калибровке. Но для подстройки к параметрам окружающей среды и контроля качества работы анализатора могут быть использованы как встроенные так и внешние стандартные образцы.

Предлагаем на продажу оборудование для рыбной, мясной и пищевой промышленности б/у: 1. Подъемник китаек 2. Разделочный стол 3. Рыборазделочная машина VMK 4. Транспортер подачи рыбы 5. Угловая автомат. мясорубка WAW E 130 2000S 6. Формовочная машина колбасных изделий 7. Шнековый транспортер 8. Эмульситатор MCH-D100 9. Эмульситатор TURBO-KUT 10. Блинница 11. Блокорезка В-17 12. Ванна длительной пастерилизации 13. Жарочная сковорода 14. Измельчитель фарша Я2-ФЮТ 15. Машина нарезки крабового мяса НЕРАБОЧАЯ 16. Корундовая Мельница MKZA CA10-15 17. Мешалка RS 200 18. Паровая варочная печь 19. Перемешиватель, бункер 2000 литров 20. Шинковочная машина YS-60S 21. Эмульситатор Тип 225А 22. Машина нарезки крабового мяса НЕРАБОЧАЯ 23. Машина розлива жидких продуктов Тайвань 24. Машина изготовления креветок иммитация БИБУН 25. Машина для снятия оболочек с сосисек и колбас 26. Машина для панировки котлет Тайвань 27. Кутер KILIA 1 28. Бак с мешалкой (Россия) 29. Бак с мешалкой (Китай) 30. Шинковочная машина 31. Формовщик котлет фирмы KOPPENS НЕРАБОЧАЯ 32. Угловая автоматическая мясорубка, LASKA 33. Рефайнер RE 100 34. Порционная машина для фарша 35. Одновинтовой насос S-375 36. Мешалка теста (Вьетнам, Доширак) 2 шт. 37. Машина ручной упаковки подложек с крабовой соломкой 38. Установка фасовки в полимерные стаканчики 39. Машина розлива и упаковки соусов (для Доширака) 40. Упаковочная машина FP-320 41. Смеситель специй (Вьетнам, Доширак) 42. Сковорода электрическая СЭС- 0,55 43. Машина для развеса и упаковки специй (для Доширака) 44. Мукопросеиватель 45. Машина приготовления крабовых шариков из сурими 46. Машина для разделки рыбы на фарш Фарш 4-500 47. Ёмкость с паровым подогревом 48. Ванна для перекачки вязких продуктов 49. Блокорезка (Fatosa) 50. 2-х позиционная вакуумная машина Всё оборудование находится по адресу: г. Москва, Алтуфьевское шоссе, 37, корп.1, стр. 1 В случае заинтересованности вышлем фото и цены на указанный Вами адрес.

1. Стрейч 500мм*20мкм, от 68 р/кг нетто!, и сорт "Люкс"500мм*20мкм по качеству и свойствам мало чем отличается от первичной стрейч-пленки от 72 р/кг 2. Мешок ПП усиленный серый, 50х90,40гр — от 4,5 р/шт 3. Мешок ПП усиленный серый, 55х95,45гр - от 5 р/шт 4. Мешок ПП усиленный серый, 55х105,60гр - от 5,5 р/шт 5.Дорого купим отходы БигБэг , стрейч-пленку 6.Предлагаем светлую гранулу ПВД собственного производства 48 р/кг для экструзии из под вкладышей ПВД ГК «РусТара» -крупнейший производитель стрейч-пленки и мешков ПП (мешки ПП полипропиленовые, ламинированные, строительные, мучные, сахарные, с логотипом, с вкладышем любых размеров и толщин), ткани и рукава ПП полипропиленовые ламинированные, подкровельный и укрывной материал. =========================== С уважением, Евгений Дягилев тел. E-mail:

