Поставщики - Оборудование

Немецкая компания AQUACULTUR Fischtechnik GmbH предлагает: Оборудование для разведения рыбы и объектов мари- и аквакультуры - Барабанные фильтры - Сортировщики и Счетчики икры лосося - Бассейны различной конфигурации и объема - горизонтальные и вертикальные Инкубаторы для лосося - оборудование для аэрации (Аэраторы, Компрессоры, Распылители) - системы транспортировки живой рыбы (полный комплект с танком) - Термоксиметры, PH-метры - Рыбонасосы и транспортеры для рыбы - Генераторы кислорода и системы ввода кислорода - системы Водоподготовки, Неметаллические насосы и редукция - системы Мечения родителей и стада (термо, инжекторы) - автоматические Счетчики для рыбы (навеска от 0,05г) Предлагаемое оборудование нашего производства и от проверенных производителей Гepмании, Европы, CШA Прямая поставка из Гepмании. По заявке высылаем каталог и прайс Аквакультур Фиштехник ГмбХ Нинбург, Гepмания Аквакультур Владивосток

Предлагаем банки для фасовки икорной продукции. 66-100 66-125 СЛ Отгружаем со склада МО. Отгружаем с производства опт. Помогаем с доставкой. Ждем Ваши вопросы: WhatsApp и Viber на телефоне Сайт:

Фаршемешалка предназначена для перемешивания составных компонентов фарша при приготовлении всех видов колбас, сосисок, рыбной, творожной, овощных масс, теста и молочных смесей, сыпучих продуктов. Ёмкость дежи, л … 150. Производительность, кг/ч … 420. Мощность, кВт … 4. Масса, кг … 500. Габариты, мм … 1300х800х1450.

Продаём пресс механической обвалки УНИКОН-400 (2 варианта): - новый с консервации (фото прилагаются-6шт.); - б/у в рабочем состоянии (фото прилагаются-2шт.).

Продаем фаршемешалку Л5-ФМ-2У-335 новую из нержавейки полностью.

Вакуум-упаковочная машина Е-493XL Heavy Duty предназначена для упаковки в вакууме и в газовой среде, для мяса, копчёностей, рыбы, сыра, грибов, фруктов, овощей, орехов, салатов и т.д. напольная двухкамерная модель; предназначена для работы в тяжелых условиях; полностью из нержавеющей стали; сенсорная панель управления; 9 изменяющихся программ; кнопка «СТОП» для частичной или полной остановки цикла; вакуумный насос Busch; вакуум на выходе 99,90% (1 Mbar); функция мягкого обжима; функция газового наполнения; функция автоматического сохранения веса продукта; легкозаменяемая беспроводная сварочная планка; запайка двойной гибкой струной 2х3,5 мм или с обрезной струной; функция обслуживания насоса; тестовые программы; вставки для уменьшения, при необходимости, высоты камеры. Характеристики Габариты: 1560х740х1100мм Размеры камеры: 620х520х195мм Длины сварочной планки: 4х620мм Продолжительность цикла: 20-40с Напряжение: 380В Мощность: 4,4кВт Производительность: 100м3/ч

Предлагаем к продаже волчок К7-ФВП-200 полностью нержавеющий. Большой выбор оборудования на сайте:

Предлагаем Вакуумный упаковщик HENKELMANN POLAR 2-50. б/у 2006г. выпуска в хор. сост. УПАКОВОЧНЫЕ ФУНКЦИИ: Вакуум : Оптимальный вакуум на выходе 99,99% (0,1 Mbar) Функция газонаполнения Функция мягкого обжима СИСТЕМА ЗАПАЙКИ: Двойная гибкая струна 2х3,5 мм Обрезная струна СИСТЕМА УПРАВЛЕНИЯ Сенсорная Программы вакуумирования и тестирования ФУНКЦИИ СЕРВИСА Кнопка "СТОП" Для частичной или полной остановки цикла Цифровая программа управления насосом Технические характеристики: Запаечные планки: 2 x 620 мм Размеры камеры: 620 х 500 х 240 Насос: 100 м3/ч Цикл 15 - 30 с Габариты: 1545 х 900 х 1175 мм Электоропитание 380 В, 50 Гц Потребляемая мощность 3,5 - 5,3 кВт

Куттер FIMAR CL/5M. Производство2011г. 40000р. Торг на месте.

Продаю шкуросъемку GRAND BELL GB 220. Производительность 15 - 30 РЫБОК В МИНУТУ. Почти новый в эксплуатации был 2 месяца. Есть два запасных ножа. Цена 150000 (новая 200000)

Пресс механической обвалки ПМО-250. Работает по курице и рыбе. Производительность 250кг/час. Производство - Пильнский механический завод. Цена 165000р (новый 230000)

Изготавливаем коптильное и сушильно-вялочное оборудование под заказ, оказываем услуги по запуску рыбных, мясных цехов Наши приемущества: +Поможем выбрать печь под Ваши потребности +Научим работать на нашем оборудовании +Наши печи энергоэкономичные +Дымогенератор не только подает , но и очищает дым +Наши печи разборные, не требуется широких проемов , войдут в стандартные двери,нам не требуется большая высота в помещении. Технические характеристики: 1. Максимальная загрузка продукта, кг, не более 500 2. Установленная мощность электронагреватели (ТЭНы) – 36квт , электродвигатель вентилятора – 2шт*1,1квт , холодильная установка 8кВт 3. Пределы регулирования параметров рабочей среды внутри камеры:ПЛК температура, град. С - от 25 до 120 относительная влажность, % - от 10 до 98 4. Рабочее напряжение силовой сети, B - 380 5. Рабочее напряжение цепей управления, B - 220 6. Габаритные размеры, мм., не более длина 2200мм ширина 1100мм высота 2350мм термокамера Термо-Камера предназначена для: • Эффективной сушки рыбы и мяса перед копчением • Для вяленья крупной и мелкой рыбы • Вяления и копчения рыбы, мясных и рыбных снеков Термо-Камера представляет из себя шкаф из каркаса из нержавеющего металла , в который помещаются клети с развешанной на ней продукцией. Благодаря действию вентиляторов , холодильной установки и ТЭНа продукция быстро теряет влагу и приобретает необходимые свойства вяленого или подсушенного продукта. Затем продукцию коптится. Для создания качественного вяленого продукта СВ снабжена таймером, который позволяет настроить ступенчатую вялку: 30 мин. вентилятор работает, 30 мин. не работает. За это время влага в продукте перераспределяется, на поверхности не возникает корки, которая бы препятствовала дальнейшему равномерному процессу вяления. Продукт получается равномерно провяленый и отличного качества. Блок управления позволяет автоматически отключать вентиляторы при прохождении заданного времени сушки или вялки рыбы. Клеть и шампура в комплект поставки сушильно-вялочной камеры не входят. Основные характеристики: • Разовая загрузка: 400-500 кг. (в зависимости от размера рыбы) Требования к помещению для вялки и сушки рыбы: • Температура: не ниже 17 С Термо-Дымовая камера по желанию заказчика может оснащаться автоматическим дымогенератором с ворошителем или фрикционным дымогенератором на брусках. Много другого оборудования на нашем сайте Master-Smoke

Здравствуйте! ООО "КЛД Совершенство" реализует широкий ассортимент промышленного холодильного, скороморозильного, воздухообменного оборудования. Мы предлагаем агрегаты, которые способны решить задачи любого бизнеса вне зависимости от его размера.  Полный сервис: разрабатываем проект, подбираем оборудование и устанавливаем его, осуществляем пуско-наладку, обучаем персонал и выполняем последующее обслуживание систем; Индивидуальный подход: разрабатываем эффективные решения, ориентированные на ваш бизнес и условия. В производстве мы используем комплектующие от зарекомендовавших себя отечественных и европейских производителей – компрессоры Bitzer, Dorin, Copeland. Являемся официальным представителем бренда Holvent. Все холодильные и теплообменные агрегаты собираются на заводе «Гран» в России под строгим контролем качества, что дает уверенность в их долгой и надежной службе. С более подробной информаций вы можете ознакомится на нашем сайте   

Как увеличить срок хранения рыбы без консервантов? Ответ прост – с помощью «Униконс Эко» Для сохранения органолептических свойств рыбы и рыбных продуктов придумано множество хитростей и лайфхаков. В промышленном производстве предпочитают для этих целей использовать консерванты для рыбы – это позволяет значительно снизить расходы сырья и формировать новые виды рыбных изделий. Однако продукция с большим количеством консервантов с недоверием воспринимается теми потребителями, которые ведут здоровый образ жизни и отдают предпочтение натуральным продуктам. Так что в рыбной отрасли в последнее время значительную нишу занимает изготовление продукции с помощью натуральных компонентов и добавок. Это позволяет успешно конкурировать производителям, а потребители в свою очередь могут быть спокойны, читая состав на этикетке. Прекрасно укладывается в эту тенденцию пищевая добавка «Униконс Эко», разработанная научно-производственным объединением «Альтернатива». Её охотно используют при производстве рыбных изделий потому что эта добавка представляет собой классические компоненты, с помощью которых люди издавна сохраняют продукты – йодированная соль, природные антиокислители. «Униконс Эко» гарантирует высокую эффективность, повышает сроки годности при сохранении органолептических и структурных показателей рыбы и изделий из рыбы, улучшает их внешний вид.

