Оборудование оптом

КЛЕТЧАТКА гороховая«br /» «br /» «br /» Клетчатка гороховая - наполнитель, стабилизатор, загуститель, эмульгатор, структурообразователь. «br /» «br /» Гороховые волокна получают из семян гороха посредством их механической обработки, благодаря чему готовый продукт является на 100% натуральным и обладает комплексом полезных качеств и свойств.«br /» «br /» Гороховые волокна - представляют собой белый порошок с нейтральным вкусом и запахом, это клетчатка широко используемая в пищевой промышленности. «br /» «br /» Применение этого сырья обусловлено тем, что оно обладает многочисленными достоинствами и для производителя, и для потребителя. «br /» «br /» Основные преимущества:«br /» «br /» • нейтральный вкус;«br /» • волокнистая структура (возможность частичной замены сырья и жирного сырья);«br /» • улучшение консистенции готового продукта;«br /» • повышение вкусовых характеристик изделий;«br /» • повышение пищевой ценности готового изделия;«br /» • однородная структура продукта.«br /» • влаго - и жироудерживающая способность (80 мкм - 1:5-10 по воде на "холодную"и 1:8-10 "на горячую", жировые эмульсии 1:5:5; «br /» «br /» Этот список характеристик говорит о том, что неслучайно волокна гороха сегодня активно используются на многих предприятиях пищевой отрасли.«br /» «br /» Клетчатка действительно позволяет улучшить качество готового продукта, повысив его ценность и вкусовые характеристики без ущерба для качества. Использование натуральных волокон не оказывает негативного влияния на организм человека. «br /» «br /» Гороховые волокна представляют преимущества для потребителя и производителя, сочетают отличный вкус, оптимизацию технологического процесса и улучшение пищевой ценности готовых изделий. «br /» «br /» Основные параметры при выборе гороховых волокон является возможность нанесения на упаковку маркетинговой информации о дополнительной питательной ценности готового изделия, а также влияние на внешний вид и вкусовые качества готового изделия. «br /» «br /» Гороховые волокна обладают свойствами необходимые для технологического процесса: влагоудерживающими, желирующими, эмульгирующими.«br /» «br /» Сертификационный статус заключается в том, что отсутствуют генетически модифицированные организмы (ГМО) и гороховые волокна не являются аллергеном. «br /» «br /» Гороховые волокна обладают хорошими желирующими свойствами, превышающие показатели пшеничных волокон, но температура образования геля гороховых волокон выше температуры образования геля пшеничных волокон и составляет 94 – 95 °С. При этом прочность геля, образованного гороховыми волокнами, выше прочности геля пшеничных волокон.«br /» «br /» Использование гороховых волокон в производстве колбасных изделий улучшает цвет готового продукта, становится более гомогенная структура, улучшается структура и отсутствует посторонний привкус в отличие от продуктов, при использовании картофельных и пшеничных волокон. «br /» «br /» Применение 3 % гороховых волокон при производстве колбасных изделий снижает 30 % жира. Гороховые волокна совместно с гороховым белком имеют хороший синергетический эффект.«br /» «br /» Использование гороховых волокон в производстве изделий из молотого мяса позволяет заменить 10 % мясного сырья на 1 % гороховых волокон и 9 % воды. Происходит улучшение сочности готового продукта, сочность готового продукта увеличивается приблизительно на 30 %. Готовый продукт приобретает хороший цвет, отличный вкус и отсутствие постороннего привкуса.«br /» «br /» Используют клетчатку гороховую в молочной, мясной и рыбоперерабатывающей промышленности, в консервном производстве, в кондитерской и хлебобулочной промышленности, также в производстве кормов.«br /» «br /» «br /» «br /» Вид упаковки: Мешки бумажные многослойные с полиэтиленовым вкладышем по 20 кг.«br /» «br /» Срок хранения: В сухих складских помещениях при температуре не выше 25 ºС и относительной влажности воздуха не более 75%. «br /» «br /» Дозировка: 0,05 % -3,0% в зависимости от продукта, желаемой консистенции, сферы использования.«br /» «br /» «br /» Области применения: «br /» «br /» используется в мясной промышленности: вареные колбасы, сосиски, сардельки, «br /» шпикачки, полукопченные колбасы, паштеты, мясные и вегетарианские пасты, «br /» ливерные колбасы, мясные рубленные полуфабрикаты, сырники, вареники;«br /» «br /» используется в рыбной промышленности: вареные колбасные изделия, сосиски, «br /» паштеты, рубленные и замороженные полуфабрикаты;«br /» «br /» используется в молочной промышленности: соуса, кетчупы, томатная паста, овощная«br /» икра, творожные продукты, творожные массы и сырки, крема, начинки жировые и «br /» молокосодержащие, начинки фруктовые термостабильные, плавленые сыры, «br /» детское питание;«br /» «br /» используется в кондитерской промышленности: джемы, суфле, воздушные кремы, «br /» зефир, пастила, начинки жировые и молокосодержащие и прочая сладкая продукция;«br /» «br /» используется в хлебопекарной промышленности: мучные кондитерские изделия;«br /» «br /» используется в консервном производстве: мясные консервы, с крупами, в том числе «br /» пюре, овощные, фруктовые; «br /» «br /» «br /» «br /» Преимущества:«br /» «br /»  Загуститель и стабилизатор без индекса «Е»;«br /»  Влагоудерживающая способность - 1:5-10 по воде на "холодную"и 1:8-10 "на горячую";«br /»  Жировые эмульсии 1:5:5;«br /»  Волокна обладают желирующими свойствами, поэтому используется в консервном производстве, в том числе при производстве консервов для детей;«br /» Гомогенная структура;«br /»  Клетчатка безопасна. Но самое главное, волокна не вызывают аллергической реакции;«br /»  Снижает калорийность;«br /»  Предотвращение отделения влаги при хранении изделий в вакуумной упаковке;«br /»  Улучшение экономических показателей производства за счет снижения себестоимости и повышения качества готовых мясопродуктов благодаря возможности использования максимально жирного сырья; «br /»  При изготовлении колбасных изделий и прочей мясной продукции добавление волокон гороха позволяет повысить показатели удерживания влаги. Поэтому консистенция становится однородной, а сам продукт — сочным и вкусным;«br /»  Снижение расхода дорогостоящего мясного сырья благодаря высокой влагосвязывающей способности клетчаток;«br /»  Предотвращение бульонно-жировых отеков;«br /»  Снижение потерь массы при термообработке;«br /»  Сохранение сочности изделия после термообработки.«br /»  Предотвращение отделения влаги при хранении, размораживании и термической обработке замороженных полуфабрикатов;«br /»  Улучшение структуры;«br /»  Предотвращает отделение влаги во время хранения;«br /»  Легкая растворимость;«br /»  Устойчива к высоким температурам нагревания, циклам «оттаивания-замораживания»;«br /»  Увеличение сроков годности готового продукта, за счет прочного связывания и распределения в продукте жира и свободной влаги по всему объему в структуре продукта, являющейся средой для развития микроорганизмов;«br /»  Выгода для производителей продукции лечебно-профилактического направления, с акцентами «ЭКО», «БИО» и т.д;«br /»  Благодаря своим желеобразным свойствам используется и в кондитерском производстве;«br /»  Удешевление рецептуры;«br /»  Снижение синерезиса;«br /»  Улучшение вкусовых характеристик;«br /»  Проходит через пастеризатор и гомогенизатор;«br /»  Повышение выхода творожного и сырного продукта на 15-20%;«br /»  Сокращение потерь белка и жира в сыворотку;«br /»  Значительное сокращение сырьевой стоимости;«br /»  Улучшение технологических свойства сырья;«br /» «br /» «br /» «br /» «br /» «br /» Приглашаем всех производителей продукции к сотрудничеству!