Напольные однокамерные двух-планочные вакуумные аппараты серии DZ/2L предназначены для упаковки разнообразной продукции, в том числе и достаточно габаритной. Удобное исполнение позволяет легко передвинуть вакуумник с одного места на другое и сэкономить рабочее пространство. Запаечные планки вакуумных машин этой серии располагаются перпендикулярно относительно друг друга, одна планка более длинная, другая более короткая, планки можно использовать как одновременно, так и одиночно. Все машины могут поставляться с функцией газонаполнения, материал исполнения – полностью нержавеющая сталь. Внутренние размеры камеры (Д×Ш×В) (мм) 880×570×190 В наличии на складе. Цена на сайте:

Объединение опыта более чем 40 лет рыбоводства и проектирования рыбзаводов командой лучших инженеров. Разработка и исполнение индивидуальных проектов при постоянном согласовании с заказчиком. Реализованные нами проекты по всему миру, говорят сами за себя. сопровождать наших клиентов от первой идеи до стадии производства. Мы сопровождаем наших клиентов от первой идеи до стадии производства. В зависимости от ваших требований и местной ситуации мы можем предложить строительство всей фермы или предоставить услуги проектирования

Предлагаем Вашему вниманию энергосберегающие сушки нового поколения! Мы предлагаем: 1. Непревзойденный результат независимо от погодных условий 2. Великолепный вкус готовой продукции, благодаря соблюдению оптимальных условий технологии 3. Экономию денежных средств за счет колоссального снижения затрат на электроэнергию 4. Автоматизацию систем управления процессом и возможность исключения человеческого фактора риска на производстве Производство сушильных агрегатов и изготовление камер сушки и вяления "под ключ"!

Требуется профессиональное оборудование для вяления и сушки рыбы? Наше предприятие разрабатывает и предлагает энергосберегающие высокотехнологичные устройства для сушки и вяления рыбы. Сушка рыбы или процесс вяления в сушилке может стать простым и удобным, если проводить его с помощью качественного специализированного оборудования. Внедрение на нашем оборудовании решений по энергосбережению совместно с дружественной к технологу системы мониторинга и автоматизации позволяет получать следующие результаты: *Вкусная вяленая рыбка стабильного качества благодаря качественной сушке рыбы в электросушилке; *Сжатые сроки вяления рыбы не зависят от погоды вне камеры; *Затраты электричества на цикл вяления в три раза ниже обычного - около 0,3 кВт на 1л испаренной влаги; *Изготовленная на нашем оборудовании вяленая рыбка может долго храниться на складе, поскольку не применяются ферментативные химпрепараты; *Простое интуитивное управление программой вяления, с меню на русском языке; *Мобильность монтажа: оборудование полностью контролирует микроклимат в камере вяления. Само устройство выполнено в виде единого блока, в результате чего достаточно поставить его рядом с камерой для сушки рыбы и завести в нее рукава вентиляции. *Наше оборудование для вялки рыбы собирается в России из комплектующих импортного производства, что дает возможность держать хорошее соотношение цена/качество.

Производитель - Foodchem International Corporation, Китай Натриевая соль глутаминовой кислоты, усилитель вкуса для белковых продуктов (мясные, рыбные, молочные продукты, соусы, майонезы)

Производитель - Daesang Group, Корея Применение: - для усиления вкуса при производстве мясных, рыбных изделий, полуфабрикатов, супов быстрого приготовления, чипсов, снеков, кетчупов, соусов, салатных заправок и т. д. - для нейтрализации вкусов или неприятного послевкусия, уменьшения резких кислых или горьких вкусов, т. е. для сглаживания вкуса. Характеристики: - Высокая растворимость в воде. - Низкая гигроскопичность. - Отличная стабильность при высоких температурах и свете. - Не влияет на цвет и на структуру пищевых продуктов. «Вкусовая сила» инозината и гуанилата натрия – риботида I G – в десятки и сотни раз (соответственно) превышает «вкусовую силу» глутамата.