КСАНТАНОВАЯ КАМЕДЬ Описание: Ксантановая камедь - стабилизатор, загуститель, гелеобразователь. Ксантановая камедь Е 415 - природный полисахарид, природный полисахаридный биополимер, производится бактериями Campestris Xanthomonas из сахара и патоки. Главным образом камедь ксантана, в качестве пищевой добавки, применяется не как желирующий агент, а в качестве вещества, контролирующего вязкость раствора и реологию. Ксантановая камедь является загустителем, чьё действие совершенно не зависит от кислот, солей, нагрева и механического воздействия. Она хорошо растворима в холодной и горячей воде, молоке, а также в растворах соли и сахара. Благодаря химической стабильности и независимости от внешних воздействий ксантановая камедь особенно пригодна для загущения и/или желирования сильнокислых и солесодержащих продуктов. Псевдопластичность камеди ксантана почти не зависит от концентрации и градиента сдвига. Наиболее важное качество камеди ксантана – это высокая прочность на разрыв одновременно с большой растяжимостью. Кроме того, камедь легко смешивается и поглощается другими веществами, образуя стабильные суспензии и термообратимые мягкие эластичные гели, например, с камедью рожкового дерева, ксантановая камедь образует тиксотропные, плавящиеся при 80-90°С гели. Растворы камеди ксантана высоко псевдопластичны. При увеличении сдвигового усилия резко понижается вязкость. После снятия усилия начальная вязкость восстанавливается почти мгновенно. Вязкость растворов камеди ксантана относительно нечувствительна к температурным изменениям ниже температуры стеклования. Вязкость 1300 – 1800 cps. Является стабилизатором эмульсий, суспензий и муссов, контролирует синерезис, удерживает влагу. Обладает свойствами создавать плёнку. Продукт термообратим. Используют ксантановую камедь в мясной, молочной, кондитерской и хлебопекарной отрасли промышленности и нефтедобычи (при изготовлении буровых растворов). Вид упаковки: Мешки бумажные многослойные с полиэтиленовым вкладышем по 25 кг. Срок хранения: В сухих складских помещениях при температуре не выше 25 ºС и относительной влажности воздуха не более 75%. Дозировка: 0,1%-1,0% в зависимости от продукта, желаемой консистенции, сферы использования. Области применения: в мясной промышленности: фарши, сосиски, сардельки, деликатесы; в молочной промышленности: майонезы, соусы, молочные продукты, мороженное; в кондитерской промышленности: джемы, фруктовые начинки, соусы; в хлебопекарной промышленности: хлебобулочные изделия; в напиточной промышленности: напитки. Преимущества:  Увеличивает вязкость и эластичность фарша;  Комбинация ксантановой камеди с гуаровой в фаршах дает эластичность;  Стабильная и пластичная структура готового продукта;  Способствует сохранению кусаемости сосисок и сарделек в горячем виде;  Уменьшение потерь влаги при термообработке или заморозке/разморозке с последующим хранением;  Придание сочности мясным деликатесам;  Совместно с другими гидроколлойдами используется для снижения потерь массы при термообработке при использовании проницаемой оболочки;  Используется при составлении многокомпонентных рассолов для предотвращения их расслоения;  Уменьшение потерь рассола после шприцевания;  Снижение потерь массы при термообработке, за счет способности сохранять высокую вязкость при высокой температуре;  Улучшает характеристики пшеничной муки с низким содержанием клейковины;  Растворяется в воде даже при комнатной температуре, а также в растворах соли и сахара;  Особенно пригодна для загущения и/или желирования сильнокислых и солесодержащих продуктов;  Оказывает хорошее стабилизирующее действие на эмульсии, суспензии и пены;  Развивает в продукте более вязкую структуру, что облегчает подачу насосом;  Может использоваться для сохранения свежести хлебобулочных изделий. Более подробную информацию можно найти на сайте: Приглашаем всех производителей продукции к сотрудничеству!

Производим услугу вакуумной упаковки для рыбной продукции а именно стейки и филе любых объёмах, из нашей или ваше продукции минимальные сроки исполнения качество упаковки на высоте Гарантия отсутсвие развакуума . Полужесткая прямоугольная вакуумная упаковка ! Вышлем образцы упаковки . По ценам все индивидуально .

Предприятие реализует широкий выбор оборудования для рыбообработки. Мы предлагаем изделия от самых простых — блок-форм, столов, лотков, до сложных комплексов технологических линий для рыбодобывающих судов, плавбаз и береговых предприятий, включая производство технологического оборудования, монтажные и пусконаладочные работы. Наиболее популярными выпускаемыми изделиями завода являются: компактные автоматизированные линии по переработке минтая, машины и комплексы для переработки лососёвых рыб, отсечные и глазуровочные машины, машины для посола лососёвой икры и отжима тузлука, дробилки рыбных отходов, специализированное конвейерное оборудование, головоотрезающие устройства, блок-формы для заморозки, приёмные и сортировочные бункеры. Компания готова спроектировать, изготовить, смонтировать и запустить практически любой судовой или береговой технологический комплекс для рыбной отрасли, предназначенный для первичной переработки рыбы и морепродуктов, — от ориентированного преимущественно на ручной труд до автоматизированного.