Предлагаем к реализации  комплексные пищевые добавки для увеличения сроков хранения   пищевой продукции ,  и бесплатные образцы  микробиологических экспресс  тестов.   Комплексные пищевые добавки специально для рыбопереработки:    Униконс НТ- Аналог "Натамакса" и "Дельвоцида +".Борется  с плесенью.

Немецкая компания AQUACULTUR Fischtechnik GmbH предлагает: Оборудование для разведения рыбы и объектов мари- и аквакультуры - Барабанные фильтры - Сортировщики и Счетчики икры лосося - Бассейны различной конфигурации и объема - горизонтальные и вертикальные Инкубаторы для лосося - оборудование для аэрации (Аэраторы, Компрессоры, Распылители) - системы транспортировки живой рыбы (полный комплект с танком) - Термоксиметры, PH-метры - Рыбонасосы и транспортеры для рыбы - Генераторы кислорода и системы ввода кислорода - системы Водоподготовки, Неметаллические насосы и редукция - системы Мечения родителей и стада (термо, инжекторы) - автоматические Счетчики для рыбы (навеска от 0,05г) Предлагаемое оборудование нашего производства и от проверенных производителей Гepмании, Европы, CШA Прямая поставка из Гepмании. По заявке высылаем каталог и прайс Аквакультур Фиштехник ГмбХ Нинбург, Гepмания Аквакультур Владивосток

На данный момент Fresh Tag 1D имеет лучшее соотношение цена/качество на Российском рынке. Логгер температуры Fresh Tag 1D USB-это идеальный выбор для мониторинга и записи чувствительных к температуре продуктов и товаров во время транспортировки или хранении на складе. Он идеально подходит для фармацевтических препаратов, замороженных и свежих продуктов, фруктов и овощей, рыбы, холодильных установок, перевозки и хранении цветов и т.д. Он имеет очень лаконичный дизайн и прост в эксплуатации, небольшой размер минимизирует занимаемое пространство. Данные монитора могут непосредственно считываться через PDF-формат, через ПК в пункте назначения, не требуя дополнительного программного обеспечения. Емкость памяти логгера температуры до 90 дней, достаточно чтобы подробно контролировать температуру, охватывая все виды доставки холодовой цепи, включая морепродукты, фрукты, овощи и мясо, цветы. Для контроля перевозки белковых продуктов, морепродуктов, икры и любых скоропортящихся продуктов-это идеальное решение.

Предлагаем банки для фасовки икорной продукции. 66-100 66-125 СЛ Отгружаем со склада МО. Отгружаем с производства опт. Помогаем с доставкой. Ждем Ваши вопросы: WhatsApp и Viber на телефоне Сайт:

Лоток для запекания AL -для упаковки рыбы в маринаде.

Пакеты специализированные для запекания рыбных стейков, рыбы в маринаде в пакетах и лотках. Предназначенные для приготовления в духовых шкафах при высоких температурных режимах 180-220 гр.

Фаршемешалка предназначена для перемешивания составных компонентов фарша при приготовлении всех видов колбас, сосисок, рыбной, творожной, овощных масс, теста и молочных смесей, сыпучих продуктов. Ёмкость дежи, л … 150. Производительность, кг/ч … 420. Мощность, кВт … 4. Масса, кг … 500. Габариты, мм … 1300х800х1450.

Продаём пресс механической обвалки УНИКОН-400 (2 варианта): - новый с консервации (фото прилагаются-6шт.); - б/у в рабочем состоянии (фото прилагаются-2шт.).

Продаем фаршемешалку Л5-ФМ-2У-335 новую из нержавейки полностью.

Вакуум-упаковочная машина Е-493XL Heavy Duty предназначена для упаковки в вакууме и в газовой среде, для мяса, копчёностей, рыбы, сыра, грибов, фруктов, овощей, орехов, салатов и т.д. напольная двухкамерная модель; предназначена для работы в тяжелых условиях; полностью из нержавеющей стали; сенсорная панель управления; 9 изменяющихся программ; кнопка «СТОП» для частичной или полной остановки цикла; вакуумный насос Busch; вакуум на выходе 99,90% (1 Mbar); функция мягкого обжима; функция газового наполнения; функция автоматического сохранения веса продукта; легкозаменяемая беспроводная сварочная планка; запайка двойной гибкой струной 2х3,5 мм или с обрезной струной; функция обслуживания насоса; тестовые программы; вставки для уменьшения, при необходимости, высоты камеры. Характеристики Габариты: 1560х740х1100мм Размеры камеры: 620х520х195мм Длины сварочной планки: 4х620мм Продолжительность цикла: 20-40с Напряжение: 380В Мощность: 4,4кВт Производительность: 100м3/ч

Предлагаем к продаже волчок К7-ФВП-200 полностью нержавеющий. Большой выбор оборудования на сайте:

Предлагаем Вакуумный упаковщик HENKELMANN POLAR 2-50. б/у 2006г. выпуска в хор. сост. УПАКОВОЧНЫЕ ФУНКЦИИ: Вакуум : Оптимальный вакуум на выходе 99,99% (0,1 Mbar) Функция газонаполнения Функция мягкого обжима СИСТЕМА ЗАПАЙКИ: Двойная гибкая струна 2х3,5 мм Обрезная струна СИСТЕМА УПРАВЛЕНИЯ Сенсорная Программы вакуумирования и тестирования ФУНКЦИИ СЕРВИСА Кнопка "СТОП" Для частичной или полной остановки цикла Цифровая программа управления насосом Технические характеристики: Запаечные планки: 2 x 620 мм Размеры камеры: 620 х 500 х 240 Насос: 100 м3/ч Цикл 15 - 30 с Габариты: 1545 х 900 х 1175 мм Электоропитание 380 В, 50 Гц Потребляемая мощность 3,5 - 5,3 кВт

Куттер FIMAR CL/5M. Производство2011г. 40000р. Торг на месте.

Особенности пользования: Время записи логгера 90 суток 65000 записей Гарантия 12 месяцев Срок хранения до первого запуска без замены элемента питания 365 дней Запуск одной кнопкой Автоматическое формирование (PDF, Exel, csv) файла с отчетом Повторный запуск без стороннего программного обеспечения Небольшие размеры и вес Точность ±0.5С° Прост в использовании и настройке Широкий диапазон измеряемых температур от -30℃ до +70℃ Совместимость Win xp/7/8/10/android, получение данных на смартфон с Android через OTG интерфейс Возможность настройки диапазона контролируемых температур пользователем самостоятельно Термоиндикатор Fresh-Tag Plus используется для контроля холодовой цепи при перевозке и хранении скоропортящихся продуктов, особенно пищевых. Контролируя холодовую цепь, можно гарантировать, что продукты питания сохранят свое высокое качество и номинальный срок годности. Для замороженного мяса и рыбы критически важен фактор сдерживания роста микроорганизмов. Именно он обеспечивается за счет удержания определенной температуры хранения. Для фруктов, овощей и цветов температура важна не меньше, однако в их случае задача — предотвращение слишком быстрого созревания. Это наиболее скоропортящиеся категории, для которых термический мониторинг является необходимым на протяжении всего «жизненного цикла», от сборки до реализации. Пространство, в котором хранятся и транспортируются термочувствительные продукты, должно находиться под постоянным контролем, показатели температуры необходимо регулярно фиксировать. Это обязательное условие безопасности, сохранения качества и номинального срока хранения. Для скоропортящихся категорий (овощи, фрукты, цветы, молочная продукция, морепродукты, мясо и птица) это первоочередное условие. Регистратор температуры или логгер холодовой цепи является необходимым доказательством качества для владельца товара и перевозчика, использующего температурный режим перевозки, если требуется доказательство нарушения режима транспортировки. Технологии Контроля предоставляет все виды термоиндикаторов (логгеров) и решений для регистрации данных о температурном режиме и влажности, для контроля холодовой цепи.