Шибера предназначены для установки в качестве запорной арматуры на различных предприятиях. Они представляет собой заслонку, выполненную в виде заточенной пластины. Благодаря форме шибера с одной стороны полностью перекрывается поток жидкостей, а с другой пресекаются включения, которые могут в них содержаться. Основная задача шиберов - перекрытие потока рабочих сред в трубопроводах. Материал изготовления - ПВХ (PVC-U) Особенности ПВХ: Высокая коррозийная и химическая стойкость Физиологическая безвредность, возможность контакта с пищевыми продуктами Инертен биологически Обладает прочностью на растяжение Стойкий к изменениям температурного режима Область применения: Системы водопровода Энергетические системы Животноводческие фермы Птицефабрики Рыбоводные хозяйства Пищевая промышленность Химические заводы Системы ЖКХ Целлюлозно-бумажные производства Габаритные размеры Длина - 150мм Ширина - 125мм Высота - 250мм Вес - 0,7кг Цена: 2 105 руб

Аэратор AirOpti G2000 рассеивает воздушный поток на огромное количество мелких пузырей (3-5 мм в диаметре) тем самым создает огромную площадь газообмена жидкость – воздух. При этом создается плотный, равномерный гидродинамический поток, способствующий активному перемешиванию, что позволяет создать оптимальные условия для работы биозагрузки и системы в целом. Эффект от использования аэраторов в системах УЗВ: - снижение расходов на электроэнергию; - снижение расходов на оксигенацию; - улучшение дегазации; - увеличение ресурса компрессорного оборудования; - способствует эффективному очищению биозагрузки. Длина аэратора 2000 мм Производительность 2-5м3 воздуха в час Цена: 2 900 руб

Аэратор AirOpti G1500 рассеивает воздушный поток на огромное количество мелких пузырей (3-5 мм в диаметре) тем самым создает огромную площадь газообмена жидкость – воздух. При этом создается плотный, равномерный гидродинамический поток, способствующий активному перемешиванию, что позволяет создать оптимальные условия для работы биозагрузки и системы в целом. Эффект от использования аэраторов в системах УЗВ: - снижение расходов на электроэнергию; - снижение расходов на оксигенацию; - улучшение дегазации; - увеличение ресурса компрессорного оборудования; - способствует эффективному очищению биозагрузки. Длина аэратора 1500 мм Производительность 2-5м3 воздуха в час Цена: 2 400 руб

Аэратор AirOpti G1000 рассеивает воздушный поток на огромное количество мелких пузырей (3-5 мм в диаметре) тем самым создает огромную площадь газообмена жидкость – воздух. При этом создается плотный, равномерный гидродинамический поток, способствующий активному перемешиванию, что позволяет создать оптимальные условия для работы биозагрузки и системы в целом. Эффект от использования аэраторов в системах УЗВ: - снижение расходов на электроэнергию; - снижение расходов на оксигенацию; - улучшение дегазации; - увеличение ресурса компрессорного оборудования; - способствует эффективному очищению биозагрузки. Длина аэратора 1000 мм Производительность 2-5м3 воздуха в час Цена: 1 900 руб

Аэратор AirOpti G500 рассеивает воздушный поток на огромное количество мелких пузырей (3-5 мм в диаметре) тем самым создает огромную площадь газообмена жидкость – воздух. При этом создается плотный, равномерный гидродинамический поток, способствующий активному перемешиванию, что позволяет создать оптимальные условия для работы биозагрузки и системы в целом. Эффект от использования аэраторов в системах УЗВ: - снижение расходов на электроэнергию; - снижение расходов на оксигенацию; - улучшение дегазации; - увеличение ресурса компрессорного оборудования; - способствует эффективному очищению биозагрузки. Длина аэратора 500 мм Производительность 2-5м3 воздуха в час Цена: 1 300 руб