АЦЕТАТ НАТРИЯ Ацетат натрия CH3COONa, — натриевая соль уксусной кислоты, кристаллы со слабым солёным вкусом и уксусным запахом, хорошо растворяются в воде, производится и применяется в промышленных масштабах. В пищевой промышленности добавка Е262 используется в качестве консерванта, регулятора кислотности и ароматизатора. Ацетаты натрия - одна из наиболее часто используемых солей уксусной кислоты. В пищевой промышленности добавка Е262 используется при консервировании овощей, фруктов и ягод для смягчения вкуса уксусной кислоты. Кроме этого, добавляя ацетат натрия вместе с ацетатом кальция в небольшом количестве в муку, производители защищают от бактерий «картофельной болезни» (Bacillus mesentericus) свою хлебобулочную продукцию. Также добавка Е262 используется в качестве ароматизатора при производстве чипсов, придавая продукции слегка уксусный вкус и аромат. Добавка Е262 обеспечивает качество и увеличивает срок хранений майонезов, соусов, при мариновании рыбной продукции, сухих бульонов и супов, предназначенных для ускоренного приготовления. Диацетат натрия добавляют к тесту в процессе приготовления хлебобулочных изделий, применяют при производстве чипсов и разнообразных сухариков. Ацетат натрия используется в медицине, пищевой, текстильной, резинотехнической, лакокрасочной промышленности, а также при обработке кожаного сырья, получении клеев и полимеров. При добавлении к продуктам питания Е262 проявляет антимикробное, противогрибковое действие, регулирует кислотность пищевых систем, уничтожает споры бактерий. Ацетаты натрия часто добавляют к кормам животных, улучшая качество их рациона, что вызывает рост надоев и прибавления в весе. У птиц ацетат натрия увеличивает яйценоскость. В промышленности уксуснокислый натрий получают неорганическими превращениями доступного минерального сырья: соды или щелочи с уксусной кислотой, а также сухой перегонкой древесины с карбонатом натрия. Ацетаты натрия или калия, лимонная кислота или ее соли являются регуляторами величины pH и поддерживают значение pH в диапазоне 5,0 - 6,2, оптимальном для процесса цветообразования. Совместное действие ацетата натрия или калия с органическими кислотами или их солями, а именно с лимонной кислотой или ее калиевой или натриевой солью, аскорбиновой кислотой или ее солями, а также изоаскорбиновой кислотой при определенном соотношении компонентов дает синергический эффект. Ацетаты довольно сильно гидролизованы, в результате чего имеют слабый запах уксусной кислоты и используются в основном как «освежители» для всех видов мясных и рыбных продуктов. Из всех солей уксусной кислоты наибольшей популярностью в мясной промышленности пользуется диацетет натрия. Обычно его используют в комбинации с лактатом натрия и/или калия. Эта смесь особенно эффективна в отношении подавления роста L.monocytogenes. Стандартная рецептура такой смеси содержит 60% лактата и 4, 6 или 8% диацетата, а ее дозировка составляет 25-30 г/кг. Что касается ацетата натрия, то его использование в данной смеси в качестве альтернативы диацетату обусловлено влиянием повышенных дозировок (6 и 8%) последнего на вкусовые и ароматические характеристики конечного продукта. Однако следует учитывать тот факт, что эффективность смеси ацетата натрия с солями молочной кислоты уступает по своей функциональности подобной комбинации с диацетатом натрия. Применение в мясной промышленности: в качестве буферного агента и консерванта. Вид упаковки: Мешки бумажные многослойные с полиэтиленовым вкладышем по 25 кг Срок хранения: 24 месяца с даты изготовления, в сухих складских помещениях при температуре не выше 25 ºС и относительной влажности воздуха не более 75% Дозировка: в смеси - 25-30 г/кг мясного сырья; 0,2-0,4% от массы муки. Области применения: Используется в мясной промышленности: в качестве буферного агента, "освежителя" и консерванта, регулятора кислотности, для процесса цветообразования. Используется в рыбной промышленности: при мариновании рыбной продукции. Используется в молочной промышленности: майонезы, соуса. Используется в хлебопекарной промышленности: тесто, хлебобулочные изделия. Используется в «фаст-фуде»: картофельные чипсы, сухарики, сухие бульоны и супы. Используется в консервной промышленности: консервирование овощей, фруктов и ягод. Используется в животноводческой промышленности: в корма для животных. Преимущества:  Применение не требует специальной подготовки и изменения технологического процесса производства;  Увеличение сроков хранения;  «Освежитель» для всех видов мясных и рыбных продуктов;  Антимикробный ингредиент - подавление роста микроорганизмов;  Используется для достижения стабильного цвета;  Улучшает качество рациона животных и птиц.  Применение : в качестве буферного агента, консерванта, регулятора кислотности и ароматизатора.

Представляют собой комплексную смесь вкусо-ароматических компонентов идентичных натуральным. Позволяют придать готовым продуктам характерный аромат, улучшить вкус, добавляются в виде основного или дополнительного компонента. В зависимости от вида – это однородный порошок, иногда с включениями различных специй или трав, цвет, как правило, от белого до кремового, либо соответствует продукту, вкус которого придает ароматизатор. Применение вкусо-ароматических пищевых добавок "БиоАйс" не требует предварительной подготовки и изменения технологического процесса производства. Добавка смешивается со всеми остальными сухими компонентами по рецептуре, после чего эта смесь вносится в основной рецептурный состав. Вкусо-ароматические пищевые добавки представлены ассортиментом: с ароматом ветчины, бекона, свинины, мяса, говядины, печени, птицы, пряных и натуральных трав, грибов, сыра, сливок, молока, ванилина, ванили, крем-брюле, карамели, цитрона, жареного лука, чеснока и др. Ассортимент представлен - линейкой ароматов "БиоАйс" и "БиоБиф" Вид упаковки: Свето- и влагонепроницаемые пакеты массой по 1 кг, в гофрокоробе 10, 20, 25 кг. Срок хранения: 12 месяцев с даты изготовления, в сухих складских помещениях при температуре не выше 25 ºС и относительной влажности воздуха не более 75%. Дозировка: *1,0-3,0 г/кг к массе сырья * Дозировка подбирается для каждого конкретного производства отдельно на основании пробной выработки, в зависимости от вида добавки и сырьевого состава рецептуры. Области применения: используется в мясной промышленности: вареные колбасные изделия, сосиски и сардельки, полукопченые и варено-копченые колбасы, ветчинные и деликатесные изделия, паштеты, ливерные колбасы, рубленные полуфабрикаты, полуфабрикаты в тесте, фарши, консервы, зельц, заливные и холодцы. используется в рыбной промышленности: для использования при произ¬водстве эмульгированных, рубленых и грубоизмельченных рыбных продуктов: вареные колбасы, рубленые продукты, сосиски; ветчинные и деликатесные изделия, паштеты, рубленные полуфабрикаты, полуфабрикаты в тесте, фарши, консервы, заливные и холодцы. используется в молочной промышленности: плавленые сыры и сырные продукты, крем-сыры, творожные пасты, кетчупы, соусы, майонезы, начинки жировые и молокосодержащие, крем, мороженое, молочное желе, муссы, десерты, спреды, кисломолочные продукты, сливки, сливки для взбивания, молоко, творожные изделия, глазированные сырки, термизированные творожки. используется в кондитерской промышленности: торты, торты и конфеты "Птичье молоко", суфле, начинки жировые и молокосодержащие, крема, печенье, кексы, пряники, вафли, пралиновые конфеты, жировые начинки для вафель, шоколадно-молочная и белая глазурь, супы, каши, пищеконцентраты и тд. используется в хлебопекарной промышленности: хлебобулочные изделия, батоны молочные, бараночные и сдобные изделия, сухари, хрустящие хлебцы, пироги, пирож¬ки, пончики. Преимущества:  Получение ярко выраженного, направленного вкуса и аромата готового продукта;  Достижение оптимальных вкусовых характеристик;  Устранение нежелательного привкуса в готовом продукте;  Улучшения вкусовых характеристик продукта;  Придания продукту легкого аромата, обладает нивелирующими свойствами; Более подробную информацию можно узнать по телефону: (499) 906-89-15. Приглашаем всех производителей к сотрудничеству!