Особенности логгера температуры и влажности многоразового пользования: Усиленная батарея. Более 400 дней полезного использования Срок хранения батареи 365 дней Старт одной кнопкой Авто выдача pdf файла с результатами Перезапуск логгера без использования дополнительных программ и компьютера Компактный Высокая точность Простота использования Расширенный температурный режим Возможность получать данные напрямую на смартфон через OTG кабель Многоразовый логгер температуры и влажности FRESH KEEPER 1 разработан специально для точного измерения характеристик воздушной среды (влажности и температуры). Отличается небольшими размерами, что делает его мобильным устройством для быстрых проверок, а также высокой функциональностью и производительностью. Также специалисты отмечают значительный объем доступной памяти и высокую точность показаний. Все данные, при необходимости, могут быть переданы на компьютер или напрямую на смартфон через OTG кабель. Сфера использования логгера температуры и влажности Устройство этой серии используется в разных сферах деятельности: Фармацевтическая отрасль — для контроля качества воздуха при хранении и транспортировки лекарств; Пищевая отрасль — контроль температурного режима для хранения и транспортировки продуктов и готовых блюд; Инженерная отрасль — контроль воздушных масс в системах вентиляции (входит не только сама вентиляция, но и системы кондиционирования), а также полноценное обслуживание систем отопления помещений жилого и промышленного назначения. Преимущества модели данного логгера температуры и влажности многоразового Среди достоинств логгера температуры и влажности FRESH KEEPER 1 следует отметить следующие: Данная модель способна проводить мониторинг температуры и влажности в любом помещении, независимо от его размера; Относится к моделям многоразового использования — имеет специальную увеличенную батарею, рассчитанную более чем на 400-дневное использование (сама батарея может хранится до 365 дней с соблюдением всех правил и норм); Для начала запуска программы достаточно нажать одну кнопку; Устройство автоматически выдает результаты в файле с расширением pdf, который можно детально просмотреть на компьютере или смартфоне; В случае необходимости устройство можно легко перезапустить — нет необходимости использовать для этого компьютер и дополнительное программное обеспечение; Выбор из 6 сигналов, для быстрого определения уровня влажности и температуры; 9 дополнительных меток для маркирования товара, которому требуется усиленное внимание при хранении или транспортировке; Возможность провести быструю повторную проверку; Компактные размеры — 100 x 10 x 48 мм при весе в 40 г; Высокая точность замеров — допустимая погрешность для температуры ± 0.5°C, а для влажности ± 4% RH; Простое использование — удобный и яркий LCD экран, тревога при отклонениях от заданных параметров, контроль заряда батареи.

Индикатор температуры времени Thermis Tag можно наклеить на пакет, для того чтобы контролировать температуру (холодовую цепь) в реальном времени. Когда окружающая температура выходит за пределы заданного порогового значения температуры, мигает красный индикатор. Индикация необратима. Возможность установки однократного или кумулятивного сигнала тревоги времени/температуры, это идеальное решение для мониторинга отгрузки вакцин, белков или любых чувствительных к температуре продуктов. Индикатор является электронным устройством, его преимущество очевидно из-за широкого температурного диапазона, порог срабатывания может быть установлен на понижение и на повышение температуры одновременно, полностью заменяет пару WarmMark и ColdMark одним устройством при более низкой цене. Настройка индикатора на температурный диапазон производится бесплатно. Основные преимущества Одноразовый, изменяющий цвет индикатор температуры 2 или 7 пороговых значений Необратимое состояние тревоги Серийный номер на каждой этикетке для контроля Указывает кумулятивное воздействие выше температурного порога в градусах /часах Время работы До 400 рабочих дней

Купим в любом количестве любые Завёрточные машины NAGEMA EU3, EU4,EU8, EU5,EU7,EL9, EL3,EL5,EL2, EL11,EF1, EF2,EF3, EF4,LA1,LA2,ED10 в любом состоянии . Удобная для вас форма оплаты.Просьба отправлять информацию на электронный адрес. Любой регион РФ, СНГ,Европа. Самовывоз.

Продаю шкуросъемку GRAND BELL GB 220. Производительность 15 - 30 РЫБОК В МИНУТУ. Почти новый в эксплуатации был 2 месяца. Есть два запасных ножа. Цена 150000 (новая 200000)

Пресс механической обвалки ПМО-250. Работает по курице и рыбе. Производительность 250кг/час. Производство - Пильнский механический завод. Цена 165000р (новый 230000)

Изготавливаем коптильное и сушильно-вялочное оборудование под заказ, оказываем услуги по запуску рыбных, мясных цехов Наши приемущества: +Поможем выбрать печь под Ваши потребности +Научим работать на нашем оборудовании +Наши печи энергоэкономичные +Дымогенератор не только подает , но и очищает дым +Наши печи разборные, не требуется широких проемов , войдут в стандартные двери,нам не требуется большая высота в помещении. Технические характеристики: 1. Максимальная загрузка продукта, кг, не более 500 2. Установленная мощность электронагреватели (ТЭНы) – 36квт , электродвигатель вентилятора – 2шт*1,1квт , холодильная установка 8кВт 3. Пределы регулирования параметров рабочей среды внутри камеры:ПЛК температура, град. С - от 25 до 120 относительная влажность, % - от 10 до 98 4. Рабочее напряжение силовой сети, B - 380 5. Рабочее напряжение цепей управления, B - 220 6. Габаритные размеры, мм., не более длина 2200мм ширина 1100мм высота 2350мм термокамера Термо-Камера предназначена для: • Эффективной сушки рыбы и мяса перед копчением • Для вяленья крупной и мелкой рыбы • Вяления и копчения рыбы, мясных и рыбных снеков Термо-Камера представляет из себя шкаф из каркаса из нержавеющего металла , в который помещаются клети с развешанной на ней продукцией. Благодаря действию вентиляторов , холодильной установки и ТЭНа продукция быстро теряет влагу и приобретает необходимые свойства вяленого или подсушенного продукта. Затем продукцию коптится. Для создания качественного вяленого продукта СВ снабжена таймером, который позволяет настроить ступенчатую вялку: 30 мин. вентилятор работает, 30 мин. не работает. За это время влага в продукте перераспределяется, на поверхности не возникает корки, которая бы препятствовала дальнейшему равномерному процессу вяления. Продукт получается равномерно провяленый и отличного качества. Блок управления позволяет автоматически отключать вентиляторы при прохождении заданного времени сушки или вялки рыбы. Клеть и шампура в комплект поставки сушильно-вялочной камеры не входят. Основные характеристики: • Разовая загрузка: 400-500 кг. (в зависимости от размера рыбы) Требования к помещению для вялки и сушки рыбы: • Температура: не ниже 17 С Термо-Дымовая камера по желанию заказчика может оснащаться автоматическим дымогенератором с ворошителем или фрикционным дымогенератором на брусках. Много другого оборудования на нашем сайте Master-Smoke

Здравствуйте! ООО "КЛД Совершенство" реализует широкий ассортимент промышленного холодильного, скороморозильного, воздухообменного оборудования. Мы предлагаем агрегаты, которые способны решить задачи любого бизнеса вне зависимости от его размера.  Полный сервис: разрабатываем проект, подбираем оборудование и устанавливаем его, осуществляем пуско-наладку, обучаем персонал и выполняем последующее обслуживание систем; Индивидуальный подход: разрабатываем эффективные решения, ориентированные на ваш бизнес и условия. В производстве мы используем комплектующие от зарекомендовавших себя отечественных и европейских производителей – компрессоры Bitzer, Dorin, Copeland. Являемся официальным представителем бренда Holvent. Все холодильные и теплообменные агрегаты собираются на заводе «Гран» в России под строгим контролем качества, что дает уверенность в их долгой и надежной службе. С более подробной информаций вы можете ознакомится на нашем сайте   

Как увеличить срок хранения рыбы без консервантов? Ответ прост – с помощью «Униконс Эко» Для сохранения органолептических свойств рыбы и рыбных продуктов придумано множество хитростей и лайфхаков. В промышленном производстве предпочитают для этих целей использовать консерванты для рыбы – это позволяет значительно снизить расходы сырья и формировать новые виды рыбных изделий. Однако продукция с большим количеством консервантов с недоверием воспринимается теми потребителями, которые ведут здоровый образ жизни и отдают предпочтение натуральным продуктам. Так что в рыбной отрасли в последнее время значительную нишу занимает изготовление продукции с помощью натуральных компонентов и добавок. Это позволяет успешно конкурировать производителям, а потребители в свою очередь могут быть спокойны, читая состав на этикетке. Прекрасно укладывается в эту тенденцию пищевая добавка «Униконс Эко», разработанная научно-производственным объединением «Альтернатива». Её охотно используют при производстве рыбных изделий потому что эта добавка представляет собой классические компоненты, с помощью которых люди издавна сохраняют продукты – йодированная соль, природные антиокислители. «Униконс Эко» гарантирует высокую эффективность, повышает сроки годности при сохранении органолептических и структурных показателей рыбы и изделий из рыбы, улучшает их внешний вид.