Гидроциклон является эффективным фильтром механической очистки для рыбоводства и систем УЗВ. Представляет собой цилиндрическую емкость с конусным дном. Вода подается по касательной в центральную часть цилиндра с определенной скоростью. Крупную взвесь, содержащуюся в воде, под действием центробежной силы прибивает к стенке сооружения. В результате взвесь выпадает в осадок. Очищенная от крупной взвеси вода отводится из верхней части цилиндра переливом и подается на дальнейшую очистку. Осадок, выпадающий в сооружении, постепенно скапливается в нижней части гидроциклона и периодически (как правило, раз в 2-3 дня) вручную (путем открытия крана) сбрасывается в систему канализации. Правильно подобранный гидроциклон способен отделить до 80-90% частиц осадка рыбоводной системы. Эффективен для улавливания частиц размером более 100 микрон. Гидроциклон используется как первичный фильтр грубой очистки, перед фильтрами тонкой очистки, биофильтром. В отдельных случаях может применяться как основной механический фильтр. Преимущества гидроциклона: Не требуется электроэнергия, работает автономно; Отсутствие механических частей, большая надёжность; Гидроциклон изготавливается из полимерных композитов; Потери давления практически отсутствуют; Отсутствуют движущиеся механизмы и детали, ломаться просто нечему; Простота обслуживания. ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ Производительность, м3/ч - 7.5 Гидравлическая нагрузка, м3/м2*час - 7 Объем, л - 2000 Площадь сечения, м - 21 Высота с подставкой, мм - 2910 Диаметр емкости, мм - 1170 Цена: 72 250 руб

Гидроциклон является эффективным фильтром механической очистки для рыбоводства и систем УЗВ. Представляет собой цилиндрическую емкость с конусным дном. Вода подается по касательной в центральную часть цилиндра с определенной скоростью. Крупную взвесь, содержащуюся в воде, под действием центробежной силы прибивает к стенке сооружения. В результате взвесь выпадает в осадок. Очищенная от крупной взвеси вода отводится из верхней части цилиндра переливом и подается на дальнейшую очистку. Осадок, выпадающий в сооружении, постепенно скапливается в нижней части гидроциклона и периодически (как правило, раз в 2-3 дня) вручную (путем открытия крана) сбрасывается в систему канализации. Правильно подобранный гидроциклон способен отделить до 80-90% частиц осадка рыбоводной системы. Эффективен для улавливания частиц размером более 100 микрон. Гидроциклон используется как первичный фильтр грубой очистки, перед фильтрами тонкой очистки, биофильтром. В отдельных случаях может применяться как основной механический фильтр. Преимущества гидроциклона: Не требуется электроэнергия, работает автономно; Отсутствие механических частей, большая надёжность; Гидроциклон изготавливается из полимерных композитов; Потери давления практически отсутствуют; Отсутствуют движущиеся механизмы и детали, ломаться просто нечему; Простота обслуживания. ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ Производительность, м3/ч - 7.9 Гидравлическая нагрузка, м3/м2*час - 7 Объем, л - 1000 Площадь сечения, м - 21.1 Высота с подставкой, мм - 1880 Диаметр емкости, мм - 1200 Цена: 50 100 руб

Гидроциклон является эффективным фильтром механической очистки для рыбоводства и систем УЗВ. Представляет собой цилиндрическую емкость с конусным дном. Вода подается по касательной в центральную часть цилиндра с определенной скоростью. Крупную взвесь, содержащуюся в воде, под действием центробежной силы прибивает к стенке сооружения. В результате взвесь выпадает в осадок. Очищенная от крупной взвеси вода отводится из верхней части цилиндра переливом и подается на дальнейшую очистку. Осадок, выпадающий в сооружении, постепенно скапливается в нижней части гидроциклона и периодически (как правило, раз в 2-3 дня) вручную (путем открытия крана) сбрасывается в систему канализации. Правильно подобранный гидроциклон способен отделить до 80-90% частиц осадка рыбоводной системы. Эффективен для улавливания частиц размером более 100 микрон. Гидроциклон используется как первичный фильтр грубой очистки, перед фильтрами тонкой очистки, биофильтром. В отдельных случаях может применяться как основной механический фильтр. Преимущества гидроциклона: Не требуется электроэнергия, работает автономно; Отсутствие механических частей, большая надёжность; Гидроциклон изготавливается из полимерных композитов; Потери давления практически отсутствуют; Отсутствуют движущиеся механизмы и детали, ломаться просто нечему; Простота обслуживания. ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ Производительность, м3/ч - 4.7 Гидравлическая нагрузка, м3/м2*час - 7 Объем, л - 500 Площадь сечения, м - 20.7 Высота с подставкой, мм - 1540 Диаметр емкости, мм - 920 Цена: 34 600 руб

