Говядина замороженная Подбедерок.
Оперативно решаем любые запросы на сертифицированную мясную продукцию для торговых компаний и предприятий общественного питания.
Собственные производства в Москве и МО.
Опыт поставок в МГУ, Морозовскую больницу, Склиф, Газпром питание, Школьные комбинаты питания, военные части и прочие.
Цены обсуждаются от объема.
Персональный подход к каждому клиенту.
Личный менеджер в любое время суток.
⭐ Продукция производится в соответствии с требованиями стандарта ГОСТ Р ИСО 22000-2007;
⭐ Самое современное оборудование;
⭐ Гибкие условия сотрудничества;
⭐ Любые объемы за минимальные сроки.
Говядина Язык замороженный
Оперативно решаем любые запросы на сертифицированную мясную продукцию для торговых компаний и предприятий общественного питания.
Собственные производства в Москве и МО.
Опыт поставок в МГУ, Морозовскую больницу, Склиф, Газпром питание, Школьные комбинаты питания, военные части и прочие.
Цены обсуждаются от объема.
Персональный подход к каждому клиенту.
Личный менеджер в любое время суток.
⭐ Продукция производится в соответствии с требованиями стандарта ГОСТ Р ИСО 22000-2007;
⭐ Самое современное оборудование;
⭐ Гибкие условия сотрудничества;
⭐ Любые объемы за минимальные сроки.
Говядина 1 сорт замороженная
Оперативно решаем любые запросы на сертифицированную мясную продукцию для торговых компаний и предприятий общественного питания.
Собственные производства в Москве и МО.
Опыт поставок в МГУ, Морозовскую больницу, Склиф, Газпром питание, Школьные комбинаты питания, военные части и прочие.
Цены обсуждаются от объема.
Персональный подход к каждому клиенту.
Личный менеджер в любое время суток.
⭐ Продукция производится в соответствии с требованиями стандарта ГОСТ Р ИСО 22000-2007;
⭐ Самое современное оборудование;
⭐ Гибкие условия сотрудничества;
⭐ Любые объемы за минимальные сроки.
Свое производство, вся разделка. Ресторанная зачистка. Халяль
Цена (руб/кг) с ндс. Зам. Вакуум/гофра короб
Вырезка
Коробка ~12 кг, 10 упаковок ~ по 1 кг
2190
Корейка (4 ребра)
Коробка ~12 кг, 15 упаковок ~ по 0,8 кг
1290
Корейка (8 ребер)
Коробка ~12 кг, 12 упаковок ~ по 1 кг
1790
Корейка (8 ребер) премиум
Коробка ~12 кг, 12 упаковок ~ по 1 кг
1990
Лопаточная часть на кости
Коробка ~12 кг, 8 упаковок ~ по 1,7 кг
744
Лопаточная часть без кости
Коробка ~12 кг, 5 упаковок ~ по 2,5 кг
890
Окорок без кости
Коробка ~12 кг, 5 упаковок ~ по 2,65 кг
990
Окорок на кости
Коробка ~12 кг, 5 упаковок ~ по 2,8 кг
Под заказ
850
Голяшка на кости (задняя)
Коробка ~12 кг, 14 упаковок ~ по 0,85 кг
780
Голяшка на кости (передняя)
Коробка ~12 кг, 14 упаковок ~ по 0,85 кг
680
Шея без кости
Коробка ~12 кг, 6 упаковок ~ по 2,2 кг
780
Шея на кости
Коробка ~12 кг, 6 упаковок ~ по 2 кг
545, под заказ
Ребра (лента)
Коробка ~12 кг, 8 упаковок ~ по 1,5 кг
590 , под заказ
Седло на кости
Коробка ~12 кг, 8 упаковок ~ по 1,5 кг
Под заказ
Тонкий край
Коробка ~12 кг, 6 упаковок ~ по 2 кг
1190
Мясо для плова
Коробка ~12 кг, 4 упаковок ~ по 2,5- 10 кг
615, Под заказ
Курдюк
Коробка ~12 кг, 8 упаковок ~ по 1,5 кг
650
Суповой набор
Коробка ~10 кг/ 12 упаковок, по -0,85 кг
120
Тримминг
Коробка ~15 кг
595
ООО «Мир Мяса» реализует свиные головы ограбленные.
Объём - 20 тонн. Свежая выработка. Полный пакет ветеринарных сопроводительных документов.
Головы аккуратно обработаны: без щетины, без загрязнений. Без свиноматок и мелковеса. Чистая сырьевая позиция с понятной анатомией и прогнозируемым выходом. Плотная структура, хорошая мясная наполненность, рабочий формат для переработки.
Подходит для:
• производства тушёнки и мясных консервов
• варки бульонов и концентратов
• колбасного и ливерного направления
• холодцов и студней
• фаршевых групп
• кормовых производств
• глубокой переработки
ООО «Мир Мяса» - системный поставщик, который держит слово и объём.
Если вам нужен стабильный поток, а не разовые истории - вы по адресу.
Пишите. Обсудим объём, условия и запустим работу.
Продам мясную шквару после вытопки животного жира. Шквара сборная (говяжья, баранья, свиная). Небольшая жирность присутствует. Охлаждена и заморожена. Объем около 10000-20000 кг в месяц. Можем собирать партиями.
Говядина Оковалок замороженный
Оперативно решаем любые запросы на сертифицированную мясную продукцию для торговых компаний и предприятий общественного питания.
Собственные производства в Москве и МО.