Глюконо-Дельта-Лактон ( ГДЛ ) Глюконо-Дельта-Лактон (Е575) - представляет собой подкислитель, регулятор кислотности, синергист антиоксидантов. Внешний вид: белые кристаллы или кристаллический порошок, легко растворяется в воде, гидролизуется медленно, приобретая сладкий привкус, поэтому сначала раствор на вкус сладкий, а затем кислый. ГДЛ (Е575) является результатом переработки крахмала, встречаясь в естественном виде в целом ряде натуральных продуктов: мед, солод, вино и т.д. Такой потенциал открывает множество вариантов его применения для безопасной оптимизации пищевых технологий в ряде сфер. Глюконо-Дельта-Лактон (Е575) - рекомендуется использовать при производстве: - хлебобулочных, мучных и сахарных кондитерских изделий; - белковых продуктов; - молочных изделий; - безалкогольных напитков. Это далеко не все способы применения ГДЛ, но даже при изучении их преимуществ, выгода от включения его в технологический процесс становится очевидной. Используют ГДЛ в мясной, молочной, напиточной, кондитерской и хлебобулочной отрасли промышленности. Молочная продукция Глюконо-Дельта Лактон (Е575) выступает в роли катализатора коагуляции белка. Причем, катализатора чрезвычайно мощного. В некоторых случаях техпроцесс сокращается в 8 и даже 12 раз. Например, створаживание молока ускоряется с 6-8 часов до 1-1,5, не требуя изменения среды обработки. Дополнительным плюсом становится увеличение выхода готовой продукции до 10-ти процентов. В кисломолочной продукции показатели еще привлекательнее. Закваска начинает действовать все за те же 1-1,5 часа вместо привычных 10-12. Кроме этого, повышается срок хранения готового продукта. Хлебобулочные изделия В выпечке ГДЛ выполняет роль разрыхлителя. Медленный гидролиз ГДЛ при комнатной температуре и ниже и ускорение гидролиза с повышением температуры делает ГДЛ отличным источником кислоты. Во время замеса теста образуется очень маленькое количество кислоты, что приводит к небольшой потере CO2 на стадии тестоведения. Температуры охлаждения и замораживания неблагоприятно влияют на нормальные пекарские дрожжи. По этой причине ГДЛ часто является разрыхлителем, выбранным для продуктов с охлажденным или замороженным тестом. Другой проблемой, типичной для охлажденного теста, является обесцвечивание и потемнение теста при хранении в течение определенного периода времени. Использование подкислителя, такого как ГДЛ, может помочь в предотвращении потемнения и обесцвечивания теста во время хранения в холодильнике. ГДЛ так же является популярным натуральным ингредиентом для предотвращения нежелательного роста патогенной микрофлоры . Безопасность продукта может быть обеспечена путем контроля температуры, активности воды и рН. Для этих целей ГДЛ используется для снижения рН и, таким образом, замедляется рост патогенной микрофлоры в хлебобулочных изделиях. Особой популярностью добавка пользуется в тесте для пиццы. Мясные изделия Как и в других направлениях, использование ГДЛ в мясной промышленности положительно сказывается на сокращении времени технологического процесса без снижения его качества. Сырокопченые мясные деликатесы созревают в разы быстрее, при этом процесс полностью контролируем, поскольку использование ГДЛ дает возможность рассчитать время созревания и получаемую текстуру продукта заранее. Результат всегда стандартизирован, что позволяет технологу не беспокоиться о нестабильности качества производимой линейки. Глюконо-Дельта Лактон (Е575) по праву носит титул универсальной пищевой добавки. Ее основное преимущество в значительном сокращении времени производства, стандартизации качества продукции и увеличении выхода конечного объема продукта. Вид упаковки: Мешки бумажные многослойные с полиэтиленовым вкладышем по 25 кг. Срок хранения: В сухих складских помещениях при температуре не выше 25 ºС и относительной влажности воздуха не более 75%. Дозировка: 0,1 % -0,5% в зависимости от продукта, желаемой консистенции, сферы использования. Области применения: используется в мясной промышленности: сырокопченые мясные деликатесы; используется в молочной промышленности: прессованный творог, кисломолочные продукты; используется в кондитерской промышленности: изделия из охлажденного или замороженного теста; используется в хлебопекарной промышленности: печенье, крекеры, галеты, тесто, пицца. используется в напиточной промышленности: безалкогольные напитки. Преимущества:  Универсальная пищевая добавка!  Легкая растворимость;  Выступает в роли чрезвычайно мощного катализатора коагуляции белка;  Сокращение техпроцесса в 8 и даже 12 раз (оборачиваемость оборудования);  Повышение выхода творожного продукта до 10%;  В к/м продуктах закваска начинает действовать за 1-1,5 часа, вместо привычных 10-12;  Увеличение сроков хранения готового продукта;  Выполняет роль разрыхлителя в выпечке;  Может использоваться в продуктах из охлажденного или замороженного теста;  Может помочь в предотвращении потемнения и обесцвечивания теста во время хранения в холодильнике;  Является популярным натуральным ингредиентом для предотвращения нежелательного роста патогенной микрофлоры;  Используется для снижения рН;  Улучшение структуры, особой популярностью добавка пользуется в тесте для пиццы;  В мясной промышленности положительно сказывается на сокращении времени технологического процесса без снижения его качества;  Ускоряет в разы созревание сырокопченых мясных деликатесов, при этом процесс полностью контролируем, поскольку использование ГДЛ дает возможность рассчитать время созревания и получаемую текстуру продукта заранее;  Основное преимущество в значительном сокращении времени производства, стандартизации качества продукции и увеличении выхода конечного объема продукта. Более подробную информацию можно уточнить по телефону: (499) 906-89-15. Приглашаем всех производителей продукции к сотрудничеству!

Сорбиновая кислота Сорбиновая кислота или 2,4-гександиеновая кислота — это одноосновная ненасыщенная карбоновая кислота алифатического ряда. Сорбиновая кислота представляет собой бесцветные кристаллы, t пл 134 °С, t kип 228 °C, нерастворимы в воде, хорошо растворимы в спирте. Сорбиновая кислота содержится в соке рябины (Sorbus aucuparia). Сорбиновая кислота зарегистрирована как пищевая добавка Е200. Применение Сорбиновая кислота является природным консервантом и обладает следующими свойствами: • высокое антимикробное действие; • не изменяет органолептических свойств пищевых продуктов; • не обладает токсичностью; • не обнаруживает канцерогенных свойств; • оказывает благоприятное биологическое действие на организм (повышает иммунологическую реактивность и детоксикационную способность организма); • позволяет увеличить срок хранения пищевых продуктов. Сорбиновую кислоту применяют для консервирования различных пищевых продуктов и в органическом синтезе. Сорбиновая кислота (Е200) — пищевая добавка, применяется с целью консервирования и предотвращения плесневения безалкогольных напитков, плодово-ягодных соков, хлебобулочных кондитерских изделий (мармелад, джемы, варенье, кремы), а также зернистой икры, сыров, полукопченых колбас и при производстве сгущенного молока для предотвращения его потемнения (препятствует развитию шоколадно-коричневой плесени). Сорбиновая кислота так же используется для обработки упаковочных материалов для пищевых продуктов. Основное действие сорбиновой кислоты, за которое добавку ценят производители пищевых продуктов, — торможение развития патогенной микрофлоры, в основном, бактерий и грибов. Как результат, значительно увеличивается срок хранения продукции. Сегодня компонент можно найти в составе соусов, консервов, шоколада, выпечки, джемов, полуфабрикатов, безалкогольных напитков. Все чаще Е200 добавляют в твердые сыры, колбасные изделия, пельмени и вареники, кондитерские изделия, вина. По существующему стандарту, на 100 кг пищевой продукции должно приходиться не более 250 г сорбиновой кислоты. К сожалению, чтобы продлить срок годности некоторые производители пренебрегают этим ограничение. Хорошего в таких продуктах для организма мало. Насторожить покупателя должно, если булочки сохраняют изначальный вид по 2—3 недели, компот и сок не прокисает в течение 10—15 дней после вскрытия упаковки. Применяется с целью консервирования и предотвращения плесневения безалкогольных напитков, плодово-ягодных соков, хлебопекарных, кондитерских изделий (мармелад, джемы, варенье, кремы), а также зернистой икры, сыров, полукопченых колбас и при производстве сгущенного молока для предотвращения его потемнения (препятствует развитию шоколадно-коричневой плесени). • масло, маргарины — 30—60 г/100 кг продукта; • сыры — 60—100 г/100 кг продукта; • рыбопродукты — 100—200 г/100 кг продукта; • копченые колбасы — 200—400 г/100 кг фарша; • варёная колбаса — 50—80 г/100 кг фарша; • квашеная капуста — 100 г/100 кг продукта; • джемы, варенья, повидло и пр. — 50—150 г/100 кг продукта; • плодово-ягодное пюре — 50—60 г/100 кг продукта; • яблочный сок-полуфабрикат — 50 г/100 кг продукта; • виноградный сок-полуфабрикат — 50—60 г/100 кг продукта; • конфеты, начинки для вафель, нуга, пралине, шоколад — 80—150 г/100 кг продукта; • мучные кондитерские изделия (бездрожжевые) — 100—200 г/100 кг продукта; • полуфабрикаты кондитерского производства (тесто) — 200—300 г/100 кг продукта; • масляный крем — 200 г/100 кг продукта; • хлеб и хлебобулочные изделия — 150—200 г/100 кг муки. Более подробную информацию можно найти на сайте: http: //ingredients - and - technology. ru , по телефону (499) 906-89-15. Приглашаем всех производителей продукции к сотрудничеству!