КСАНТАНОВАЯ КАМЕДЬ Описание: Ксантановая камедь - стабилизатор, загуститель, гелеобразователь. Ксантановая камедь Е 415 - природный полисахарид, природный полисахаридный биополимер, производится бактериями Campestris Xanthomonas из сахара и патоки. Главным образом камедь ксантана, в качестве пищевой добавки, применяется не как желирующий агент, а в качестве вещества, контролирующего вязкость раствора и реологию. Ксантановая камедь является загустителем, чьё действие совершенно не зависит от кислот, солей, нагрева и механического воздействия. Она хорошо растворима в холодной и горячей воде, молоке, а также в растворах соли и сахара. Благодаря химической стабильности и независимости от внешних воздействий ксантановая камедь особенно пригодна для загущения и/или желирования сильнокислых и солесодержащих продуктов. Псевдопластичность камеди ксантана почти не зависит от концентрации и градиента сдвига. Наиболее важное качество камеди ксантана – это высокая прочность на разрыв одновременно с большой растяжимостью. Кроме того, камедь легко смешивается и поглощается другими веществами, образуя стабильные суспензии и термообратимые мягкие эластичные гели, например, с камедью рожкового дерева, ксантановая камедь образует тиксотропные, плавящиеся при 80-90°С гели. Растворы камеди ксантана высоко псевдопластичны. При увеличении сдвигового усилия резко понижается вязкость. После снятия усилия начальная вязкость восстанавливается почти мгновенно. Вязкость растворов камеди ксантана относительно нечувствительна к температурным изменениям ниже температуры стеклования. Вязкость 1300 – 1800 cps. Является стабилизатором эмульсий, суспензий и муссов, контролирует синерезис, удерживает влагу. Обладает свойствами создавать плёнку. Продукт термообратим. Используют ксантановую камедь в мясной, молочной, кондитерской и хлебопекарной отрасли промышленности и нефтедобычи (при изготовлении буровых растворов). Вид упаковки: Мешки бумажные многослойные с полиэтиленовым вкладышем по 25 кг. Срок хранения: В сухих складских помещениях при температуре не выше 25 ºС и относительной влажности воздуха не более 75%. Дозировка: 0,1%-1,0% в зависимости от продукта, желаемой консистенции, сферы использования. Области применения: в мясной промышленности: фарши, сосиски, сардельки, деликатесы; в молочной промышленности: майонезы, соусы, молочные продукты, мороженное; в кондитерской промышленности: джемы, фруктовые начинки, соусы; в хлебопекарной промышленности: хлебобулочные изделия; в напиточной промышленности: напитки. Преимущества:  Увеличивает вязкость и эластичность фарша;  Комбинация ксантановой камеди с гуаровой в фаршах дает эластичность;  Стабильная и пластичная структура готового продукта;  Способствует сохранению кусаемости сосисок и сарделек в горячем виде;  Уменьшение потерь влаги при термообработке или заморозке/разморозке с последующим хранением;  Придание сочности мясным деликатесам;  Совместно с другими гидроколлойдами используется для снижения потерь массы при термообработке при использовании проницаемой оболочки;  Используется при составлении многокомпонентных рассолов для предотвращения их расслоения;  Уменьшение потерь рассола после шприцевания;  Снижение потерь массы при термообработке, за счет способности сохранять высокую вязкость при высокой температуре;  Улучшает характеристики пшеничной муки с низким содержанием клейковины;  Растворяется в воде даже при комнатной температуре, а также в растворах соли и сахара;  Особенно пригодна для загущения и/или желирования сильнокислых и солесодержащих продуктов;  Оказывает хорошее стабилизирующее действие на эмульсии, суспензии и пены;  Развивает в продукте более вязкую структуру, что облегчает подачу насосом;  Может использоваться для сохранения свежести хлебобулочных изделий. Более подробную информацию можно найти на сайте: Приглашаем всех производителей продукции к сотрудничеству!

Производим услугу вакуумной упаковки для рыбной продукции а именно стейки и филе любых объёмах, из нашей или ваше продукции минимальные сроки исполнения качество упаковки на высоте Гарантия отсутсвие развакуума . Полужесткая прямоугольная вакуумная упаковка ! Вышлем образцы упаковки . По ценам все индивидуально .

Предприятие реализует широкий выбор оборудования для рыбообработки. Мы предлагаем изделия от самых простых — блок-форм, столов, лотков, до сложных комплексов технологических линий для рыбодобывающих судов, плавбаз и береговых предприятий, включая производство технологического оборудования, монтажные и пусконаладочные работы. Наиболее популярными выпускаемыми изделиями завода являются: компактные автоматизированные линии по переработке минтая, машины и комплексы для переработки лососёвых рыб, отсечные и глазуровочные машины, машины для посола лососёвой икры и отжима тузлука, дробилки рыбных отходов, специализированное конвейерное оборудование, головоотрезающие устройства, блок-формы для заморозки, приёмные и сортировочные бункеры. Компания готова спроектировать, изготовить, смонтировать и запустить практически любой судовой или береговой технологический комплекс для рыбной отрасли, предназначенный для первичной переработки рыбы и морепродуктов, — от ориентированного преимущественно на ручной труд до автоматизированного.