Сферы применения Производство рыбопосадочного материала для собственных нужд Производство рыбопосадочного материала для продажи Участие в программах по воспроизводству биоресурсов и компенсационных мероприятиях Ключевые преимущества Мы – производители; Изготовлены в заводских условиях; Паспорта и инструкции в комплекте; Ресурс работы более 10 лет; Гарантия 3 года Технические характеристики: Описание - Инкубатор Вейса на 3 колбы по 8л с подставкой Виды рыб для инкубации - Европейский сом, африканский (клариевый, мраморный) сом, карп, сазан, сиговые (пелядь, чир, нельма, белорыбица, муксун, сиг, пелчир и пр.), осетровые (сибирский (ленский) осетр, русский осетр, стерлядь, бестер, РоЛо и пр) Максимальное количество инкубируемой икры в 1 аппарате (колбе), шт - Карп – 1,35 млн штук, сиговые – 0,9-1,8 млн штук, щука – 0,75 млн штук, линь – 2,1 млн штук, осетровые – 0,9 млн штук Расход воды, м3/час - 0,45-0,9 Объем воды в инкубационных емкостях, л - 24 Габаритные размеры, мм (Д х Ш х В) ~0,7 x 0,4 x 1,9 Материал исполнения - Стойка нержавеющая сталь AISI 304, колба стекло, лоток полипропилен Комплект поставки - Стойка с креплениями для колб, подводящий лоток, колбы, отводящий лоток Цена: 25 000 руб

Сферы применения Производство рыбопосадочного материала для собственных нужд Производство рыбопосадочного материала для продажи Участие в программах по воспроизводству биоресурсов и компенсационных мероприятиях Ключевые преимущества Мы – производители; Изготовлены в заводских условиях; Паспорта и инструкции в комплекте; Ресурс работы более 10 лет; Гарантия 3 года Технические характеристики: Описание - Инкубатор Вейса на 6 колб по 8л с подставкой Виды рыб для инкубации - Европейский сом, африканский (клариевый, мраморный) сом, карп, сазан, сиговые (пелядь, чир, нельма, белорыбица, муксун, сиг, пелчир и пр.), осетровые (сибирский (ленский) осетр, русский осетр, стерлядь, бестер, РоЛо и пр) Максимальное количество инкубируемой икры в 1 аппарате (колбе), шт - Карп – 2,7 млн штук, сиговые – 1,8-3,6 млн штук, щука – 1,5 млн штук, линь – 4,2 млн штук, осетровые – 1,8 млн штук Расход воды, м3/час - 0,9-1,8 Объем воды в инкубационных емкостях, л - 48 Габаритные размеры, мм (Д х Ш х В) ~ 1,35 x 0,4 x 1,9 Материал исполнения - Стойка нержавеющая сталь AISI 304, колба стекло, лоток полипропилен Комплект поставки - Стойка с креплениями для колб, подводящий лоток, колбы, отводящий лоток Цена: 40 000 руб