На складе пленка для запайки контейнеров c peel effect с пил эффектом для лёгкого вскрытия лотка с продукцией и антифог-anti-fog для предотвращения образования конденсата ширина ролика 155 мм в роликах по 4 кг

Здравствуйте! ООО "КЛД Совершенство" реализует широкий ассортимент промышленного холодильного, скороморозильного, воздухообменного оборудования. Мы предлагаем агрегаты, которые способны решить задачи любого бизнеса вне зависимости от его размера.  Полный сервис: разрабатываем проект, подбираем оборудование и устанавливаем его, осуществляем пуско-наладку, обучаем персонал и выполняем последующее обслуживание систем; Индивидуальный подход: разрабатываем эффективные решения, ориентированные на ваш бизнес и условия. В производстве мы используем комплектующие от зарекомендовавших себя отечественных и европейских производителей – компрессоры Bitzer, Dorin, Copeland. Являемся официальным представителем бренда Holvent. Все холодильные и теплообменные агрегаты собираются на заводе «Гран» в России под строгим контролем качества, что дает уверенность в их долгой и надежной службе. С более подробной информаций вы можете ознакомится на нашем сайте   

Новый, готовый к отгрузке на ваше предприятие, открытый куттер А170 - 40 с объёмом чаши 0,04м3., по конкурентоспособной цене. Данная модель используется на многих предприятиях, отвечает самым высоким современным требованиям, сертифицирована. Соответствует всем требованиям безопасности, установленным в ГОСТ 12.2.124-90, ГОСТ 26582-85, ГОСТ 24444-87 и ТУ 5132-001-99804726-2015. Декларация о соответствии требованиям Евразийского экономического союза: ЕАЭС № RU Д-RU.АГ03.В.02605/18. Приобрести новое оборудование для оснащения собственного производства, напрямую у производителя - это выгодно: - гарантийные обязательства, - профессиональный шеф - монтаж и пуско - наладка, - необходимая модернизация(отключение или подключение доп. опций) под требования конкретного Заказчика, - оперативная техно - сервисная поддержка на прямую от производителя и разработчика гарантирующая: - обслуживание дорогостоящего оборудования в гарантийный и пост гарантийный срок. Поставка производиться во все регионы РФ и стран ЕАС. Куттер марки А170-40 периодического действия, предназначен для перемешивания и измельчения составных компонентов фарша при изготовлении полукопченых, варено-копченых, вареных, ливерных колбас, сосисок и сарделек мясных, птичьих и рыбных консервов, паштетов на предприятиях мясоперерабатывающей промышленности и др. отраслей АПК. Конструктивные преимущества данной машины: - удобная и безопасная мойка, - сан. обработка без разбора узлов, - простота, компактность и надежность, - универсальность использования в различных отраслях. Основными узлами машины для выполнения технологического процесса приготовления фарша являются: - нержавеющая станина. - нержавеющая чаша, с отдельным электроприводом, вращающаяся на вертикальном валу и предназначенная для подачи продукта под ножевую головку, использование в приводе частотного преобразователя делает ход данного узла плавным, обеспечивает дополнительную защиту от перегрузок и исключает пусковые токи. - ножевая головка, состоящая из нескольких пакетов ножей, собранных на облегченных планшайбах, предназначенная для резки продукта на мелкие фракции и перемешивания; система управления приводом ножевого вала обеспечивает возможность плавной регулировки скоростей, за счет установленного частотного преобразователя, и имеет низкую реверсивную скорость перемешивания. - нержавеющая ножевая крышка. - шумозащитная крышка из прозрачного ударопрочного материала, предохраняет распыление сухих сыпучих добавок и позволяет визуально контролировать рабочий процесс. - Компактные размеры шкафа управления, дают возможность установки его в любом, удобном для эксплуатирующего предприятия месте. На куттере предусмотрена возможность измельчения мяса в кусках не более 0,5 кг. Эксплуатация допускается в помещении с номинальным значением климатических факторов для вида климатического исполнения УХЛ4. На куттере предусмотрена возможность измельчения мяса в кусках не более 0,5 кг. Занимаемая площадь 2,4м2 Возникают вопросы по выбору модели или есть индивидуальные технические требования? Квалифицированные специалисты компании всегда готовы ответить на все интересующие вопросы: т. , 204-53-01, 278-73-10. Только профессионально подобранное оборудование сможет удовлетворить потребности производства ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ: Показатели Значение Производительность, кг/ч. 200 Геометр. вмест-ть чаши, литров 40 Номинальный коэффициент загрузки чаши сырьем, основным/ мороженным, не более: 0,8 Количество ножей в ножевой головке, шт. 4 Частота вращения чаши, об/мин(2 скорости) 8/16 Частота вращения ножевого вала, об/мин,(3 скорости) 250 – 1900-3800 Общая установленная мощность, кВт, не менее 15 Габаритные размеры, высота*длина*ширина, мм 1200*1300*1000 Масса, кг 1500

Продам оборудование для консервного производства по доступным ценам от завода производителя. 1. Закаточные автоматы Б4-КЗК-79, Б4-КЗК-84, Б4-КЗК-80, Б4-КЗК-109. 2. Закаточные полуавтоматы Б4-КЗК-90, ПАЗ-600, ПАЗ-500, Д5-ЗК-4М. 3. Дозировочно-наполнительные автоматы В2-ФНА (для дозировки мяса), типа ДН (ДН1-01-125, ДН2-01-160, ДН3-01-125) для жидких и густых масс. 4. Набивочная машина ИНА-115 для фасовки и дозирования рыбы в консервную банку. 5. Банкомоечные машина на пустую и укупоренную консервную банку. 6. Автоклав вертикальный паровой Б6-КАВ-2, автоклав горизонтальный.

Льдогенератор чешуйчатого льда L-500 для производства чешуйчатого льда, используемого для охлаждения фарша при куттировании его в процессе производства колбасных изделий.Барабан выполнен из нержавейки. Все детали наших агрегатов, которые касаются продуктов, выполнены из нержавеющего материала. Цена по Акции 7% скидка

Предприятие реализует широкий выбор рефрижераторных контейнеров для хранения готовой продукции Thermo King, Carrier: Состояние контейнеров: с PTI OK инспекцией, wwt (водонепроницаемые), с действительной CSC плакетой, свежеокрашенные в белый цвет RAL 9010. Все рефрижераторные контейнеры после полного технического обслуживания.

Здравствуйте Уважаемые Икорники. Вас приветствует компания ТЕХНОАП. Предлагаем Вашему вниманию новый способ увеличения процента выхода при производстве Икры. Наша компания начала производить новые сетки для грохоток и сами грохотки, сетки которых имеют структуру сот (ШЕСТИГРАННИК). Эта структура является оптимальной для процесса отделения ястычной пленки от икринок. Такая структура сетки имеет максимальный процент свободных зон прохождения икры, а также минимальный процент глухих зон, что позволяет УВЕЛИЧИТЬ ПРОЦЕНТ ВЫХОДА ИКРЫ и свести к минимуму потери. Как видно на рисунке, на котором КРАСНЫМ цветом показана икра, ЧЕРНЫМ сетка шестигранник, а СИНИМ применяемая сейчас сетка квадрат, то мы увидим, что данная конфигурация позволяет проходить икре легче всего. Даже если сетка будет состоять из круглых отверстий (что можно представить взяв за основу красный цвет) то мы увидим что количество глухих зон будет больше, а квадрат просто далек от окружности по форме. Мы производим НОВЫЕ СЕТКИ ДЛЯ ВАШИХ ГРОХОТОК по Вашим размерам для установки в уже существующие на Вашем производстве грохотки, а также производим НОВЫЕ ГРОХОТКИ.

Пакеты дой пак с zip-lock Наличие на складе пакетов прозрачных с зип локом дой пак от 1000 штук. Так же изготовления по индивидуальным размерам от 30 до 50 тысяч штук минимально. Барьерная упаковка используется для скоропортящихся продуктов питания или продуктов с длительным сроком хранения. Пакеты с барьерным слоем подходят для продуктов, которые упаковываются в модифицированной атмосфере или вакууме. Барьерные пакеты рекомендованы для следующих продуктов. Для сыпучих продуктов Для замороженных продуктов Для охлажденных продуктов При необходимости мешки могут быть оснащены евроотверстием, ручкой, прорезями для легкого открывания, застежкой-молнией, донной складкой (устойчивые пакеты) Cроки изготовления 3-6 недель.