АЦЕТАТ НАТРИЯ Ацетат натрия CH3COONa, — натриевая соль уксусной кислоты, кристаллы со слабым солёным вкусом и уксусным запахом, хорошо растворяются в воде, производится и применяется в промышленных масштабах. В пищевой промышленности добавка Е262 используется в качестве консерванта, регулятора кислотности и ароматизатора. Ацетаты натрия - одна из наиболее часто используемых солей уксусной кислоты. В пищевой промышленности добавка Е262 используется при консервировании овощей, фруктов и ягод для смягчения вкуса уксусной кислоты. Кроме этого, добавляя ацетат натрия вместе с ацетатом кальция в небольшом количестве в муку, производители защищают от бактерий «картофельной болезни» (Bacillus mesentericus) свою хлебобулочную продукцию. Также добавка Е262 используется в качестве ароматизатора при производстве чипсов, придавая продукции слегка уксусный вкус и аромат. Добавка Е262 обеспечивает качество и увеличивает срок хранений майонезов, соусов, при мариновании рыбной продукции, сухих бульонов и супов, предназначенных для ускоренного приготовления. Диацетат натрия добавляют к тесту в процессе приготовления хлебобулочных изделий, применяют при производстве чипсов и разнообразных сухариков. Ацетат натрия используется в медицине, пищевой, текстильной, резинотехнической, лакокрасочной промышленности, а также при обработке кожаного сырья, получении клеев и полимеров. При добавлении к продуктам питания Е262 проявляет антимикробное, противогрибковое действие, регулирует кислотность пищевых систем, уничтожает споры бактерий. Ацетаты натрия часто добавляют к кормам животных, улучшая качество их рациона, что вызывает рост надоев и прибавления в весе. У птиц ацетат натрия увеличивает яйценоскость. В промышленности уксуснокислый натрий получают неорганическими превращениями доступного минерального сырья: соды или щелочи с уксусной кислотой, а также сухой перегонкой древесины с карбонатом натрия. Ацетаты натрия или калия, лимонная кислота или ее соли являются регуляторами величины pH и поддерживают значение pH в диапазоне 5,0 - 6,2, оптимальном для процесса цветообразования. Совместное действие ацетата натрия или калия с органическими кислотами или их солями, а именно с лимонной кислотой или ее калиевой или натриевой солью, аскорбиновой кислотой или ее солями, а также изоаскорбиновой кислотой при определенном соотношении компонентов дает синергический эффект. Ацетаты довольно сильно гидролизованы, в результате чего имеют слабый запах уксусной кислоты и используются в основном как «освежители» для всех видов мясных и рыбных продуктов. Из всех солей уксусной кислоты наибольшей популярностью в мясной промышленности пользуется диацетет натрия. Обычно его используют в комбинации с лактатом натрия и/или калия. Эта смесь особенно эффективна в отношении подавления роста L.monocytogenes. Стандартная рецептура такой смеси содержит 60% лактата и 4, 6 или 8% диацетата, а ее дозировка составляет 25-30 г/кг. Что касается ацетата натрия, то его использование в данной смеси в качестве альтернативы диацетату обусловлено влиянием повышенных дозировок (6 и 8%) последнего на вкусовые и ароматические характеристики конечного продукта. Однако следует учитывать тот факт, что эффективность смеси ацетата натрия с солями молочной кислоты уступает по своей функциональности подобной комбинации с диацетатом натрия. Применение в мясной промышленности: в качестве буферного агента и консерванта. Вид упаковки: Мешки бумажные многослойные с полиэтиленовым вкладышем по 25 кг Срок хранения: 24 месяца с даты изготовления, в сухих складских помещениях при температуре не выше 25 ºС и относительной влажности воздуха не более 75% Дозировка: в смеси - 25-30 г/кг мясного сырья; 0,2-0,4% от массы муки. Области применения: Используется в мясной промышленности: в качестве буферного агента, "освежителя" и консерванта, регулятора кислотности, для процесса цветообразования. Используется в рыбной промышленности: при мариновании рыбной продукции. Используется в молочной промышленности: майонезы, соуса. Используется в хлебопекарной промышленности: тесто, хлебобулочные изделия. Используется в «фаст-фуде»: картофельные чипсы, сухарики, сухие бульоны и супы. Используется в консервной промышленности: консервирование овощей, фруктов и ягод. Используется в животноводческой промышленности: в корма для животных. Преимущества:  Применение не требует специальной подготовки и изменения технологического процесса производства;  Увеличение сроков хранения;  «Освежитель» для всех видов мясных и рыбных продуктов;  Антимикробный ингредиент - подавление роста микроорганизмов;  Используется для достижения стабильного цвета;  Улучшает качество рациона животных и птиц.  Применение : в качестве буферного агента, консерванта, регулятора кислотности и ароматизатора.

Представляют собой комплексную смесь вкусо-ароматических компонентов идентичных натуральным. Позволяют придать готовым продуктам характерный аромат, улучшить вкус, добавляются в виде основного или дополнительного компонента. В зависимости от вида – это однородный порошок, иногда с включениями различных специй или трав, цвет, как правило, от белого до кремового, либо соответствует продукту, вкус которого придает ароматизатор. Применение вкусо-ароматических пищевых добавок "БиоАйс" не требует предварительной подготовки и изменения технологического процесса производства. Добавка смешивается со всеми остальными сухими компонентами по рецептуре, после чего эта смесь вносится в основной рецептурный состав. Вкусо-ароматические пищевые добавки представлены ассортиментом: с ароматом ветчины, бекона, свинины, мяса, говядины, печени, птицы, пряных и натуральных трав, грибов, сыра, сливок, молока, ванилина, ванили, крем-брюле, карамели, цитрона, жареного лука, чеснока и др. Ассортимент представлен - линейкой ароматов "БиоАйс" и "БиоБиф" Вид упаковки: Свето- и влагонепроницаемые пакеты массой по 1 кг, в гофрокоробе 10, 20, 25 кг. Срок хранения: 12 месяцев с даты изготовления, в сухих складских помещениях при температуре не выше 25 ºС и относительной влажности воздуха не более 75%. Дозировка: *1,0-3,0 г/кг к массе сырья * Дозировка подбирается для каждого конкретного производства отдельно на основании пробной выработки, в зависимости от вида добавки и сырьевого состава рецептуры. Области применения: используется в мясной промышленности: вареные колбасные изделия, сосиски и сардельки, полукопченые и варено-копченые колбасы, ветчинные и деликатесные изделия, паштеты, ливерные колбасы, рубленные полуфабрикаты, полуфабрикаты в тесте, фарши, консервы, зельц, заливные и холодцы. используется в рыбной промышленности: для использования при произ¬водстве эмульгированных, рубленых и грубоизмельченных рыбных продуктов: вареные колбасы, рубленые продукты, сосиски; ветчинные и деликатесные изделия, паштеты, рубленные полуфабрикаты, полуфабрикаты в тесте, фарши, консервы, заливные и холодцы. используется в молочной промышленности: плавленые сыры и сырные продукты, крем-сыры, творожные пасты, кетчупы, соусы, майонезы, начинки жировые и молокосодержащие, крем, мороженое, молочное желе, муссы, десерты, спреды, кисломолочные продукты, сливки, сливки для взбивания, молоко, творожные изделия, глазированные сырки, термизированные творожки. используется в кондитерской промышленности: торты, торты и конфеты "Птичье молоко", суфле, начинки жировые и молокосодержащие, крема, печенье, кексы, пряники, вафли, пралиновые конфеты, жировые начинки для вафель, шоколадно-молочная и белая глазурь, супы, каши, пищеконцентраты и тд. используется в хлебопекарной промышленности: хлебобулочные изделия, батоны молочные, бараночные и сдобные изделия, сухари, хрустящие хлебцы, пироги, пирож¬ки, пончики. Преимущества:  Получение ярко выраженного, направленного вкуса и аромата готового продукта;  Достижение оптимальных вкусовых характеристик;  Устранение нежелательного привкуса в готовом продукте;  Улучшения вкусовых характеристик продукта;  Придания продукту легкого аромата, обладает нивелирующими свойствами; Более подробную информацию можно узнать по телефону: (499) 906-89-15. Приглашаем всех производителей к сотрудничеству!