Опыт поставок в МГУ, Морозовскую больницу, Склиф, Газпром питание, Школьные комбинаты питания, военные части и прочие.
Цены обсуждаются от объема.
Персональный подход к каждому клиенту.
Личный менеджер в любое время суток.
⭐ Продукция производится в соответствии с требованиями стандарта ГОСТ Р ИСО 22000-2007;
⭐ Самое современное оборудование;
⭐ Гибкие условия сотрудничества;
⭐ Любые объемы за минимальные сроки.
Говядина шейно-лопаточый отруб
Оперативно решаем любые запросы на сертифицированную мясную продукцию для торговых компаний и предприятий общественного питания.
Собственные производства в Москве и МО.
Опыт поставок в МГУ, Морозовскую больницу, Склиф, Газпром питание, Школьные комбинаты питания, военные части и прочие.
Цены обсуждаются от объема.
Персональный подход к каждому клиенту.
Личный менеджер в любое время суток.
⭐ Продукция производится в соответствии с требованиями стандарта ГОСТ Р ИСО 22000-2007;
⭐ Самое современное оборудование;
⭐ Гибкие условия сотрудничества;
⭐ Любые объемы за минимальные сроки.
Говядина Глазной мускул
Оперативно решаем любые запросы на сертифицированную мясную продукцию для торговых компаний и предприятий общественного питания.
Собственные производства в Москве и МО.
Опыт поставок в МГУ, Морозовскую больницу, Склиф, Газпром питание, Школьные комбинаты питания, военные части и прочие.
Цены обсуждаются от объема.
Персональный подход к каждому клиенту.
Личный менеджер в любое время суток.
⭐ Продукция производится в соответствии с требованиями стандарта ГОСТ Р ИСО 22000-2007;
⭐ Самое современное оборудование;
⭐ Гибкие условия сотрудничества;
⭐ Любые объемы за минимальные сроки.
Говядина Лопатка замороженная
Оперативно решаем любые запросы на сертифицированную мясную продукцию для торговых компаний и предприятий общественного питания.
Собственные производства в Москве и МО.
Опыт поставок в МГУ, Морозовскую больницу, Склиф, Газпром питание, Школьные комбинаты питания, военные части и прочие.
Цены обсуждаются от объема.
Персональный подход к каждому клиенту.
Личный менеджер в любое время суток.
⭐ Продукция производится в соответствии с требованиями стандарта ГОСТ Р ИСО 22000-2007;
⭐ Самое современное оборудование;
⭐ Гибкие условия сотрудничества;
⭐ Любые объемы за минимальные сроки.
Говядина Огузок замороженный
Оперативно решаем любые запросы на сертифицированную мясную продукцию для торговых компаний и предприятий общественного питания.
Собственные производства в Москве и МО.
Опыт поставок в МГУ, Морозовскую больницу, Склиф, Газпром питание, Школьные комбинаты питания, военные части и прочие.
Цены обсуждаются от объема.
Персональный подход к каждому клиенту.
Личный менеджер в любое время суток.
⭐ Продукция производится в соответствии с требованиями стандарта ГОСТ Р ИСО 22000-2007;
⭐ Самое современное оборудование;
⭐ Гибкие условия сотрудничества;
⭐ Любые объемы за минимальные сроки.
"Варёно-жареное филе" — это кулинарная и технологическая категория приготовления мяса, где продукт сначала отваривают, а затем обжаривают. Такой подход используют и в домашней кухне, и в профессиональном общепите, и в пищевом производстве.
В чём суть технологии:
Варка. Филе доводят до готовности в воде, бульоне или на пару
Часто добавляют соль, специи, лавр, чеснок.
Цель — сделать мясо сочным, мягким и безопасным
Жарка. Кратковременная обжарка на сковороде, гриле или в жарочном шкафу
Формируется румяная корочка и усиливается вкус
Используется минимальное количество масла.
Почему этот метод популярен:
✅ Сочность — филе не пересушивается
✅ Мягкая текстура — особенно важно для курицы и индейки
✅ Контроль калорийности — меньше жира, чем при чистой жарке
✅ Безопасность — продукт уже полностью приготовлен до жарки.
Внутри — нежное, равномерно приготовленное мясо.
Снаружи — лёгкая хрустящая или поджаристая корочка.
Хорошо впитывает соусы и маринады
Где используется:
Готовые блюда и полуфабрикаты
Диетическое и спортивное питание
Кафе, столовые, кейтеринг
Домашняя кухня (салаты, горячие блюда, сэндвичи)
Примеры блюд
Варёно-жареное куриное филе с травами
Филе индейки с чесноком и паприкой
Филе для салатов (цезарь, тёплые салаты)
Начинка для лаваша, буррито, сэндвичей.
Дополнительные преимущества:
Стабильное качество,
Филе уже прошло термообработку, поэтому вкус, текстура и сочность предсказуемы от партии к партии.
Меньшие потери массы
Основная усушка происходит на этапе варки — при финальной жарке филе почти не теряет вес, в отличие от сырого.
Быстрота приготовления
Нужно лишь разогреть или быстро обжарить — идеально для общепита и высокой проходимости.
Лучшее удержание влаги
Мясо остаётся нежным даже при повторном разогреве.
Удобство в хранении и логистике
Готовый продукт проще учитывать, фасовать и использовать порционно.
Гигиеничность на кухне
Меньше контакта с сырым мясом → ниже риск перекрёстного загрязнения.
Универсальность использования
Подходит для салатов, горячих блюд, сэндвичей и полуфабрикатов без дополнительной подготовки.