«ОлеоПро» для пресервов и вяленой рыбы «Униконс ОлеоПро» это водо-, а главное масло- и жирорастворимый препарат, в основе которого бензойная и сорбиновая кислота Консерванты уже давно и прочно вошли в нашу жизнь. По большому счету, они стали составляющей частью большей части продуктов, которых мы покупаем в магазинах и супермаркетах. Конкурентоспособность многих пищевых продуктов сейчас зависит, в том числе и от сроков годности, от того, сколько времени займет между их изготовлением и покупкой. И чем дольше, тем лучше. Для того чтобы достичь максимальных показателей, производителям нужно позаботиться о защите сырья и готового продукта от микробной порчи, дрожжи, плесеней, словом, всего того, что может навредить. Классические консерванты, предназначенные для этих целей – это сорбиновая и бензойные кислоты. Сорбиновая кислота, например, обладает прекрасным антимикробным эффектом и при этом не имеет вредных свойств. К сожалению, не все отрасли пищепрома в полной мере могут пользоваться этими препаратами. Дело в том, что сорбат и бензоат не растворимы в масляной и жировой среде. То есть, если вы производите масло или спреды, или у вас есть кулинарный цех, где вы готовите салаты с масляной заправкой, то использовать их сложно. С недавнего времени ситуация изменилась в лучшую сторону. Саратовское НПО «Альтерантива» вывело на рынок препарат «Униконс ОлеоПро». Это водо-, а главное масло- и жирорастворимый препарат, в основе которого всё те же бензойная и сорбиновая кислота. По отзывам технологов, производство многих продуктов значительно облегчилось. Например, для изготовления пресервов в масле необходимо всего 1-3 мл «ОлеоПро» на 1 литр масла. Значительно упростилась жизнь и у масложировой промышленности. Более того, новая линейка включает в себя еще и антиоксидант под названием «Униконс АнтиОксидин». Если рассматривать рыбопереработку, то «ОлеоПро» оберегает пресервы от микробной порчи, а «АнтиОксидин» предотвращает появление прогорклого вкуса и изменение окраса у вяленой рыбы. «ОлеоПро» и «Антиоксидин» – новые возможности известных компонентов. Дмитрий (4722)37-38-55

производитель оборудования PALINOX Ingenieria y Proyectos S.L. предлагает рассольный морозильный тоннель для креветок (с головой), неразделанной рыбы (с чешуей) и подобных продуктов. Преимущества: - высокая скорость замораживания до 15-20 минут - высокий КПД теплопередачи - компактность (для 1000 кг/ч длина 14 м) - низкое потребление электроэнергии для производства холода - низкая стоимость холодильного оборудования - готовый изотермический моноблок В составе: - Туннель замораживания рассолом (SAL-SHOWER или SHOWER-ECO) - Туннель подсушивания и отвердевания (BREEZE-S, t = минус 40°) - транспортеры Производительность : 1000-1500-2000-3000-4000-5000 кг/ч Есть эконом версии без изотермического моноблока (рис.2.) Оборудование производится на собственном заводе в г. Сабадель (Испания). Оборудование положительно зарекомендовало себя на береговых и судовых предприятиях России, Пopтугaлии, Иcпaнии, CШA, Аргентины, Индии, Чили. Производство - доставка - запуск - запчасти PALINOX Ingenieria y Proyectos S.L ПЕРЕРАБОТКА РЫБЫ – МОРЕПРОДУКТОВ – КАЛЬМАРА – КРЕВЕТОК ОЧИСТКА – ЗАМОРАЖИВАНИЕ – ГЛАЗИРОВАНИЕ – СОРТИРОВКА ПРОЕКТИРОВАНИЕ – ИНЖИНИРИНГ – ЗАВОДЫ «ПОД КЛЮЧ»

Замораживайте за минуты! Предлагаем сертифицированное отечественное оборудование для жидкостной заморозки продуктов питания в вакуумной упаковке (мясо, птица, рыба, овощи, фрукты, соки, ...). Высокое качество продуктов обусловлено ускорением процесса замораживания (до 6-ти раз, по сравнению с воздушной шоковой заморозкой). Вы можете ознакомиться с примерами заморозки продуктов в жидкости на нашем сайте.

СОРБАТ КАЛИЯ Сорбат калия (Е202) или калиевая соль сорбиновой кислоты получена методом нейтрализации сорбиновой кислоты гидроксидом калия. Сорбат калия - консервант, активно угнетающий дрожжи, плесневые грибы, некоторые виды бактерий, а также угнетающий действие ферментов. За счет этого увеличивается срок годности изделий. Сорбат калия не обладает микробицидным действием, он только замедляет развитие микроорганизмов. Сорбат калия хорошо растворим в воде. В рекомендуемой дозировке не влияет на вкус консервируемых продуктов, выдерживает термообработку. Проявляет консервирующее действие в слабощелочной среде. Более подробную информацию можно найти на сайте: Приглашаем всех производителей продукции к сотрудничеству!

Предлагаем пресса-сепараторы механической обвалки мяса рыбы. Проведенные тестирования подтвердили возможность переработки на прессах марки Птицерон-400 и Птицерон-1000 мяса рыбы морской и речной, в частности при переработки хребтов кеты были получены отличные показатели по выходу фарша и костного остатка, превосходящие по качеству выход сырья с прессов основанных на конструкции гильзы.

Термформовочная линия MULTIVAC R245 2014 г.в. Продаётся термоформовочная линия MULTIVC R245 2014 года выпуска, ресурс подтверждён программно и составляе ВСЕГО 1139 ЧАСОВ! Линия оснащена двумя поперечными ножами, функцией работы по фотометке. Линия работала на одном предприятии, все работы по обслуживанию производились специалистами Multivac Россия. На фото Вы видите линию в комплекте с дозирующей мультиголовкой ISHIDA и устройством фасовки по лоткам. Основные технические характеристики: - ширина нижней плёнки 525 мм, толщина до 500 мкрн. - шаг – 400 мм. - производительность – до 10 циклов в минуту при упаковке в вакуум - насос BUSCH 300 m3 - система резки – два поперечных ножа для плёнки до 500 мкрн., продольные дисковые ножи - система формовки жатым воздухом - форматная комплектация: форматы 2:2 и 3х2 (4 лотка 200Х250 мм и 6 лотков 175Х200мм) Линия в рабочем состоянии, готова к демонстрационным запускам, находится на складе в Москве. Цена - 8200000,вкл. НДС

Продажа различных тарных материалов (ящики пластиковые; мешки для упаковки, заморозки и хранения рыбопродукции; мешки джутовые; канаты; вкладыши полиэтиленовые в ассортименте; мешки (биг бэги) для хранения и транспортировки различных сыпучих грузов; упаковочное оборудование и расходный материал (столики обвязочные, стреп.лента, скотч)) и еще многие виды товара, необходимого для горнодобывающих; сельскохозяйственных; рыбодобывающих и рыбоперерабатывающих предприятий. Наши преимущества: -Высокое качество продукции; -Стабильное и эффективное сотрудничество; -Широкий ассортимент; -Возможность изготовления продукции по индивидуальным размерам; -Мобильность выполнения заказов; -Доставка в любые регионы России и Зарубежья. Хотите покупать качественную тару от надежного поставщика? Звоните нам! Мы станем для вас надежными партнерами! Появились вопросы на которых нет ответа? Мы вам поможем, звоните по указанным номерам телефона, или напишите на нашу почту. С уважением, коллектив Компании "Меркурий"!

Модули для выращивания креветок; представляющие собой, стойку в виде шести емкостей сдвоенных между собой , прямоугольной формы, выполненных из полипропилена и размещенных на трёх уровнях оборудовано: циркуляционным насосом с тремя режимами работы (230В, max72 Вт) УФ-лампой (230В,7 Вт) компрессором поплавковым датчиком уровня воды с запорным эл.магнитным клапаном водонагревателем (230 В, 300 Вт) Общая потребляемая мощность УЗВ составляет около 400 Вт. Стоимость модуля: 125 000 руб. Размеры модуля: 4000х750х1800 (д /ш /в).