Глюконо-Дельта-Лактон ( ГДЛ ) Глюконо-Дельта-Лактон (Е575) - представляет собой подкислитель, регулятор кислотности, синергист антиоксидантов. Внешний вид: белые кристаллы или кристаллический порошок, легко растворяется в воде, гидролизуется медленно, приобретая сладкий привкус, поэтому сначала раствор на вкус сладкий, а затем кислый. ГДЛ (Е575) является результатом переработки крахмала, встречаясь в естественном виде в целом ряде натуральных продуктов: мед, солод, вино и т.д. Такой потенциал открывает множество вариантов его применения для безопасной оптимизации пищевых технологий в ряде сфер. Глюконо-Дельта-Лактон (Е575) - рекомендуется использовать при производстве: - хлебобулочных, мучных и сахарных кондитерских изделий; - белковых продуктов; - молочных изделий; - безалкогольных напитков. Это далеко не все способы применения ГДЛ, но даже при изучении их преимуществ, выгода от включения его в технологический процесс становится очевидной. Используют ГДЛ в мясной, молочной, напиточной, кондитерской и хлебобулочной отрасли промышленности. Молочная продукция Глюконо-Дельта Лактон (Е575) выступает в роли катализатора коагуляции белка. Причем, катализатора чрезвычайно мощного. В некоторых случаях техпроцесс сокращается в 8 и даже 12 раз. Например, створаживание молока ускоряется с 6-8 часов до 1-1,5, не требуя изменения среды обработки. Дополнительным плюсом становится увеличение выхода готовой продукции до 10-ти процентов. В кисломолочной продукции показатели еще привлекательнее. Закваска начинает действовать все за те же 1-1,5 часа вместо привычных 10-12. Кроме этого, повышается срок хранения готового продукта. Хлебобулочные изделия В выпечке ГДЛ выполняет роль разрыхлителя. Медленный гидролиз ГДЛ при комнатной температуре и ниже и ускорение гидролиза с повышением температуры делает ГДЛ отличным источником кислоты. Во время замеса теста образуется очень маленькое количество кислоты, что приводит к небольшой потере CO2 на стадии тестоведения. Температуры охлаждения и замораживания неблагоприятно влияют на нормальные пекарские дрожжи. По этой причине ГДЛ часто является разрыхлителем, выбранным для продуктов с охлажденным или замороженным тестом. Другой проблемой, типичной для охлажденного теста, является обесцвечивание и потемнение теста при хранении в течение определенного периода времени. Использование подкислителя, такого как ГДЛ, может помочь в предотвращении потемнения и обесцвечивания теста во время хранения в холодильнике. ГДЛ так же является популярным натуральным ингредиентом для предотвращения нежелательного роста патогенной микрофлоры . Безопасность продукта может быть обеспечена путем контроля температуры, активности воды и рН. Для этих целей ГДЛ используется для снижения рН и, таким образом, замедляется рост патогенной микрофлоры в хлебобулочных изделиях. Особой популярностью добавка пользуется в тесте для пиццы. Мясные изделия Как и в других направлениях, использование ГДЛ в мясной промышленности положительно сказывается на сокращении времени технологического процесса без снижения его качества. Сырокопченые мясные деликатесы созревают в разы быстрее, при этом процесс полностью контролируем, поскольку использование ГДЛ дает возможность рассчитать время созревания и получаемую текстуру продукта заранее. Результат всегда стандартизирован, что позволяет технологу не беспокоиться о нестабильности качества производимой линейки. Глюконо-Дельта Лактон (Е575) по праву носит титул универсальной пищевой добавки. Ее основное преимущество в значительном сокращении времени производства, стандартизации качества продукции и увеличении выхода конечного объема продукта. Вид упаковки: Мешки бумажные многослойные с полиэтиленовым вкладышем по 25 кг. Срок хранения: В сухих складских помещениях при температуре не выше 25 ºС и относительной влажности воздуха не более 75%. Дозировка: 0,1 % -0,5% в зависимости от продукта, желаемой консистенции, сферы использования. Области применения: используется в мясной промышленности: сырокопченые мясные деликатесы; используется в молочной промышленности: прессованный творог, кисломолочные продукты; используется в кондитерской промышленности: изделия из охлажденного или замороженного теста; используется в хлебопекарной промышленности: печенье, крекеры, галеты, тесто, пицца. используется в напиточной промышленности: безалкогольные напитки. Преимущества:  Универсальная пищевая добавка!  Легкая растворимость;  Выступает в роли чрезвычайно мощного катализатора коагуляции белка;  Сокращение техпроцесса в 8 и даже 12 раз (оборачиваемость оборудования);  Повышение выхода творожного продукта до 10%;  В к/м продуктах закваска начинает действовать за 1-1,5 часа, вместо привычных 10-12;  Увеличение сроков хранения готового продукта;  Выполняет роль разрыхлителя в выпечке;  Может использоваться в продуктах из охлажденного или замороженного теста;  Может помочь в предотвращении потемнения и обесцвечивания теста во время хранения в холодильнике;  Является популярным натуральным ингредиентом для предотвращения нежелательного роста патогенной микрофлоры;  Используется для снижения рН;  Улучшение структуры, особой популярностью добавка пользуется в тесте для пиццы;  В мясной промышленности положительно сказывается на сокращении времени технологического процесса без снижения его качества;  Ускоряет в разы созревание сырокопченых мясных деликатесов, при этом процесс полностью контролируем, поскольку использование ГДЛ дает возможность рассчитать время созревания и получаемую текстуру продукта заранее;  Основное преимущество в значительном сокращении времени производства, стандартизации качества продукции и увеличении выхода конечного объема продукта. Более подробную информацию можно уточнить по телефону: (499) 906-89-15. Приглашаем всех производителей продукции к сотрудничеству!

Сорбиновая кислота Сорбиновая кислота или 2,4-гександиеновая кислота — это одноосновная ненасыщенная карбоновая кислота алифатического ряда. Сорбиновая кислота представляет собой бесцветные кристаллы, t пл 134 °С, t kип 228 °C, нерастворимы в воде, хорошо растворимы в спирте. Сорбиновая кислота содержится в соке рябины (Sorbus aucuparia). Сорбиновая кислота зарегистрирована как пищевая добавка Е200. Применение Сорбиновая кислота является природным консервантом и обладает следующими свойствами: • высокое антимикробное действие; • не изменяет органолептических свойств пищевых продуктов; • не обладает токсичностью; • не обнаруживает канцерогенных свойств; • оказывает благоприятное биологическое действие на организм (повышает иммунологическую реактивность и детоксикационную способность организма); • позволяет увеличить срок хранения пищевых продуктов. Сорбиновую кислоту применяют для консервирования различных пищевых продуктов и в органическом синтезе. Сорбиновая кислота (Е200) — пищевая добавка, применяется с целью консервирования и предотвращения плесневения безалкогольных напитков, плодово-ягодных соков, хлебобулочных кондитерских изделий (мармелад, джемы, варенье, кремы), а также зернистой икры, сыров, полукопченых колбас и при производстве сгущенного молока для предотвращения его потемнения (препятствует развитию шоколадно-коричневой плесени). Сорбиновая кислота так же используется для обработки упаковочных материалов для пищевых продуктов. Основное действие сорбиновой кислоты, за которое добавку ценят производители пищевых продуктов, — торможение развития патогенной микрофлоры, в основном, бактерий и грибов. Как результат, значительно увеличивается срок хранения продукции. Сегодня компонент можно найти в составе соусов, консервов, шоколада, выпечки, джемов, полуфабрикатов, безалкогольных напитков. Все чаще Е200 добавляют в твердые сыры, колбасные изделия, пельмени и вареники, кондитерские изделия, вина. По существующему стандарту, на 100 кг пищевой продукции должно приходиться не более 250 г сорбиновой кислоты. К сожалению, чтобы продлить срок годности некоторые производители пренебрегают этим ограничение. Хорошего в таких продуктах для организма мало. Насторожить покупателя должно, если булочки сохраняют изначальный вид по 2—3 недели, компот и сок не прокисает в течение 10—15 дней после вскрытия упаковки. Применяется с целью консервирования и предотвращения плесневения безалкогольных напитков, плодово-ягодных соков, хлебопекарных, кондитерских изделий (мармелад, джемы, варенье, кремы), а также зернистой икры, сыров, полукопченых колбас и при производстве сгущенного молока для предотвращения его потемнения (препятствует развитию шоколадно-коричневой плесени). • масло, маргарины — 30—60 г/100 кг продукта; • сыры — 60—100 г/100 кг продукта; • рыбопродукты — 100—200 г/100 кг продукта; • копченые колбасы — 200—400 г/100 кг фарша; • варёная колбаса — 50—80 г/100 кг фарша; • квашеная капуста — 100 г/100 кг продукта; • джемы, варенья, повидло и пр. — 50—150 г/100 кг продукта; • плодово-ягодное пюре — 50—60 г/100 кг продукта; • яблочный сок-полуфабрикат — 50 г/100 кг продукта; • виноградный сок-полуфабрикат — 50—60 г/100 кг продукта; • конфеты, начинки для вафель, нуга, пралине, шоколад — 80—150 г/100 кг продукта; • мучные кондитерские изделия (бездрожжевые) — 100—200 г/100 кг продукта; • полуфабрикаты кондитерского производства (тесто) — 200—300 г/100 кг продукта; • масляный крем — 200 г/100 кг продукта; • хлеб и хлебобулочные изделия — 150—200 г/100 кг муки. Более подробную информацию можно найти на сайте: http: //ingredients - and - technology. ru , по телефону (499) 906-89-15. Приглашаем всех производителей продукции к сотрудничеству!