Сферы применения Производство рыбопосадочного материала для собственных нужд Производство рыбопосадочного материала для продажи Участие в программах по воспроизводству биоресурсов и компенсационных мероприятиях Ключевые преимущества Мы – производители; Изготовлены в заводских условиях; Паспорта и инструкции в комплекте; Ресурс работы более 10 лет; Гарантия 3 года Технические характеристики: Описание - Инкубатор Вейса на 9 колб по 8л с подставкой Виды рыб для инкубации - Европейский сом, африканский (клариевый, мраморный) сом, карп, сазан, сиговые (пелядь, чир, нельма, белорыбица, муксун, сиг, пелчир и пр.), осетровые (сибирский (ленский) осетр, русский осетр, стерлядь, бестер, РоЛо и пр) Максимальное количество инкубируемой икры в 1 аппарате (колбе), шт - Карп – 4,05 млн штук, сиговые – 2,7-5,4 млн штук, щука – 2,25 млн штук, линь – 6,3 млн штук, осетровые – 2,7 млн штук Расход воды, м3/час - 1,35-2,7 Объем воды в инкубационных емкостях, л - 72 Габаритные размеры, мм (Д х Ш х В) ~ 2 x 0,4 x 1,9 Материал исполнения - Стойка нержавеющая сталь AISI 304, колба стекло, лоток полипропилен Комплект поставки - Стойка с креплениями для колб, подводящий лоток, колбы, отводящий лоток Цена: 60 000 руб

Сферы применения Производство рыбопосадочного материала для собственных нужд Производство рыбопосадочного материала для продажи Участие в программах по воспроизводству биоресурсов и компенсационных мероприятиях Ключевые преимущества Мы – производители; Изготовлены в заводских условиях; Паспорта и инструкции в комплекте; Ресурс работы более 10 лет; Гарантия 3 года Технические характеристики: Описание - Инкубатор Вейса на 12 колб по 8л с подставкой Виды рыб для инкубации - Европейский сом, африканский (клариевый, мраморный) сом, карп, сазан, сиговые (пелядь, чир, нельма, белорыбица, муксун, сиг, пелчир и пр.), осетровые (сибирский (ленский) осетр, русский осетр, стерлядь, бестер, РоЛо и пр) Максимальное количество инкубируемой икры в 1 аппарате (колбе), шт - Карп – 5,4 млн штук, сиговые – 3,6-7,2 млн штук, щука – 3 млн штук, линь – 8,4 млн штук, осетровые – 3,6 млн штук Расход воды, м3/час - 1,8-3,6 Объем воды в инкубационных емкостях, л - 96 Габаритные размеры, мм (Д х Ш х В) ~ 2,7 x 0,4 x 1,9 Материал исполнения - Стойка нержавеющая сталь AISI 304, колба стекло, лоток полипропилен Комплект поставки - Стойка с креплениями для колб, подводящий лоток, колбы, отводящий лоток Цена: 80 000 руб

Сферы применения Производство рыбопосадочного материала для собственных нужд Производство рыбопосадочного материала для продажи Участие в программах по воспроизводству биоресурсов и компенсационных мероприятиях Ключевые преимущества Мы – производители; Изготовлены в заводских условиях; Паспорта и инструкции в комплекте; Ресурс работы более 10 лет; Гарантия 3 года Технические характеристики: Описание - Инкубатор Вейса на 15 колб по 8л с подставкой Виды рыб для инкубации - Европейский сом, африканский (клариевый, мраморный) сом, карп, сазан, сиговые (пелядь, чир, нельма, белорыбица, муксун, сиг, пелчир и пр.), осетровые (сибирский (ленский) осетр, русский осетр, стерлядь, бестер, РоЛо и пр) Максимальное количество инкубируемой икры в 1 аппарате (колбе), шт - Карп – 6,75 млн штук, сиговые – 4,5-9 млн штук, щука – 3,75 млн штук, линь – 10,5 млн штук, осетровые – 4,5 млн штук Расход воды, м3/час - 2,25-4,5 Объем воды в инкубационных емкостях, л - 120 Габаритные размеры, мм (Д х Ш х В) ~ 3,3 x 0,4 x 1,9 Материал исполнения - Стойка нержавеющая сталь AISI 304, колба стекло, лоток полипропилен Комплект поставки - Стойка с креплениями для колб, подводящий лоток, колбы, отводящий лоток Цена: 100 000 руб