НИЗИН Пищевая добавка Низин (Е234) - является натуральным, нетоксичным, антибактериальным пищевым консервантом. Низин представляет собой полипептид, выработанный определенными штаммами пищевых молочно-кислых Lactococcus lactis. В процессе ферментации Низин проявляет антимикробную активность в отношении широкого спектра термоустойчивых грамположительных бактерий и оказывается особенно эффективен против спор. Низин не оказывает воздействие на грамотрицательные бактерии, дрожжи и плесени. Низин не оказывает влияния на аромат, вкус и консистенцию продуктов. Растворимость и внесение: Низин растворяют в воде в соотношении 1/20. Необходимо всегда перемешивать раствор перед его использованием. В кисломолочные напитки Низин вносится перед фасовкой продукта. В пастеризованное и стерилизованное молоко Низин вносят перед термической обработкой. Используют низин в мясной, молочной, масложировой, консервной и кондитерской отрасли промышленности. Вид упаковки: Банки по 0,5 кг в коробке 10 кг. Срок хранения: В сухих складских помещениях при температуре не выше 25 ºС и относительной влажности воздуха не более 75%. Дозировка: от 2 до 100 г на 1000 кг в зависимости от продукта, желаемой консистенции, сферы использования. Области применения: в мясной промышленности: в консервировании и транспортировке мяса, введение в оболочку колбас; в рыбной промышленности: в консервировании рыбы, в пpоизводстве зеpнистой икpы осетpовых; в молочной промышленности: при производстве и транспортировке пастеризованного и стерилизованного молока; творог, при производстве сыра и введение в оболочку сыров; кисломолочные напитки, плавленые сыры, масла, спред, маргарин, майонез, сгущенные и сухие молочные продукты; в кондитерской промышленности: варенье, джем, фруктовые начинки, крем; в хлебопекарной промышленности: стеклянная лапша, хлебобулочные изделия; в напиточной промышленности: в пивоварении, производстве вина, применяют в производстве напитков сорта плодовых сокосодержащих напитков, напитков с алоэ вера, молочных напитков, напитков для здоровья (такие как женьшень напитки, лайчи хризантемы напиток) и так далее; в консервной промышленности: консервированный горошек, фасоль, картофель, соки, повидло, томатная паста, соуса. Преимущества:  Натуральный, нетоксичный, антибактериальный пищевой консервант;  Антимикробная активность в отношении широкого спектра термоустойчивых грамположительных бактерий;  Особенно эффективен против спор;  Не оказывает влияния на аромат, вкус и консистенцию продуктов;  Низкий расход продукта Более подробную информацию можно, уточнить по телефону: (499) 906-89-15. Приглашаем всех производителей продукции к сотрудничеству!

Рыбная отрасль представляет довольно широкий выбор изделий и продукции – начиная от свежей рыбы, заканчивая замороженными полуфабрикатами. При производстве и хранении разных видов продуктов используются различные технологии и консерванты. Но как быть, если консерванты неприемлемы при изготовлении продукции? Тогда на помощь придет «Униконс ЭКО» (зелёный). Он используется для увеличения срока годности рыбных изделий и улучшения их внешнего вида. Препарат предотвратит появление плесневого и дрожжевого налета на поверхности, уменьшит заветривание и снизит потери влаги. Ключевая особенность «ЭКО» - он не содержит консервантов в своем составе. В добавке только традиционные консервирующие компоненты – например, поваренная соль, уксус и пр., а также природные антиокислители. При производстве «Униконс ЭКО» (зелёный) одновременно используются мицеллярная структура и дендритные полимеры. Благодаря этому осуществляется адресная доставка компонентов препарата напрямую к микробной клетке, а также решена проблема стабильности pH среды продукта. При проведении экспериментов получен статистически значимый результат по увеличению сроков хранения продукции с использованием «ЭКО» на 130% и больше. Об этом рассказали разработчики препарата в научно-производственном объединении «Альтернатива».

Сэндвич Бэг (Корея, Китай; 105*41; 105*40/50*80) Сэндвич бэги являются одними из самых простых и надежных средств упаковывания довольно больших объемов продукции, которая после этого становится более удобной для транспортировки. Основа (внутренняя часть) сэндвич бэга состоит из полипропилена, полотняного переплетения. Лицевая сторона сэндвич бэга изготавливается из бумаги, отличающейся своей влагостойкостью.

«Униконс» - инновационная пищевая добавка, позволяющая значительно продлить сроки хранения продуктов пищевой и сельскохозяйственной промышленности (в 3-6 раз). Применение препаратов торговой марки «Униконс» позволяет решить все проблемы, с которыми сталкиваются производители рыбной продукции - защита продукции от микробной, плесневой порчи и роста патогенных микроорганизмов – «Униконс XXL». Применяется при производстве рыбы сухого посола - защита против молочно-кислых бактерий, действует против молочно-кислых бактерий при упаковке продукции под вакуумом – «Униконс Лакто». Применяется при производстве рыбы в рассоле. - масло и жирорастворимый растворимый консервант, используемый в масляных и жировых средах – «Униконс ОлеоПро». Применяется при производстве пресервов в масле. - масло и жирорастворимый антиоксидант, не дающий окисляться жиру, предотвращает прогорклый привкус и запах прелости – «Униконс АнтиОксидин». Применяется при производстве пресервов в масле и вяленной рыбы, для предотвращения пожелтения .

Гофроящик № 32 (495*265*200), Трехслойный, Целлюлоза. Гофроящик. Самое простое - гениально! Имеет 4 клапана на дне и на крышке. Два внешних клапана склеиваются между собой скотчем, образуя при этом прочную крышку или дно. Так же у нашего гофроящика есть гидрофобная добавка, что увеличивает влагостойкость ящика, его жесткость и прочность на разрыв, а соответственно износостойкость. Качественные характеристики ящика из гофрокартона, сделали данный вид упаковки самым популярным. Самые важные из преимуществ картонного короба: -Простота в сборке. Для того чтобы собрать коробку из гофрокартона, необходим только скотч. Сборка его предельно проста, с ней справится в кротчайший срок даже необученный сотрудник. -Компактность хранения. В собранном виде гофроящик представляет собой лист гофрокартона. Даже 1000 таких заготовок на вашем складе не займут одного квадратного метра пространства вашего склада. -Низкая стоимость готовой продукции. Гофроящик – самая дешевая тара из картона. -Прочность ребер жесткости. Что такое ребра жесткости, наверное, знает каждый. Но не все знают, что этот принцип работает и при изготовлении гофротары. Гофрокартон, по сравнению с обычным картоном имеет так называемые ребра жесткости - волнистые слои картона. Волнистые слои и делают этот материал таким прочным. -Не загрязняет окружающую среду. Вопрос сохранности природы в наше время стоит очень остро. Каждому из нас стоит задуматься о чистоте нашей планеты. Заказывая гофроящики в качестве упаковки вашего товара, вы не загрязняете природу. Гофрокартон – продукт переработки макулатуры, он абсолютно экологичен. Мы отвечаем за качество изготовленной нами продукции и даем отличные скидки оптовым клиентам. Хотите покупать качественную гофротару от надежного поставщика? Звоните нам! Мы станем для вас надежными партнерами! На продукцию имеются все необходимые декларации соответствия и сертификаты.

Блок лайнер (480*250*60). Немецкий (24,5 р) с нанесением микровоска. Российский (17,1 р) с нанесением парафина. Блок лайнер представляет собой не склеенную картонную коробку, с нанесением микровоска или парафина, незаменим для заморозки и хранения икры, рыбы, фарша и филе Благодаря блок лайнеру процесс хранения и транспортировки оптимизирован, а продукт надежно защищен от загрязнений и повреждений. В плюс ко всему, парафин нанесенный на него не позволяет влаге испортить картон и предотвращает контакт рыбы с кислородом! Мы отвечаем за качество изготовленной нами продукции и даем отличные скидки оптовым клиентам. Хотите покупать качественную тару от надежного поставщика? Звоните нам! Мы станем для вас надежными партнерами! На продукцию имеются все необходимые декларации соответствия и сертификаты.