На складе пленка для запайки контейнеров c peel effect с пил эффектом для лёгкого вскрытия лотка с продукцией и антифог-anti-fog для предотвращения образования конденсата ширина ролика 155 мм в роликах по 4 кг

Здравствуйте! ООО "КЛД Совершенство" реализует широкий ассортимент промышленного холодильного, скороморозильного, воздухообменного оборудования. Мы предлагаем агрегаты, которые способны решить задачи любого бизнеса вне зависимости от его размера.  Полный сервис: разрабатываем проект, подбираем оборудование и устанавливаем его, осуществляем пуско-наладку, обучаем персонал и выполняем последующее обслуживание систем; Индивидуальный подход: разрабатываем эффективные решения, ориентированные на ваш бизнес и условия. В производстве мы используем комплектующие от зарекомендовавших себя отечественных и европейских производителей – компрессоры Bitzer, Dorin, Copeland. Являемся официальным представителем бренда Holvent. Все холодильные и теплообменные агрегаты собираются на заводе «Гран» в России под строгим контролем качества, что дает уверенность в их долгой и надежной службе. С более подробной информаций вы можете ознакомится на нашем сайте   

Новый, готовый к отгрузке на ваше предприятие, открытый куттер А170 - 40 с объёмом чаши 0,04м3., по конкурентоспособной цене. Данная модель используется на многих предприятиях, отвечает самым высоким современным требованиям, сертифицирована. Соответствует всем требованиям безопасности, установленным в ГОСТ 12.2.124-90, ГОСТ 26582-85, ГОСТ 24444-87 и ТУ 5132-001-99804726-2015. Декларация о соответствии требованиям Евразийского экономического союза: ЕАЭС № RU Д-RU.АГ03.В.02605/18. Приобрести новое оборудование для оснащения собственного производства, напрямую у производителя - это выгодно: - гарантийные обязательства, - профессиональный шеф - монтаж и пуско - наладка, - необходимая модернизация(отключение или подключение доп. опций) под требования конкретного Заказчика, - оперативная техно - сервисная поддержка на прямую от производителя и разработчика гарантирующая: - обслуживание дорогостоящего оборудования в гарантийный и пост гарантийный срок. Поставка производиться во все регионы РФ и стран ЕАС. Куттер марки А170-40 периодического действия, предназначен для перемешивания и измельчения составных компонентов фарша при изготовлении полукопченых, варено-копченых, вареных, ливерных колбас, сосисок и сарделек мясных, птичьих и рыбных консервов, паштетов на предприятиях мясоперерабатывающей промышленности и др. отраслей АПК. Конструктивные преимущества данной машины: - удобная и безопасная мойка, - сан. обработка без разбора узлов, - простота, компактность и надежность, - универсальность использования в различных отраслях. Основными узлами машины для выполнения технологического процесса приготовления фарша являются: - нержавеющая станина. - нержавеющая чаша, с отдельным электроприводом, вращающаяся на вертикальном валу и предназначенная для подачи продукта под ножевую головку, использование в приводе частотного преобразователя делает ход данного узла плавным, обеспечивает дополнительную защиту от перегрузок и исключает пусковые токи. - ножевая головка, состоящая из нескольких пакетов ножей, собранных на облегченных планшайбах, предназначенная для резки продукта на мелкие фракции и перемешивания; система управления приводом ножевого вала обеспечивает возможность плавной регулировки скоростей, за счет установленного частотного преобразователя, и имеет низкую реверсивную скорость перемешивания. - нержавеющая ножевая крышка. - шумозащитная крышка из прозрачного ударопрочного материала, предохраняет распыление сухих сыпучих добавок и позволяет визуально контролировать рабочий процесс. - Компактные размеры шкафа управления, дают возможность установки его в любом, удобном для эксплуатирующего предприятия месте. На куттере предусмотрена возможность измельчения мяса в кусках не более 0,5 кг. Эксплуатация допускается в помещении с номинальным значением климатических факторов для вида климатического исполнения УХЛ4. На куттере предусмотрена возможность измельчения мяса в кусках не более 0,5 кг. Занимаемая площадь 2,4м2 Возникают вопросы по выбору модели или есть индивидуальные технические требования? Квалифицированные специалисты компании всегда готовы ответить на все интересующие вопросы: т. , 204-53-01, 278-73-10. Только профессионально подобранное оборудование сможет удовлетворить потребности производства ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ: Показатели Значение Производительность, кг/ч. 200 Геометр. вмест-ть чаши, литров 40 Номинальный коэффициент загрузки чаши сырьем, основным/ мороженным, не более: 0,8 Количество ножей в ножевой головке, шт. 4 Частота вращения чаши, об/мин(2 скорости) 8/16 Частота вращения ножевого вала, об/мин,(3 скорости) 250 – 1900-3800 Общая установленная мощность, кВт, не менее 15 Габаритные размеры, высота*длина*ширина, мм 1200*1300*1000 Масса, кг 1500

Головоруб дисковый , Сделана полная инспекция оборудования , в комплекте стойка - подножка для оператора , рама для установки в цепочку конвеера .. Предназначена для обезглавливания лосося и аналогичных видов рыб общей длиной от 30 до 70 см.с производительностью 25-30 хвостов в минуту . Машина предназначена для глубокого обрезания голов V-образным резом. Рыба помещается на рабочие рельсы машины брюхом к ножам. Изменяя высоту рабочих рельс можно регулировать обрезание голов таким образом, что жаберные кости могут оставаться на голове рыбы или на её тушке. Два стальных пояса захватывают рыбу и удерживают её в то время, как регулировочная платформа отгибает голову рыбы назад, а два диагональных циркуляционных ножа делают безупречное клинообразное обрезание головы рыбы. Машина в наличии и готова к отправке покупателю .Цена 230 т.руб

Компания BMB SRL (Италия) производит и поставляет вакуумное оборудование высокого качества для вашего предприятия. Кроме ленточных вакуумно-упаковочных машин, мы предлагаем также термоусадочные туннели и т.п., всю информацию Вы сможете увидеть на нашем сайте. Если Вас что то заинтересует из нашего ассортимента, то ждём запросов.

У меня есть частный дом с условиями - 240 кв.м. на 5 сотках . Предлагаю совместный бизнес - создать УЗВ для выращивания биоресурсов . Готов рассмотреть варианты .

Продам оборудование для консервного производства по доступным ценам от завода производителя. 1. Закаточные автоматы Б4-КЗК-79, Б4-КЗК-84, Б4-КЗК-80, Б4-КЗК-109. 2. Закаточные полуавтоматы Б4-КЗК-90, ПАЗ-600, ПАЗ-500, Д5-ЗК-4М. 3. Дозировочно-наполнительные автоматы В2-ФНА (для дозировки мяса), типа ДН (ДН1-01-125, ДН2-01-160, ДН3-01-125) для жидких и густых масс. 4. Набивочная машина ИНА-115 для фасовки и дозирования рыбы в консервную банку. 5. Банкомоечные машина на пустую и укупоренную консервную банку. 6. Автоклав вертикальный паровой Б6-КАВ-2, автоклав горизонтальный.