Предлагаемый открытый куттер А170-0,125, емкость чаши 125 литров, хорошо зарекомендовавшая себя машина, длительного срока использования предприятиями мясоперерабатывающей отрасли. По сути очень выгодное приобретение для тех, кто ищет для своего предприятия надежную, ремонтопригодную и простую машину. В соответствии с современными требованиями, машина претерпела ряд конструктивных изменений, которые положительно сказываются на ее эксплуатационных параметрах. Эстетичность внешнего вида массивной станины и консоли ножевого вала создает облицовка куттера высоколегированной пищевой нержавеющей сталью, упрощает санитарную обработку и продляет срок эксплуатации машин данного типа. Выставление минимального зазора между внутренней поверхностью чаши и ножами гарантировано обработкой поверхности чаши на специализированном станке ЧПУ высокой точности. Для достижения требуемой степени измельчения сырья, заданный интервал изменения скорости вращения ножевого вала главного двигателя (250-3600 об/мин) позволяет плавно производить частотный преобразователь, что исключает возникновение пусковых токов в двигателе и является защитой его от перегрузок. Ножевая крышка выполнена из нержавеющей стали. Для удобства визуального наблюдения за процессом куттерования, крышка чаши изготовлена из высокопрочного прозрачного материала, с противопылевой/противошумной защитой. Пульт управления отображает основные рабочие параметры процесса (температура сырья, обороты ножевого вала и т. п.) цифровыми индикаторами. Измельчение охлажденного сырья допускается кусками не более 0,5 кг. После поставки куттеров на предприятие Заказчика наши специалисты производят его пуско-наладку, в ходе которой проверяется работоспособность и качество куттера, а также происходит обучение персонала с особенностями работы и обслуживания поставленного куттера. Гарантия на предлагаемый куттер – 1 год со дня окончания проведения пуско-наладочных работ нашими специалистами на Вашем предприятии Все изготавливаемое и поставляемое нами оборудование сертифицировано. Регистрационный номер декларации соответствия требованиям ЕАЭС: ЕАЭС №RU Д-RU. АГ03. В.02605/18. Технические характеристики: А170-0,125 не вакуумного, атмосферного исполнения Производительность, кг/ч 1200 Геометрическая вместимость чаши, л 125 Режим перемешивания есть Количество ножей в головке, шт 4-6 Установленная мощность, кВт 48 Габаритные размеры фактические: длина /ширина / высота/1800/2200/1850 Масса, кг 1900

АЛЬГИНАТ НАТРИЯ Альгинат натрия - гелеобразователь, загуститель, стабилизатор, влагоудерживающий агент, получают путем щелочной экстракции бурых водорослей. Крупнейшим поставщиком альгината натрия является Индонезия. Береговая линия данной страны полна бурых и красных водорослей, служащих сырьем для производства альгината натрия. Страны юго-восточной Азии (Китай, Япония, Филлипины),также вырабатывают альгинат натрия из данных водорослей, но не в таких масштабах, как Индонезия. Это белый порошок, хорошо растворимый в любой воде. Гели, образованные альгинатом натрия, термонеобратимы и обладают относительной кислотоустойчивостью. Для получения гелей со сформированной структурой оптимальная продолжительность набухания альгината натрия составляет от 5 до 25 мин. Используют альгинат натрия в мясной, рыбной, молочной, кондитерской и напиточной отрасли промышленности. Вид упаковки: Мешки бумажные многослойные с полиэтиленовым вкладышем по 25 кг Срок хранения: В сухих складских помещениях при температуре не выше 25 ºС и относительной влажности воздуха не более 75% Дозировка: 0,1 % - 2 % в зависимости от продукта, желаемой консистенции, сферы использования. Области применения: используется в мясной промышленности: студни, зельцы, консер¬вы, имитационный шпиг; используется в рыбной промышленности: аналог рыбного филе, изделия из сурими, аналог икры, рыбные студни; используется в молочной промышленности: сгущенные продукты, десерты, плавленые сыры, домашний сыр, творожные изделия, сливки, диетические продукты, майонезы, соуса, мороженое; используется в кондитерской промышленности: мармелад, конфеты, желе, джемы, термостабильные начинки, крема; влагоудерживающий агент в хлебе; применяется для осветления соков. Преимущества:  Уникальная термостабильность;  Прозрачный гель желаемой текстуры при различном содержании сухих веществ;  Холодное гелеобразование;  Введение альгината натрия в соусы, майонезы, кремы улучшает их взбиваемость, однородность, устойчивость при хранении и предохраняет эти продукты от расслаивания;  Добавление в состав различных напитков предупреждает выпадение осадка;  Растворы альгината не коагулируют при нагревании и сохраняют свои свойства при охлаждении, при замораживании и последующей дефростации.  Хорошо растворим в любой воде;  Работает в кислых средах;  Альгинатный гель – термически необратим;  Стабилизация эмульсии и пены;  Предотвращение образования кристаллов;  Холодное гелеобразование для производства реструктурированных продуктов (начинки для оливок, имитационные ветчина, шпиг и сыр, имитация цельного куска);  Введение альгината натрия в варенье и джемы предохраняет их от засахаривания.

До 25 января 2021 года на территории Республики Карелия при покупке минимальной партии действуют специальные цены на термоконтейнеры собственного производства.

Устройство для наколки мелкой рыбы. Материал изготовления: полипропилен и нержавеющая сталь. Педаль для открывания колодки в комплекте. Устройства подразделяются на 3 типа по длине рабочей части: 41 см (под шампур 500 мм), 61 см (под шампур 700 мм) и 92 см рабочей части (под шампур 1000 мм). На длину шампура 500 мм устройство на 20 ячеек. Шампар диаметром 3мм. На длину шампура 700 мм устройство на 28 ячеек. Шампар диаметром 3мм. На длину 1000 мм устройство на 40 ячеек. Рекомендованный шампур не более 5 мм в диаметре.

Комплексная пищевая добавка "Биогель" 01 Описание: Смесь гидроколлоидов, состоящая из стандартизированного каррагинана, благодаря чему она оказывает постоянное действие в конечных продуктах и практически исключает явление синерезиса в рыбопродуктах в процессе хранения. Связывает минимально 80 частей воды в составе рецептуры. "Биогель" 01 обладает высокой влагосвязывающей и гелеобразующей способностью, рекомендуется использовать в качестве стабилизатора и регулятора консистенции. Применение каррагинана "Биогель" 01 не требует предварительной подготовки и изменения технологического процесса производства рыбопродуктов. Каррагинан рекомендуется использовать при составлении фарша вареных колбасных изделий и реструктурированных рыбопродуктов в сухом виде на стадии обработки рыбного сырья. Вид упаковки: Мешки бумажные многослойные с полиэтиленовым вкладышем по 25 кг. Срок хранения: 12 месяцев с даты изготовления, в сухих складских помещениях при температуре не выше 25 ºС и относительной влажности воздуха не более 75%. Дозировка: В зависимости от вида сырья, рецептуры вырабатываемого продукта, соотношения основного сырья, уровня использования немясных ингредиентов (белки животного и растительного происхождения, многофункциональные смеси и т.д.) дозировка каррагинана может составлять от 0,1 кг до 5,0 кг на 100 кг несоленого сырья. Рекомендуется при производстве ветчин, студней, соусов в количестве 0,1-0,5% к массе рассола. Области применения: используется в рыбной промышленности: вареные колбасные изделия (вареные колбасы, сосиски), изделия из сурими, рыбные студни, соуса, реструктурированные рыбопродукты из мяса рыбы. Преимущества:  Эффективное удержание влаги в продуктах в процессе производства и при хранении;  Повышение выходов рыбопродуктов;  Улучшение консистенции, нарезаемости и товарного вида готовой продукции;  Снижение брака за счет уменьшения образования бульонно-жировых отеков при термообработке;  Снижение эффекта отсечения влаги в упакованной под вакуумом продукции;  Улучшение функционально-технологических свойств низкосортного сырья;  Снижение себестоимости готовой продукции. Более подробную информацию можно узнать по телефону: (499) 906-89-15. Приглашаем всех производителей продукции к сотрудничеству!

ООО Мидан предлагает пресс механической обвалки кур и индейки, для разделки мяса птицы ПТИЦЕРОН-1000 и птицерон-1000. Пресс обвалочный ПТИЦЕРОН предназначен для отделения мяса птицы от костей за счет дробления костей и сепарирования фарша от костного остатка (обвалка). Пресс механической обвалки мяса птицы ПТИЦЕРОН используется на предприятиях птице-перерабатывающей промышленности при механической обвалке мяса птицы. При изготовлении пресса механической обвалки мяса птицы в конструктивных узлах использована сталь, допустимая для контакта с пищевыми продуктами, или нержавеющая сталь. Кольца фильтра изготовлены из высокоуглеродистой стали с хромированием поверхностей. Крепежные элементы изготовлены из конструкционных сталей с антикоррозионным покрытием.