Льдогенератор чешуйчатого льда L-500 для производства чешуйчатого льда, используемого для охлаждения фарша при куттировании его в процессе производства колбасных изделий.Барабан выполнен из нержавейки. Все детали наших агрегатов, которые касаются продуктов, выполнены из нержавеющего материала. Цена по Акции 7% скидка

Мы производим нейтральное оборудование для рыбной промышленности. 1. Качество и долговечность являются основополагющими моментами нейтрального оборудования. (используемые нами толщины и подход к производству основаны на данном утверждении) 2. Нейтральное оборудование для общественного питания должно изготавливаться из нержавеющей стали. (мы считаем не приемлем использовать оцинковку и крашеный металл) 3. Хотя за качество и нужно платить, но ценовая политика должна быть обоснованной, без излишних завышений конечной стоимости. (Стоимость нашего полностью нержавеющего оборудования в большинстве случаев не значительно превышает стоимость комбинированных изделий, а в некоторых позициях и вовсе находится в одной ценовой категории.)

Изготовление аквариумов для живых морепродуктов, раков, рыбы, устриц. Размеры 800х600х1050 без обшивки 69 000р. Размеры 1200х600х1050 с обшивкой 119 000р. Изготовление под размеры. В цену включено оборудование, фильтрация

Предприятие реализует широкий выбор рефрижераторных контейнеров для хранения готовой продукции Thermo King, Carrier: Состояние контейнеров: с PTI OK инспекцией, wwt (водонепроницаемые), с действительной CSC плакетой, свежеокрашенные в белый цвет RAL 9010. Все рефрижераторные контейнеры после полного технического обслуживания.

Продается биофильтр блочного (орошаемый) типа для УЗВ. ББЗ-50ТПН-16 700x500x500 мм, 864 блоков. Цена одного блока - 1.450 руб. Местонахождение - Новосибирск. При покупке всего объема в подарок водоуловители: 1. ВУС-45 (1000x1000x135 мм) - 47 шт, 2. ВУС-45 (1000x500x135 мм) - 2 шт.

Здравствуйте Уважаемые Икорники. Вас приветствует компания ТЕХНОАП. Предлагаем Вашему вниманию новый способ увеличения процента выхода при производстве Икры. Наша компания начала производить новые сетки для грохоток и сами грохотки, сетки которых имеют структуру сот (ШЕСТИГРАННИК). Эта структура является оптимальной для процесса отделения ястычной пленки от икринок. Такая структура сетки имеет максимальный процент свободных зон прохождения икры, а также минимальный процент глухих зон, что позволяет УВЕЛИЧИТЬ ПРОЦЕНТ ВЫХОДА ИКРЫ и свести к минимуму потери. Как видно на рисунке, на котором КРАСНЫМ цветом показана икра, ЧЕРНЫМ сетка шестигранник, а СИНИМ применяемая сейчас сетка квадрат, то мы увидим, что данная конфигурация позволяет проходить икре легче всего. Даже если сетка будет состоять из круглых отверстий (что можно представить взяв за основу красный цвет) то мы увидим что количество глухих зон будет больше, а квадрат просто далек от окружности по форме. Мы производим НОВЫЕ СЕТКИ ДЛЯ ВАШИХ ГРОХОТОК по Вашим размерам для установки в уже существующие на Вашем производстве грохотки, а также производим НОВЫЕ ГРОХОТКИ.

Пакеты дой пак с zip-lock Наличие на складе пакетов прозрачных с зип локом дой пак от 1000 штук. Так же изготовления по индивидуальным размерам от 30 до 50 тысяч штук минимально. Барьерная упаковка используется для скоропортящихся продуктов питания или продуктов с длительным сроком хранения. Пакеты с барьерным слоем подходят для продуктов, которые упаковываются в модифицированной атмосфере или вакууме. Барьерные пакеты рекомендованы для следующих продуктов. Для сыпучих продуктов Для замороженных продуктов Для охлажденных продуктов При необходимости мешки могут быть оснащены евроотверстием, ручкой, прорезями для легкого открывания, застежкой-молнией, донной складкой (устойчивые пакеты) Cроки изготовления 3-6 недель.

«ОлеоПро» для пресервов и вяленой рыбы «Униконс ОлеоПро» это водо-, а главное масло- и жирорастворимый препарат, в основе которого бензойная и сорбиновая кислота Консерванты уже давно и прочно вошли в нашу жизнь. По большому счету, они стали составляющей частью большей части продуктов, которых мы покупаем в магазинах и супермаркетах. Конкурентоспособность многих пищевых продуктов сейчас зависит, в том числе и от сроков годности, от того, сколько времени займет между их изготовлением и покупкой. И чем дольше, тем лучше. Для того чтобы достичь максимальных показателей, производителям нужно позаботиться о защите сырья и готового продукта от микробной порчи, дрожжи, плесеней, словом, всего того, что может навредить. Классические консерванты, предназначенные для этих целей – это сорбиновая и бензойные кислоты. Сорбиновая кислота, например, обладает прекрасным антимикробным эффектом и при этом не имеет вредных свойств. К сожалению, не все отрасли пищепрома в полной мере могут пользоваться этими препаратами. Дело в том, что сорбат и бензоат не растворимы в масляной и жировой среде. То есть, если вы производите масло или спреды, или у вас есть кулинарный цех, где вы готовите салаты с масляной заправкой, то использовать их сложно. С недавнего времени ситуация изменилась в лучшую сторону. Саратовское НПО «Альтерантива» вывело на рынок препарат «Униконс ОлеоПро». Это водо-, а главное масло- и жирорастворимый препарат, в основе которого всё те же бензойная и сорбиновая кислота. По отзывам технологов, производство многих продуктов значительно облегчилось. Например, для изготовления пресервов в масле необходимо всего 1-3 мл «ОлеоПро» на 1 литр масла. Значительно упростилась жизнь и у масложировой промышленности. Более того, новая линейка включает в себя еще и антиоксидант под названием «Униконс АнтиОксидин». Если рассматривать рыбопереработку, то «ОлеоПро» оберегает пресервы от микробной порчи, а «АнтиОксидин» предотвращает появление прогорклого вкуса и изменение окраса у вяленой рыбы. «ОлеоПро» и «Антиоксидин» – новые возможности известных компонентов. Дмитрий (4722)37-38-55

Диспенсер (бокс) для снеков, мармеладов, орехов, сухофрктов, сыпучих продуктов. 5 отделений с отдельными крышками ЩЕЛИ МИНИМИЗИРОВАНЫ ДЛЯ ПРЕДОТВРАЩЕНИЯ ВЫСЫХАНИЯ ПРОДУКЦИИ. Материал - 3мм прозрачное оргстекло (акрил). Ширина - 618 мм Высота - 200 мм Глубина - 300 мм. Ширина ячейки - 120 мм. Примерный объем ячейки 3,5 литра. Есть сертификат на контакт с пищевыми продуктами. Возможность ставить один на другой. Возможно изготовить меньший аналог с перерасчетом цены

Диспенсер (бокс) для снеков, мармеладов, орехов, сухофрктов, сыпучих продуктов. 3 отделения с отдельными крышками ЩЕЛИ МИНИМИЗИРОВАНЫ ДЛЯ ПРЕДОТВРАЩЕНИЯ ВЫСЫХАНИЯ ПРОДУКЦИИ. Материал - 3мм прозрачное оргстекло (акрил). Ширина - 372 мм Высота - 200 мм Глубина - 300 мм. Ширина ячейки - 120 мм. Примерный объем ячейки 3,5 литра. Есть сертификат на контакт с пищевыми продуктами. Возможность ставить один на другой. Возможно изготовить меньший аналог с перерасчетом цены 1600 руб. за шт.

Диспенсер на 4 яч с отд. крышками малый из оргстекла 3мм прозрачного. Внутренняя ширина ячейки 120 мм. Габаритные размеры: Ширина - 495 мм, глубина 280 мм, высота - 160 мм. Щели минимизированы. Есть сертификат на контакт с пищевыми продуктами. 1500 руб. за шт.

Диспенсер для снеков из оргстекла 5-ти ячеистый. Есть сертификат на контакт с пищевыми продуктами. Внутренняя ширина ячейки 108 мм. По желанию заказчика можно сделать с другой шириной. Диспенсер на 5 ячеек стоит 1600 руб, на 4 ячейки - 1300 руб.